Hoolimata üldlevinud arvamusest, leiate Dublinist maitsvat traditsioonilist iiri toitu - te peate lihtsalt teadma, kust otsida!

Kui inimesed räägivad "iiri toidust", viitavad nad tavaliselt Coddle'ile või Boxty'le, kuid traditsioonilised iiri toidud on palju rohkem kui need kaks.

Tegelikult on Dublinis mõned suurepärased restoranid, mis teevad kohalike toorainetega ja tohutu talendi abil maagilisi asju.

Allpool leiad Dublini parimad Iiri restoranid, alates The Old Mill'ist ja Sheehan'ist kuni Delahuntini ja palju muud. Sukeldu sisse!

Kust leida traditsioonilist iiri toitu Dublinis

Meie juhendi esimeses osas tutvustan teile konkreetseid iiri toite (nagu Coddle, Irish Stew jne) ja räägin teile, millised on parimad iiri restoranid Dublinis, kus neid leida.

Juhendi teises osas vaadeldakse Dublini parimaid kohti, kus saab iiri toitu süüa, alates peenest söögikohast kuni vabaaja kohvikuteni.

1. Coddle

Foto: Nickola_Che (Shutterstock)

Hea turskus on nagu kausis olev kallistus; see on soe ja kutsuv, see rahustab ja toidab ning on täiesti maitsev. See roog ise on aeglaselt keedetud ühe poti meistriteos ja nimetus "turskus" tuleneb selle õrnast keetmisest, mis seda valmistab.

Traditsiooniline Dublini coddle sisaldab sealihavorsti tükke koos paksuks lõigatud peekoniribade, kartuli- ja sibulaviilude ning tavaliselt serveeritakse seda koos rohke sooda leivaga, et leemest läbi imbuda.

Proovige kodulinnuli The Gravediggersi restoranis National Botanic Gardeni lähedal või The Hairy Lemonis Stephens Streetil, sest mõlemad on selle klassikalise roa säravad näited.

2. Boxty

Foto: vm2002 (Shutterstock)

See on prantsuse rösti või juudi latke iiri sugulane, kartulipannkoogi, millel on eriline, peaaegu pelmeenilaadne tekstuur.

Valmistatakse riivitud toore kartuli ja keedukartulipüree segust, mis seotakse kokku jahu, soola ja pipraga ning praetakse võis kuldpruuniks.

Kui see on keedetud, võib seda serveerida üksikute või suuremate portsjonite kaupa, mida tuleb tükeldada, siis saab seda serveerida peaaegu kõige juurde.

Alates hommikusöögist pošeeritud munade, peekoni ja röstitud tomatitega kuni pärastlõunase või teeaegse maiuspalani sulatatud juustu ja singi või suitsulõhe ja crème fraîche'iga. Proovige neid Gallagher's Boxty House'is - meie lemmik Temple Bar'i paljudest restoranidest.

3. Iiri hautis

Foto: Bartosz Luczak (Shutterstock)

Kui te reisite Iirimaale, olete kindlasti kuulnud iiri hautisest. See on maailmakuulus traditsiooniline roog, mis koosneb aeglaselt keedetud ja suus sulavast lambalihast, sibulast ja kartulitest.

Palju levinum kaasaegne tõlgendus kasutab lambaliha, millel puudub tõeline sügav maitse ja mis võib sageli sisaldada porgandeid ja/või pirniliha.

Kardinaalne kuritegu on aga nõrk ja vedel kaste; selle asemel peaks see olema rikkalik, paks ja lopsakas ning seda peaks olema võimalik kartulipüree või soodaleivaga ära toppida. Autentse versiooni saamiseks minge The Brazen Head'i!

4. Iiri soodaleib

Foto: Monika Vychodilova (Shutterstock)

Soodaleiba on kiire valmistada ja veel kiirem süüa, see on iga pagari unistuste leib ja üks populaarsemaid iiri toiduaineid külastavate turistide seas.

Olenemata sellest, kas eelistate seda valmistada kivijahust või kergelt hapukast rukkijahust, võib-olla koos mee, kuivatatud puuviljade või kliide ja kaeraga, iiri soodaleib on leib, mida saab kohandada ja isikupärastada vastavalt oma maitsele.

Soodaleiba serveeritakse pärastlõunase tee osana, koos hautise või tursikaga, ja seda tuleb Iirimaad külastades kindlasti süüa. Parimate leibade proovimiseks pöörduge The Bakehouse'i või The Bakery'sse, mis asuvad mõlemad Temple Baris.

5. Kukeseened ja rannakarbid

Foto: Sunisa Kanphian (Shutterstock)

Iirimaa ranniku külastamine ei oleks täielik, kui te ei prooviksite mõnda nende kuulsat karpkala, ja ükski neist ei ole kuulsam kui kuklid ja rannakarbid.

Marineeritud või valge veini ja koorekastmes serveerituna on kuklid ja rannakarbid täiesti maitsvad, eriti kui keegi teine teeb kogu raske töö nende koorimisega!

