À Dublin, les bars à cocktails sont légion.

Dans ce guide, nous allons vous aider à guider vos papilles vers les meilleurs bars à cocktails de Dublin.

La capitale a connu ces dernières années un afflux de bars à cocktails branchés, dont beaucoup font l'objet de commentaires élogieux sur Internet.

Dans le guide ci-dessous, vous trouverez des bars et des restaurants qui préparent les meilleurs cocktails de Dublin, avec un mélange de restaurants exclusifs et de bars clandestins.

Où nous think fait les meilleurs cocktails à Dublin

Photos via Stella Cocktail Club sur Facebook

La première section de notre guide est remplie d'endroits où nous pensons préparer les meilleurs cocktails de Dublin. Il s'agit d'endroits que l'équipe de Irish Road Trip a visités et aimés.

Vous trouverez ci-dessous tous les établissements, du brillant Stella Cocktail Club au BAR 1661, en passant par le Sitting Room de Delahunt et bien d'autres encore.

1. BAR 1661

Photos via BAR 1661 sur Facebook

Le Bar 1661 (Green Street) est, selon nous, le meilleur des nombreux bars à cocktails de Dublin. Lors de son ouverture en 2019, il a remporté cinq prix aux Irish Craft Cocktail Awards, dont celui du meilleur bar à cocktails d'Irlande.

Le Bar 1661 est fier de rendre hommage à toutes les boissons irlandaises, en particulier le Poitín, l'alcool irlandais traditionnellement fabriqué à partir de purée d'orge, mais qui peut également être fabriqué à partir d'autres céréales et grains, de lactosérum, de betterave sucrière, de mélasse ou de pommes de terre.

Parmi les boissons proposées, citons l'Irish coffee à base de whisky, de café, de crème et de noix de muscade, et le pétillant Halston St à base de Blueberry Poitín, de litchi, de verveine citronnée et d'Amaro.

2. le salon de Delahunt

Photos via le salon de Delahunt sur Facebook

Delahunt est célèbre pour sa mention dans Ulysse de James Joyce : "Nous avons mis en place des tas de choses : du porto, du sherry et du curaçao auxquels nous rendions amplement justice. C'était rapide et furieux".

Le Sitting Room est le bar à cocktails du Delahunt, qui dégage une véritable atmosphère du milieu du siècle, avec son étonnante baie vitrée qui donne sur Camden Street, son mobilier rétro et ses boiseries personnalisées.

Il y a aussi des cocktails artisanaux qui s'inspirent des années 1950/60. Pourquoi ne pas essayer le Whiskey Punch avec du Slane Whiskey, du Rooibos et de l'ananas fermenté, ou un Apple Fashioned avec de l'Irish Apple Brandy de Longueville, du sirop d'érable et du chocolat ?

Lire aussi Les pubs : Consultez notre guide des 13 pubs qui servent la meilleure Guinness à Dublin (lieux connus et joyaux cachés).

3. péruke & ; periwig

Photos via Peruke & ; Periwig sur Facebook

Vous trouverez Peruke & ; Periwig au 31 Dawson Street à Dublin 2. C'est l'un des bars à cocktails les plus connus de Dublin, et il est très fréquenté le week-end.

Ouvert sept nuits sur sept, ce bar situé au rez-de-chaussée propose une vaste sélection de cocktails délicieux, ainsi que des pintes à la pression, des bières artisanales en bouteille, des whiskys et des vins.

Les cocktails classiques ont été revisités, comme le Smells Like Teen Spirits Appletini qui associe la vodka Ketel One Citreon, la crème de mure, le caramel, le citron, la pomme et le jus d'ananas.

4. le Stella Cocktail Club

Photos via Stella Cocktail Club sur Facebook

Le Stella Cocktail Club est l'un des bars à cocktails les plus uniques de Dublin. Situé dans le Stella Cinema à Rathmines, il présente le même décor, la même ambiance et la même sensation de luxe que son frère, le Vintage Cocktail Club.

L'atrium en verre et la grande fenêtre orientée vers l'avant laissent entrer beaucoup de lumière naturelle et il y a une terrasse extérieure où vous pouvez siroter votre cocktail.

