বিষয়বস্তুৰ তালিকা
W আইৰিছ ষ্টাউটৰ কথা আহিলে বাকীবোৰৰ ওপৰত এজনে সৰ্বোচ্চ ৰাজত্ব কৰাৰ প্ৰৱণতা থাকে। মই অৱশ্যে গিনিজৰ কথা কৈছো।
অৱশ্যে (আৰু ই এটা ডাঙৰ অৱশ্যে) ষ্টাউট জাতৰ আৰু বহুত আইৰিছ পানীয় আছে যিবোৰৰ সৈতে পৰিচয় কৰাই দিয়াৰ যোগ্য আপোনাৰ টেষ্ট বাডছ।
এতিয়া, মই টেষ্টিং নোট বা সেই ক্ৰেইকবোৰৰ কোনো এটা বুজাবলৈ ডাঙৰ নহয়, কিন্তু মই এটা মিহি আৰু ক্ৰীমযুক্ত ষ্টাউট আৰু ৰেডিয়েটৰৰ পৰা তেজ ওলোৱাৰ দৰে সোৱাদযুক্ত এটাৰ মাজৰ পাৰ্থক্য জানো মোৰ স্থানীয় গাৰ্ডা ষ্টেচন।
গতিকে, আপুনি তলত ফ্লেভাৰ প্ৰফাইল, খাদ্যৰ যোৰা বা সেইবোৰৰ কোনো এটা নাপাব যদিও, আপুনি আয়াৰলেণ্ডৰ পৰা পাঁচটা ষ্টাউট পাব যিবোৰ গিনিজৰ দৰে শক্তিশালী বিয়েৰ .
শ্ৰেষ্ঠ আইৰিছ ষ্টাউট
- উইক্ল' ব্ৰুৱেৰীৰ দ্বাৰা আইৰিছ ষ্টাউট
- মাৰ্ফিৰ আইৰিছ ষ্টাউট
- বিমিছ
- অ'হাৰাৰ শুকান ষ্টাউট
- প্লেইন পৰ্টাৰ (পৰ্টাৰহাউছ ব্ৰুইং কোম্পানী)
1. আইৰিছ ষ্টাউট বাই দ্য উইকলো ব্ৰুৱেৰীৰ
আইৰিছ ৰোড ট্ৰিপৰ ফটো
মই ওপৰৰ ফটোখন ৰেডক্ৰছৰ মিকি ফিনছ পাবলৈ প্ৰথম ভ্ৰমণৰ সময়ত তুলিছিলো ২০১৭ চনৰ শীতকালত কাউন্টি উইকল' জুই ক্ৰেকলিং কৰি আঁতৰি গৈছে। মই তেওঁলোকৰ ‘ ব্লেক ১৬ ষ্টাউট ‘ৰ এপিণ্ট অৰ্ডাৰ দিলোঁ, কি আশা কৰিব পাৰি নাজানি।
মই ৯০% সময়ত গিনিজ খাওঁ, আৰু...বছৰ বছৰ ধৰি আইৰিছ ষ্টাউটৰ সৈতে মোৰ বেয়া অভিজ্ঞতা হৈছে৷ এইটো অৱশ্যে তৰ্কহীনভাৱে মই খোৱা ষ্টাউটৰ আটাইতকৈ ভাল পিণ্ট আছিল – আৰু মই সেইটো সহজভাৱে কোৱা নাই।
See_also: ৰামেলটনলৈ এটা গাইড: কৰিবলগীয়া কাম, খাদ্য, পাব + হোটেলযদিও ওপৰৰ ফটোখনৰ পৰা ক’বলৈ কঠিন, মূৰটো ইমান ডাঠ আৰু ক্ৰীমযুক্ত আছিল যে আপুনি ইয়াৰ ওপৰত ইউৰোৰ মুদ্ৰা এটা থৈ দিব পাৰিলেহেঁতেন। মুগাৰ দৰে মসৃণ আছিল আৰু ফিনিচিংটোত শূন্য তিতা আছিল।
See_also: মেয়োত নক মন্দিৰ : প্ৰকাশৰ কাহিনী (+ নকত কি কৰিব)তেতিয়াৰ পৰা মই এই ষ্টাউটৰ বিষয়ে য়ামাৰ কৰি আহিছো কিন্তু মিকি ফিনৰ বাহিৰে আন ক'তো টেপত দেখা নাই, যিটো লজ্জাজনক !