Möödunud aastatel on koorikloomad saanud halba ajakirjandust, ja see ei ole õiglane, sest need valgujõud on juba ammustest aegadest olnud toidulaua põhitoiduks (nagu Molly Malone tõestab!).

Dublinis võid neid pintsakusuuruseid suupisteid osta The Woollen Mills'is kauni Ha'penny Bridge'i lähedal või L. Mulligan Grocer'is Stoneybatteris.

Millised on meie arvates parimad iiri restoranid Dublinis

Meie reisijuhi teine osa on täis kohti, mis me arvavad, et Dublini parimad iiri toidud. Need on kohad, kus üks või mitu Iiri teekonna meeskonna liiget on söönud.

Järgnevalt leiad kõikjalt The Old Mill'ist ja Trocaderost kuni The Winding Stairini ja mõnest sageli tähelepanuta jäänud traditsioonilisest iiri restoranist Dublinis.

1. Restoran The Old Mill

Fotod via Old Mill Restoran

Ha'Penny sillast lõuna pool asub üks paremini hoitud söögikohtade saladusi. The Old Mill on omapärane söögikoht, mida külastavad peamiselt kohalikud ja need külastajad, kes on kursis.

Ärge laske end sisustusest petta, toit on tipptasemel ja lisaks veel täis maitset! Siin leiate autentset iiri hautist, kuulsat Wicklow lambaliha, Dublini turska, mis paneb teie maailma paika, ning aeglaselt keedetud veiseliha ja Guinnessi hautist.

2. Sheehani

Fotod Sheehan's'i FB kaudu

Sheehan's on juba mitu põlvkonda tegutsenud pereettevõte, mis on Dublini institutsioon ja mida armastavad kõik, kes on saanud seda nautida.

Kui teil on vaja pärast Portobello tänavate avastamist oma pilli märjaks teha või kui otsite enne suurt õhtut söögikorda, siis Sheehan's'is leiate ainult parimaid iiri toite.

Broneerige laud ja proovige nende hautatud lambaliha, traditsioonilist kala ja friikartulit või muidugi veiseliha ja Guinnessi pirukat. Samuti on neil hämmastav Iiri tammesuitsulõhe ja Cajun kana Caesari salat, kui teie maitseelamused tahavad iiri menüüst kõrvale kalduda.

Seotud lugemine : Vaadake meie Dublini parimate lõunasöökide juhendit (alates Michelini tärni söögikohtadest kuni Dublini parima burgerini).

3. Keeruline trepp

Fotod The Winding Stair'i kaudu FB-s

Kui ületate Liffey jõe Ha'Penny silla kaudu, ootab teid ees The Winding Stair, mis on vaieldamatult üks ainulaadsemaid traditsioonilisi iiri restorane Dublinis.

Menüü on nouvelle cuisine ja fine dining'i stiilis, nii et seda silmas pidades on kõige parem minna. Aga kui tegemist on kohalike toodetega, siis on teid ootab pidu!

Wooded Pig Iiri härgade laud, Corleggy kitsejuustu ja sibulakõrvitsasalat, Craigies siidris hautatud seapõsked ja liinipüügiga ray wing ning šokolaadi- ja stout-mousse maapähklipraliiniga on vaid mõned nende erakordsed road. Iiri kööki ei saa paremaks.

4. Delahunt

Fotod Facebooki Delahunt restorani kaudu

Portobello lõunaservas asuv restoran Delahunt pakub parimaid hooajalisi ja kohalikke tooteid, mida nad nimetavad "pingevabaks ja külalislahkeks keskkonnaks".

Esteetika on formaalne, tumedad puidust toolid ja nahkkattega istumiskohad, marmorist lauaplaadid ja poleeritud söögiriistad koos pikkade klaasidega. See on koht, kuhu lähed meeldejäävale õhtusöögile.

Menüüs võib oodata hooajalisi muutusi, kuid ei ole haruldased sellised road nagu pomme soufflé cheddari ja porrulauguga, merikala karriherneste ja baklažaaniga või mandlikastme tort nektariinijogurtiga.

Kui otsite Dublinis iiri toitu proovimiseks elegantseid kohti, siis Delahuntis veedetud õhtu ei saa tõesti valesti minna.

Seotud lugemine : Vaadake meie Dublini parimate steakhouse'ide juhendit (12 kohta, kus saate täna õhtul suurepäraselt küpsetatud steaki süüa).

5. Trocadero

Fotod Trocadero Facebooki kaudu

Trocadero asub trendika Temple Bar'i art deco mõjutuste keskel ja on parim Dublini söögikogemus. Sulgege silmad, istuge oma linadega kaetud laua taga ja kuulake, kuidas kelner kirjeldab päevapakkumisi, püüdke lihtsalt mitte lasta end hoone ilust kaasa lüüa!

