Debatten om irsk whisky og bourbon (ligesom debatten om irsk whisky og skotsk whisky) er en debat, der finder sted i mange whiskey-fora på nettet.

Mens skotsk whisky måske har ejet det 20. århundrede som verdens måske mest berømte whiskystil, er faktum, at i det 21. århundrede er de tre mest solgte whiskyer enten irske eller amerikanske!

Og selvom ingen vil påstå, at Jack Daniels, Jim Beam eller Jameson er den absolutte topklasse, så viser det, hvor populære deres stilarter er blandt publikum.

Nedenfor finder du nogle ligefremme, no-BS svar på spørgsmålet: "Hvad er forskellen på Bourbon og irsk whiskey?" Dyk ned i det!

Nogle hurtige need-to-knows om irsk whiskey og bourbon

Jeg vil først give et overblik over de vigtigste forskelle mellem irsk whiskey og bourbon, før jeg går lidt mere i dybden i anden halvdel af guiden.

1. Hvor de er lavet

Først og fremmest betyder stedet en del. Bourbon fremstilles udelukkende i USA, mens Irish Whiskey udelukkende fremstilles på øen Irland.

Og når det kommer til Bourbon, er disse whiskyer næsten altid lavet i staten Kentucky (og som du kan forestille dig, er der masser af fantastiske destillerier at besøge der).

2. Ingredienserne

En anden vigtig forskel mellem Bourbon og irsk whiskey er ingredienserne. Irsk whiskey fremstilles udelukkende i Irland af en gærgæret mæsk af maltet korn (majs, hvede, byg). Bourbon skal fremstilles med en grundopskrift på mindst 51% majs, mens resten består af rug, hvede og byg.

3. Produktion og destillation

Både amerikanerne og irerne bruger kombinationer af kolonne-reflux og kobber pot stills. Men ligesom forskellen mellem skotsk og irsk whisky, er de fleste Bourbons destilleret to gange, mens deres whiskyer i Irland normalt er destilleret tre gange.

Desuden skal irsk whiskey lagres i tre år, mens der ikke er nogen grænse for bourbon (selvom de fleste lagres i mindst to år).

4. Smag

Den sidste forskel mellem irsk whiskey og bourbon er smagen. Irsk whiskey er berømt for at være blød og let, men bourbon er endnu sødere og ofte kendetegnet ved sine noter af vanilje, eg, karamel og krydderier.

Men irsk whiskey bliver også bedre med alderen og har subtile niveauer af aromaer, som du ikke finder i en god amerikansk whiskey.

Opfindelsen af irsk whiskey og bourbon

Tag enhver historie om opfindelsen af irsk whiskey og amerikansk whiskey med et gran salt.

Den mest bemærkelsesværdige forskel mellem Bourbon og irsk whisky er nok historien bag opfindelsen af hver af dem. Som man kunne forvente, har irsk whisky eksisteret meget længere end Bourbon, og nogle daterer produktet tilbage til det 11. århundrede, da irske munke bragte destillationsmetoder tilbage fra Sydeuropa.

Det er måske sandt, men den første optegnelse om irsk whisky dukkede først op i 1404. I det 17. og 18. århundrede begyndte det virkelig at gå stærkt med at destillere irsk whisky med licens, og i det 19. århundrede var det den mest populære whisky i verden med Dublins enorme destillerier i centrum.

Det var også i det 19. århundrede, at Bourbon Whiskey begyndte at blive populær i USA, selvom den var blevet fremstillet siden slutningen af det 18. århundrede og sandsynligvis begyndte af irske og skotske nybyggere i den nye verden. Navnet 'Bourbon' blev ikke anvendt før 1850'erne, og Kentucky-etymologien blev ikke fremført før 1870'erne.

Læs mere om det her: Se vores guide til forskellen mellem irsk whiskey og skotsk whisky.

De forskellige ingredienser i bourbon og irsk whiskey

Mens Bourbon skal være lavet på 51 procent majs, er irsk single malt whisky lavet på 100 procent maltet byg. Og så har du irsk pot still whisky, som er lavet på en kombination af maltet og umaltet byg, mens irsk copper pot whisky traditionelt er en blanding af single malt og single pot whiskey.

Og så er der irsk blended whiskey - den største kategori målt i salgsvolumen - som oftest er en kombination af maltwhiskey og kornwhiskey, der hovedsageligt er lavet af majs og/eller hvede.

I bund og grund kan irsk whisky virke ret kompleks for begyndere, men det er derfor, vi er her for at hjælpe dig!

Læs mere om det her: Tjek vores guides til de bedste irske whiskey-cocktails (hver cocktail er velsmagende og nem at lave)

Produktion og destillation

En anden vigtig forskel mellem Bourbon og irsk whiskey er produktionen og destillationen. Destillatører er halvt brygger, halvt videnskabsmand, og produktionen er ret interessant. Produktionsprocessen for irsk whiskey begynder med en blanding af malt og umaltet byg.

Byggen tørres derefter i en ovn, oftest uden brug af tørverøg. Den knuses derefter og nedsænkes i vand for at gære. Den gærede væske destilleres (tre gange for de fleste irske whiskyer) og lagres på egetræsfade i mindst tre år.

For at kunne sælges lovligt i form af Bourbon skal whiskymæsken indeholde mindst 51% majs, mens resten skal være korn.

En mæsk, der indeholder hvede i stedet for rug, giver det, der kaldes hvede-bourbon. Hveden males og blandes med vand. Generelt tilsættes en tidligere destillation for at sikre konsistens mellem partierne og dermed skabe renhed. Til sidst tilsættes gæren, og mæsken gæres.

Smagsforskellen mellem irsk whiskey og bourbon

Den sidste vigtige forskel mellem irsk whiskey og Bourbon er smagen. Alle de processer, vi talte om ovenfor i produktionen af irsk whiskey, har en tendens til at producere en kraftfuld, men raffineret stil, der får sin glatte, fløjlsagtige tekstur og søde karamelsmag fra den tidstestede brug af maltet byg.

De mange forskellige typer irsk whisky betyder selvfølgelig, at du også kan nyde fyldig og frugtagtig spiritus sammen med de sædvanlige vanilje- og karamelnoter, der normalt går igen.

Bourbons får mere farve og aroma, når de lagrer i træet, og når de filtreres og tappes på flaske, kan du nyde en sød smag med noter af toffee, kanel og vanilje.

Sødere end Irish Whiskey, men ikke helt så blød. I sidste ende er det op til dig at vælge din gift!

Spørgsmål og svar om forskellen mellem irsk whiskey og bourbon

Vi har fået mange spørgsmål i årenes løb om alt fra "Hvad er forskellen på irsk whisky og bourbon smagsmæssigt?" til "Hvilken er nemmest at drikke?".

I afsnittet nedenfor har vi samlet de oftest stillede spørgsmål, som vi har modtaget. Hvis du har et spørgsmål, som vi ikke har taget fat på, så spørg løs i kommentarfeltet nedenfor.

Hvad er de største forskelle mellem irsk whiskey og bourbon?

De største forskelle mellem bourbon og irsk whisky er 1, hvor de fremstilles, 2, ingredienserne, 3, produktionsprocessen og 4, smagen.

Hvad er de vigtigste smagsforskelle mellem irsk whiskey og bourbon?

Irish Whiskey er berømt for at være blød og let, men Bourbon er endnu sødere og ofte kendetegnet ved sine noter af vanilje, eg, karamel og krydderier.