Չնայած տարածված կարծիքին, Դուբլինում դուք կգտնեք մի քանի համեղ ավանդական իռլանդական ուտեստներ, պարզապես պետք է իմանաք, թե որտեղ փնտրել:

Երբ մարդիկ խոսում են «իռլանդական սննդի» մասին, նրանք հակված են հիշատակել Coddle-ի կամ Boxty-ի նմանները, սակայն ավանդական իռլանդական ուտեստները շատ ավելին են, քան այս երկուսը:

Իրականում: , Դուբլինում կան մի քանի փառահեղ ռեստորաններ, որոնք կախարդական բաներ են անում տեղական բաղադրիչներով և հսկայական տաղանդով:

Ստորև դուք կգտնեք Դուբլինի լավագույն իռլանդական ռեստորանները՝ The Old Mill-ից և Sheehan's-ից մինչև Delahunt և այլն: Սուզվե՛ք:

Որտե՞ղ գտնել Դուբլինում ավանդական իռլանդական ուտեստներ

Մեր ուղեցույցի առաջին բաժնում ես ձեզ կծանոթացնեմ հատուկ իռլանդական ուտելիքներին (օրինակ՝ Քոդլը): , իռլանդական շոգեխաշած և այլն) և ասեք ձեզ, թե որո՞նք են Դուբլինի լավագույն իռլանդական ռեստորանները՝ դրանցից յուրաքանչյուրը գտնելու համար:

Ուղեցույցի երկրորդ բաժինը նայում է Դուբլինում իռլանդական ուտելիք գնելու լավագույն վայրերին։ ճաշել պատահական սրճարաններում:

1. Քոդլ

Լուսանկարը` Nickola_Che-ի (Shutterstock)

Լավ փաթաթելը նման է ամանի մեջ փաթաթվելու. այն ջերմ է և գրավիչ, այն հանգստացնում և սնուցում է, և դա բացարձակապես համեղ է: Ճաշատեսակն ինքնին դանդաղ եփվող մեկ կաթսայի գլուխգործոց է, և «coddle» անվանումը գալիս է այն եփելու մեղմ եփումից:

Դուբլինյան ավանդական ճաշատեսակը կներառի խոզի միս երշիկի կտորներ, խիտ կտրատած բեկոնի ցողունների հետ միասին: , կտրատած կարտոֆիլ և սոխ։ Դա նաև սովորաբարմատուցվում է մեծ քանակությամբ սոդայով հացի հետ՝ արգանակը ներծծելու համար:

Փորձեք խաշել The Gravediggers-ում, որը գտնվում է Ազգային բուսաբանական այգիների մոտ, կամ Մազոտ կիտրոնը Սթիվենս փողոցում, քանի որ երկուսն էլ այս դասական ուտեստի փայլուն օրինակներ են:

2. Boxty

Լուսանկարը՝ vm2002 (Shutterstock)

Իռլանդացի զարմիկը ֆրանսիական rösti-ի կամ հրեական լատկեի, դա կարտոֆիլի նրբաբլիթ է, որն ունի հստակ առանձնահատկություն։ գրեթե պելմենի նման հյուսվածք:

Պատրաստված է քերած հում կարտոֆիլի և խաշած կարտոֆիլի պյուրե խառնուրդից, այն կապում են ալյուրի, աղի և պղպեղի հետ և տապակվում կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մի անգամ: եփած, առանձին կամ ավելի մեծ չափաբաժիններով, որոնք պետք է կտրատվեն, այն կարելի է մատուցել գրեթե ամեն ինչի հետ միասին:

Նախաճաշից խաշած ձվերով, բեկոնով և տապակած լոլիկով մինչև կեսօրից հետո կամ թեյի ժամին հալված հյուրասիրություն: պանիր և խոզապուխտ, կամ ապխտած սաղմոն և կրեմ: Փորձեք դրանք Gallagher’s Boxty House-ում, որը մեր սիրելին է Temple Bar-ի բազմաթիվ ռեստորաններից:

3: Իռլանդական շոգեխաշել

Լուսանկարը` Բարտոշ Լուչակի (Shutterstock)

