সুচিপত্র
জনপ্রিয় বিশ্বাস সত্ত্বেও, আপনি ডাবলিনে কিছু সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী আইরিশ খাবার পাবেন – আপনাকে শুধু জানতে হবে কোথায় দেখতে হবে!
লোকেরা যখন 'আইরিশ খাবার' সম্পর্কে কথা বলে, তখন তারা কডল বা বক্সটির পছন্দকে উল্লেখ করে, কিন্তু এই দুটির চেয়ে ঐতিহ্যগত আইরিশ খাবারের ক্ষেত্রে আরও অনেক কিছু আছে।
আসলে , ডাবলিনে কিছু গৌরবময় রেস্তোরাঁ রয়েছে যেগুলি স্থানীয় উপাদান এবং অপার প্রতিভা দিয়ে যাদুকর জিনিসগুলি করে৷
নীচে, আপনি ডাবলিনের সেরা আইরিশ রেস্তোরাঁগুলি পাবেন, দ্য ওল্ড মিল এবং শেহানস থেকে ডেলাহন্ট এবং আরও অনেক কিছু৷ ডাইভ ইন করুন!
ডাবলিনে ঐতিহ্যবাহী আইরিশ খাবার কোথায় পাবেন
আমাদের গাইডের প্রথম বিভাগে, আমি আপনাকে নির্দিষ্ট আইরিশ খাবারের (যেমন কডল) মাধ্যমে নিয়ে যাব , আইরিশ স্ট্যু, ইত্যাদি) এবং ডাবলিনের সেরা আইরিশ রেস্তোরাঁগুলিকে তাদের প্রত্যেকটি খুঁজে বের করার জন্য আপনাকে বলুন৷
গাইডের দ্বিতীয় বিভাগটি ডাবলিনে আইরিশ খাবার গ্রহণের সেরা জায়গাগুলি দেখে, সূক্ষ্ম থেকে নৈমিত্তিক ক্যাফেতে খাওয়া।
1. কডল
নিকোলা_চে (শাটারস্টক) এর ছবি
একটি ভাল কডল হল একটি বাটিতে আলিঙ্গনের মতো; এটি উষ্ণ এবং আমন্ত্রণমূলক, এটি প্রশান্তি দেয় এবং পুষ্টি দেয় এবং এটি একেবারে সুস্বাদু। থালাটি নিজেই একটি ধীরগতিতে রান্না করা ওয়ান-পট মাস্টারপিস, এবং 'কডল' নামটি এসেছে মৃদু সেদ্ধ করার ফলে এটি রান্না করা হয়।
একটি ঐতিহ্যবাহী ডাবলিন কডলে মোটা-কাটা বেকন রেশারের পাশাপাশি শুয়োরের মাংসের সসেজের অংশ থাকবে , কাটা আলু এবং পেঁয়াজ। এটাও সাধারণতঝোল ভিজিয়ে রাখার জন্য প্রচুর সোডা রুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ন্যাশনাল বোটানিক গার্ডেনের কাছে দ্য গ্রেভেডিগারস বা স্টিফেনস স্ট্রিটে দ্য হেয়ারি লেমনে কডল ব্যবহার করে দেখুন, কারণ উভয়ই এই ক্লাসিক খাবারের উজ্জ্বল উদাহরণ।<3
আরো দেখুন: আমাদের উইকলো সৈকত গাইড: উইকলোতে 8টি গৌরবময় সমুদ্র সৈকত 2023 সালে দেখার মতো> ২. বক্সটি
ফটো বাই vm2002 (Shutterstock)
ফরাসি রোস্তির আইরিশ কাজিন বা ইহুদি লাটকে, এটি একটি আলু প্যানকেক যার একটি স্বতন্ত্র প্রায় ডাম্পিংয়ের মতো টেক্সচার।
কোষ করা কাঁচা আলু এবং ম্যাশ করা রান্না করা আলুর মিশ্রণ থেকে তৈরি, এটি ময়দা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে একসঙ্গে আবদ্ধ করা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজা হয়।
একবার রান্না করা, পৃথক বা বড় সার্ভিংয়ে যেগুলি কেটে ফেলা দরকার, এটি প্রায় যেকোনো কিছুর সাথেই পরিবেশন করা যেতে পারে।
