A közhiedelem ellenére Dublinban is találhatsz finom hagyományos ír ételeket - csak tudnod kell, hol keress!

Amikor az emberek az "ír ételekről" beszélnek, általában a Coddle vagy a Boxty ételekre hivatkoznak, de a hagyományos ír ételek ennél a kettőnél sokkal többről szólnak.

Valójában Dublinban van néhány csodálatos étterem, amelyek varázslatos dolgokat művelnek a helyi alapanyagokból és hatalmas tehetséggel.

Az alábbiakban megtalálod a legjobb dublini ír éttermeket, a The Old Milltől és a Sheehan's-től a Delahuntig és még sok más étteremig. Merülj el!

Hol találhat hagyományos ír ételeket Dublinban

Útmutatónk első részében konkrét ír ételeket (például Coddle, Irish Stew, stb.) mutatok be, és elmondom, melyek a legjobb ír éttermek Dublinban, ahol mindegyiket megtalálod.

Az útikönyv második része a legjobb dublini ír ételeket kínáló helyeket mutatja be, a fine diningtól a laza kávézókig.

1. Coddle

Fotó: Nickola_Che (Shutterstock)

A jó coddle olyan, mint egy ölelés egy tálban; meleg és hívogató, megnyugtat és táplál, és nagyon finom. Maga az étel egy lassan főzött egyfazékos remekmű, és a "coddle" elnevezés a gyengéd párolásról származik, amely megfőzi.

A hagyományos dublini tőkehalban a vastag szalonnaszeletek, a szeletelt burgonya és a hagyma mellett sertéskolbász is szerepel, és általában rengeteg szódakenyérrel tálalják, hogy felszívja a levest.

Próbálja ki a Coddle-t a The Gravediggersben a Nemzeti Botanikus Kert közelében, vagy a The Hairy Lemonban a Stephens Streeten, mivel mindkettő a klasszikus étel ragyogó példája.

2. Boxty

Fotó: vm2002 (Shutterstock)

A francia rösti vagy a zsidó latke ír rokona, egy burgonyás palacsinta, amelynek jellegzetes, szinte gombócszerű állaga van.

Reszelt nyers burgonya és főtt burgonyapüré keverékéből készül, liszttel, sóval és borssal összekötik, majd vajban aranybarnára sütik.

Miután megfőtt, akár önállóan, akár nagyobb adagokban, amelyeket fel kell vágni, szinte bármi mellé tálalható.

A reggelitől kezdve a buggyantott tojással, szalonnával és sült paradicsommal, a délutáni vagy teázós finomságig olvasztott sajttal és sonkával, vagy füstölt lazaccal és crème fraîche-csal. Próbálja ki őket a Gallagher's Boxty House-ban - a Temple Bar számos étterme közül a kedvencünk.

3. Ír pörkölt

Fotó: Bartosz Luczak (Shutterstock)

Ha Írországba utazik, biztosan hallott már az ír pörköltről. Ez egy világhírű hagyományos étel, amely lassan főzött, nagyon finom és szájban olvadó birkahúsból, hagymából és burgonyából áll.

A sokkal gyakoribb modern értelmezés bárányhúst használ, amelyből hiányzik az ízek valódi mélysége, és gyakran tartalmazhat sárgarépát és/vagy gyöngyárpát.

A kardinális bűn azonban a gyenge és folyós mártás; ehelyett gazdagnak, sűrűnek és dúsnak kell lennie, és képesnek kell lennie burgonyapürével vagy szódakenyérrel felhajtani. Menj a The Brazen Headbe az autentikus változatért!

4. Ír szódakenyér

Monika Vychodilova fotója (Shutterstock)

Gyorsan elkészíthető, és még gyorsabban fogyasztható, a szódakenyér minden pék álmai kenyere, és az egyik legnépszerűbb ír étel az idelátogató turisták körében.

Akár kőből őrölt búzalisztből, akár enyhén savanyított rozslisztből, esetleg némi mézzel, aszalt gyümölcsökkel, korpával és zabbal készítik, az ír szódakenyér az a kenyér, amelyet az Ön ízlésére szabhat és személyre szabhat.

A szódakenyeret a délutáni tea részeként, egy tál pörkölt vagy tőkehús mellé tálalják, a szódakenyeret kötelező fogyasztani, ha Írországban járunk. Ha meg szeretné kóstolni a legjobb kenyereket, látogasson el a The Bakehouse vagy a The Bakery nevű helyre, mindkettő a Temple Barban található.

5. Kagyló és kagyló

Sunisa Kanphian fotója (Shutterstock)

Az ír tengerparton tett látogatás nem lenne teljes anélkül, hogy ne kóstolnánk meg néhány híres kagylót, és nincs is híresebb a kagylónál és a kagylónál.

A kagyló és a kagyló pácolva vagy fehérboros-tejszínes mártással tálalva nagyon finom, különösen akkor, ha valaki más végzi el a héjazás nehéz munkáját!