Եթե ճանապարհորդում եք Իռլանդիա, ապա անպայման լսել եք իռլանդական շոգեխաշի մասին: Դա աշխարհահռչակ ավանդական ուտեստ է՝ դանդաղ եփվող, այնքան համեղ և բերանի մեջ հալվող ոչխարի մսից, սոխից և կարտոֆիլից:

Շատ ավելի տարածված ժամանակակից մեկնաբանության մեջ օգտագործվում է գառան միսը, որը զուրկ է իրականից: համի խորությունը և հաճախ կարող է ներառել գազար և/կամ մարգարիտ գարի:

Կարդինալըհանցագործությունը, սակայն, թույլ է և հոսող սուս. Փոխարենը, այն պետք է լինի հարուստ, հաստ և փարթամ և կարողանա մաքրել կարտոֆիլի պյուրեով կամ սոդայով հացով: Գնացեք The Brazen Head՝ իսկական տարբերակի համար:

4. Իռլանդական սոդայով հաց

Լուսանկարը՝ Մոնիկա Վիչոդիլովայի (Shutterstock)

Արագ պատրաստվող և նույնիսկ ավելի արագ ուտելու համար, սոդա հացը յուրաքանչյուր հացթուխի երազանքն է, և այն իռլանդական ամենահայտնի ուտելիքներից մեկն է այցելող զբոսաշրջիկների շրջանում:

Անկախ նրանից՝ նախընտրում եք այն պատրաստված քարով աղացած ցորենի ալյուրից, թե փոքր թթու տարեկանի, գուցե մեղրով, չորացրած մրգերով կամ թեփով և վարսակով, իռլանդական սոդայով հաց: այն բոքոնն է, որը կարելի է հարմարեցնել և անհատականացնել ձեր ճաշակին:

Մատուցվում է որպես կեսօրվա թեյի մի մաս, մի ​​ամանի շոգեխաշած կամ եփուկի հետ միասին, սոդայով հացը պարտադիր է ուտել Իռլանդիա այցելելիս: Առաջարկվող լավագույն հացերը փորձելու համար այցելեք The Bakehouse կամ The Bakery, որոնք երկուսն էլ գտնվում են Temple Bar-ում:

5: Cockles and Missels

Լուսանկարը՝ Սունիսա Կանֆիանի (Shutterstock)

Այցը Իռլանդիայի ափամերձ գիծ ամբողջական չէր լինի առանց փորձելու նրանց հայտնի խեցեմորթներից մի քանիսը, և Չկա ավելի հայտնի, քան աքաղաղներն ու միդիաները:

Մատուցվում են թթու դրած կամ սպիտակ գինու և սերուցքային սոուսի մեջ, աքաղաղներն ու միդիաները բացարձակապես համեղ են, հատկապես, երբ ուրիշն անում է դրանք ռմբակոծելու ամբողջ ծանր աշխատանքը:

0>Անցած տարիների ընթացքում խեցեմորթները վատ մամուլ են ստացել, և դա արդարացի չէ,քանի որ այս սպիտակուցային հզորությունները դարեր շարունակ եղել են սննդակարգի հիմնական բաղադրիչները (ինչպես կվկայի Մոլլի Մելոունը):

Դուբլինում դիտեք այս պինտի չափի պատառների գունդը The Woolen Mills-ում` գեղեցիկ Ha'penny Bridge-ի մոտակայքում: , կամ L. Mulligan Grocer-ը Stoneybatter-ում:

Որո՞նք են մեր կարծիքով Դուբլինի լավագույն իռլանդական ռեստորանները

Մեր ուղեցույցի երկրորդ բաժինը լի է վայրերով, որտեղ <18 մենք կարծում ենք, որ Դուբլինում պատրաստում ենք իռլանդական լավագույն ուտեստները: Սրանք այն վայրերն են, որտեղ ճաշել են The Irish Road Trip Team-ից մեկը կամ մի քանիսը:

Ստորև դուք կգտնեք ամենուր՝ սկսած The Old Mill-ից և Trocadero-ից մինչև The Winding Stair-ը, ինչպես նաև Դուբլինի որոշ իռլանդական ավանդական ռեստորաններ:

