Въпреки разпространеното мнение, в Дъблин ще намерите вкусна традиционна ирландска храна - просто трябва да знаете къде да я търсите!

Когато се говори за "ирландска храна", обикновено се споменават ястия като Coddle или Boxty, но традиционните ирландски ястия са много повече от тези две.

Всъщност в Дъблин има няколко великолепни ресторанта, които правят вълшебни неща с местни съставки и огромен талант.

По-долу ще откриете най-добрите ирландски ресторанти в Дъблин - от The Old Mill и Sheehan's до Delahunt и др. Потопете се!

Къде да намерите традиционна ирландска храна в Дъблин

В първата част на нашия пътеводител ще ви разкажа за конкретни ирландски храни (като Coddle, Irish Stew и др.) и ще ви посоча кои са най-добрите ирландски ресторанти в Дъблин, където можете да ги намерите.

Втората част на наръчника разглежда най-добрите места за ирландска храна в Дъблин - от изискани ресторанти до обикновени кафенета.

1.

Снимка: Nickola_Che (Shutterstock)

Добрият кодл е като прегръдка в купа; той е топъл и привлекателен, успокоява и подхранва и е абсолютно вкусен. Самото ястие е шедьовър, приготвен на бавен огън в една тенджера, а името "кодл" идва от нежното кипене, при което се приготвя.

Традиционното дъблинско ястие включва парчета свинска наденица, дебело нарязан бекон, нарязани картофи и лук. Обикновено се сервира с много хляб със сода, за да попие бульона.

Опитайте "Coddle" в ресторант "Gravediggers" близо до Националната ботаническа градина или в "Hairy Lemon" на улица "Стивънс" - и двата ресторанта са блестящи примери за това класическо ястие.

2. Boxty

Снимка на vm2002 (Shutterstock)

Ирландският братовчед на френските rösti или еврейските latke е картофена палачинка с отчетлива текстура, наподобяваща почти кнедли.

Приготвя се от смес от настърган суров картоф и пюре от варени картофи, свързва се с брашно, сол и черен пипер и се пържи в масло до златисто кафяво.

След като се сготви, може да се сервира на отделни или по-големи порции, които трябва да се нарежат, заедно с почти всичко.

От закуска с поширани яйца, бекон и печени домати до следобедно или чаено угощение с топено сирене и шунка или пушена сьомга и крем фриш. Опитайте ги в Gallagher's Boxty House - нашият любим от многото ресторанти в Temple Bar.

3. ирландска яхния

Снимка: Bartosz Luczak (Shutterstock)

Ако пътувате до Ирландия, сигурно сте чували за ирландския гювеч. Това е световноизвестно традиционно ястие от бавно готвено, толкова вкусно и топящо се в устата овнешко месо, лук и картофи.

Много по-често срещаната съвременна интерпретация използва агнешко месо, което няма истинската дълбочина на вкуса, и често може да включва моркови и/или перлен ечемик.

Основното престъпление обаче е слабият и течен сос; вместо това той трябва да бъде богат, гъст и пищен и да може да се поеме с картофено пюре или содена питка. Отидете в The Brazen Head за автентична версия!

4. ирландски хляб със сода

Снимка: Monika Vychodilova (Shutterstock)

Бърз за приготвяне и още по-бърз за ядене, соденият хляб е мечтата на всеки хлебар и е една от най-популярните ирландски храни сред туристите.

Независимо дали предпочитате да е от смляно пшенично брашно или леко кисело ръжено, може би с малко мед, сушени плодове или трици и овесени ядки, ирландският хляб със сода е хляб, който може да бъде персонализиран и пригоден към вашите вкусове.

Сервиран като част от следобедния чай, заедно с купичка яхния или коктейл, соденият хляб е задължителна храна при посещение в Ирландия. За да опитате най-добрите хлябове, които се предлагат, отидете в The Bakehouse или The Bakery, които се намират в Temple Bar.

5. Коктейли и миди

Снимка: Sunisa Kanphian (Shutterstock)

Посещението на ирландското крайбрежие не би било пълно, ако не опитате от прочутите ракообразни, а сред тях няма по-известни от кокилите и мидите.

Сервирани мариновани или в сос от бяло вино и сметана, петелът и мидите са изключително вкусни, особено когато някой друг свърши тежката работа по изваждането им от черупките!

