Несмотря на распространенное мнение, в Дублине можно найти вкусную традиционную ирландскую еду - нужно только знать, где искать!

Когда люди говорят об "ирландской кухне", они обычно ссылаются на Coddle или Boxty, но в традиционных ирландских блюдах есть гораздо больше, чем эти два блюда.

На самом деле, в Дублине есть несколько великолепных ресторанов, которые делают волшебные вещи с использованием местных ингредиентов и огромного таланта.

Ниже вы найдете лучшие ирландские рестораны в Дублине, от The Old Mill и Sheehan's до Delahunt и т.д. Окунитесь!

Где найти традиционные ирландские блюда в Дублине

В первом разделе нашего путеводителя я расскажу вам о конкретных ирландских блюдах (таких как треска, ирландское рагу и т.д.) и о том, в каких лучших ирландских ресторанах Дублина можно найти каждое из них.

Во втором разделе путеводителя рассматриваются лучшие места, где можно отведать ирландские блюда в Дублине, от изысканных ресторанов до обычных кафе.

1. трескаться

Фото Nickola_Che (Shutterstock)

Хороший гуляш - это как объятия в тарелке; он теплый и привлекательный, он успокаивает и питает, и он абсолютно вкусный. Само блюдо - это шедевр медленного приготовления в одной кастрюле, а название "гуляш" происходит от мягкого кипения, на котором оно готовится.

Традиционное дублинское блюдо включает в себя куски свиной колбасы, а также толстые ломтики бекона, нарезанный картофель и лук. К нему также обычно подают много содового хлеба, чтобы впитать бульон.

Попробуйте коддл в The Gravediggers возле Национального ботанического сада или в The Hairy Lemon на Стивенс-стрит - оба ресторана являются яркими примерами этого классического блюда.

2. Boxty

Фото: vm2002 (Shutterstock)

Ирландский двоюродный брат французского rösti или еврейского латке - это картофельный блинчик, который имеет отчетливую, почти пельменную, текстуру.

Изготавливается из смеси тертого сырого картофеля и пюре из вареного картофеля, скрепляется мукой, солью и перцем и обжаривается в масле до золотистой корочки.

После приготовления, в виде отдельных или больших порций, которые нужно нарезать, его можно подавать практически к любому блюду.

От завтрака с яйцами-пашот, беконом и запеченными помидорами до полдника или чаепития с плавленым сыром и ветчиной или копченым лососем и крем-фруашем. Попробуйте их в Gallagher's Boxty House - нашем любимом из многочисленных ресторанов в Темпл-Баре.

3. ирландское рагу

Фото: Bartosz Luczak (Shutterstock)

Если вы путешествуете по Ирландии, вы наверняка слышали об ирландском рагу. Это всемирно известное традиционное блюдо из медленно приготовленной и тающей во рту баранины, лука и картофеля.

Гораздо чаще в современной интерпретации используется баранина, которой не хватает настоящей глубины вкуса, и часто в состав блюда могут входить морковь и/или перловая крупа.

Кардинальное преступление - слабая и жидкая подливка; вместо этого она должна быть насыщенной, густой и пышной, ее можно заесть картофельным пюре или содовым хлебом. За аутентичным вариантом отправляйтесь в The Brazen Head!

4. ирландский содовый хлеб

Фото Моники Выходиловой (Shutterstock)

Быстрый в приготовлении и еще более быстрый в употреблении, содовый хлеб - это буханка мечты любого пекаря, и это одно из самых популярных ирландских блюд среди приезжих туристов.

Независимо от того, предпочитаете ли вы хлеб из пшеничной муки каменного помола или слегка кисловатой ржаной, может быть, с добавлением меда, сухофруктов или отрубей и овса, ирландский содовый хлеб - это буханка, которую можно сделать на заказ и в соответствии с вашими вкусами.

Подаваемый как часть послеобеденного чая, вместе с миской тушеного мяса или трески, содовый хлеб является обязательным блюдом во время посещения Ирландии. Чтобы попробовать лучшие буханки, отправляйтесь в The Bakehouse или The Bakery, оба из которых находятся в Темпл-Бар.

5. Петушки и мидии

Фото: Sunisa Kanphian (Shutterstock)

Посещение побережья Ирландии было бы неполным, если бы вы не попробовали знаменитых моллюсков, а нет ничего более знаменитого, чем петушки и мидии.

Подаваемые в маринованном виде или в соусе из белого вина и сливок, ракушки и мидии просто восхитительны, особенно когда кто-то другой делает всю тяжелую работу по их очистке!