যদি আপুনি পাৰ হৈ গৈ আছে, তেন্তে ইয়াৰ ব্ৰুৱেৰী ভ্ৰমণটো চাবলগীয়া। মাত্ৰ নিশ্চিত হওক যে আপুনি আপোনাৰ লগত এজন নিৰ্দিষ্ট ড্ৰাইভাৰ লৈ আহিব যাতে আপুনি এই ল'ৰাবোৰৰ ৩ বা ৪ জনক নাৰ্চিং কৰিব পাৰে!
স্বাদ আৰু উপাদান
স্বাদ, অনুসৰি... উইকল ব্ৰুৱেৰী, হৈছে: ' মধ্যমীয়াৰ পৰা সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ। ভেনিলা, কফি আৰু চকলেটৰ মিশ্ৰণ এটা সূক্ষ্ম তিতাতাৰ সৈতে সাক্ষাৎ কৰা হয় যি ঠেং বন্ধ হৈ মিঠা ফিনিচিং হয়।' উপাদানসমূহ তালিকাভুক্ত কৰা হোৱা নাই।
2. মাৰ্ফিৰ আইৰিছ ষ্টাউট
ফটো টমী কেৰীৰ (ক্ৰিয়েটিভ কমন্স লাইচেন্স)
মই প্ৰথমবাৰৰ বাবে মাৰ্ফিৰ আইৰিছ ষ্টাউট চেষ্টা কৰিছিলো আধা ফলক। আমাৰ এটা দলে কৰ্কৰ ক্ৰুখাভেনৰ অ’ছুলিভান পাবত বহি খাবলৈ এটা কামোৰ খাই আছিলোঁ।
আমি খাই আঁতৰি আড্ডা মাৰি থাকোঁতে এজন ওৱেটাৰে হাস্যকৰভাৱে ক্ৰীমযুক্ত দেখা মাৰ্ফিৰ দুটা পিণ্ট দুজনমানক এটত পেলাই দিলে আমাৰ কাষতে এখন টেবুল।
আমি চাৰিজনে পিছৰ দুটামান সময় কটালোঁমিনিটৰ কাষেৰে পিণ্টবোৰ চাই। এটা নিৰৱে চুক্তি কৰা হ’ল – প্লেটবোৰ ক্লিয়াৰ হোৱাৰ লগে লগে আমি নিজৰ চাৰিটা অৰ্ডাৰ দিম।
যেতিয়া পিণ্টবোৰ আমাৰ টেবুললৈ অনা হৈছিল, আমি দূৰৰ পৰাই প্ৰশংসা কৰিছিলো, চাৰিজন গৌৰৱান্বিত পিতৃৰ দৰে . এই আইৰিছ ষ্টাউটটো মুগাৰ দৰে মসৃণ আৰু যথেষ্ট পোহৰ। আমি খোৱা পিণ্টবোৰৰ তিতা শূন্য আছিল আৰু কফি/টফিৰ দৰে সোৱাদ আছিল অতি সামান্য।
এই ষ্টাউটটো মাত্ৰ ৪% প্ৰমাণ, গতিকে ইয়াক পান কৰাটো ভাল লাগে আৰু সোৱাদৰ পিছত ইয়াৰ পাত অতি কম। এই বস্তুটোৰ কেইটামান কেন মোৰ ফ্ৰীজত আছে, আৰু ই টিনৰ পৰাও যথেষ্ট মান্য!
