W kai kalbama apie airišką stout, viena rūšis paprastai karaliauja virš kitų. Kalbu, žinoma, apie "Guinness".

Tačiau (ir tai yra didelis Tačiau yra daugybė kitų airiškų stout gėrimų, su kuriais verta supažindinti savo skonio receptorius.

Dabar aš nesu puikus degustavimo pastabų aiškintojas ar panašių dalykų žinovas, bet aš žinau, kuo skiriasi puikus ir kreminis stautas nuo tokio, kurio skonis primena iš vietinės Gardos stoties radiatoriaus išbėgusį kraują.

Taigi, nors toliau nerasite skonio profilių, maisto derinių ar kitų panašių dalykų, tačiau bus suraskite penkis Airijoje pagamintus stoutus, kurie yra tokie pat galingi kaip "Guinness" alus.

Geriausias airiškas stoutas

1. Wicklow alaus daryklos "Irish Stout
2. Murphy's Irish Stout
3. Beamish
4. O'Hara's Dry Stout
5. Paprastasis porteris (alaus darykla "Porterhouse")

1. Wicklow alaus daryklos "Irish Stout

Airijos kelių kelionių nuotrauka

Viršuje esančią nuotrauką padariau pirmą kartą apsilankęs Mickey Finn's Pub Redcross užeigoje Wicklow grafystėje 2017 m. žiemą. Atvykome į užeigą ir išėjome atgal į ekskursiją po alaus daryklą.

Kai baigėme, pastebėjome, kad prieglobstis buvo atviras ir jame šlovingai spragsėjo atvira ugnis. Užsisakiau pintą jų Juoda 16 Stout ', nežinodami, ko tikėtis.

90 % laiko geriu "Guinness" ir per daugelį metų turėjau blogos patirties su daugeliu airiškų stoutų. Tačiau tai, ko gero, buvo geriausia pinta stoutų, kokią kada nors esu gėręs, ir tai sakau neatsargiai.

Nors iš pateiktos nuotraukos tai sunku suprasti, puta buvo tokia putli ir kreminė, kad ant jos galėjai padėti euro monetą. Ji buvo aksominio švelnumo, o pabaigoje nebuvo jokio kartumo.

Nuo to laiko apie šį stout'ą tik ir šnekėjau, bet dar nemačiau, kad jis būtų parduodamas kur nors kitur, išskyrus Mickey Finn's, o tai labai gaila!

Jei važiuojate pro šalį, verta apsilankyti ekskursijoje po alaus daryklą. Tik įsitikinkite, kad su savimi turite vairuotoją, kad galėtumėte išgerti 3 ar 4 šių vaikinų!

Skonis ir sudedamosios dalys

Pasak Wicklow alaus daryklos, skonis yra toks: Vidutinio iki pilno kūno. Vanilės, kavos ir šokolado mišinys su subtiliu kartumu, kuris pereina į saldžią pabaigą. Sudedamosios dalys nenurodytos.

2. Murphy's Irish Stout

Tommy Carey nuotrauka (Creative Commons licencija)

Pirmą kartą "Murphy's Irish Stout" paragavau visiškai atsitiktinai. Grupė mūsų sėdėjome O'Sullivan's Pub'e Crookhaven mieste Korke ir užkandžiavome.

Kol valgėme ir šnekėjomės, padavėjas prie gretimo staliuko sėdinčiai porai atnešė dvi juokingai kreminės išvaizdos pintas "Murphy's".

Kitas porą minučių mes keturi praleidome žiūrėdami į alaus bokalus. Tyliai susitarėme - kai tik lėkštės bus išvalytos, užsisakysime po keturias savo.

Kai pintas atnešė prie mūsų stalo, žavėjomės jomis iš tolo, kaip keturi išdidūs tėvai. Pintos buvo kreminės, kaip jokios kitos, kurias kada nors valgėme.

Skonio požiūriu šis airiškas stoutas yra aksominio švelnumo ir pakankamai lengvas. Mūsų suvalgytos pintos neturėjo jokio kartumo, o kavos ir kavos skonis buvo labai lengvas.

Šis stoutas yra tik 4 % stiprumo, todėl jį malonu gerti ir jis palieka labai mažai poskonio. Šaldytuve turiu keletą skardinių šio gėrimo, o iš skardinės jis taip pat gana padorus!

Skonis ir sudedamosios dalys

Murphy's teigimu, skonis yra toks: "Klasifikuota "Murphy's" yra tamsios spalvos, vidutinio sunkumo, šilkinio švelnumo, su irisų, kavos, beveik jokio kartumo ir nepakartojamu kreminiu skoniu. Sudėtis: vanduo, salykliniai miežiai, miežiai, apynių ekstraktas, azotas.

3. Beamish

Trumpai įspėjame prieš pereidami prie kito stout'o. Šį stout'ą bandžiau tik iš skardinės, bet jis vis tiek buvo pakankamai skanus, kad patektų į geriausiųjų trejetuką.