През изминалите години черупчестите мекотели са били обект на лоша преса и това не е справедливо, тъй като тези протеинови източници са основен хранителен продукт от векове (както ще потвърди Моли Малоун!).

В Дъблин може да разгледате купичка с тези мънички вкусотийки в The Woollen Mills близо до красивия мост Ha'penny Bridge или в магазина на L. Mulligan Grocer в Стоунибатър.

Според нас най-добрите ирландски ресторанти в Дъблин

Вторият раздел на нашия пътеводител е пълен с места, които ние Това са местата, в които един или повече от екипа на The Irish Road Trip са се хранили.

По-долу ще откриете всичко - от The Old Mill и Trocadero до The Winding Stair и някои често пропускани традиционни ирландски ресторанти в Дъблин.

1. Ресторант "Старата мелница

Снимки чрез Old Mill Restaurant

На юг от моста Ha'Penny Bridge се намира една от най-добре пазените тайни за хранене. The Old Mill (Старата мелница) е странно заведение за хранене, което се посещава предимно от местните жители и от онези посетители, които са запознати.

Не се заблуждавайте от интериора, храната е на най-високо ниво и е пълна с вкус! Тук ще намерите автентична ирландска яхния, известния агнешки джолан от Уиклоу, дъблинска коктейлна яхния, която ще ви накара да се чувствате добре, и бавно приготвено говеждо месо и яхния с Гинес.

2. Sheehan's

Снимки чрез Sheehan's във FB

Семейният бизнес на Sheehan's е институция в Дъблин от поколения и е обичан от всички, които са имали удоволствието да го посещават.

Независимо дали имате нужда да нахлуете по улиците на Портобело, или търсите нещо за хапване преди голяма вечер, в Sheehan's ще намерите само най-добрите ирландски храни.

Резервирайте маса и опитайте задушените агнешки джоланчета, традиционната риба с пържени картофи или, разбира се, пая с говеждо месо и Гинес. Предлагат също невероятна пушена сьомга от ирландски дъб и пилешка салата "Цезар", ако вкусовите ви рецептори искат да се отклонят от ирландското меню.

Свързан прочит : Вижте нашия пътеводител за най-добрия обяд в Дъблин (от ястия със звезда "Мишлен" до най-добрия бургер в Дъблин)

3. Въртящото се стълбище

Снимки чрез The Winding Stair във FB

Преминете през река Лифи по моста Ха'Пени и Витата стълба ще ви посрещне. Това е един от най-уникалните традиционни ирландски ресторанти в Дъблин.

Менюто е в стила на nouvelle cuisine и fine dining, така че е най-добре да отидете с тази цел. Но когато става въпрос за местни продукти, ви очаква празник!

Дъската с ирландски колбаси Wooded Pig, салатата от козе сирене и лук Corleggy, пържените в ябълков сос свински бузи Craigies, крилцата на уловения от въдица скакалец и мусът от шоколад и стаут с фъстъчен пралин са само някои от изключителните им ястия. Ирландската кухня не се предлага по-добре.

4. Delahunt

Снимки от ресторант Delahunt във Facebook

В южния край на Portobello ресторант Delahunt предлага най-добрите сезонни и местни продукти в "спокойна и гостоприемна обстановка".

Естетиката е официална, с тъмни дървени столове и кожени облегалки, мраморни плотове и полирани прибори за хранене с чаши с дълги дръжки. Това е мястото, където можете да отидете за незабравима вечеря навън.

В менюто може да очаквате сезонни промени, но не са рядкост ястия като pomme soufflé с чедър и праз, морска риба с грах и патладжан в къри или тарта с бадемов крем и нектариново кисело мляко.

Ако търсите изискани места, където да опитате ирландска храна в Дъблин, наистина няма да сбъркате, ако седнете в ресторант Delahunt.

Свързан прочит : Вижте нашия пътеводител за най-добрата пържола в Дъблин (12 места, където можете да хапнете перфектно приготвена пържола тази вечер)

5. Trocadero

Снимки от Trocadero във Facebook

Разположен сред влиянието на ар деко в модерния Темпъл Бар, Trocadero е най-доброто изживяване за хранене в Дъблин. Затворете очи, седнете на покритата с лен маса и слушайте как сервитьорът описва специалитетите за деня, само се опитайте да не бъдете погълнати от красотата на сградата!

В менюто им присъстват и специализирани ирландски доставчици като агнешко месо от Уиклоу, риба тон от Дънканън и сирене Wicklow Blue Brie. Използват се и сезонни зеленчуци, така че гарнитурите и продуктите в менюто вероятно ще се променят през годината.