পোচ করা ডিম, বেকন এবং রোস্ট করা টমেটো দিয়ে সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে বিকেলে বা চা-টাইম ট্রিট দিয়ে গলানো পনির এবং হ্যাম, বা ধূমপান করা সালমন এবং ক্রিম ফ্রাইচে। Gallagher’s Boxty House-এ সেগুলো ব্যবহার করে দেখুন – টেম্পল বার-এর অনেক রেস্তোরাঁর মধ্যে আমাদের প্রিয়।
3. আইরিশ স্ট্যু
ফটো বার্টস লুকজাক (শাটারস্টক)
আপনি যদি আয়ারল্যান্ডে ভ্রমণ করেন, আপনি অবশ্যই আইরিশ স্টু সম্পর্কে শুনে থাকবেন। এটি একটি বিশ্ব-বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী খাবার যা ধীরে-ধীরে রান্না করা ওহ-এত-সুস্বাদু এবং আপনার মুখে গলে যাওয়া মাটন, পেঁয়াজ এবং আলু।
অনেক সাধারণ আধুনিক ব্যাখ্যায় ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করা হয়, যার সত্যের অভাব রয়েছে গন্ধের গভীরতা, এবং প্রায়ই গাজর এবং/অথবা মুক্তা বার্লি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
কার্ডিনালঅপরাধ, তবে, দুর্বল এবং প্রবাহিত গ্রেভি; পরিবর্তে, এটি সমৃদ্ধ, পুরু এবং বিলাসবহুল হওয়া উচিত এবং ম্যাশ করা আলু বা সোডা রুটি দিয়ে মুছে ফেলা উচিত। একটি খাঁটি সংস্করণের জন্য ব্রজেন হেড এ যান!
4. আইরিশ সোডা রুটি
ছবি মনিকা ভাইকোডিলোভা (শাটারস্টক)
তৈরি করতে, এমনকি খেতেও দ্রুত, সোডা রুটি প্রতিটি বেকারের স্বপ্নের রুটি, এবং এটি পরিদর্শনকারী পর্যটকদের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় আইরিশ খাবার।
আপনি এটি পাথরের মাটির গমের আটা বা সামান্য টক রাই থেকে তৈরি পছন্দ করেন না কেন, হতে পারে কিছু মধু, শুকনো ফল, বা ব্রান এবং ওটস, আইরিশ সোডা রুটি দিয়ে একটি রুটি যা আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা যায় এবং ব্যক্তিগতকৃত করা যায়।
বিকালের চায়ের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়, এক বাটি স্টু বা কডলের পাশাপাশি, আয়ারল্যান্ডে যাওয়ার সময় সোডা রুটি অবশ্যই খাওয়া উচিত। অফারে সেরা রুটির নমুনা পেতে, বেকহাউস বা বেকারিতে যান, উভয়ই টেম্পল বারে রয়েছে৷
5৷ Cockles and Mussels
ছবি লিখেছেন সুনিসা কানফিয়ান (শাটারস্টক)
আয়ারল্যান্ডের উপকূলরেখায় তাদের বিখ্যাত শেলফিশের কিছু চেষ্টা না করে সম্পূর্ণ হবে না, এবং ককল এবং ঝিনুকের চেয়ে বিখ্যাত আর কিছুই নেই।
আচার বা সাদা ওয়াইন এবং ক্রিম সসে পরিবেশন করা হয়, ককল এবং ঝিনুক একেবারে সুস্বাদু, বিশেষ করে যখন অন্য কেউ তাদের গোলাগুলি করার সমস্ত কঠোর পরিশ্রম করে!