"Beamish" pirmą kartą buvo pradėtas gaminti "Beamish and Crawford" alaus darykloje Korke dar 1790-ųjų pabaigoje. 1805 m. ši alaus darykla buvo didžiausia Airijoje ir per metus pagamindavo 100 000 statinių.

Tik po daugelio metų, 1833 m., jį aplenkė "Guinness". Prieš kelias savaites išgėriau tris skardines "Beamish", prieš tai daug metų girdėjęs, kaip žmonės apie jį giria ir giria.

Iš skardinės lašas buvo malonus ir šilkinis. Asmeniškai man "Beamish" skonis, palyginti su "Murphy's", buvo labiau juntamas ir ilgiau išliekantis.

Tiems, kurie skaito už Airijos ribų ir norėtų paragauti šio gėrimo, nepasisekė - nuo 2009 m. "Heineken", kuriai dabar priklauso "Beamish", nustojo platinti "Beamish" už Airijos ribų.

Skonis ir sudedamosios dalys

Pasak "Beamish" žmonių: "Beamish pasižymi sodriu skrudinto skoniu, kavos ir juodojo šokolado atspalviais, todėl yra tikras airiškas stout. Sudėtis: vanduo, skrudintas salyklas, miežiai, kviečiai, apynių ekstraktas. Sudėtis: vanduo, salykliniai miežiai, miežiai, kviečiai, apynių ekstraktas.

4. O'Hara's Dry Stout

Nuotrauka iš "Carlow Brewing Company

Jei mėgstate Airijoje vis stiprėjantį amatininkų alaus judėjimą, tikėtina, kad jums pažįstamas "Carlow Brewing Company" prekės ženklas "O'Hara's".

Nors "O'Hara's" tikriausiai geriausiai žinoma dėl savo gaminamo alaus, jie taip pat gamina vieną skaniausių sausų stoutų šalyje.

"O'Hara's Dry Stout" pirmą kartą buvo išvirtas 1999 m. ir nuo to laiko pelnė nemažai apdovanojimų. Per daugelį metų išgėriau kelias šio alaus pintas.

O'Hara's, kaip ir anksčiau minėti stoutai, yra malonus ir glotnus. Skirtumas yra skonis. Kaip ir anksčiau minėti stoutai, jaučiamas gražus sodrus kavos aromatas, tačiau poskonyje jaučiama ir kartumo užuomina.

Man teko jį ragauti tik pilstomą, tačiau kai kuriose Airijos parduotuvėse galima rasti išpilstytą į butelius. Mano nuomone, kaip ir visų kitų stoutų atveju, šį gėrimą geriausia ragauti iš čiaupo.

Skonis ir sudedamosios dalys

Pasak O'Hara's: "O'Hara's Irish Stout" pasižymi tvirtu skrudintos mėsos skoniu, kurį papildo sodrus ir švelnus burnoje. Gausus "Fuggle" apynių priedas suteikia karstelėjusio kartumo, o sausas, į espreso kavą panašus skonis. Sudėtis: vanduo, miežių salyklas, kviečiai, apyniai, mielės.

5. Paprastasis porteris (iš alaus daryklos "Porterhouse Brewing Company")

Nuotrauka iš "Porterhouse

Per daugelį metų man labiau skaudėjo galvą dėl naktų, praleistų geriant atsitiktinį airišką alų "Porterhouse" užeigoje, esančioje Graftono gatvės Dubline pabaigoje (o gal pradžioje?!).

Tik praėjusią žiemą, kai vieną vakarą atsitiktinai ten vakarieniavau (jautienos ir Gineso troškinys yra nerealus!), pamačiau jų reklamą. 'Plain Porter' .

Nusprendžiau išbandyti ir po vakarienės užsisakiau pintą. Buvau atsargus. Prieš daugelį metų bandžiau čia pagamintą stoutą ir jis, švelniai tariant, nepasirodė geras.

Tačiau šis gėrimas mane maloniai nustebino. Mano išgerta pinta buvo maloni ir lengva. Vienintelis dalykas, kuris man nepatiko, buvo lengvas kartumas pabaigoje.

Kaip "Guinness" gėrėjas esu užprogramuotas kartumą sieti su bloga alumi. Šis buvo pakankamai skanus, todėl užsisakiau antrą.

Skonis ir sudedamosios dalys

"Porterhouse" teigimu: "Mūsų "Plain Porter" - porteris yra lengvesnė stout versija - yra dvigubo aukso medalio laimėtojas. Subtilaus aromato, šilkinis, apvalus burnoje, su kartumo prieskoniu pabaigoje.

Ar esate išbandę puikų airišką stoutą, kurį rekomenduotumėte? Praneškite man toliau! Jei jums patiko šis vadovas, nepamirškite susipažinti su mūsų geriausio 2022 m. rinkoje esančio airiško alaus vadovu.