Az elmúlt években a kagylóknak rossz sajtója volt, és ez nem igazságos, hiszen ezek a fehérje-erőművek már ősidők óta az étrend alapanyagai (Molly Malone is tanúsíthatja!).

Dublinban a gyönyörű Ha'penny-híd közelében található The Woollen Millsben vagy a Stoneybatterben található L. Mulligan Grocerben (L. Mulligan Grocer) vásárolhat egy tál ilyen aprócska falatokat.

Szerintünk melyek a legjobb ír éttermek Dublinban

Útmutatónk második része tele van olyan helyekkel, melyek mi Szerintem a legjobb ír ételeket Dublinban. Ezek azok a helyek, ahol az Irish Road Trip csapat egy vagy több tagja evett.

Az alábbiakban a The Old Milltől és a Trocaderótól kezdve a The Winding Stairig mindenhol megtalálod a gyakran kihagyott hagyományos ír éttermeket Dublinban.

1. Az Old Mill étterem

Photos via Old Mill Restaurant

A Ha'Penny hídtól délre található az egyik legjobban őrzött éttermi titok. Az Old Mill egy festői étkezde, amelyet főként a helyiek és a hozzáértő látogatók látogatnak.

Ne tévesszen meg a dekoráció, az ételek elsőrangúak, és ráadásul tele vannak ízekkel! Itt találsz autentikus ír pörköltet, a híres Wicklow-i báránycombot, egy dublini tőkehalat, amely a világot is helyre teszi, és egy lassan főzött marhahúsos Guinness-pörköltet.

2. Sheehan

Fotók a Sheehan's-on FB

A generációk óta családi vállalkozásként működő Sheehan's egy dublini intézmény, és mindenki szereti, akinek már volt szerencséje hozzá.

Akár Portobello utcáinak felfedezése után kell megnedvesítenie a fütyülését, akár egy nagyszabású esti buli előtt szeretne bekapni valamit, a Sheehan's-ben csak a legjobb ír ételeket találja.

Foglaljon asztalt, és próbálja ki a párolt báránycombot, a hagyományos fish and chips-et, vagy természetesen a marhahúsos Guinness pitét. Van egy csodálatos ír tölgyfából készült füstölt lazacuk, és egy cajun csirkés cézársaláta is, ha az ízlelőbimbói el akarnak térni az ír étlapról.

Kapcsolódó olvasmányok : Nézze meg a legjobb dublini ebédek útmutatóját (a Michelin-csillagos ételektől Dublin legjobb hamburgeréig).

3. A kanyargós lépcső

Fotók a The Winding Stair FB oldalán

Ha a Ha'Penny-hídon átkel a Liffey folyón, a The Winding Stair máris várja Önt, amely vitathatatlanul Dublin egyik legkülönlegesebb hagyományos ír étterme.

A menü a nouvelle cuisine és a fine dining stílusában készült, így a legjobb, ha ezt szem előtt tartva mész oda. De ha a helyi termékekről van szó, akkor egy lakoma vár rád!

A Wooded Pig ír charcuterie-tábla, a Corleggy kecskesajtos-hagymás tökös saláta, a Craigies almaborban párolt sertéspofa és a vonalban fogott rájaszárny, valamint a csokoládé és stout mousse mogyorópralinéval csak néhány kivételes fogásuk közül. Az ír konyha ennél jobbat nem is kaphatunk.

4. Delahunt

Fotók a Delahunt étterem Facebook oldalán

A Portobello déli peremén található Delahunt étterem a legjobb szezonális és helyi termékeket kínálja a "nyugodt és barátságos környezetben".

Az esztétika formális, sötét fából készült székekkel és bőrhátú ülőgarnitúrával, márvány asztallappal, csiszolt evőeszközökkel és hosszú szárú poharakkal. Ide egy emlékezetes vacsorához kell menni.

Az étlapon szezonális változásokra lehet számítani, de nem ritkák az olyan ételek, mint a pomme soufflé cheddarral és póréhagymával, a süllő currys borsóval és padlizsánnal, vagy a mandulás pudingos torta nektarinos joghurttal.

Ha Dublinban ír ételek kipróbálására keresel divatos helyeket, akkor a Delahuntban eltöltött estével nem tudsz rosszul járni.

Kapcsolódó olvasmányok : Nézze meg a legjobb dublini steakhouse-ok útmutatóját (12 hely, ahol ma este tökéletesen elkészített steak-et fogyaszthat)

5. Trocadero

Fotók a Trocadero Facebook oldalán

A trendi Temple Bar art deco hatásai közepette elhelyezkedő Trocadero a legjobb dublini étkezési élményt nyújtja. Csukd be a szemed, dőlj hátra a vászonnal borított asztalodnál, és hallgasd, ahogy a pincér leírja a napi specialitásokat, csak próbálj meg nem elragadtatni magad az épület szépségétől!

Étlapjukon olyan speciális ír beszállítók is szerepelnek, mint a Wicklow bárány, a Duncannon Monkfish és a Wicklow Blue Brie sajt. Szezonális zöldségeket is használnak, így a köretek és a menüelemek valószínűleg egész évben változnak.

Kocsmák, ahol kiadós ír ételeket szolgálnak fel Dublinban

Most, hogy Dublin legjobb ír éttermeit már megismertük, itt az ideje, hogy megnézzük, mit kínál még a főváros.

Az alábbiakban egy maroknyi pubot mutatunk be, amelyek a legjobb hagyományos ír ételeket kínálják Dublinban.

1. A Brazen Head

Fotók a Brazen Head Facebook oldalán

Dublin legrégebbi kocsmája, a Brazen Head egy olyan hely, amelyet semmiképpen sem szabad kihagynia. Ha egy átmulatott estére készül, nem fog hibázni, ha itt kezdi az esti étkezést.

Próbálja ki a Roaring Water Bay párolt kagylóit, vagy a marhahúsos Guinness-pörköltet, hogy felkészüljön az előttünk álló éjszakára.

A vegán Shepherdless Pie annyira finom, hogy még a húsevők is belekapnak! Szeretnél valami édeset befejezni? Akkor a Bailey's sajttortát vagy a csokoládé karamellás tortát keresd.

Kapcsolódó olvasmányok : Nézze meg a legjobb dublini villásreggelikről szóló útmutatónkat (vagy a legjobb fenék nélküli villásreggelikről szóló útmutatónkat Dublinban).

2. Brannigans (Cathedral St.)

Fotók a Brannigan's FB oldalán

A Brannigan's egy "kocsma és konyha", amely már 1854-ben elindult, és az utóbbi években egy hagyományos családi gasztrokocsma lett.

Az ebédre és vacsorára is nyitva tartó étlapon minden olyan étel megtalálható, amire számíthat, valamint egy kiváló hagyományos ír báránypörkölt, bangers and mash, és egy marhahúsos Guinness ragu - a pörkölt még kiadósabb rokona!

Valami édeset befejezésnek? Azt hittük, hogy sosem kérdezed, úgyhogy ne hagyd ki a házi almás crumble-t, vagy a hagyományos Bailey's Irish cheesecake-et!

3. O'Neill

Fotók az O'Neill's-on FB-on keresztül

O'Neill's pub és konyha, amely 1713-ban alakult, és közel háromszáz éve szolgálja ki a helyieket!

Élőzene, finom sörök és szeszes italok, és természetesen az ír éléskamra legjobbjai mind megtalálhatók ebben a létesítményben. Ez egy élénk hely, ahol játékokat közvetítenek, és rengeteg szórakozni vágyó ember van, de hát nem ennek kellene lennie egy kocsmának?

Foglaljon asztalt, és kóstolja meg a hagyományos ételeket, valamint a napi specialitásokat, de van egy fergeteges húsvágás és egy egész napos reggeli is!

4. A kelta

Fotók a The Celt-on FB-on keresztül

A listánk utolsó, de semmiképp sem a legkevésbé: a The Celt egy tradicionális ír pub, amely levesz a lábadról (ez az egyik kedvenc pubunk Dublinban!).

Gondoljatok a csiszolt faasztalokra, a falakra, amelyeket a múlt idők képei borítanak, egy bárra, ahol a régi stílusban húzzák a korsókat, és a világítás megnyugtató, hogy a beszélgetésre és az ivásra koncentrálhassatok. Ez a The Celt, és ami még jobbá teszi, az a menüjük!

Élvezze a füstölt foltos tőkehalat, tőkehalat és lazaclevest, vagy esetleg a Clonnany farmon készült kolbászt és pürét vagy a 100% ír marhahúsból készült hamburgert, miközben Guinness-t kortyolgat és élő zenét hallgat. Tökéletes.

Remek ír ételek Dublinban: Hol hagytuk ki?

Nem kétlem, hogy a fenti útmutatóból akaratlanul is kihagytunk néhány remek helyet, ahol hagyományos ír ételeket lehet kapni Dublinban.

Ha van olyan hely, amit szívesen ajánlanál, írd meg nekem a hozzászólásokban, és megnézem!

GYIK Dublin legjobb ír éttermeiről

Az évek során rengeteg kérdés érkezett hozzánk, amelyekben a "Hol lehet a legjobb ír ételeket kapni Dublinban a költségvetésből?" és a "Hol kapható a legjobb ír pörkölt Dublinban?" kérdésekre kerestek választ.

Az alábbi részben a legtöbb GYIK-et tettük fel, amit kaptunk. Ha van olyan kérdésed, amire nem válaszoltunk, kérdezz az alábbi megjegyzés rovatban.

Melyek a legjobb ír éttermek Dublinban?

Azt állítom, hogy a legjobb ír ételeket Dublinban a Delahunt, a Trocadero, a The Winding Stair, a Sheehan's és a The Old Mill étteremben lehet kapni.

Hol vannak a leglazább helyek hagyományos ír ételekért Dublinban?

Ha laza ír éttermeket keres Dublinban, a Gallagher's Boxty House, az O'Neill's és a The Celt remek lehetőségek.