Comme vous pouvez l'imaginer, les cocktails sont inspirés de films, comme le French Martini (Absolut Vodka, Chambord, fraise et ananas) et le Hemmingway. C'est une excellente option si vous cherchez des idées de rendez-vous à Dublin.

Excellentes options de restauration et de cocktails à Dublin

Maintenant que nous avons fait le tour de nos bars à cocktails préférés à Dublin, il est temps de voir ce que la capitale a d'autre à offrir.

Vous trouverez ci-dessous d'excellentes options pour des cocktails et de la nourriture à Dublin, pour ceux d'entre vous qui ont envie de passer une soirée.

1. le bar à la menthe

Photos via le Mint Bar de Dublin sur Facebook

Le Mint Bar fait partie de l'hôtel Westin Dublin et se trouve dans les anciens coffres d'une banque. Les mixologues y mélangent aujourd'hui des techniques anciennes et des innovations modernes pour créer des boissons étonnantes.

Des musiciens de jazz y jouent, et le cadre est si étonnant que vous aurez du mal à le quitter... L'hôtel propose de nombreuses offres spéciales, ce qui vous permettra de combiner un long week-end avec votre visite au bar à cocktails.

Si vous cherchez de la nourriture et des cocktails à Dublin, le Westin dispose de plusieurs options de restauration où vous pourrez vous régaler avant de vous rendre au Mint Bar.

2. le Vintage Cocktail Club

Photos via Vintage Cocktail Club sur Facebook

Le Vintage Cocktail Club, frère du Stella Cocktail Club ci-dessus, est une oasis de calme et de cocktails au cœur du quartier animé de Temple Bar, à Dublin.

Il s'étend sur trois étages, dont un toit-terrasse, et incarne le chic des années 1920 - bibelots, meubles anciens, feu de cheminée et œuvres d'art sur les murs - et a été reconnu comme l'un des meilleurs bars à cocktails du pays.

Si vous aimez vraiment les cocktails, pourquoi ne pas vous inscrire à l'une des masterclasses de cocktails du lieu où vous pourrez siroter et savourer les boissons pendant que les experts mixologistes vous enseignent tout ce que vous devez savoir pour créer vos propres versions à la maison.

3. de Sophie

Photos via Sophie's (Site web & ; Instagram)

Sophie's est sans doute l'un des endroits les plus populaires pour manger et boire des cocktails à Dublin, et pour cause : c'est l'un des rares bars sur le toit de Dublin à offrir une vue imprenable sur la ville.

Le bar prépare ses cocktails à partir des meilleures liqueurs mélangées à des teintures et cordiales maison. Les options de restauration comprennent le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch le week-end.

Le cocktail Mad Ting est composé de rhum Havana, de citron vert, de fruit de la passion et de soda au pamplemousse Ting. Il existe également des options sans alcool telles que le Cosmo Petal, composé de Cedar's Rose, de jus de canneberge, de jus de citron vert, de litchi et d'amertume de canneberge.

4) Pichet

Photos via Pichet sur Facebook

Les cocktails modernes qui y sont servis ont une touche classique, comme le Negroni (Tanqueray Gin, Campari, Carpano Antica Formula) et l'Aperol Spritz (Aperol, Prosecco, eau gazeuse).

Le restaurant, récompensé par un Bib Gourmand Michelin, allie l'influence française à la cuisine irlandaise moderne, avec des plats tels que la longe d'agneau accompagnée de pommes de terre à la graisse d'agneau et de laitue Baby Gem carbonisée, ou le cochon de lait servi avec du boudin noir, du chou-fleur et de l'endive.

Si vous cherchez des bars à cocktails à Dublin pour marquer une occasion spéciale, vous ne vous tromperez pas en passant une soirée à Pichet.

Autres bars à cocktails populaires à Dublin avec des commentaires élogieux en ligne

La dernière section de notre guide des bars à cocktails de Dublin est remplie d'autres endroits qui ont reçu des critiques élogieuses en ligne.

Ci-dessous, vous trouverez des joyaux cachés, comme le 9 Below, ainsi que des endroits plus populaires pour la nourriture et les cocktails à Dublin, comme le Bow Lane Social Club et le Farrier & ; Draper.

