W orsqu'il s'agit de stout irlandaise, l'une d'entre elles tend à régner en maître sur les autres. Je veux parler, bien sûr, de la Guinness.

Cependant (et c'est un grand Cependant, il existe de nombreuses autres boissons irlandaises de type stout qui méritent d'être présentées à vos papilles gustatives.

Je ne suis pas très doué pour expliquer les notes de dégustation, mais je sais faire la différence entre une stout fine et crémeuse et une stout qui a l'air d'avoir été saignée par le radiateur du commissariat de police de ma ville.

Ainsi, bien que vous ne trouviez pas de profils de saveurs, d'associations de mets ou d'autres choses de ce genre ci-dessous, vous pourrez volonté Découvrez cinq stouts irlandaises qui sont des bières puissantes comme la Guinness.

La meilleure stout irlandaise

1. L'Irish Stout de la brasserie Wicklow
2. Murphy's Irish Stout
3. Beamish
4. O'Hara's Dry Stout
5. Plain Porter (Porterhouse Brewing Company)

1. la bière Irish Stout de la brasserie Wicklow

Photo de l'Irish Road Trip

J'ai pris la photo ci-dessus lors de ma première visite au Mickey Finn's Pub à Redcross dans le comté de Wicklow au cours de l'hiver 2017. Nous sommes arrivés dans le pub et sommes sortis à l'arrière pour faire la visite de la brasserie.

Lorsque nous avons terminé, nous avons découvert que le refuge était ouvert et qu'un magnifique feu de cheminée crépitait. J'ai commandé une pinte de leur "B". Black 16 Stout Il ne sait pas à quoi s'attendre.

Je bois de la Guinness 90% du temps, et j'ai eu de mauvaises expériences avec un certain nombre de stouts irlandaises au fil des ans. Celle-ci, cependant, était sans doute la meilleure pinte de stout que j'aie jamais bue - et je ne dis pas cela à la légère.

Bien qu'il soit difficile de s'en rendre compte sur la photo ci-dessus, la tête était si ronde et crémeuse qu'on aurait pu y poser une pièce d'un euro. Elle était veloutée et il n'y avait pas d'amertume en fin de bouche.

Depuis, je ne cesse de parler de cette stout, mais je ne l'ai encore jamais vue en bouteille ailleurs que chez Mickey Finn's, ce qui est bien dommage !

Si vous passez par là, la visite de la brasserie vaut le détour, mais n'oubliez pas de vous faire accompagner d'un conducteur désigné afin de pouvoir soigner 3 ou 4 de ces gars-là !

Goût et ingrédients

Le goût, selon la brasserie Wicklow, est le suivant : ''. Un mélange de vanille, de café et de chocolat est accompagné d'une amertume subtile qui s'achève sur une finale douce. Ingrédients non répertoriés.

2) Murphy's Irish Stout

Photo par Tommy Carey (Creative Commons Licence)

La première fois que j'ai goûté à la Murphy's Irish Stout, c'était à moitié par hasard : nous étions assis dans le O'Sullivan's Pub à Crookhaven, dans le comté de Cork, en train de manger un morceau.

Alors que nous étions en train de manger et de discuter, un serveur a déposé deux pintes de Murphy's à l'aspect ridiculement crémeux pour un couple à la table voisine.

Nous avons tous les quatre passé les deux minutes suivantes à regarder les pintes de côté. Un accord silencieux a été conclu : dès que les assiettes seraient débarrassées, nous en commanderions quatre à notre tour.

Lorsque les pintes ont été apportées à notre table, nous les avons admirées de loin, comme quatre pères fiers. Les pintes étaient plus crémeuses que toutes celles que nous avons jamais eues.

Les pintes que nous avons dévorées ne présentaient aucune amertume et avaient un très léger goût de café.

Cette stout ne titre que 4 %, elle est donc agréable à boire et ne laisse que très peu d'arrière-goût. J'ai quelques canettes de ce produit dans le réfrigérateur, et il est également très bon en boîte !

Goût et ingrédients

Le goût, selon Murphy's, est : "Classé Murphy's est un Irish Dry Stout de couleur foncée et de corps moyen. Il est doux et soyeux, avec des notes de caramel et de café, presque sans amertume, et une irrésistible finale crémeuse". Ingrédients : Eau, orge maltée, orge, extrait de houblon, azote.

