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जब जब आयरिश स्टाउट की बात आती है, तो एक व्यक्ति बाकियों पर सर्वोच्च शासन करता है। बेशक, मैं गिनीज़ के बारे में बात कर रहा हूँ।
हालाँकि (और यह बड़ा हालाँकि) स्टाउट किस्म के बहुत सारे आयरिश पेय हैं जो पेश करने लायक हैं आपकी स्वाद कलिकाएँ।
अब, मैं चखने वाले नोट या ऐसी किसी भी चीज़ को समझाने में अच्छा नहीं हूँ, लेकिन मैं एक बढ़िया और मलाईदार स्टाउट और एक ऐसे स्वाद के बीच का अंतर जानता हूँ जिसका स्वाद रेडिएटर से निकला हुआ हो। मेरा स्थानीय गार्डा स्टेशन।
तो, जबकि आपको नीचे स्वाद प्रोफ़ाइल, खाद्य जोड़ी या इनमें से कोई भी सामान नहीं मिलेगा, आपको आयरलैंड के पांच स्टाउट्स मिलेंगे जो गिनीज जैसी शक्तिशाली बियर हैं .
सर्वश्रेष्ठ आयरिश स्टाउट
- विकलो ब्रूअरी द्वारा आयरिश स्टाउट
- मर्फी का आयरिश स्टाउट
- बीमिश
- ओ'हारा का ड्राई स्टाउट
- प्लेन पोर्टर (पोर्टरहाउस ब्रूइंग कंपनी)
1. विकलो ब्रूअरी द्वारा आयरिश स्टाउट
आयरिश रोड ट्रिप द्वारा फोटो
मैंने ऊपर की तस्वीर रेडक्रॉस में मिकी फिन के पब की अपनी पहली यात्रा पर ली थी। 2017 की सर्दियों के दौरान काउंटी विकलो। हम पब में पहुंचे और शराब की भठ्ठी का दौरा करने के लिए वापस चले गए।
जब हमने काम खत्म किया, तो हमने पाया कि आरामदायक जगह खुली थी और वहां एक शानदार खुला स्थान था आग तेजी से भाग रही है. मैंने उनके ' ब्लैक 16 स्टाउट ' का एक पिंट ऑर्डर किया, न जाने क्या होने वाला था।
मैं 90% समय गिनीज पीता हूँ, औरपिछले कुछ वर्षों में मुझे कई आयरिश स्टाउट्स के साथ बुरे अनुभव हुए हैं। हालाँकि, यह यकीनन स्टाउट का सबसे अच्छा पिंट था जो मैंने कभी पिया है - और मैं इसे हल्के में नहीं कह रहा हूँ।
हालाँकि ऊपर की तस्वीर से यह बताना मुश्किल है, सिर इतना मोटा और मलाईदार था कि आप उस पर एक यूरो का सिक्का रख सकते थे। यह मखमली चिकना था और अंत में कोई कड़वाहट नहीं थी।
यह सभी देखें: कू चुलैन के महल (उर्फ डन डीलगन मोट्टे) की यात्रा के लिए एक गाइडमैं तब से इस मोटे के बारे में सोच रहा हूं लेकिन मैंने अभी तक इसे मिकी फिन के अलावा कहीं और नहीं देखा है, जो शर्म की बात है !
यदि आप वहां से गुजर रहे हैं, तो यहां शराब की भठ्ठी का दौरा देखने लायक है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप अपने साथ एक निर्दिष्ट ड्राइवर लाएँ ताकि आप इनमें से 3 या 4 लड़कों की देखभाल कर सकें!