Пъбове с обилна ирландска храна в Дъблин

След като вече сме се запознали с най-добрите ирландски ресторанти в Дъблин, е време да видим какво още може да предложи столицата.

По-долу ще откриете няколко кръчми, в които се приготвят едни от най-добрите традиционни ирландски ястия в Дъблин.

1. Дръзката глава

Снимки от Brazen Head във Facebook

Най-старият пъб в Дъблин, The Brazen Head, е една от спирките, които наистина не бива да пропускате. Ако сте се отправили на вечерно забавление, няма да сбъркате, ако започнете оттук за вечеря.

Опитайте мидите на пара от залива Roaring Water или яхнията с говеждо месо и Гинес, за да се подготвите за предстоящата вечер.

Веганският пай Shepherdless е толкова вкусен, че дори месоядните се впускат в него! Искате ли нещо сладко за финал? Тогава ви трябва чийзкейк Bailey's или шоколадова торта с фъдж.

Свързан прочит : Вижте нашия пътеводител за най-добрия брънч в Дъблин (или пък нашия пътеводител за най-добрия брънч без дъно в Дъблин)

2. Brannigans (Cathedral St.)

Снимки чрез Brannigan's във FB

Brannigan's е "пъб и кухня", чието начало е поставено през 1854 г., а през последните години е традиционен семеен ресторант.

Отворено за обяд и вечеря, менюто предлага всички очаквани ястия, както и отлична традиционна ирландска яхния с агнешко месо, бангерс и пюре, както и запеканка с говеждо месо и Гинес - още по-силен братовчед на яхнията!

Мислехме, че никога няма да попитате, така че не пропускайте домашния им ябълков кренвирш или традиционния ирландски чийзкейк Bailey's!

3. O'Neill's

Снимки чрез O'Neill's във FB

Кръчмата и кухнята O'Neill's, която датира от 1713 г. и обслужва местните жители от близо триста години!

В това заведение ще намерите музика на живо, хубава бира и спиртни напитки и, разбира се, най-доброто от ирландската кухня. Мястото е оживено, излъчват се игри и има много посетители, които искат да се забавляват, но нали това трябва да бъде един пъб?

Вземете маса и се насладете на традиционните им ястия, както и на ежедневните специалитети. Предлагат също така страхотна карета и целодневна закуска!

4. Келтът

Снимки чрез The Celt във FB

Последен в списъка, но в никакъв случай не и най-малък! The Celt е традиционен ирландски пъб, който ще ви завладее (това е един от любимите ни пъбове в Дъблин!).

Помислете за полирани дървени маси, стени, покрити с картини от минали дни, бар, в който пинтите се дърпат по стария стил, а осветлението е успокояващо, така че можете да се съсредоточите върху разговорите и пиенето. Това е The Celt, а това, което го прави още по-добър, е тяхното меню!

Насладете се на пушена пикша, треска и сьомга или на бургери с пюре от фермата Clonnany, или на бургер със 100% ирландско говеждо месо, докато отпивате от Гинес и слушате музика на живо.

Страхотна ирландска храна в Дъблин: къде сме пропуснали?

Не се съмнявам, че в горния пътеводител неволно сме пропуснали някои чудесни места за традиционна ирландска храна в Дъблин.

Ако имате място, което бихте искали да препоръчате, кажете ми в коментарите по-долу и аз ще го проверя!

Често задавани въпроси за най-добрите ирландски ресторанти в Дъблин

През годините сме получавали много въпроси - от "Къде мога да си купя най-добрата ирландска храна в Дъблин с ограничен бюджет?" до "Къде се приготвя най-добрата ирландска яхния в Дъблин?".

В раздела по-долу сме поместили най-често задаваните въпроси, които сме получили. Ако имате въпрос, който не сме разгледали, задайте го в раздела за коментари по-долу.

Кои са най-добрите ирландски ресторанти в Дъблин?

Твърдя, че най-добрата ирландска храна в Дъблин се предлага в ресторантите Delahunt, Trocadero, The Winding Stair, Sheehan's и The Old Mill.

Къде в Дъблин са най-обикновените места за традиционна ирландска храна?

Ако търсите обикновени ирландски ресторанти в Дъблин, Gallagher's Boxty House, O'Neill's и The Celt са чудесни варианти.