Satura rādītājs
Neraugoties uz vispārpieņemto uzskatu, Dublinā jūs atradīsiet garšīgus tradicionālos īru ēdienus - jums tikai jāzina, kur meklēt!
Kad cilvēki runā par "īru ēdieniem", viņi parasti atsaucas uz tādiem ēdieniem kā Coddle vai Boxty, taču tradicionālo īru ēdienu ir daudz vairāk nekā šie divi.
Patiesībā Dublinā ir vairāki lieliski restorāni, kas dara brīnumainas lietas, izmantojot vietējās sastāvdaļas un milzīgu talantu.
Zemāk atradīsiet labākos īru restorānus Dublinā, sākot no The Old Mill un Sheehan's līdz Delahunt un citiem. Iegriezieties!
Kur Dublinā atrast tradicionālos īru ēdienus
Pirmajā mūsu ceļveža sadaļā es iepazīstināšu jūs ar konkrētiem īru ēdieniem (piemēram, Coddle, Irish Stew u. c.) un pastāstīšu, kuri ir labākie īru restorāni Dublinā, kur atrast katru no tiem.
Rokasgrāmatas otrajā sadaļā aplūkotas labākās vietas, kur Dublinā nobaudīt īru ēdienus, sākot no izsmalcinātām ēstuvēm un beidzot ar neformālām kafejnīcām.
1. Aplauzt
Foto - Nickola_Che (Shutterstock)
Labs pudiņš ir kā glāstītis bļodā; tas ir silts un aicinošs, tas nomierina un baro, un tas ir absolūti garšīgs. Pats ēdiens ir lēni pagatavots meistardarbs vienā katlā, un nosaukums "pudiņš" cēlies no maigās vārīšanas, kurā tas tiek gatavots.
Tradicionālajā Dublinas sautējumā būs cūkgaļas desas gabaliņi, kā arī biezi sagriezta speķa šķēles, šķēlēs sagriezti kartupeļi un sīpoli. To parasti pasniedz kopā ar lielu daudzumu sodas maizes, lai uzsūktu buljonu.
Izmēģiniet "Coddle" restorānā "The Gravediggers" netālu no Nacionālā botāniskā dārza vai restorānā "The Hairy Lemon" Stīvensa ielā, jo abi ir izcili šī klasiskā ēdiena paraugi.
2. Boxty
Foto: vm2002 (Shutterstock)
Tas ir īru brālēns franču rösti vai ebreju latke - kartupeļu pankūka ar izteiktu, gandrīz pelmeņiem līdzīgu konsistenci.
To gatavo no rīvētu neapstrādātu kartupeļu un vārītu kartupeļu biezeni sajauc ar miltiem, sāli un pipariem un cep sviestā, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
Pēc pagatavošanas to var pasniegt gan atsevišķās, gan lielākās porcijās, kas jāsagriež gabaliņos, un to var pasniegt gandrīz kopā ar jebko.
No brokastīm ar sautētām olām, bekonu un grauzdētiem tomātiem līdz pat pēcpusdienas vai tējkannu maltītei ar kausētu sieru un šķiņķi vai kūpinātu lasi un krēmkrējumu. Izmēģiniet tās Gallagher's Boxty House - mūsu iecienītākajā no daudzajiem Temple Bar restorāniem.
3. Īru sautējums
Foto - Bartosz Luczak (Shutterstock)
Ja ceļojat uz Īriju, noteikti esat dzirdējuši par īru sautējumu. Tas ir pasaulslavens tradicionāls ēdiens, kas sastāv no lēni vārītas un mutē kūstošas aitas gaļas, sīpoliem un kartupeļiem.
Mūsdienās daudz biežāk izmanto jēra gaļu, kurai trūkst patiesas garšas dziļuma, un tai bieži var pievienot burkānus un/vai pērļu miežus.
Tomēr galvenais noziegums ir vāja un šķidra mērce; tā vietā tai jābūt bagātīgai, biezas konsistences un bagātīgai, un to jāspēj noslaucīt ar kartupeļu biezeni vai sodas maizi. Dodieties uz The Brazen Head, lai baudītu autentisku versiju!