स्वाद और सामग्री
स्वाद, के अनुसार विकलो ब्रूअरी, है: ' मध्यम से पूर्ण शरीर वाला। वेनिला, कॉफी और चॉकलेट का मिश्रण एक सूक्ष्म कड़वाहट के साथ मिलता है जो एक मीठे स्वाद में बदल जाता है।' सामग्री सूचीबद्ध नहीं है।
2. मर्फी का आयरिश स्टाउट
टॉमी कैरी द्वारा फोटो (क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस)
पहली बार जब मैंने मर्फी का आयरिश स्टाउट आजमाया तो वह आधा फ्लूक था। हममें से एक समूह कॉर्क के क्रूकहेवन में ओ'सुलिवन के पब में कुछ खाने के लिए बैठा था।
जब हम खा रहे थे और बातें कर रहे थे, एक वेटर ने मर्फी के दो बेहद मलाईदार दिखने वाले पिंट एक जोड़े को दे दिए। हमारे बगल में एक टेबल।
हम चारों ने अगला जोड़ाकुछ मिनटों तक पिंट्स पर नज़रें गड़ाए रखना। एक मौन समझौता किया गया था - जैसे ही प्लेटें साफ हो जाएंगी, हम अपनी चार प्लेटें ऑर्डर कर देंगे।
जब पिंट्स हमारी मेज पर लाए गए, तो हमने चार गौरवान्वित पिताओं की तरह दूर से ही उनकी प्रशंसा की। . पिंट्स हमारे पहले के मुकाबले अधिक मलाईदार थे।
स्वाद के लिहाज से, यह आयरिश स्टाउट मखमली चिकना और काफी हल्का है। हमने जो पिंट खाया, उसमें कोई कड़वाहट नहीं थी और बहुत हल्का कॉफी/टॉफ़ी जैसा स्वाद था।
यह स्टाउट केवल 4% प्रमाण है, इसलिए इसे पीना सुखद है और स्वाद के बाद बहुत कम बचता है। मेरे पास फ्रिज में इस सामान के कुछ डिब्बे हैं, और यह एक टिन से भी काफी अच्छा है!
स्वाद और सामग्री
स्वाद, मर्फी के अनुसार है: 'आयरिश ड्राई स्टाउट के रूप में वर्गीकृत , मर्फी का रंग गहरा और मध्यम शरीर है। यह टॉफी के साथ रेशमी चिकना है और कॉफी के हल्के रंग, लगभग कोई कड़वाहट नहीं, और एक अनूठी मलाईदार फिनिश'। सामग्री: पानी, माल्टेड जौ, जौ, हॉप अर्क, नाइट्रोजन।
3. बीमिश
हमारे अगले स्टाउट में कूदने से पहले एक त्वरित अस्वीकरण - मैंने इसे केवल एक कैन से बाहर निकाला है, लेकिन यह अभी भी इतना स्वादिष्ट था कि यह शीर्ष तीन में जगह सुनिश्चित करता है।
बीमिश को पहली बार 1790 के दशक के अंत में कॉर्क में बीमिश और क्रॉफर्ड शराब की भठ्ठी में बनाया गया था। 1805 में, शराब की भठ्ठी आयरलैंड में सबसे बड़ी थी और यह प्रति वर्ष 100,000 बैरल का उत्पादन कर रही थी।
यहकई वर्षों बाद, 1833 तक ऐसा नहीं हुआ था कि इसे गिनीज़ ने पीछे छोड़ दिया था। कई वर्षों से लोगों द्वारा इसके बारे में आलोचना और प्रशंसा सुनने के बाद कुछ हफ्ते पहले मेरे पास बीमिश के तीन डिब्बे थे।
कैन से बूंद अच्छी और रेशमी चिकनी थी। व्यक्तिगत रूप से, मैंने मर्फी की तुलना में बीमिश को अधिक ध्यान देने योग्य/स्थायी स्वाद पाया।
अब, आप में से जो लोग आयरलैंड के बाहर से पढ़ रहे हैं कि इसे आज़माना चाहते हैं, आप भाग्य से बाहर हैं - 2009 से , हेनेकेन, जो अब बीमिश का मालिक है, ने बीमिश को आयरलैंड के बाहर वितरित करना बंद कर दिया।
स्वाद और सामग्री
बीमिश के लोगों के अनुसार: 'बीमिश के पास एक है कॉफी और डार्क चॉकलेट टोन के साथ भरपूर भुना हुआ स्वाद, जो इसे एक वास्तविक आयरिश स्टाउट बनाता है।' सामग्री: पानी, भुना हुआ माल्ट, जौ, गेहूं, हॉप अर्क। सामग्री: पानी, माल्टेड जौ, जौ, गेहूं, हॉप अर्क।
4. ओ'हारा का ड्राई स्टाउट
कार्लो ब्रूइंग कंपनी के माध्यम से फोटो
यदि आप शिल्प बियर आंदोलन के प्रशंसक हैं जो तेजी से आगे बढ़ रहा है आयरलैंड में मजबूती के लिए, संभावना है कि आप कार्लो ब्रूइंग कंपनी के ओ'हारा ब्रांड से परिचित होंगे।
अब, हालांकि ओ'हारा यकीनन अपने द्वारा उत्पादित क्राफ्ट बियर के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं, वे देश के सबसे स्वादिष्ट सूखे स्टाउट में से एक को भी पकाते हैं।
ओ'हारा का ड्राई स्टाउट पहली बार 1999 में बनाया गया था और तब से इसने पुरस्कारों में अपनी अच्छी हिस्सेदारी हासिल की है। मैंनेपिछले कुछ वर्षों में इसके कुछ अंश मिले हैं।
ऊपर दिए गए स्टाउट्स की तरह, ओ'हारा अच्छा और चिकना है। अंतर स्वाद के साथ आता है. आपको उपरोक्त स्टाउट्स की तरह अच्छी समृद्ध कॉफी सुगंध मिलती है, लेकिन बाद के स्वाद में कड़वाहट का संकेत भी होता है।
अब, मेरे पास यह केवल ड्राफ्ट पर है, लेकिन आप इसे कुछ ऑफ में बोतलबंद पा सकते हैं -आयरलैंड में लाइसेंस। जैसा कि सभी स्टाउट्स के मामले में होता है, मेरी राय में, इसका सबसे अच्छा नमूना एक नल से लिया गया है।
यह सभी देखें: डूनागोर कैसल: काउंटी क्लेयर में डिज़्नीलाइक टॉवर जिसने 170 हत्याओं का गवाह बनायास्वाद और सामग्री
ओ'हारा के अनुसार: ' ओ'हारा के आयरिश स्टाउट में एक मजबूत रोस्ट स्वाद है जो पूर्ण-शरीर और चिकने मुंह के अनुभव से पूरित होता है। फग्गल हॉप्स का उदार संयोजन सूखी एस्प्रेसो जैसी फिनिश में तीखी कड़वाहट देता है।' सामग्री: पानी, जौ माल्ट, गेहूं, हॉप्स, खमीर।
5. प्लेन पोर्टर (पोर्टरहाउस ब्रूइंग कंपनी से)
पोर्टरहाउस के माध्यम से फोटो
पिछले कुछ वर्षों में मुझे रैंडम क्राफ्ट आयरिश पीने में बिताई गई रातों से अधिक सिरदर्द हुआ है डबलिन में ग्राफ्टन स्ट्रीट के अंत में पोर्टरहाउस पब में बियर (या शायद यह शुरुआत है?!)। यह तब तक नहीं था जब तक कि मैं पिछली सर्दियों में एक शाम एक बहुत ही यादृच्छिक रात्रिभोज के लिए वहां नहीं गया था (गोमांस और यहां से गिनीज स्टू अवास्तविक है!) मैंने उनके 'प्लेन पोर्टर' के लिए एक विज्ञापन देखा।
मैंने एक को चाबुक मारने का फैसला किया और रात के खाने के बाद एक पिंट का ऑर्डर दिया। मैं सावधान था. मैंने पिछले वर्षों में यहां एक मजबूत प्रयास किया था और कम से कम यह कहा जा सकता है कि यह अच्छा नहीं रहा।
मैंहालाँकि, इससे मुझे सुखद आश्चर्य हुआ। मेरे पास जो पिंट था वह अच्छा और हल्का था। एकमात्र चीज जो मुझे पसंद नहीं आई वह थी अंत में थोड़ी कड़वाहट।
एक गिनीज शराब पीने वाले के रूप में, मुझे कड़वाहट को खराब पिंट के साथ जोड़ने के लिए प्रोग्राम किया गया है। यह इतना स्वादिष्ट था कि मैंने तुरंत ऑर्डर दिया।
स्वाद और सामग्री
पोर्टरहाउस के अनुसार: 'हमारा प्लेन पोर्टर - पोर्टर एक हल्का संस्करण है स्टाउट का - दोहरा स्वर्ण पदक विजेता है। यह सूक्ष्म रूप से सुगंधित है, एक रेशमी, गोल कौर है जिसके अंत में कड़वाहट का स्पर्श होता है।'
क्या आपने एक बेहतरीन आयरिश स्टाउट आज़माया है जिसकी आप अनुशंसा करते हैं? मुझे नीचे बताएं! यदि आपने इस गाइड का आनंद लिया है, तो 2022 में बाज़ार में उपलब्ध सर्वोत्तम आयरिश बियर के बारे में हमारी मार्गदर्शिका को अवश्य पढ़ें।