সোৱাদ আৰু উপাদান
সোৱাদ, মাৰ্ফিৰ মতে 'আইৰিছ ড্ৰাই ষ্টাউট হিচাপে শ্ৰেণীভুক্ত মাৰ্ফিৰ ৰং গাঢ় আৰু মধ্যমীয়া শৰীৰৰ। টফিৰ সৈতে ই ৰেচমী মসৃণ & কফিৰ আণ্ডাৰটন, প্ৰায় কোনো তিতা নাই, আৰু এটা অপ্ৰতিৰোধ্য ক্ৰীমযুক্ত ফিনিচিং’। উপাদান: পানী, মাল্টেড বাৰ্লি, বাৰ্লি, হপ এক্সট্ৰেক্ট, নাইট্ৰজেন।
3. বিমিছ
আমি আমাৰ পৰৱৰ্তী ষ্টাউটত সোমোৱাৰ আগতে এটা ক্ষন্তেকীয়া অস্বীকাৰ – মই কেতিয়াও এইটো এটা কেনৰ পৰাহে চেষ্টা কৰিছো, কিন্তু তথাপিও ই যথেষ্ট সোৱাদযুক্ত আছিল যে ই শীৰ্ষ তিনিটাৰ ভিতৰত স্থান লাভৰ প্ৰয়োজনীয়তা প্ৰদান কৰে।
১৭৯০ চনৰ শেষৰ ফালে কৰ্কৰ বিমিছ আৰু ক্ৰফৰ্ড ব্ৰুৱেৰীত প্ৰথমবাৰৰ বাবে বিমিছ ব্ৰু কৰা হৈছিল। ১৮০৫ চনত এই ব্ৰুৱেৰীটো আয়াৰলেণ্ডৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ আছিল আৰু ই বছৰি এক লাখ বেৰেল নোক আউট কৰিছিল।
ই...বহু বছৰৰ পাছতহে ১৮৩৩ চনত গিনিজে ইয়াক অতিক্ৰম কৰিলে। বছৰ বছৰ ধৰি মানুহে ইয়াৰ বিষয়ে ৰাণ্ট আৰু ৰেভ কৰা শুনি কেইসপ্তাহমান আগতে মোৰ তিনিটা কেন বিমিছ আছিল।
কেনৰ পৰা অহা টোপালটো ভাল আৰু ৰেচমী মসৃণ আছিল। ব্যক্তিগতভাৱে মই মাৰ্ফিৰ তুলনাত বিমিছৰ সোৱাদ অধিক লক্ষ্যণীয়/স্থায়ী বুলি পাইছিলোঁ।
এতিয়া, আয়াৰলেণ্ডৰ বাহিৰৰ পৰা পঢ়ি থকা আপোনালোকৰ মাজৰ যিসকলে এইটো চেষ্টা কৰি চাবলৈ আগ্ৰহী, আপোনাৰ ভাগ্যৰ বাহিৰত – ২০০৯ চনৰ পৰা , হাইনেকেনে, যি এতিয়া বিমিছৰ মালিক, আয়াৰলেণ্ডৰ বাহিৰত বিমিছ বিতৰণ কৰা বন্ধ কৰি দিলে।
ৰুচি আৰু উপাদান
বিমিছৰ লোকসকলৰ মতে: 'বিমিছ ৰ এটা... কফি আৰু ডাৰ্ক চকলেট আণ্ডাৰটনৰ সৈতে ৰিচ ৰোষ্টেড ফ্লেভাৰ, ইয়াক এটা প্ৰকৃত আইৰিছ ষ্টাউট কৰি তোলে।' উপাদান: পানী, ৰোষ্টেড মাল্ট, বাৰ্লি, ঘেঁহু, হপ এক্সট্ৰেক্ট। উপাদান: পানী, মাল্টেড বাৰ্লি, বাৰ্লি, ঘেঁহু, হপৰ নিষ্কাশন।
৪. অ'হাৰাৰ ড্ৰাই ষ্টাউট
কাৰলো ব্ৰুইং কোম্পানীটোৰ জৰিয়তে ফটো
যদি আপুনি শক্তিৰ পৰা যোৱা যেন লগা ক্ৰাফ্ট বিয়েৰ আন্দোলনৰ অনুৰাগী আয়াৰলেণ্ডত শক্তিশালী হোৱাৰ সম্ভাৱনা আছে যে আপুনি কাৰ্লো ব্ৰুইং কোম্পানীয়ে অ'হাৰাৰ ব্ৰেণ্ডৰ সৈতে পৰিচিত হ'ব।
এতিয়া, যদিও অ'হাৰা'ছ তৰ্কসাপেক্ষভাৱে তেওঁলোকে উৎপাদন কৰা ক্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ বাবে বেছিকৈ পৰিচিত, 1999 চনত প্ৰথমবাৰৰ বাবে অ'হাৰাৰ ড্ৰাই ষ্টাউট ব্ৰু কৰা হৈছিল আৰু তেতিয়াৰ পৰাই ই ইয়াৰ উচিত অংশৰ বঁটা লাভ কৰিছে। মই...বছৰ বছৰ ধৰি এইটোৰ কেইপিণ্টমান আছিল।
