W جڏهن اهو آئرش اسٽائوٽ تي اچي ٿو، هڪ کي باقي مٿان اعليٰ حڪمراني ڪرڻ جو رجحان آهي. مان ڳالهايان ٿو، يقيناً، گينيس جي باري ۾.

بهرحال (۽ اهو هڪ وڏو بهرحال) ڪافي وڌيڪ آئرش مشروب آهن، جيڪي ٿلهي قسم جا آهن جيڪي متعارف ڪرائڻ جي لائق آهن. توهان جي ذائقي جي بڊس.

هاڻي، مان ذائقي جي نوٽس يا ان جي ڪنهن به ڪريڪ جي وضاحت ڪرڻ ۾ عظيم نه آهيان، پر مان ڄاڻان ٿو ته هڪ سٺي ۽ ڪريمي اسٽوٽ جي وچ ۾ فرق ۽ ذائقو اهو آهي ته اهو ريڊي ايٽر مان رت وهندو آهي. منهنجو مقامي گارڊا اسٽيشن.

تنهنڪري، جڏهن توهان هيٺ ڏنل ذائقي پروفائلز، کاڌي جو جوڙو يا انهن مان ڪو به سامان نه ڳوليندا، توهان کي آئرلينڊ مان پنج اسٽوٽ ڳوليندا جيڪي گينيس وانگر طاقتور بيئر آهن. .

دي بيسٽ آئرش اسٽوٽ

1. The Irish Stout by the Wicklow brewery

Irish Road Trip پاران تصوير

مون مٿي ڏنل تصوير مڪي فنن جي پب جي ريڊ ڪراس ۾ پهرين دوري تي ورتي 2017 جي سياري دوران ڪائونٽي وڪيلو. اسان پب ۾ پهتاسين ۽ شراب خاني جو دورو ڪرڻ لاءِ واپس ٻاهر وياسين.

جڏهن اسان ختم ٿياسين، اسان کي معلوم ٿيو ته سنگ کليل هو ۽ اتي هڪ شاندار کليل هو. باهه ڀڃڻ. مون انهن جي هڪ پِنٽ جو آرڊر ڏنو ' Black 16 Stout '، خبر ناهي ڪهڙي اميد رکان.

مان گينيس 90 سيڪڙو وقت پيئندو آهيان، ۽مون سالن کان ڪيترن ئي آئرش اسٽوٽ سان خراب تجربا ڪيا آهن. اهو، بهرحال، يقينن اهو هو ته مون ڪڏهن به شراب پيتو آهي- ۽ مان اهو نه ٿو چوان. ته توهان ان تي يورو سکن کي آرام ڪري سگهو ٿا. اهو مخمل صاف هو ۽ ختم ٿيڻ ۾ صفر تلخي هئي.

آئون ان وقت کان هن اسٽوٽ جي باري ۾ سوچيندو رهيو آهيان پر مون اڃا تائين ان کي مکي فنن کان سواءِ ڪٿي به ٽيپ تي نه ڏٺو آهي، جيڪا شرم جي ڳالهه آهي. !

جيڪڏهن توهان اتان گذري رهيا آهيو، ته هتي شراب خاني جو دورو قابل داد آهي. بس پڪ ڪريو ته توهان هڪ مقرر ٿيل ڊرائيور پاڻ سان گڏ آڻيو ته جيئن توهان انهن مان 3 يا 4 ڇوڪرين کي پالي سگھو!

ذائقو ۽ اجزاء

ذائقو، مطابق. Wicklow Brewery, is: ' Medium to full-boded. وينلا، ڪافي ۽ چاڪليٽ جو ميلاپ هڪ نفيس تلخيءَ سان ملندو آهي جيڪو هڪ مٺي ختم ٿيڻ ۾ ختم ٿي ويندو آهي.’ اجزا ڏنل نه آهن.

2. مرفي جو آئرش اسٽوٽ

تصوير ٽامي ڪيري طرفان (ڪرئيٽيو ڪامنز لائسنس)

پهريون ڀيرو جڏهن مون مرفي جي آئرش اسٽوٽ کي آزمايو هو ته اڌ فلوڪ هو. اسان مان هڪ گروهه ڪارڪ جي ڪروڪهون ۾ O'Sullivan جي پب ۾ ويٺو هو ته کائڻ لاءِ.

جڏهن اسان کائي رهيا هئاسين ۽ گپ شپ ڪري رهيا هئاسين، هڪ ويٽر مرفي جا ٻه مضحکہ خیز ڪريمي نظر اچي رهيا هئاسين. اسان جي ڀرسان هڪ ٽيبل.

اسان چئن ڄڻن ايندڙ جوڙو گذاريومنٽن جي پاسي-اکين پنن کي. هڪ خاموش معاهدو ڪيو ويو - جيئن ئي پليٽون صاف ڪيون ويون، اسان پنهنجي پاڻ مان چار آرڊر ڪري رهيا هئاسين.

جڏهن پنن کي اسان جي ميز تي آندو ويو، اسان انهن کي پري کان انهن کي ساراهيو، جهڙوڪ چار فخر پيء. . پنٽس اسان جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪريمي هئا.

ذائق جي لحاظ کان، هي آئرش اسٽوٽ مخمل نرم ۽ معقول حد تائين هلڪو آهي. اسان جن پنن کي کائي ڇڏيو ان ۾ صفر تلخي هئي ۽ ڪافي/ٽافي جو ذائقو تمام معمولي هو.

هي ٿلهو صرف 4 سيڪڙو ثبوت آهي، تنهنڪري اهو پيئڻ ۾ وڻندڙ ​​آهي ۽ ذائقي کان پوءِ تمام ٿورڙو نڪرندو آهي. مون وٽ فرج ۾ ھن سامان جا ڪجھ ڪين آھن، ۽ اھو ھڪڙو ٽين مان پڻ تمام سٺو آھي!

ذائقو ۽ اجزاء

ذائقو، مرفي جي مطابق آهي: 'Classified هڪ آئرش خشڪ اسٽوٽ جي طور تي، مرفي رنگ ۾ ڳاڙهو ۽ وچولي جسم وارو آهي. اهو ٽافي سان ريشمي هموار آهي & ڪافي هيٺيون، لڳ ڀڳ ڪابه تلخ، ۽ هڪ ناقابل برداشت ڪريمي ختم. اجزاء: پاڻي، مالٽي ٿيل جَو، جَو، هَپ ڪڍڻ، نائٽروجن.

3. Beamish

اسان جي ايندڙ اسٽوٽ ۾ داخل ٿيڻ کان اڳ هڪ تڪڙو اعلان - مون صرف هڪ ڪوشش ڪئي آهي هڪ ڪين مان، پر اهو اڃا تائين ڪافي سوادج هو ته اهو مٿين ٽن ۾ جڳهه جي ضمانت ڏئي ٿو.

بيمش پهريون ڀيرو 1790ع واري ڏهاڪي جي آخر ۾ ڪارڪ ۾ بيمش ۽ ڪرافورڊ شراب خاني ۾ ٺاهيو ويو. 1805ع ۾، آئرلينڊ ۾ شراب خانا سڀ کان وڏي هئي ۽ اها هر سال 100,000 بيرل نڪرندي هئي.

اهواڃا ڪيترن سالن کان پوء، 1833 ۾، اهو گنيز طرفان ختم نه ڪيو ويو هو. مون وٽ بيمش جا ٽي ڪين هئا ڪجهه هفتا اڳ ماڻهن کي ان جي باري ۾ ڪيترن سالن کان رڙيون ۽ رڙيون ٻڌڻ کان پوءِ.

ڪئن مان ڦٽي سٺي ۽ ريشمي هموار هئي. ذاتي طور تي، مون بيمش کي مرفي جي مقابلي ۾ وڌيڪ قابل داد/مستقل ذائقو محسوس ڪيو.

هاڻي، توهان مان جيڪي آئرلينڊ جي ٻاهران پڙهي رهيا آهن جيڪي هن ڪوشش کي پسند ڪن ٿا، توهان جي قسمت کان ٻاهر آهي - 2009 کان , Heineken، جيڪو هاڻي بيمش جي مالڪ آهي، آئرلينڊ کان ٻاهر بيمش کي ورهائڻ بند ڪري ڇڏيو.

ذائقو ۽ اجزاء

بيمش جي ماڻهن جي مطابق: 'Beamish وٽ هڪ آهي. ڪافي ۽ ڊارڪ چاڪليٽ جي انڊر ٽونز سان ڀريل ڀريل ذائقو، ان کي حقيقي آئرش اسٽوٽ بڻائي ٿو.' اجزاء: پاڻي، روسٽ ٿيل مالٽ، جَو، ڪڻڪ، هاپ جو عرق. اجزاء: پاڻي، مالٽي ٿيل جَو، جَوَ، ڪڻڪ، ڪڪڙ جو نچوڙ.

4. O'Hara's Dry Stout

تصوير ڪارلو بريونگ ڪمپني ذريعي

جيڪڏهن توهان ڪرافٽ بيئر موومينٽ جا پرستار آهيو جيڪا لڳي ٿي ته طاقت کان وڌي رهي آهي آئرلينڊ ۾ مضبوطيءَ لاءِ، امڪان اهو آهي ته توهان ڪارلو بريونگ ڪمپنيءَ جي O'Hara جي برانڊ کان واقف هوندا.

هاڻي، جيتوڻيڪ O'Hara's مبني طور تي هن ڪرافٽ بيئر لاءِ مشهور آهن جيڪي اهي پيدا ڪن ٿيون، اهي زمين جي هڪ بهترين ترين خشڪ اسٽوٽ کي به ڪڍي ڇڏيندا آهن.

O'Hara's Dry Stout پهريون ڀيرو 1999 ۾ تيار ڪيو ويو ۽ ان وقت کان وٺي اهو انعامن جي منصفانه حصي کي گڏ ڪري چڪو آهي. مون ڪيوسالن ۾ هن جا ڪجهه پِٽ هئا.

مٿين اسٽائوٽس وانگر، O'Hara’s سٺو ۽ هموار آهي. فرق ذائقي سان اچي ٿو. توهان کي ڪافي سٺي خوشبوءِ ملندي آهي، جيئن مٿي ڏنل اسٽائوٽس، پر ان کان پوءِ ذائقي ۾ تلخيءَ جو به هڪ اشارو آهي.

هاڻي، مون وٽ اهو صرف ڊرافٽ تي آهي، پر توهان ان کي ڪجهه بندن ۾ بوتل ۾ ڳولي سگهو ٿا. -آئرلينڊ ۾ لائسنس. جيئن ته سڀني اسٽوٽس جو معاملو آهي، منهنجي خيال ۾، اهو بهترين نموني سان هڪ ٽيپ مان ٺهيل آهي.

ذائقو ۽ اجزاء

O'Hara جي مطابق: ' O'Hara جي آئرش اسٽوٽ ۾ هڪ مضبوط روسٽ ذائقو آهي جيڪو مڪمل جسماني ۽ هموار وات جي احساس سان پورو ڪيو ويو آهي. Fuggle hops جو سخي اضافو خشڪ ايسپريسو وانگر ختم ٿيڻ تي سخت تلخي پيدا ڪري ٿو.’ اجزاء: پاڻي، بارلي مالٽ، ڪڻڪ، هپس، خمير.

5. Plain Porter (Porterhouse Brewing Company کان)

Photo through the Porterhouse

مون کي سالن کان وڌيڪ سر درد ٿيو آھي راتين کان وٺي بي ترتيب ڪرافٽ آئرش پيئندي گذاريو ڊبلن ۾ گرافٽن اسٽريٽ جي پورٽر هائوس پب جي آخر ۾ (يا شايد ان جي شروعات؟!) بيئر.

اها ڳالهه نه هئي جيستائين مان گذريل سياري جي هڪ شام ڏاڍي بي ترتيب رات جي ماني لاءِ نه هئس (بيف ۽ هتان جو گينيس اسٽو غير حقيقي آهي!) ته مون انهن جي 'Plain Porter' لاءِ هڪ اشتهار ڏٺا.

مون هڪ کي ڌڪ ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ۽ رات جي ماني کان پوءِ هڪ پِنٽ جو آرڊر ڏنو. مان هوشيار هوس. مون گذريل سال هتان کان هڪ مضبوط ڪوشش ڪئي هئي ۽ اهو سٺو نه ٿيو، گهٽ ۾ گهٽ چوڻ لاء.

Iهن سان خوشگوار حيران ٿي ويو، جيتوڻيڪ. مون وٽ جيڪا پنٽ هئي سا سٺي ۽ هلڪي هئي. صرف اها شيءِ جيڪا مون کي پسند نه آئي اها هئي آخر ۾ ٿوري تلخي.

گينيس پيئندڙ جي حيثيت سان، مون کي پروگرام ڪيو ويو آهي ته تلخي کي خراب پن سان ملائي. اھو ڪافي سوادج ھو جو مون ھڪ سيڪنڊ جو آرڊر ڏنو.

ذائقو ۽ اجزاء

پورٽر ھاؤس جي مطابق: 'اسان جو Plain Porter - porter is a lighter version آف اسٽوٽ - هڪ ڊبل گولڊ ميڊل فاتح آهي. اهو بلڪل خوشبودار، هڪ ريشمي، گول وات سان ڀريل آهي جنهن ۾ تلخيءَ جي هڪ لمس سان ختم ٿي رهي آهي.’

ڇا توهان هڪ عظيم آئرش اسٽائوٽ آزمايو آهي جنهن جي توهان سفارش ڪندا؟ مون کي هيٺ ڄاڻ ڏيو! جيڪڏهن توهان هن گائيڊ مان لطف اندوز ٿيو، پڪ ڪريو ته اسان جي گائيڊ کي 2022 ۾ مارڪيٽ تي بهترين آئرش بيئر لاءِ.