বিগত বছরগুলিতে, শেলফিশ কিছু খারাপ প্রেস পেয়েছে, এবং এটি ন্যায্য নয়,যেহেতু এই প্রোটিন পাওয়ারহাউসগুলি যুগ যুগের জন্য খাদ্যতালিকাগত প্রধান ছিল (যেমন মলি ম্যালোন প্রমাণ করবে!)।
ডাবলিনে, সুন্দর হ্যাপেনি ব্রিজের কাছে দ্য উলেন মিলসে এই পিন্ট-আকারের মোরসেলের একটি বাটি দেখুন , অথবা স্টনিব্যাটারে এল. মুলিগান গ্রোসার৷
ডাবলিনের সেরা আইরিশ রেস্তোরাঁগুলিকে আমরা কী মনে করি
আমাদের গাইডের দ্বিতীয় বিভাগে এমন জায়গাগুলি রয়েছে যা <18 আমরা ডাবলিনের সেরা আইরিশ খাবারের কথা মনে করি। এই হল এমন জায়গা যেখানে আইরিশ রোড ট্রিপ টিম এক বা একাধিক খেয়েছে।
নীচে, আপনি দ্য ওল্ড মিল এবং ট্রোকাডেরো থেকে দ্য উইন্ডিং স্টেয়ার পর্যন্ত সব জায়গায় পাবেন এবং ডাবলিনের কিছু ঐতিহ্যবাহী আইরিশ রেস্তোরাঁগুলি প্রায়ই মিস করেন।
1. ওল্ড মিল রেস্তোরাঁ
ওল্ড মিল রেস্তোরাঁর মাধ্যমে ছবি
হা'পেনি ব্রিজের ঠিক দক্ষিণে থাকা ডাইনিং সিক্রেটগুলির মধ্যে একটি। দ্য ওল্ড মিল হল একটি অদ্ভুত খাবারের জায়গা যেখানে বেশিরভাগ স্থানীয়রা এবং যারা জানেন তাদের দর্শকরা এখানে আসেন।
সজ্জা দেখে প্রতারিত হবেন না, খাবারটি সেরা এবং স্বাদে পরিপূর্ণ বুট এখানে আপনি খাঁটি আইরিশ স্টু, বিখ্যাত উইকলো ল্যাম্ব শ্যাঙ্ক, একটি ডাবলিন কডল যা আপনার বিশ্বকে অধিকার দেবে, এবং ধীরে-ধীরে রান্না করা গরুর মাংস এবং গিনেস স্টু পাবেন৷
2৷ Sheehan's
FB-তে Sheehan's এর মাধ্যমে ছবি
প্রজন্ম ধরে একটি পারিবারিক ব্যবসা, Sheehan's একটি ডাবলিন প্রতিষ্ঠান এবং যারা আনন্দ পেয়েছে তাদের সবার কাছে প্রিয়৷
আপনার প্রয়োজন আছে কিনাপোর্টোবেলোর রাস্তাগুলি ঘুরে দেখার পরে আপনার বাঁশি ভেজান, অথবা আপনি একটি বড় রাতের আগে খাওয়ার জন্য একটি কামড় খুঁজছেন, শেহানে আপনি শুধুমাত্র সেরা আইরিশ খাবার পাবেন৷
একটি টেবিল বুক করুন এবং তাদের চেষ্টা করুন ব্রেইজড ল্যাম্ব শ্যাঙ্ক, ঐতিহ্যবাহী মাছ এবং চিপস, বা অবশ্যই গরুর মাংস এবং গিনেস পাই। এছাড়াও একটি আশ্চর্যজনক আইরিশ ওক স্মোকড সালমন এবং একটি কাজুন চিকেন সিজার সালাদ রয়েছে যদি আপনার স্বাদের কুঁড়ি আইরিশ মেনু থেকে দূরে সরে যেতে চান৷
সম্পর্কিত পড়ুন : সেরার জন্য আমাদের গাইড দেখুন ডাবলিনে মধ্যাহ্নভোজন (মিশেলিন স্টার থেকে ডাবলিনের সেরা বার্গার খাওয়া)
3. দ্য উইন্ডিং সিঁড়ি
FB-তে দ্য উইন্ডিং স্টেয়ারের মাধ্যমে ছবি
হা'পেনি ব্রিজ হয়ে লিফি নদীর উপর দিয়ে অতিক্রম করুন, এবং উইন্ডিং সিঁড়ি সেখানে রয়েছে আপনার সাথে দেখা এটি তর্কযোগ্যভাবে ডাবলিনের সবচেয়ে অনন্য ঐতিহ্যবাহী আইরিশ রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি৷
মেনুটি নুভেল রন্ধনশৈলী এবং চমৎকার খাবারের স্টাইলে, তাই এটি মাথায় রেখে যাওয়াই ভাল৷ কিন্তু, যখন স্থানীয় পণ্যের কথা আসে, তখন আপনি একটি ভোজের জন্য প্রস্তুত!