4. Īru sodas maize
Foto - Monika Vychodilova (Shutterstock)
Sodas maize ir ātri pagatavojama un vēl ātrāk apēdama, tā ir katra maiznieka sapņu maizīte, un tā ir viens no populārākajiem īru ēdieniem tūristu vidū.
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties, lai tā būtu gatavota no akmens maltiem kviešu miltiem vai viegli skābiem rudzu miltiem, varbūt ar medu, žāvētiem augļiem vai klijām un auzām, īru sodas maize ir maize, ko var pielāgot un personalizēt atbilstoši jūsu gaumei.
Soda maize, ko pasniedz kā daļu no pēcpusdienas tējas, kopā ar sautējumu vai sautējumu, ir obligāti jāēd, apmeklējot Īriju. Lai nobaudītu labākos piedāvātos maizes klaipus, dodieties uz The Bakehouse vai The Bakery, kas atrodas Temple Bar.
5. Gailenes un gliemenes
Foto - Sunisa Kanphian (Shutterstock)
Īrijas piekrastes apmeklējums nebūtu pilnvērtīgs, ja neizmēģinātu kādu no slavenajiem gliemjiem, un neviens no tiem nav slavenāks par gailenēm un gliemenēm.
Garneles un gliemenes ir ļoti gardas, ja tās pasniedz marinētas vai baltā vīna un krējuma mērcē, īpaši tad, ja kāds cits veic visu smago darbu, lai tās izlobītu!
Gadu gaitā par gliemenēm ir izskanējis slikts viedoklis, un tas nav godīgi, jo šīs olbaltumvielu spēka vienības jau gadsimtiem ilgi ir bijušas viens no uztura pamatprincipiem (to apliecina arī Mollija Malone!).
Dublinā iegādājieties bļodiņu ar šiem mazajiem kumosiņiem veikalā The Woollen Mills netālu no skaistā Ha'penny tilta vai L. Mulligan Grocer veikalā Stoneybatter pilsētā.
Mūsuprāt, labākie īru restorāni Dublinā
Mūsu ceļveža otrā sadaļa ir piepildīta ar vietām, kas mēs Šīs ir vietas, kurās ir ēdis viens vai vairāki no Īrijas ceļojuma komandas pārstāvjiem.
Zemāk atradīsiet visur, sākot no The Old Mill un Trocadero līdz The Winding Stair, kā arī dažus tradicionālos īru restorānus Dublinā, kas bieži vien netiek apmeklēti.
1. Veco dzirnavu restorāns
Fotoattēli no Veco dzirnavu restorāna
Uz dienvidiem no Ha'Penny tilta atrodas viens no vislabāk sargātajiem restorānu noslēpumiem. The Old Mill ir savdabīga ēstuve, kuru pārsvarā apmeklē vietējie iedzīvotāji un tie apmeklētāji, kuri ir zinoši.
Neļaujiet sevi maldināt ar interjeru, ēdiens ir augstākās klases un garšas pilns! Šeit jūs atradīsiet autentisku īru sautējumu, slaveno Wicklow Lamb Shank, Dublin coddle, kas uzlabos jūsu pasauli, un lēni pagatavotu liellopu gaļas un Ginesa sautējumu.
2. Sheehan's
Fotoattēli, izmantojot Sheehan's FB
Sheehan's ir ģimenes uzņēmums, kas darbojas jau vairākas paaudzes, ir Dublinas iestāde, un to ir iemīļojuši visi, kas to ir baudījuši.
Neatkarīgi no tā, vai jums ir nepieciešams veldzēties pēc Portobello ielu izpētes, vai arī jūs meklējat maltīti pirms liela vakara, Sheehan's restorānā jūs atradīsiet tikai labākos īru ēdienus.
Rezervējiet galdiņu un nobaudiet viņu sautētus jēra stilbiņus, tradicionālo zivi ar čipsiem vai, protams, liellopa gaļas un Ginesa pīrāgu. Ja jūsu garšas kārpiņām gribas aiziet no īru ēdienkartes, jums ir arī pārsteidzošs Īrijas ozolkoka kūpināts lasis un Cajun vistas Cēzara salāti.
Saistīts lasījums : Iepazīstieties ar mūsu ceļvedi par labākajām pusdienām Dublinā (no Michelin zvaigznes ēdieniem līdz Dublinas labākajam burgeram).