3) Beamish

Un petit avertissement avant de passer à la stout suivante - je n'ai goûté celle-ci qu'en boîte, mais elle était suffisamment savoureuse pour mériter une place dans le top 3.

La Beamish a été brassée pour la première fois dans la brasserie Beamish and Crawford à Cork dès la fin des années 1790. En 1805, la brasserie était la plus grande d'Irlande et produisait 100 000 barils par an.

Ce n'est que bien des années plus tard, en 1833, qu'elle a été dépassée par la Guinness. Il y a quelques semaines, j'ai bu trois canettes de Beamish après avoir entendu les gens s'extasier sur ce produit pendant des années.

Personnellement, j'ai trouvé que la Beamish avait un goût plus perceptible et plus durable que la Murphy.

Si vous n'êtes pas en Irlande et que vous avez envie de l'essayer, vous n'avez pas de chance : depuis 2009, Heineken, qui est maintenant propriétaire de Beamish, a cessé de distribuer Beamish en dehors de l'Irlande.

Goût et ingrédients

Selon les responsables de Beamish : "Beamish a un riche goût de torréfaction avec des nuances de café et de chocolat noir, ce qui en fait une véritable stout irlandaise". Ingrédients : Eau, malt torréfié, orge, blé, extrait de houblon. Ingrédients : Eau, orge maltée, orge, blé, extrait de houblon.

4) O'Hara's Dry Stout

Photo via la Carlow Brewing Company

Si vous êtes un adepte du mouvement de la bière artisanale qui semble prendre de l'ampleur en Irlande, il y a de fortes chances que vous connaissiez la marque O'Hara's de la Carlow Brewing Company.

Bien que la société O'Hara's soit sans doute plus connue pour la bière artisanale qu'elle produit, elle fabrique également l'un des stouts secs les plus savoureux du pays.

La O'Hara's Dry Stout a été brassée pour la première fois en 1999 et, depuis lors, elle a reçu son lot de récompenses. J'en ai bu quelques pintes au fil des ans.

Comme les stouts ci-dessus, la O'Hara's est agréable et onctueuse. La différence se situe au niveau du goût. Vous obtenez des arômes de café riches et agréables, comme les stouts ci-dessus, mais il y a aussi une pointe d'amertume en fin de bouche.

Je ne l'ai dégustée qu'en pression, mais on peut la trouver en bouteille dans certaines épiceries en Irlande. Comme c'est le cas pour toutes les stouts, je pense qu'il est préférable de la déguster au robinet.

Goût et ingrédients

Selon O'Hara : "... La bière O'Hara's Irish Stout a un goût de torréfaction robuste, complété par une bouche corsée et douce. L'ajout généreux de houblon Fuggle confère une amertume acidulée à la finale sèche de type espresso". Ingrédients : Eau, malt d'orge, blé, houblon, levure.

5. le Plain Porter (de la Porterhouse Brewing Company)

Photo via le Porterhouse

Au fil des ans, j'ai eu davantage de maux de tête lors de soirées passées à boire des bières artisanales irlandaises au hasard dans le pub Porterhouse à la fin (ou peut-être au début ?!) de Grafton Street à Dublin.

Ce n'est que lors d'un dîner pris au hasard, un soir de l'hiver dernier (le ragoût de bœuf à la Guinness d'ici est irréel !), que j'ai vu une publicité pour le restaurant. Plain Porter .

J'ai décidé d'essayer et j'ai commandé une pinte après le dîner. Je me méfiais. J'ai essayé une stout d'ici il y a quelques années et elle n'a pas bien marché, c'est le moins que l'on puisse dire.

J'ai été agréablement surpris par cette bière. La pinte que j'ai bue était agréable et légère. La seule chose que je n'ai pas aimée est la légère amertume à la fin.

En tant que buveur de Guinness, je suis programmé pour associer l'amertume à une mauvaise pinte. Celle-ci était suffisamment savoureuse pour que j'en commande une deuxième.

Goût et ingrédients

Selon le Porterhouse : "Notre Le Plain Porter - le porter est une version plus légère de la stout - est doublement médaillé d'or : il est subtilement aromatique, soyeux et rond en bouche, avec une touche d'amertume en fin de bouche".

Avez-vous essayé une bonne stout irlandaise que vous recommanderiez ? Faites-le moi savoir ci-dessous ! Si vous avez aimé ce guide, n'oubliez pas de consulter notre guide des meilleures bières irlandaises sur le marché en 2022.