W Ha ír stoutról van szó, egy szokott uralkodni a többi fölött. Természetesen a Guinnessről beszélek.

Azonban (és ez egy nagy azonban) rengeteg más ír ital létezik a stout fajtából, amelyeket érdemes megismertetni az ízlelőbimbókkal.

Nos, nem vagyok jó a kóstolási jegyzetek magyarázatában, vagy bármi ilyesmiben, de tudom, mi a különbség egy finom és krémes stout és egy olyan között, amelynek olyan íze van, mintha a helyi Garda állomáson lévő radiátorból véreztek volna ki.

Tehát, bár az alábbiakban nem találsz ízprofilokat, ételpárosításokat, vagy bármi ilyesmit, de will öt olyan írországi stoutot talál, amelyek olyan hatalmas sörök, mint a Guinness.

A legjobb ír Stout

1. A Wicklow sörfőzde ír Stoutja
2. Murphy's Irish Stout
3. Beamish
4. O'Hara's Dry Stout
5. Plain Porter (a Porterhouse Brewing Company)

1. Az ír Stout a Wicklow sörfőzdétől

Fotó: Irish Road Trip

A fenti képet a Mickey Finn's Pubban tett első látogatásom alkalmával készítettem a Wicklow megyei Redcrossban, 2017 telén. Megérkeztünk a pubba, és kimentünk hátra a sörfőzde túrájára.

Amikor végeztünk, felfedeztük, hogy a kocsma nyitva van, és egy csodálatos nyílt tűz pattogott. Rendeltem egy pintet a Black 16 Stout ', nem tudva, mire számíthatok.

90%-ban Guinness-t iszom, és az évek során számos ír stouttal voltak rossz tapasztalataim. Ez azonban vitathatatlanul a legjobb pint stout volt, amit valaha ittam - és ezt nem mondom könnyedén.

Bár a fenti fotóról nehéz megmondani, a fej olyan dús és krémes volt, hogy akár egy euró érmét is rá lehetett volna tenni. Bársonyosan sima volt, és a lecsengésben nulla keserűség volt.

Azóta is erről a stoutról nyavalygok, de a Mickey Finn's-en kívül még sehol máshol nem láttam csapolva, ami nagy kár!

Ha erre jársz, a sörfőzde túra itt is megér egy látogatást. Csak győződj meg róla, hogy hozol magaddal egy kijelölt sofőrt, hogy 3 vagy 4 ilyen srácot tudj szoptatni!

Íz és összetevők

A Wicklow Sörfőzde szerint az íze: A vanília, a kávé és a csokoládé keveréke finom keserűséggel találkozik, amely édes lecsengésbe torkollik. Nem felsorolt összetevők.

2. Murphy's Irish Stout

Fotó: Tommy Carey (Creative Commons Licence)

Az első alkalom, amikor megkóstoltam a Murphy's Irish Stoutot, félig véletlenül történt. Egy csoportunk a corki Crookhavenben lévő O'Sullivan's Pubban ült és falatozott.

Miközben ettünk és beszélgettünk, egy pincér két nevetségesen krémesnek tűnő Murphy's korsót dobott át a mellettünk ülő párnak.

A következő pár percet azzal töltöttük, hogy mind a négyen a korsókat bámultuk. Csendes megállapodás született - amint a tányérokat letakarították, rendelünk magunknak négyet.

Amikor a korsókat az asztalunkhoz hozták, messziről csodáltuk őket, mint négy büszke apa. A korsók krémesebbek voltak, mint bármelyik, amit valaha is ettünk.

Ízre nézve ez az ír stout bársonyosan sima és meglehetősen könnyű. Az általunk elfogyasztott korsókban nulla keserűség volt, és nagyon enyhe kávé/kávé ízű.

Ez a stout mindössze 4%-os alkoholtartalmú, így kellemesen iható, és nagyon kevés utóízt hagy maga után. Van belőle pár doboz a hűtőben, és konzervből is elég tisztességes!

Íz és összetevők

Az íze a Murphy's szerint: "Minősített A Murphy's, mint Irish Dry Stout, sötét színű és közepes testű, selymesen selymes, karamellás, kávés, szinte keserűség nélküli, és ellenállhatatlanul krémes lecsengéssel.". Összetevők: Víz, malátaárpa, árpa, komlókivonat, nitrogén.