3. Vītā kāpnes
Fotoattēli no The Winding Stair FB
Šķērsojiet Lifejas upi pa Ha'Penny tiltu, un jūs sagaidīs restorāns The Winding Stair, kas, iespējams, ir viens no unikālākajiem tradicionālajiem īru restorāniem Dublinā.
Skatīt arī: Rokasgrāmata par katru Lielā Rietumu Greenway (AKA Mayo Greenway) cikla posmuĒdienkarte ir veidota nouvelle cuisine un fine dining stilā, tāpēc vislabāk ir doties uz restorānu, ņemot to vērā. Taču, ja runa ir par vietējiem produktiem, jūs gaida svētki!
Wooded Pig īru gaļas desa, Corleggy kazas siera un sīpolu skvoša salāti, Craigies sidrā sautēti cūkgaļas vaigi un uz auklas nozvejots raju spārns, kā arī šokolādes un stuta putas ar zemesriekstu pralinē ir tikai daži no viņu izcilajiem ēdieniem. Īru virtuve nav labāka.
4. Delahunt
Fotoattēli no Delahunt restorāna Facebook
Portobello dienvidu malā esošais restorāns Delahunt piedāvā labākos sezonālos un vietējos produktus tā dēvētajā "brīvajā un viesmīlīgajā atmosfērā".
Restorāna estētika ir svinīga - tumša koka krēsli un kabīnes ar ādas atzveltnēm, marmora galda virsmas un pulēti galda piederumi ar glāzēm ar gariem kātiņiem. Šī ir vieta, kur doties neaizmirstamu vakariņu baudīšanai.
Ēdienkartē var sagaidīt sezonālas izmaiņas, taču nereti var nobaudīt tādus ēdienus kā pomme suflē ar čedaru un puraviem, jūrasvelnu ar karija zirņiem un baklažāniem vai mandeļu krēma pīrāgu ar nektarīnu jogurtu.
Ja jūs meklējat izsmalcinātas vietas, kur nobaudīt īru ēdienus Dublinā, vakaru Delahunt restorānā jūs patiešām nevarat sasteigt.
Saistīts lasījums : Iepazīstieties ar mūsu ceļvedi par labākajām steiku ēstuvēm Dublinā (12 vietas, kur šovakar varat nobaudīt lieliski pagatavotu steiku).
5. Trocadero
Fotoattēli no Trocadero Facebook
Trocadero atrodas modernās Temple Bar ēkas art deco stilā, un tas ir labākais Dublinas restorāns. Aizveriet acis, apsēdieties pie linu pārklāta galda un klausieties, kā viesmīlis apraksta dienas ēdienus, un tikai mēģiniet neaizrauties ar ēkas skaistumu!
Ēdienkartē ir arī īru speciālisti, piemēram, Wicklow jēra gaļa, Duncannon Monkfish un Wicklow Blue Brie siers. Viņi izmanto arī sezonālos dārzeņus, tāpēc ēdienkartē iekļautās ēdienu garšas un ēdienkartē iekļautie produkti var mainīties visa gada garumā.
Krodziņi ar sātīgu īru virtuvi Dublinā
Tagad, kad esam noskaidrojuši labākos īru restorānus Dublinā, ir pienācis laiks apskatīt, ko vēl piedāvā galvaspilsēta.
Zemāk atradīsi dažus no tiem krodziņiem, kas piedāvā labākos īru tradicionālos ēdienus Dublinā.
1. Bezdelīga galva
Fotoattēli no Brazen Head Facebook
Vecākais krogs Dublinā The Brazen Head ir viena no pieturvietām, kuru noteikti nevajadzētu palaist garām. Ja esat devies uz vakara ballīti, jūs noteikti netaisnīgi izvēlēsieties šo restorānu, lai ieturētu vakariņas.
Nogaršojiet Rūkošā ūdens līča tvaicētās gliemenes vai liellopa gaļas un Ginesa sautējumu, lai sagatavotos gaidāmajai naktij.
Vegāniskais "Shepherdless" pīrāgs ir tik labs, ka pat gaļas ēdāji tajā iestrēgst! Vēlies nobaudīt kaut ko saldu? Tad tu vēlies Bailey's siera kūku vai šokolādes smalkmaizītes kūku.