В последние годы моллюски получили плохую репутацию, и это несправедливо, поскольку эти белковые актинии были основным продуктом питания на протяжении многих веков (как подтвердит Молли Мэлоун!).

В Дублине купите миску этих маленьких морсов в The Woollen Mills возле красивого моста Ха'пенни или в L. Mulligan Grocer в Стоунибаттере.

Лучшие, на наш взгляд, ирландские рестораны в Дублине

Во втором разделе нашего путеводителя собраны места, которые мы лучшие блюда ирландской кухни в Дублине. Это места, в которых ел один или несколько членов команды The Irish Road Trip Team.

Ниже представлены все рестораны Дублина - от The Old Mill и Trocadero до The Winding Stair и некоторых часто пропускаемых традиционных ирландских ресторанов.

1. ресторан "Старая мельница

Фотографии через ресторан "Старая мельница

К югу от моста Ха'Пенни находится одна из самых сокровенных тайн ресторанов. Старая мельница - это причудливая закусочная, которую посещают в основном местные жители и те посетители, которые в курсе событий.

Не обманывайтесь декором, еда здесь первоклассная, да еще и с богатым вкусом! Именно здесь вы найдете настоящее ирландское рагу, знаменитую голень ягненка из Уиклоу, дублинскую гущу, которая перевернет ваш мир, и тушеную говядину с Гиннесом, приготовленную на медленном огне.

2. Шиханы

Фотографии через Sheehan's на FB

Семейный бизнес на протяжении многих поколений, Sheehan's является дублинским заведением и любим всеми, кто имел возможность насладиться им.

Если вам нужно подкрепиться после прогулки по улицам Портобелло или вы ищете, чем перекусить перед большим вечером, в Sheehan's вы найдете только лучшие блюда ирландской кухни.

Забронируйте столик и попробуйте тушеные бараньи голени, традиционную рыбу с картошкой или, конечно, пирог с говядиной и Гиннесом. В ресторане также есть удивительный ирландский дубовый копченый лосось и салат "Цезарь" с курицей по-каджунски, если ваши вкусовые рецепторы хотят отклониться от ирландского меню.

Связанное чтение : Посмотрите наш гид по лучшим обедам в Дублине (от блюд со звездой Мишлен до лучшего в Дублине бургера)

3. Винтовая лестница

Фотографии через The Winding Stair на FB

Перейдите через реку Лиффи по мосту Ха'Пенни, и вас встретит ресторан The Winding Stair. Это, пожалуй, один из самых уникальных традиционных ирландских ресторанов в Дублине.

Меню выдержано в стиле новой кухни и высокой кухни, так что лучше всего идти с учетом этого. Но когда речь идет о местных продуктах, вас ждет пиршество!

Ирландская доска для закусок Wooded Pig, салат из козьего сыра и лукового сквоша Corleggy, свиные щеки, запеченные в сидре Craigies, крылышки выловленного на линии лука, шоколадно-стаутовый мусс с арахисовым пралине - вот лишь некоторые из их исключительных блюд. Ирландская кухня не бывает лучше.

4. Делахунт

Фотографии через Delahunt Restaurant на Facebook

В ресторане Delahunt, расположенном на южной окраине Портобелло, подают лучшие сезонные и местные продукты в "непринужденной и гостеприимной обстановке".

Эстетика ресторана - официальная: стулья из темного дерева и кабинки с кожаной обивкой, мраморные столы, полированные столовые приборы и бокалы с длинными ножками. Это место, куда вы придете за незабываемым ужином.

Вы можете ожидать сезонных изменений в меню, но не редкость такие блюда, как суфле pomme с чеддером и луком-пореем, рыба-монах с горошком с карри и баклажанами или пирожное с миндальным кремом и нектариновым йогуртом.

Если вы ищете модные места, где можно попробовать ирландскую кухню в Дублине, вы действительно не ошибетесь, проведя вечер в Delahunt.

Связанное чтение : Посмотрите наш гид по лучшим стейк-хаусам Дублина (12 мест, где сегодня можно отведать идеально приготовленный стейк)

5. Трокадеро

Фотографии через Trocadero на Facebook

Trocadero, расположенный среди влияния арт-деко в модном Temple Bar, является лучшим местом для обеда в Дублине. Закройте глаза, сядьте за свой покрытый льняной скатертью стол и слушайте, как официант описывает фирменные блюда дня, только постарайтесь не быть поглощенным красотой здания!

В их меню также представлены блюда ирландских поставщиков, такие как баранина из Уиклоу, рыба-монгол из Данканнона и сыр Уиклоу Блю Бри. Они также используют сезонные овощи, поэтому гарниры и блюда в меню могут меняться в течение года.