উডেড পিগ আইরিশ চারকিউটারি বোর্ড, কোরলেগি ছাগলের পনির এবং পেঁয়াজ স্কোয়াশ সালাদ, ক্রেগিস সাইডার-ব্রেজড শুয়োরের গাল এবং লাইন-ক্যাট রে উইং, এবং একটি চকোলেট এবং চিনাবাদাম প্রালাইন সহ স্থূল মুস তাদের ব্যতিক্রমী খাবারের কয়েকটি মাত্র। আইরিশ রন্ধনপ্রণালী আর ভালো আসে না।
4. Delahunt
ফেসবুকে Delahunt রেস্টুরেন্টের মাধ্যমে ছবি
পোর্টোবেলোর দক্ষিণ প্রান্তের দিকে,ডেলাহন্ট রেস্তোরাঁ সেরা মৌসুমী এবং স্থানীয় পণ্যগুলি পরিবেশন করে যাকে তারা 'আরামদায়ক এবং স্বাগত জানানো' বলে।
নান্দনিক জিনিসটি আনুষ্ঠানিক, গাঢ় কাঠের চেয়ার এবং চামড়ার সাহায্যে বুথের বসার জায়গা, মার্বেল টেবিলটপ এবং পালিশ করা কাটলারি সহ দীর্ঘ কান্ডযুক্ত চশমা সহ। এটি সেই জায়গা যেখানে আপনি একটি স্মরণীয় ডিনার করতে যান৷
আপনি মেনুতে ঋতু পরিবর্তন আশা করতে পারেন, তবে চেডার এবং লিকের সাথে পোমে সফেলে, তরকারি মটর এবং অবার্গিন সহ মঙ্কফিশ বা একটি বাদাম জাতীয় খাবারের জন্য এটি অস্বাভাবিক নয় অমৃত দই সঙ্গে কাস্টার্ড টার্ট।
আপনি যদি ডাবলিনে আইরিশ খাবার খাওয়ার জন্য অভিনব জায়গা খুঁজছেন, তাহলে ডেলাহন্টে একটি সন্ধ্যায় আপনি সত্যিই ভুল করতে পারবেন না।
সম্পর্কিত পড়ুন : চেক করুন ডাবলিনের সেরা স্টেকহাউসের জন্য আমাদের গাইড দেখুন (12টি জায়গায় আপনি আজ রাতে একটি নিখুঁতভাবে রান্না করা স্টেক নিতে পারবেন)
5। Trocadero
Facebook-এ Trocadero এর মাধ্যমে ছবি
ট্রেন্ডি টেম্পল বারের আর্ট ডেকো প্রভাবের মধ্যে সেট, ট্রোকাডেরো ডাবলিন ডাইনিং অভিজ্ঞতার সেরা। আপনার চোখ বন্ধ করুন, আপনার লিনেন-ঢাকা টেবিলে ফিরে বসুন, এবং ওয়েটারের দিনটির বিশেষ বর্ণনা শুনুন, শুধু বিল্ডিংয়ের সৌন্দর্যে মুগ্ধ না হওয়ার চেষ্টা করুন!