1. No.5 Piano & ; Bar à cocktails

Photos via No.5 Piano & ; Cocktail Bar

Le No. 5 Piano & ; Cocktail Bar se trouve à proximité de St Stephen's Green (Merrion Row) et propose de la musique live les vendredis et samedis soirs.

Outre les cocktails, on y trouve des vins espagnols et du cava, ainsi que des tapas pour ceux qui souhaitent accompagner leur boisson d'un peu de nourriture. Les clients ne tarissent pas d'éloges sur l'ambiance et la gentillesse du personnel.

2. le Bow Lane Social Club

Photos via Bow Lane Social Club sur Facebook

Le Bow Lane Social Club prépare l'un des brunchs sans fond les plus populaires de Dublin, et les plats comme les cocktails ne manquent pas de punch.

Le brunch sans fond a lieu tous les vendredis, samedis et dimanches et coûte 25 euros pour des boissons sans fond, comme le Bow Lane fizz, un melon sucré et une pomme acidulée, le tout arrosé de Prosecco.

Pour accompagner vos boissons, vous pouvez choisir des options telles que les huevos rancheros, des œufs frits avec des haricots aux yeux noirs, du chorizo, du guacamole et des tortillas de maïs.

Si vous cherchez des bars à cocktails à Dublin pour un après-midi entre amis, Bow Lane vaut la peine d'être considéré.

3. maréchal-ferrant et drapier

Photos via Farrier & ; Draper sur Instagram

Vous trouverez Farrier & ; Draper sur South William Street. Les deux salles géorgiennes sont remplies de mobilier Art déco et sont ouvertes jusqu'à 2h30 du matin tous les week-ends, lorsqu'un DJ résident prend les platines pour divertir tout le monde.

Spécialisés dans les cocktails et les bières artisanales, ils proposent une sélection de cocktails maison et classiques à déguster. La Spice Bag Margarita est composée de tequila au chili, de Cointreau, de jus de citron vert et de sirop de sucre.

Si vous souhaitez participer à un cours de maître sur les cocktails, le forfait comprend une leçon personnelle donnée par l'un des mixologues expérimentés du bar et vous pouvez ajouter des canapés de style tapas italiens ou réserver pour un repas à suivre au restaurant La Cucina.

Lire aussi Pour en savoir plus, consultez notre guide des 7 plus vieux pubs de Dublin (ou, pour un peu plus de fantaisie, notre guide des meilleurs bars à vin de Dublin).

4. 9 Ci-dessous

Photos via 9 Below Bar sur Facebook

9 Below est sans doute l'un des bars à cocktails les plus méconnus de Dublin. Il se trouve dans l'ancien sous-sol de l'historique Stephen's Green Hibernian Club et propose quatre petites salles où l'on peut se détendre en sirotant une boisson savoureuse.

Les cocktails Showstopper comprennent l'Apple Bottom (Ketal One Peach & ; Orange Blossom, liqueur de pomme acide, pomme clarifiée et fleur de sureau) et le Samantha (Ketal One Grapefruit & ; Rose, Cointreau, orange clarifiée et canneberge).

Bars à cocktails de Dublin : où sommes-nous passés ?

Je ne doute pas que nous ayons omis, sans le vouloir, de mentionner dans le guide ci-dessus quelques endroits excellents pour manger et boire des cocktails à Dublin.

Si vous avez un endroit à recommander, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous et je le consulterai !

FAQ sur les meilleurs endroits pour manger et boire des cocktails à Dublin

Au fil des ans, nous avons reçu de nombreuses questions allant de "Quels sont les bars à cocktails les plus chics de Dublin ?" à "Quels sont les endroits les plus uniques pour manger et boire des cocktails à Dublin ?

Si vous avez une question que nous n'avons pas abordée, posez-la dans la section des commentaires ci-dessous.

Quels sont les meilleurs bars à cocktails de Dublin ?

Selon nous, Peruke & ; Periwig, The Sitting Room at Delahunt et BAR 1661 sont les meilleurs bars à cocktails de Dublin.

Où se trouvent les endroits les plus branchés de Dublin pour déguster des plats et des cocktails ?

Sophie's, No.5 Piano & ; Cocktail Bar, The Sitting Room et Pichet sont sans doute les endroits les plus branchés de Dublin pour déguster des plats et des cocktails.