ওপৰৰ ষ্টাউটৰ দৰে, অ’হাৰা’ছও ভাল আৰু মসৃণ। পাৰ্থক্যটো আহে সোৱাদৰ লগত। আপুনি ওপৰৰ ষ্টাউটৰ দৰে ভাল চহকী কফিৰ সুগন্ধি পায়, কিন্তু আফটাৰটেষ্টত তিতাৰ আভাসও আছে।
এতিয়া, মোৰ এইটো কেৱল ড্ৰাফটতহে আছে, কিন্তু আপুনি ইয়াক কিছুমান অফত বটলত ভৰাই থোৱা বিচাৰি পাব -আয়াৰলেণ্ডত অনুজ্ঞাপত্ৰ। সকলো ষ্টাউটৰ দৰেই, মোৰ মতে, এইটো টেপৰ পৰা নমুনা লোৱাটোৱেই উত্তম।
স্বাদ আৰু উপাদান
অ'হাৰাৰ মতে: ' অ'হাৰাৰ আইৰিছ ষ্টাউটৰ এটা শক্তিশালী ৰোষ্ট ফ্লেভাৰ আছে যাৰ পৰিপূৰক হৈছে সম্পূৰ্ণ শৰীৰৰ আৰু মসৃণ মুখৰ অনুভৱ। ফাগল হপৰ উদাৰভাৱে যোগ কৰিলে শুকান এস্প্ৰেছ'ৰ দৰে ফিনিচিংটোক এটা টেঙা তিতাতা প্ৰদান কৰে।' উপাদান: পানী, বাৰ্লি মাল্ট, ঘেঁহু, হপছ, ঈষ্ট।
5. প্লেইন পৰ্টাৰ (পৰ্টাৰহাউছ ব্ৰুইং কোম্পানীৰে)
পৰ্টাৰহাউছৰ জৰিয়তে ফটো
বছৰ বছৰ ধৰি ৰেণ্ডম ক্ৰাফ্ট আইৰিছ পান কৰি কটোৱা ৰাতিবোৰৰ পৰা মোৰ মূৰৰ বিষ বেছি হৈ আহিছে ডাবলিনৰ গ্ৰাফটন ষ্ট্ৰীটৰ শেষৰ ফালে (বা হয়তো ইয়াৰ আৰম্ভণি?!) পৰ্টাৰহাউছ পাবত বিয়েৰ ইয়াৰ পৰা গিনিজ ষ্টু অবাস্তৱ!) যে মই তেওঁলোকৰ 'প্লেইন পৰ্টাৰ' ৰ বিজ্ঞাপন দেখিলোঁ।
মই এটাক লেচ দিবলৈ সিদ্ধান্ত ল'লোঁ আৰু ৰাতিৰ আহাৰ খোৱাৰ পিছত পিণ্ট এটা অৰ্ডাৰ দিলোঁ। মই সতৰ্ক হৈ পৰিলোঁ। মই ইয়াৰ পৰা বছৰ বছৰ আগতে এটা ষ্টাউট চেষ্টা কৰিছিলো আৰু ক’বলৈ গ’লে ভালকৈ নামি যোৱা নাছিল।
মইএইটোৰ সৈতে সুখী হৈছিলোঁ যদিও। মোৰ হাতত থকা পিণ্টটো ভাল আৰু লঘু আছিল। মোৰ ভাল নোপোৱা একমাত্ৰ কথাটো আছিল শেষত সামান্য তিতা।
গিনিজ মদ্যপায়ী হিচাপে মই তিতাক বেয়া পিণ্টৰ সৈতে জড়িত কৰিবলৈ প্ৰগ্ৰেম কৰা হৈছে। এইটো যথেষ্ট সোৱাদযুক্ত আছিল যে মই এটা চেকেণ্ড অৰ্ডাৰ দিলোঁ।
ৰুচি আৰু উপাদান
পৰ্টাৰহাউছৰ মতে: 'আমাৰ প্লেইন পৰ্টাৰ – পৰ্টাৰ এটা লাইটাৰ সংস্কৰণ of stout – ডাবল সোণৰ পদক বিজয়ী। ইয়াৰ সূক্ষ্মভাৱে সুগন্ধি, এটা ৰেচমী, ঘূৰণীয়া মুখৰ সৈতে ফিনিচিঙৰ সময়ত তিক্ততাৰ স্পৰ্শ।’
আপুনি এটা ডাঙৰ আইৰিছ ষ্টাউট চেষ্টা কৰিছেনে যিটো আপুনি পৰামৰ্শ দিব? তলত জনাওক! যদি আপুনি এই গাইডখন উপভোগ কৰিছে, তেন্তে ২০২২ চনত বজাৰত পোৱা শ্ৰেষ্ঠ আইৰিছ বিয়েৰৰ আমাৰ গাইডত নিশ্চিতভাৱে নিপ কৰক।