Пабы с сытной ирландской кухней в Дублине

Теперь, когда мы выбрали лучшие ирландские рестораны Дублина, самое время посмотреть, что еще может предложить столица.

Ниже вы найдете несколько пабов, в которых готовят одни из лучших традиционных ирландских блюд в Дублине.

1. Дерзкая голова

Фото с сайта Brazen Head на Facebook

Самый старый паб в Дублине, The Brazen Head - это место, которое вы просто не должны пропустить. Если вы собираетесь провести ночь с весельем, вы не ошибетесь, если начнете вечернюю трапезу здесь.

Попробуйте приготовить мидии на пару из залива Roaring Water Bay или тушеную говядину с Гиннесом, чтобы подготовиться к предстоящей ночи.

Веганский "Пастуший пирог" настолько хорош, что даже мясоеды не прочь полакомиться им! Хотите что-нибудь сладкое в завершение? Тогда вам нужен чизкейк с Бейли или шоколадный торт с помадкой.

Связанное чтение : Посмотрите наш гид по лучшим бранчам в Дублине (или наш гид по лучшим бранчам без дна в Дублине)

2. Brannigans (Кафедральная ул.)

Фотографии через Brannigan's на FB

Brannigan's - это "паб и кухня", возникший еще в 1854 году, а в последние годы - традиционный семейный гастро-паб.

Меню ресторана, открытого на обед и ужин, включает все блюда, которые вы ожидаете увидеть, плюс превосходное традиционное ирландское рагу из ягненка, пюре, а также запеканку из говядины с Гиннесом - еще более сытный кузен рагу!

Что-нибудь сладкое в завершение? Мы думали, что вы никогда не спросите, поэтому не упустите возможность попробовать их домашний яблочный крамбл или традиционный ирландский чизкейк с Бейли!

3. О'Нилс

Фотографии через O'Neill's на FB

Паб и кухня O'Neill's, который ведет свою историю с 1713 года и обслуживает местных жителей уже почти триста лет!

В этом заведении можно найти живую музыку, прекрасный эль и крепкие напитки, и, конечно же, лучшее из ирландской кладовой. Это оживленное место, здесь транслируются игры и много посетителей, желающих хорошо провести время, но разве не таким должен быть паб?

Занимайте столик и наслаждайтесь традиционными блюдами, а также ежедневными специальными блюдами. Здесь также готовят зверское жаркое и завтрак в течение всего дня!

4. Кельт

Фотографии через The Celt на FB

Последний в нашем списке, но ни в коем случае не последний! The Celt - это традиционный ирландский паб, который сразит вас наповал (это один из наших любимых пабов в Дублине!).

Подумайте о полированных деревянных столах, стенах, покрытых фотографиями прошлых дней, баре, где пинты наливают в старом стиле, а освещение успокаивает, чтобы вы могли сосредоточиться на разговоре и выпивке. Это The Celt, и что делает его еще лучше - это его меню!

Насладитесь похлебкой из копченой пикши, трески и лосося, а может быть, бутербродами и пюре с фермы Clonnany или их бургером из 100% ирландской говядины, и все это потягивая Guinness и слушая живую музыку. Отлично.

Отличная ирландская кухня в Дублине: что мы пропустили?

Я не сомневаюсь, что мы непреднамеренно упустили из приведенного выше путеводителя несколько великолепных мест для традиционной ирландской кухни в Дублине.

Если у вас есть место, которое вы хотели бы порекомендовать, дайте мне знать в комментариях ниже, и я проверю его!

Часто задаваемые вопросы о лучших ирландских ресторанах в Дублине

За эти годы мы получили множество вопросов, начиная от "Где можно недорого поесть лучшую ирландскую еду в Дублине?" и заканчивая "Где в Дублине готовят лучшее ирландское рагу?".

В разделе ниже мы приводим наиболее часто задаваемые вопросы, которые мы получили. Если у вас есть вопрос, который мы не рассмотрели, задавайте его в разделе комментариев ниже.

Какие лучшие ирландские рестораны в Дублине?

Я бы сказал, что лучшую ирландскую кухню в Дублине можно найти в ресторанах Delahunt, Trocadero, The Winding Stair, Sheehan's и The Old Mill Restaurant.

Где в Дублине можно отведать традиционные ирландские блюда?

Если вы ищете обычные ирландские рестораны в Дублине, то Gallagher's Boxty House, O'Neill's и The Celt - отличные варианты.