3. Beamish

Mielőtt rátérnénk a következő stoutra, egy rövid zárójeles megjegyzés: ezt csak konzervdobozból kóstoltam, de így is elég finom volt ahhoz, hogy helyet kapjon a top háromban.

A Beamish-t először a corki Beamish and Crawford sörfőzdében főzték, még az 1790-es évek végén. 1805-ben a sörfőzde volt a legnagyobb Írországban, és évente 100 000 hordót gyártott.

Csak sok évvel később, 1833-ban előzte meg a Guinness. Néhány hete megittam három doboz Beamish-t, miután évekig hallottam, hogy az emberek csak úgy áradoznak róla.

A dobozból a csepp kellemes és selymesen sima volt. Személy szerint a Beamish-nek a Murphy's-hez képest sokkal érezhetőbb/tartósabb íze volt.

Azoknak, akik Írországon kívülről olvassák, és szívesen kipróbálnák ezt a sört, nincs szerencséjük - 2009 óta a Heineken, a Beamish jelenlegi tulajdonosa, nem forgalmazza a Beamish-t Írországon kívül.

Íz és összetevők

A Beamish szerint: "A Beamish gazdag pörkölt ízzel, kávés és étcsokoládés jegyekkel, ami igazi ír stoutot tesz belőle. Összetevők: Víz, pörkölt maláta, árpa, búza, komlókivonat. Összetevők: Víz, malátaárpa, árpa, búza, komlókivonat.

4. O'Hara's Dry Stout

Fotó a Carlow Brewing Company-n keresztül

Ha Ön rajong az Írországban egyre erősebbnek tűnő kézműves sörmozgalomért, akkor nagy valószínűséggel ismeri a Carlow Brewing Company O'Hara's márkáját.

Bár az O'Hara's vitathatatlanul leginkább az általuk gyártott kézműves sörökről ismert, az ország egyik legfinomabb száraz stout sörét is ők készítik.

Az O'Hara's Dry Stoutot 1999-ben főzték először, és azóta számos díjat bezsebelt. Az évek során megittam belőle néhány korsóval.

A fenti stoutokhoz hasonlóan az O'Hara's is szép és sima. A különbség az ízében van. A fenti stoutokhoz hasonlóan szép, gazdag kávéaromákat kapunk, de az utóízben van egy csipetnyi keserűség is.

Én csak csapoltan ittam, de néhány írországi off-licencesben palackozva is kapható. Mint minden stout esetében, véleményem szerint ezt is csapoltan a legjobb megkóstolni.

Íz és összetevők

Az O'Hara szerint: Az O'Hara's Irish Stout robusztus pörkölt ízzel rendelkezik, amelyet testes és lágy szájérzet egészít ki. A Fuggle komló bőséges hozzáadása fanyar keserűséget kölcsönöz a száraz eszpresszószerű lecsengéshez. Összetevők: Víz, árpamaláta, búza, komló, élesztő.

5. Plain Porter (a Porterhouse Brewing Company-tól)

Fotó a Porterhouse-on keresztül

Az évek során több fejfájásom volt a dublini Grafton Street végén (vagy talán az elején?!) lévő Porterhouse pubban véletlenszerű kézműves ír sörök fogyasztásával töltött éjszakáktól.

Csak akkor láttam meg egy hirdetést a 'Plain Porter' .

Úgy döntöttem, hogy kipróbálok egyet, és vacsora után rendeltem egy korsó sört. Óvatos voltam. Évekkel korábban kipróbáltam egy itteni stoutot, és finoman szólva sem ízlett.

Kellemesen meglepődtem ezzel a sörrel. A korsó, amit ittam, kellemes és könnyű volt. Az egyetlen dolog, ami nem tetszett, az az enyhe keserűség a végén.

Guinness-ivóként úgy vagyok programozva, hogy a keserűséget a rossz pinthez társítom. Ez elég finom volt ahhoz, hogy rendeljek egy másodikat.

Íz és összetevők

A Porterhouse szerint: "A mi A Plain Porter - a porter a stout könnyedebb változata - kétszeres aranyérmes. Finoman aromás, selymes, kerek szájízű, a végén egy csipetnyi keserűséggel.

Kipróbáltál már olyan nagyszerű ír stoutot, amit ajánlanál? Oszd meg velem alább! Ha tetszett ez az útmutató, mindenképpen nézd meg a 2022-es év legjobb ír söreit bemutató útmutatónkat.