Saistīts lasījums : Iepazīstieties ar mūsu ceļvedi par labākajām vēlās brokastis Dublinā (vai mūsu ceļvedi par labākajām bezdelīgas vēlās brokastis Dublinā).
2. Brannigans (Cathedral St.)
Fotoattēli, izmantojot Brannigan's FB
Brannigan's ir "krogs un virtuve", kas savu darbību uzsāka jau 1854. gadā, bet pēdējos gados ir tradicionāls ģimenes vadīts gastro krogs.
Skatīt arī: Ko sagaidīt Temple Bārā Svētā Patrika dienā (Chaos)Ēdienkarte ir atvērta gan pusdienās, gan vakariņās, un tajā var nobaudīt visus ēdienus, ko sagaidāt, kā arī lielisku tradicionālo īru jēra gaļas sautējumu, bengers and mash un liellopu gaļas un Ginesa sautējumu - vēl sirsnīgāku sautējuma brālēnu!
Kaut ko saldu nobeigumā? Mēs domājām, ka jūs nekad neprasīsiet, tāpēc nepalaidiet garām viņu mājās gatavoto ābolu drupinājumu vai tradicionālo Bailey's īru siera kūku!
3. O'Neill's
Fotogrāfijas, izmantojot O'Neill's vietnē FB
O'Neill's krogs un virtuve, kura pirmsākumi meklējami 1713. gadā un kas vietējos iedzīvotājus apkalpo jau gandrīz trīssimt gadus!
Šajā ēstuvē var baudīt dzīvo mūziku, lielisku alu un stipros alkoholiskos dzērienus, kā arī, protams, labāko īru krodziņa ēdienu. Tā ir dzīvīga vieta, kur tiek pārraidītas spēles un ir daudz apmeklētāju, kas vēlas labi pavadīt laiku, bet vai ne tādam jābūt krogam?
Pieņemiet galdu un iestrēdzis viņu tradicionālo ēdienkarti, kā arī ikdienas specialitātes. Viņi dara arī ļauno carvery, un visas dienas brokastis!
4. Ķelts
Fotoattēli no The Celt FB
The Celt ir tradicionāls īru krogs, kas jūs pārsteigs (tas ir viens no mūsu iecienītākajiem Dublinas krogiem!).
Padomājiet par pulētiem koka galdiem, sienām, kas klātas ar pagājušo dienu attēliem, bāru, kur pintes tiek vilktas vecajā stilā, un apgaismojums ir nomierinošs, lai jūs varētu koncentrēties uz sarunām un dzeršanu. Tas ir The Celt, un vēl labāku to padara viņu ēdienkarte!
Izbaudiet kūpinātu pikšu, mencu un lasi, vai varbūt Clonnany fermas bengers and mash vai 100% īru liellopa gaļas burgeri, malkojot Guinness un klausoties dzīvo mūziku. Lieliski.
Lieliski īru ēdieni Dublinā: kur mēs esam palikuši garām?
Nešaubos, ka iepriekš minētajā ceļvedī esam netīšām izlaiduši dažas lieliskas vietas, kur Dublinā var nobaudīt tradicionālos īru ēdienus.
Ja jums ir kāda vieta, kuru vēlaties ieteikt, dodiet man zināt komentāros zemāk, un es to pārbaudīšu!
Biežāk uzdotie jautājumi par labākajiem īru restorāniem Dublinā
Gadu gaitā esam saņēmuši daudz jautājumu, sākot no "Kur Dublinā var nobaudīt labāko īru ēdienu, ja ir ierobežots budžets?" līdz "Kur Dublinā ir labākais īru sautējums?".
Zemāk redzamajā sadaļā mēs esam ievietojuši visvairāk saņemto bieži uzdoto jautājumu. Ja jums ir jautājums, uz kuru mēs neesam atbildējuši, uzdodiet to komentāru sadaļā.
Kādi ir labākie īru restorāni Dublinā?
Es uzskatu, ka labākos īru ēdienus Dublinā var nobaudīt restorānos Delahunt, Trocadero, The Winding Stair, Sheehan's un The Old Mill.
Kur Dublinā ir vispiemērotākās vietas, kur var nobaudīt tradicionālos īru ēdienus?
Ja Dublinā meklējat īru restorānus, lieliski ir Gallagher's Boxty House, O'Neill's un The Celt.