তাদের মেনুতে বিশেষজ্ঞ আইরিশ সরবরাহকারীও রয়েছে যেমন উইকলো ল্যাম্ব, ডানকানন মঙ্কফিশ এবং উইকলো ব্লু ব্রি পনির। তারা মৌসুমি শাকসবজিও ব্যবহার করে, তাই সারা বছর ধরে সাইড এবং মেনু আইটেম পরিবর্তন হতে পারে।
পাবগুলি করছেডাবলিনে হৃদয়গ্রাহী আইরিশ খাবার
এখন যেহেতু আমাদের কাছে ডাবলিনের সেরা আইরিশ রেস্তোরাঁ রয়েছে, এখন রাজধানীতে আর কী অফার রয়েছে তা দেখার সময় এসেছে৷
নীচে, আপনি ডাবলিনের সেরা ঐতিহ্যবাহী আইরিশ খাবারের মধ্যে কয়েকটি পাব খুঁজে পাব।
1. দ্য ব্রেজেন হেড
ফেসবুকে ব্রেজেন হেডের মাধ্যমে ছবি
ডাবলিনের প্রাচীনতম পাব, দ্য ব্রেজেন হেড এমন একটি স্টপ যা আপনার সত্যিই মিস করা উচিত নয়৷ আপনি যদি ক্রেকে একটি রাতের জন্য বের হন, তাহলে আপনার সন্ধ্যার খাবারের জন্য এখানে শুরু করে আপনি ভুল করবেন না।
তাদের রোরিং ওয়াটার বে স্টিমড মাসেলস বা গরুর মাংস এবং গিনেস স্টু ব্যবহার করে দেখুন সামনের রাতের জন্য।
ভেগান শেফার্ডলেস পাই এতই ভালো যে এমনকি মাংসভোজীরাও আটকে যায়! মিষ্টি কিছু দিয়ে শেষ করতে চান? তারপরে এটি হল বেইলির চিজকেক বা চকোলেট ফাজ কেক যা আপনি চান৷
সম্পর্কিত পড়ুন : ডাবলিনের সেরা ব্রাঞ্চের জন্য আমাদের গাইড দেখুন (বা ডাবলিনের সেরা তলাবিহীন ব্রাঞ্চের জন্য আমাদের গাইড)
2. ব্রানিগানস (ক্যাথেড্রাল সেন্ট)
FB-তে ব্রানিগানের মাধ্যমে ছবি
ব্র্যানিগানস হল একটি 'পাব এবং রান্নাঘর' যেটি 1854 সালে শুরু হয়েছিল, এবং এটি ছিল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি ঐতিহ্যবাহী পরিবার-পরিচালিত গ্যাস্ট্রো পাব৷
দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য খোলা, মেনুতে আপনি যে সমস্ত খাবার দেখতে চান তা অফার করে, এছাড়াও একটি চমৎকার ঐতিহ্যবাহী আইরিশ ল্যাম্ব স্টু, ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশ এবং একটি গরুর মাংস এবং গিনেস ক্যাসেরোল - একটি এমনকিস্ট্যুতে হৃদয়বান কাজিন!
শেষ করতে মিষ্টি কিছু? আমরা ভেবেছিলাম আপনি কখনই জিজ্ঞাসা করবেন না, তাই তাদের বাড়িতে তৈরি আপেলের টুকরো বা তাদের ঐতিহ্যবাহী বেইলির আইরিশ চিজকেক মিস করবেন না!
3. O'Neill's
FB-তে O'Neill's এর মাধ্যমে ছবি
O'Neill's পাব এবং রান্নাঘর, যেটি 1713 সাল থেকে শুরু করে এবং স্থানীয়দের জন্য পরিবেশন করে আসছে প্রায় তিনশো বছর!