1. The Old Mill Restaurant

Լուսանկարներ Old Mill Restaurant-ի միջոցով

Հապեննի կամրջից անմիջապես հարավ ընկած է ճաշի լավագույն գաղտնիքներից մեկը: The Old Mill-ը տարօրինակ ճաշարան է, որտեղ հիմնականում հաճախում են տեղացիները, և այն այցելուները, ովքեր տեղյակ են:

Մի խաբվեք դեկորից, ուտելիքը բարձրակարգ է և լի համով: boot! Այստեղ դուք կգտնեք իսկական իռլանդական շոգեխաշել, հանրահայտ Wicklow Lamb Shank-ը, Դուբլինի թխվածքաբլիթը, որը կդարձնի ձեր աշխարհը, և դանդաղ եփված տավարի և Գինեսի շոգեխաշած:

2: Sheehan's

Photos via Sheehan's on FB

Ընտանեկան բիզնես սերունդների համար, Sheehan's-ը Դուբլինի հաստատություն է և սիրելի բոլոր նրանց համար, ովքեր հաճույք են ստացել:

Անկախ նրանից, թե դա ձեզ անհրաժեշտ էթրջեք ձեր սուլիչը Պորտոբելլոյի փողոցները ուսումնասիրելուց հետո, կամ դուք փնտրում եք ուտելու խմիչք նախքան մեծ գիշերը, Sheehan's-ում դուք կգտնեք միայն լավագույն իռլանդական ուտեստները:

Պատվիրեք սեղան և փորձեք դրանք: շոգեխաշած գառան բշտիկներ, ավանդական ձուկ և չիփս, կամ իհարկե տավարի միս և Գինեսի կարկանդակ: Ունեն նաև զարմանալի իռլանդական կաղնու ապխտած սաղմոն և Cajun հավի Կեսար աղցան, եթե ձեր ճաշակները ցանկանում են շեղվել իռլանդական ճաշացանկից: ճաշ Դուբլինում (Michelin Star-ից մինչև Դուբլինի լավագույն բուրգերը)

3. The Winding Stair

Photos via The Winding Stair on FB

Cross River Liffey-ի վրայով Ha'Penny Bridge-ով, իսկ The Winding Stair-ն այնտեղ է ձեզ հանդիպել, տեսնել. Սա, անշուշտ, Դուբլինի ամենաեզակի ավանդական իռլանդական ռեստորաններից մեկն է:

Ճաշացանկը նուվել խոհանոցի և հիանալի ճաշի ոճով է, ուստի ավելի լավ է դա նկատի ունենալ: Բայց, երբ խոսքը վերաբերում է տեղական արտադրանքին, դուք խնջույքի եք սպասում:

The Wooded Pig իռլանդական ալյուրի տախտակ, Corleggy այծի պանիր և դդմիկ սոխով աղցան, Craigies խնձորօղի խաշած խոզի այտեր և շողոքորթ ճառագայթ: թեւը, և շոկոլադը և գետնանուշի պրալինե պինդ մուսը նրանց բացառիկ ուտեստներից միայն մի քանիսն են: Իռլանդական խոհանոցն ավելի լավ չի ստացվում:

4. Delahunt

Լուսանկարներ Delahunt ռեստորանի միջոցով Facebook-ում

Դեպի Պորտոբելլոյի հարավային եզր,«Դելահունտ» ռեստորանը մատուցում է լավագույն սեզոնային և տեղական արտադրանքը, որն անվանում են «հանգիստ և հյուրընկալ միջավայր»:

Էսթետիկան ֆորմալ է՝ մուգ փայտե աթոռներով և կաշվե թիկունքով խցիկներով, մարմարե սեղաններով և փայլեցված դանակ-պատառաքաղներով: երկարատև ակնոցներով։ Դա այն վայրն է, որտեղ դուք գնում եք հիշարժան ընթրիքի համար:

Դուք կարող եք ակնկալել սեզոնային փոփոխություններ մենյուում, բայց դա հազվադեպ չէ այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսիք են չեդդերով և պրասով պոմե սուֆլեը, սիսեռով և բադրիջանով վանական ձուկը կամ նուշը: կրեմի տորթ նեկտարինի յոգուրտով:

Եթե դուք փնտրում եք շքեղ վայրեր Դուբլինում իռլանդական ուտեստներ փորձելու համար, իսկապես չեք կարող սխալվել Delahunt-ում երեկո անցկացնելու համար:

Համապատասխան ընթերցում . Ստուգեք Դուբլինի լավագույն սթեյքհաուսի մեր ուղեցույցը (12 վայրեր, որտեղ կարող եք այս երեկո վերցնել հիանալի պատրաստված սթեյք)

5. Trocadero

Լուսանկարներ Trocadero-ի միջոցով Facebook-ում

Տրամադրված Temple Bar-ի գերժամանակակից արվեստի դեկո ազդեցության ներքո՝ Trocadero-ն լավագույնն է Դուբլինում ճաշելու փորձառության մեջ: Փակեք ձեր աչքերը, նստեք սպիտակեղենով ծածկված սեղանի մոտ և լսեք մատուցողին, որը նկարագրում է օրվա հատուկ առաջարկները, պարզապես փորձեք չտարվել շենքի գեղեցկությամբ:

Նրանց ճաշացանկը ներառում է նաև իռլանդացի մասնագետ մատակարարներ: ինչպես Wicklow գառան, Duncannon Monkfish և Wicklow Blue Brie պանիր: Նրանք նաև օգտագործում են սեզոնային բանջարեղեն, այնպես որ կողմերը և ճաշացանկի տարրերը, հավանաբար, կփոխվեն տարվա ընթացքում:

Փաբերըհամեղ իռլանդական ուտեստներ Դուբլինում

Այժմ, երբ մենք ունենք Դուբլինի լավագույն իռլանդական ռեստորանները, ժամանակն է տեսնել, թե էլ ինչ է առաջարկում մայրաքաղաքը:

Ստորև՝ դուք Դուբլինում կգտնեք մի քանի փաբեր, որոնք թակում են Դուբլինի լավագույն ավանդական իռլանդական ուտեստները:

1: The Brazen Head

Լուսանկարները՝ Facebook-ում Brazen Head-ի միջոցով

Դուբլինի ամենահին փաբը՝ The Brazen Head-ն այն կանգառն է, որն իսկապես չպետք է բաց թողնել: Եթե ​​դուք գնում եք գիշերելու ծովափին, ապա սխալ չեք լինի՝ այստեղից սկսելով ձեր երեկոյան ընթրիքը:

Փորձեք նրանց Roaring Water Bay շոգեխաշած միդիները կամ տավարի և Գինեսի շոգեխաշածը ձեզ պատրաստելու համար: գալիք գիշերվա համար:

Վեգան հովիվ կարկանդակն այնքան լավն է, որ նույնիսկ մսակերները խրվում են այնտեղ: Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ քաղցր բան ավարտելու համար: Այնուհետև դա Bailey's cheesecake կամ շոկոլադե ֆադջ տորթ է, որը ցանկանում եք:

Համապատասխան ընթերցում . Ստուգեք Դուբլինի լավագույն նախաճաշի մեր ուղեցույցը (կամ Դուբլինի լավագույն առանց հատակի նախաճաշի մեր ուղեցույցը)

2. Brannigans (Cathedral St.)

Լուսանկարները Brannigan's-ի միջոցով FB-ում

Brannigan's-ը «փաբ և խոհանոց» է, որը սկսվել է դեռևս 1854 թվականին և եղել է Ավանդական ընտանեկան գաստրո փաբ վերջին տարիների ընթացքում:

Բաց ճաշի և ընթրիքի համար, ճաշացանկը առաջարկում է բոլոր ճաշատեսակները, որոնք դուք կցանկանայիք տեսնել, գումարած հիանալի ավանդական իռլանդական գառան շոգեխաշել, պաներներ և խյուս, և տավարի միս և Գինեսի կաթսա՝ հավասարաչափշոգեխաշած հորեղբոր սիրտը:

Քաղցր բան ավարտե՞լ: Մենք կարծում էինք, որ դուք երբեք չեք հարցնի, այնպես որ բաց մի թողեք նրանց տնական խնձորի կրմբելը կամ Բեյլիի ավանդական իռլանդական շոռակարկանդակը:

3: O'Neill's

Photos via O'Neill's on FB

O'Neill's pub-ը և խոհանոցը, որը թվագրվում է 1713 թվականին և սպասարկում է տեղացիներին: մոտ երեք հարյուր տարի:

Կենդանի երաժշտություն, հիանալի ալե և ոգելից խմիչքներ և, իհարկե, իռլանդական սրճարանի լավագույնները կգտնվեն այս հաստատությունում: Սա աշխույժ վայր է, խաղերի հեռարձակումներով և շատ խաղարկողներով՝ լավ ժամանակ անցկացնելու համար, բայց չէ՞ որ դա այն է, ինչ պետք է լինի փաբը: հատուկներ. Նրանք նաև չար փորագրություն են անում և ամբողջ օրը նախաճաշ են անում:

4. The Celt

Լուսանկարները՝ FB-ում The Celt-ի միջոցով

Մեր ցուցակում վերջինն է, բայց ոչ ամենակարևորը: The Celt-ը ավանդական իռլանդական փաբ է, որը կհեռացնի ձեզ ոտքիցդ (դա Դուբլինի մեր սիրելի փաբերից մեկն է):

Մտածեք փայլեցված փայտե սեղաններ, պատեր՝ ծածկված անցյալ օրերի նկարներով, բար, որտեղ պինտեր են դրված: ձգված է հին ոճով, և լուսավորությունը հանգստացնող է, այնպես որ կարող եք կենտրոնանալ խոսելու և խմելու վրա: Դա The Celt-ն է, և ինչն ավելի լավն է դարձնում այն ​​նրանց ճաշացանկն է:

Վայելեք մի քանի ապխտած կարագ, ձողաձողաձող և սաղմոնի շոու, կամ միգուցե Clonnany ֆերմայում խմիչքներ և մուրեր կամ նրանց 100% իռլանդական տավարի մսով բուրգեր, այդ ամենը միևնույն ժամանակ խմելով:ձեր Գինեսի վրա և կենդանի երաժշտություն լսելով: Կատարյալ:

Հիանալի իռլանդական սնունդ Դուբլինում. որտե՞ղ ենք մենք բաց թողել:

Ես չեմ կասկածում, որ մենք ակամայից բաց ենք թողել ավանդական իռլանդական սննդի որոշ հիանալի վայրեր: Դուբլինում՝ վերը նշված ուղեցույցից:

Եթե ունեք տեղ, որը ցանկանում եք խորհուրդ տալ, տեղեկացրեք ինձ ստորև ներկայացված մեկնաբանություններում, և ես կստուգեմ այն:

ՀՏՀ Դուբլինի լավագույն իռլանդական ռեստորանների մասին

Տարիներ շարունակ մենք բազմաթիվ հարցեր ունեինք՝ հարցնելով ամեն ինչի մասին՝ սկսած «Որտե՞ղ կարող եմ ձեռք բերել Դուբլինի լավագույն իռլանդական սնունդը բյուջեով»: Որտե՞ղ է Դուբլինում եփում լավագույն իռլանդական շոգեխաշել:

Ստորև բերված բաժնում մենք ցուցադրել ենք մեր ստացած ամենաշատ ՀՏՀ-ները: Եթե ​​ունեք որևէ հարց, որը մենք չենք լուծել, հարցրեք ստորև բերված մեկնաբանությունների բաժնում:

Որո՞նք են Դուբլինի լավագույն իռլանդական ռեստորանները:

Ես կցանկանայի: պնդում են, որ Դուբլինի լավագույն իռլանդական սնունդը կարելի է գտնել Դելահունտում, Տրոկադերոյում, The Winding Stair, Sheehan's և The Old Mill ռեստորանում: 2>

Եթե դուք փնտրում եք սովորական իռլանդական ռեստորաններ Դուբլինում, Gallagher's Boxty House-ը, O'Neill's-ը և The Celt-ը հիանալի տարբերակներ են: