Debata na temat irlandzkiej whiskey i burbona (podobna do debaty na temat irlandzkiej whiskey i szkockiej) ma miejsce w wiele fora internetowe poświęcone whisky.

Podczas gdy szkocka whisky mogła zawładnąć XX wiekiem jako prawdopodobnie najbardziej znany styl whisky na świecie, faktem jest, że w XXI wieku trzy najlepiej sprzedające się whisky to whisky irlandzka lub amerykańska!

I choć nikt nie twierdzi, że Jack Daniels, Jim Beam czy Jameson to absolutna śmietanka, to dowodzi to, jak popularne są ich style wśród opinii publicznej.

Poniżej znajdziesz kilka prostych odpowiedzi na pytanie: "Jaka jest różnica między burbonem a irlandzką whiskey?" Zanurz się!

Kilka niezbędnych informacji na temat irlandzkiej whiskey i burbona

Zamierzam omówić kluczowe różnice między irlandzką whiskey a burbonem za pomocą łatwego do przeglądania przeglądu, zanim przejdę do nieco bardziej szczegółowego w drugiej połowie przewodnika.

1. gdzie są produkowane

Po pierwsze, lokalizacja ma znaczenie. Bourbon jest produkowany wyłącznie w Stanach Zjednoczonych, podczas gdy Irish Whiskey jest produkowana wyłącznie na wyspie Irlandii.

A jeśli chodzi o Bourbon, to whisky ta jest prawie zawsze produkowana w stanie Kentucky (i jak można sobie wyobrazić, jest tam mnóstwo wspaniałych destylarni do odwiedzenia).

2) Składniki

Kolejną kluczową różnicą między Bourbonem a irlandzką whiskey są składniki. Irlandzka whiskey, tworzona w całości w Irlandii, wytwarzana jest z fermentowanego drożdżami zacieru ze słodowanych zbóż (kukurydzy, pszenicy, jęczmienia). Bourbon musi być wytwarzany w oparciu o podstawową recepturę zawierającą co najmniej 51% kukurydzy, a pozostałą część stanowią żyto, pszenica i jęczmień.

3) Produkcja i destylacja

Zarówno Amerykanie, jak i Irlandczycy używają kombinacji destylatorów kolumnowych i miedzianych. Jednak podobnie jak w przypadku różnicy między szkocką i irlandzką whiskey, większość burbonów jest dwukrotnie destylowana, podczas gdy w Irlandii ich whiskey są zwykle trzykrotnie destylowane.

Ponadto irlandzka whiskey musi dojrzewać przez trzy lata, podczas gdy w przypadku burbona nie ma ograniczeń (choć większość z nich dojrzewa przez co najmniej dwa lata).

4. Smak

Ostatnią różnicą między irlandzką whiskey a burbonem jest smak. Irlandzka whiskey słynie z gładkości i lekkości, natomiast burbon jest jeszcze słodszy i często charakteryzuje się nutami wanilii, dębu, karmelu i przypraw.

Chociaż irlandzka whiskey również lepiej się formuje wraz z wiekiem i charakteryzuje się subtelnymi poziomami aromatów, których nie można znaleźć w doskonałej amerykańskiej whiskey.

Wynalezienie irlandzkiej whiskey i burbona

Historie o wynalezieniu irlandzkiej i amerykańskiej whiskey należy traktować z przymrużeniem oka

Prawdopodobnie najbardziej zauważalną różnicą między Bourbonem a irlandzką whiskey jest historia stojąca za wynalezieniem każdej z nich. Jak można się spodziewać, irlandzka whiskey istnieje znacznie dłużej niż Bourbon, a niektórzy datują ten produkt na XI wiek, kiedy to irlandzcy mnisi sprowadzili metody destylacji z południowej Europy.

Chociaż może to być prawdą, pierwszy zapis o irlandzkiej whiskey pojawił się dopiero w 1404 r. W XVII i XVIII wieku licencjonowana destylacja irlandzkiej whiskey naprawdę zaczęła się rozwijać, a do XIX wieku była to najpopularniejsza whiskey na świecie, a jej sercem były ogromne destylarnie w Dublinie.

To również w XIX wieku Bourbon Whiskey zaczęła zyskiwać popularność w Stanach Zjednoczonych, choć była produkowana od końca XVIII wieku i najprawdopodobniej została zapoczątkowana przez irlandzkich i szkockich osadników w Nowym Świecie. Nazwa "Bourbon" została zastosowana dopiero w latach pięćdziesiątych XIX wieku, a etymologia Kentucky została rozwinięta dopiero w latach siedemdziesiątych XIX wieku.

Powiązana lektura: Sprawdź nasz przewodnik po różnicach między irlandzką whiskey a szkocką.

Różne składniki używane w burbonie i irlandzkiej whiskey

Podczas gdy burbon musi być wytwarzany w 51% z kukurydzy, irlandzka whiskey single malt wytwarzana jest w 100% ze słodowanego jęczmienia. Mamy też irlandzką whiskey typu pot still, która wytwarzana jest z kombinacji jęczmienia słodowanego i niesłodowanego, podczas gdy irlandzka whiskey typu copper pot jest tradycyjnie mieszanką whiskey single malt i single pot.

No i jest jeszcze irlandzka blended whiskey - największa kategoria pod względem wielkości sprzedaży - która najczęściej wykorzystuje kombinację whiskey słodowych i whiskey zbożowych wytwarzanych głównie z kukurydzy i/lub pszenicy.

Zasadniczo irlandzka whiskey może wydawać się dość skomplikowana dla początkujących, ale właśnie dlatego jesteśmy tutaj, aby ci pomóc!

Powiązana lektura: Sprawdź nasze przewodniki po najlepszych koktajlach na bazie irlandzkiej whiskey (każdy koktajl jest smaczny i łatwy w przygotowaniu).

Produkcja i destylacja

Kolejną kluczową różnicą między burbonem a irlandzką whiskey jest produkcja i destylacja. Destylatorzy są po części piwowarami, po części naukowcami, a produkcja jest całkiem interesująca. Proces produkcji irlandzkiej whiskey rozpoczyna się od mieszanki słodu i niesłodowanego jęczmienia.

Jęczmień jest następnie suszony w piecu, najczęściej bez użycia dymu torfowego. Następnie jest miażdżony i zanurzany w wodzie w celu fermentacji. Sfermentowany płyn jest destylowany (trzykrotnie w przypadku większości irlandzkich whiskey) i starzony w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata.

Aby whiskey mogła być legalnie sprzedawana w postaci burbona, w jej zacierze musi znajdować się co najmniej 51% kukurydzy, a resztę stanowią dowolne ziarna zbóż.

Z zacieru zawierającego pszenicę zamiast żyta powstaje tak zwany bourbon pszeniczny. Pszenica jest następnie mielona i mieszana z wodą. Zwykle dodaje się dodatek z poprzedniej destylacji, aby zapewnić spójność między partiami, a tym samym czystość. Na koniec dodajemy drożdże i zacier jest fermentowany.

Różnica w smaku między irlandzką whiskey a burbonem

Ostatnią kluczową różnicą między irlandzką whiskey a burbonem jest smak. Wszystkie procesy, o których mówiliśmy powyżej w produkcji irlandzkiej whiskey, mają tendencję do tworzenia mocnego, ale wyrafinowanego stylu, który uzyskuje swoją gładką, aksamitną konsystencję i słodki karmelowy smak dzięki sprawdzonemu użyciu słodowanego jęczmienia.

Oczywiście, liczne style irlandzkiej whiskey oznaczają, że będziesz mógł cieszyć się bogatymi i owocowymi alkoholami obok zwykle pojawiających się nut wanilii i karmelu.

Bourbony zyskują więcej koloru i aromatu w miarę starzenia się w drewnie, a po przefiltrowaniu i zabutelkowaniu będziesz mógł cieszyć się słodkim smakiem z nutami toffi, cynamonu i wanilii.

Słodsza niż irlandzka whiskey, ale nie tak gładka. Ostatecznie to ty wybierasz swoją truciznę!

Najczęściej zadawane pytania dotyczące różnicy między irlandzką whiskey a burbonem

Przez lata otrzymywaliśmy wiele pytań dotyczących wszystkiego, od "Jaka jest różnica między irlandzką whiskey a burbonem pod względem smaku?" po "Którą whiskey pije się łatwiej?".

W poniższej sekcji zamieściliśmy najczęściej zadawane pytania, które otrzymaliśmy. Jeśli masz pytanie, na które nie odpowiedzieliśmy, zadaj je w sekcji komentarzy poniżej.

Jakie są główne różnice między irlandzką whiskey a burbonem?

Główne różnice między bourbonem a irlandzką whiskey to: 1, miejsce produkcji, 2, składniki, 3, proces produkcji i 4, smak.

Jakie są kluczowe różnice w smaku irlandzkiej whiskey i burbona?

Irlandzka whiskey słynie z gładkości i lekkości, ale Bourbon jest jeszcze słodszy i często charakteryzuje się nutami wanilii, dębu, karmelu i przypraw.