লাইভ মিউজিক, ফাইন অ্যালেস এবং প্রফুল্লতা এবং অবশ্যই আইরিশ লার্ডারের সেরা সবই এই প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যাবে। এটি একটি প্রাণবন্ত জায়গা, যেখানে গেমস সম্প্রচার করা হয়, এবং প্রচুর পান্টার একটি ভাল সময়ের জন্য আউট, কিন্তু একটি পাব কি এটাই নয়?
একটি টেবিল ধরুন এবং প্রতিদিনের সাথে তাদের ঐতিহ্যবাহী ভাড়ায় আটকে যান বিশেষ তারা একটি দুষ্ট কারবারি এবং সারাদিনের নাস্তাও করে!
4. The Celt
FB তে The Celt এর মাধ্যমে ছবি
আমাদের তালিকায় শেষ কিন্তু কোনভাবেই কম নয়! দ্য সেল্ট হল একটি ঐতিহ্যবাহী আইরিশ পাব যা আপনাকে আপনার পা ছাড়িয়ে দেবে (এটি ডাবলিনের আমাদের প্রিয় পাবগুলির মধ্যে একটি!)।
চিন্তা করুন পালিশ করা কাঠের টেবিল, বিগত দিনের ছবিতে আচ্ছাদিত দেয়াল, একটি বার যেখানে পিন্ট রয়েছে পুরানো শৈলীতে টানা, এবং আলো প্রশমিত যাতে আপনি কথা বলা এবং পান করার উপর ফোকাস করতে পারেন। এটি হল দ্য কেল্ট, এবং যা এটিকে আরও ভাল করে তোলে তা হল তাদের মেনু!
কিছু স্মোকড হ্যাডক, কড এবং স্যামন চাউডার, অথবা সম্ভবত ক্লোনানি ফার্ম ব্যাঙ্গার এবং ম্যাশ বা তাদের 100% আইরিশ বিফ বার্গার উপভোগ করুনআপনার গিনেসে এবং কিছু লাইভ সঙ্গীত শোনা। নিখুঁত।
ডাবলিনে দুর্দান্ত আইরিশ খাবার: আমরা কোথায় মিস করেছি?
আমার কোন সন্দেহ নেই যে আমরা অনিচ্ছাকৃতভাবে ঐতিহ্যবাহী আইরিশ খাবারের জন্য কিছু দুর্দান্ত জায়গা ছেড়ে দিয়েছি উপরের নির্দেশিকা থেকে ডাবলিনে৷
আপনি যদি সুপারিশ করতে চান এমন কোনও জায়গা থাকে তবে নীচের মন্তব্যে আমাকে জানান এবং আমি এটি পরীক্ষা করে দেখব!
আরো দেখুন: 2023 সালে ব্যালিনায় 11টি জিনিস করতে হবে (হুইস্কি, হাঁটা + ঐতিহাসিক সাইট)ডাবলিনের সেরা আইরিশ রেস্তোরাঁ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
'আমাদের কাছে 'বাজেটে ডাবলিনের সেরা আইরিশ খাবার কোথায় পাব?' থেকে 'সবকিছু সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার জন্য আমাদের কাছে অনেক প্রশ্ন রয়েছে। ডাবলিনে সেরা আইরিশ স্টু কোথায় পাওয়া যায়?'।
নীচের বিভাগে, আমরা সবচেয়ে বেশি FAQ পেয়েছি যা আমরা পেয়েছি। আপনার যদি কোনও প্রশ্ন থাকে যা আমরা সমাধান করিনি, নীচের মন্তব্য বিভাগে জিজ্ঞাসা করুন৷
ডাবলিনের সেরা আইরিশ রেস্তোরাঁগুলি কী কী?
আমি চাই যুক্তি দেখান যে ডাবলিনের সেরা আইরিশ খাবারগুলি ডেলাহন্ট, ট্রোকাডেরো, দ্য উইন্ডিং স্টেয়ার, শেহানস এবং দ্য ওল্ড মিল রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাবে৷