Nende menüüsse kuuluvad ka spetsiaalsed Iiri tarnijad, nagu Wicklow lambaliha, Duncannon'i merikala ja Wicklow Blue Brie juust. Nad kasutavad ka hooajalisi köögivilju, nii et küljed ja menüüartiklid muutuvad tõenäoliselt aasta jooksul.

Südamlikku iiri toitu pakkuvad pubid Dublinis

Nüüd, kui Dublini parimad iiri restoranid on välja toodud, on aeg vaadata, mida pealinnas veel pakkuda on.

Järgnevalt leiad käputäie pubisid, mis pakuvad Dublini parimaid traditsioonilisi iiri toite.

1. Brazen Head

Fotod Facebooki Brazen Head'i kaudu

The Brazen Head on Dublini vanim pubi, mida te ei tohiks vahele jätta. Kui olete minemas õhtusele lõbutsemisele, siis ei tee valesti, kui alustate oma õhtusöögi nautimist siit.

Proovige nende Roaring Water Bay aurutatud rannakarbid või veiseliha ja Guinnessi hautis, et valmistuda eelseisvaks õhtuks.

Vegan Shepherdless Pie on nii hea, et isegi lihasööjad jäävad sinna kinni! Tahad midagi magusat lõpetuseks? Siis soovid Bailey's juustukooki või šokolaadikooki.

Seotud lugemine : Vaadake meie Dublini parima brunchi juhendit (või meie Dublini parima põhjatu brunchi juhendit).

2. Brannigans (Cathedral St.)

Fotod Brannigan's FB kaudu

Brannigan's on "pubi ja köök", mis sai alguse juba 1854. aastal ja on viimastel aastatel olnud traditsiooniline perefirma.

Lõunaks ja õhtusöögiks avatud menüü pakub kõiki oodatud roogasid, lisaks suurepärase traditsioonilise iiri lambapraadi, bangers and mash'i ning veiseliha ja Guinnessi pajarooga, mis on hautise veelgi südamlikum sugulane!

Midagi magusat lõpetuseks? Me arvasime, et te ei küsi kunagi, nii et ärge jätke vahele nende omatehtud õunakooki või nende traditsioonilist Bailey's Iiri juustukooki!

3. O'Neill's

Fotod O'Neill's'i FB kaudu

O'Neill's pubi ja köök, mille ajalugu ulatub aastasse 1713 ja mis on kohalikke elanikke teenindanud juba peaaegu kolmsada aastat!

Selles asutuses on elav muusika, head õlled ja kanged alkohoolsed joogid ning muidugi parimad iiri toidulaud. See on elav koht, kus on mängude ülekanne ja palju mängureid, kes tahavad lõbutseda, kuid kas see ei olegi see, mis pubi peaks olema?

Haarake laud ja sööge nende traditsioonilisi toite ning päevapakkumisi. Nad pakuvad ka kurja karverit ja kogu päeva hommikusööki!

4. Keldi

Fotod The Celt'i FB kaudu

Viimane meie nimekirjas, kuid mitte sugugi kõige vähem! The Celt on traditsiooniline iiri pubi, mis lööb teid jalust (see on üks meie lemmikpubidest Dublinis!).

Mõelge lihvitud puidust laudadele, möödunud päevade piltidega kaetud seintele, baarile, kus pintsakuid tõmmatakse vanas stiilis ja valgustus on rahustav, et saaksite keskenduda vestlusele ja joomisele. See on The Celt, ja mis teeb selle veelgi paremaks, on nende menüü!

Nautige suitsutatud kiltturska, turska ja lõhepudru, või ehk Clonnany farmi sült ja puder või nende 100% iiri veiselihaburger, ja seda kõike Guinnessi rüübates ja elavat muusikat kuulates. Täiuslik.

Suurepärane iiri toit Dublinis: kus me oleme vahele jäänud?

Ma ei kahtle, et me oleme tahtmatult jätnud ülaltoodud juhisest välja mõned suurepärased kohad, kus saab traditsioonilist iiri toitu Dublinis.

Kui sul on mõni koht, mida soovid soovitada, siis anna mulle kommentaarides teada ja ma vaatan selle üle!

Korduma kippuvad küsimused Dublini parimate Iiri restoranide kohta

Meile on aastate jooksul esitatud palju küsimusi, mis puudutavad kõike, alates sellest, kust saab Dublinis kõige paremat iiri toitu soodsalt?" kuni "Kus saab Dublinis kõige paremat iiri hautist?".

Alljärgnevas jaotises oleme esitanud kõige rohkem KKK-d, mida oleme saanud. Kui teil on küsimus, mida me ei ole käsitlenud, küsige seda allpool olevates kommentaarides.

Millised on parimad iiri restoranid Dublinis?

Ma väidan, et Dublini parim iiri toit on Delahuntis, Trocadero's, The Winding Stairis, Sheehan's ja The Old Mill Restoranis.

Kus on Dublinis kõige tavalisemad traditsioonilise iiri toidu kohad?

Kui otsite Dublinis juhuslikke iiri restorane, siis on suurepärased valikud Gallagher's Boxty House, O'Neill's ja The Celt.