W kad runa ir par īru stoutu, vienam ir tendence valdīt pār pār pārējiem. Es, protams, runāju par Guinness.

Tomēr (un tas ir liels tomēr) ir vēl daudz citu īru dzērienu, kas pieder pie stout šķirnes un ar kuriem ir vērts iepazīstināt jūsu garšas kārpiņas.

Tagad es neesmu lielisks degustācijas piezīmju skaidrotājs vai tamlīdzīgi, bet es zinu, kāda ir atšķirība starp smalku un krēmīgu stout un tādu, kas garšo tā, it kā būtu izplūdis no radiatora manā vietējā Gardas stacijā.

Tāpēc, lai gan turpmāk jūs neatradīsiet garšas profilus, ēdienu savienojumus vai citas līdzīgas lietas. būs atrodiet piecus Īrijā ražotus stoutus, kas ir tikpat spēcīgs alus kā Guinness.

Labākais īru stouts

1. The Irish Stout no Wicklow alus darītavas
2. Murphy's Irish Stout
3. Beamish
4. O'Hara's Dry Stout
5. Plain Porter (alus darītava Porterhouse)

1. Wicklow alus darītavas The Irish Stout

Īrijas ceļojuma fotoattēls

Iepriekš redzamo fotogrāfiju uzņēmu, pirmo reizi apmeklējot Mickey Finn's Pub Redcross, Wicklow grāfistē, 2017. gada ziemā. 2017. gada ziemā mēs ieradāmies krogā un devāmies atpakaļ, lai veiktu ekskursiju pa alus darītavu.

Kad mēs pabeidzām darbu, atklājām, ka viesistaba ir atvērta un tur kvēlo atklātā ugunskura liesmas. Es pasūtīju pintīti viņu alus Black 16 Stout ', nezinot, ko sagaidīt.

90 % gadījumu es dzeru Guinness, un gadu gaitā man ir bijusi slikta pieredze ar vairākiem īru stoutiem. Tomēr šis, iespējams, bija labākais stouts, kādu jebkad esmu dzēris - un es to nesaku viegli.

Lai gan no augstāk redzamā attēla to grūti pateikt, galva bija tik kupla un krēmīga, ka uz tās varēja novietot eiro monētu. Tā bija samtaini gluda, un nobeigumā nebija nekāda rūgtuma.

Kopš tā laika es esmu runājis par šo stoutu, bet es vēl neesmu redzējis to uz krāna citur, izņemot Mickey Finn's, un tas ir žēl!

Ja braucat garām, ir vērts apmeklēt alus darītavas ekskursiju. Tikai pārliecinieties, ka jums ir līdzi kāds autovadītājs, lai jūs varētu pabarot 3 vai 4 no šiem puišiem!

Garša un sastāvdaļas

Kā norāda Wicklow alus darītava, garša ir šāda: Vidēja līdz pilnīga garša. Vaniļas, kafijas un šokolādes maisījums ar smalku rūgtumu, kas pāriet saldā nobeigumā. Sastāvdaļas nav uzskaitītas.

2. Murphy's Irish Stout

Foto - Tomijs Kerijs (Creative Commons licence)

Pirmo reizi Murphy's Irish Stout es nobaudīju tikai daļēji nejauši. Mēs ar grupu sēdējām O'Sullivan's krogā Crookhaven, Korkā, un paēdu.

Kamēr mēs ēdām un tērzējām, viesmīlis pāri pie blakus galdiņa atnesa divas smieklīgi krēmīgi krēmīgas Murphy's pintas.

Nākamās pāris minūtes mēs četri pavadījām, skatīdamies uz pintīm. Tika panākta klusa vienošanās - tiklīdz šķīvji būs iztīrīti, mēs paši pasūtīsim četrus.

Kad pintes tika atnestas pie mūsu galda, mēs kā četri lepni tēvi tās apbrīnojām no attāluma. Pintes bija krēmīgākas par visām, ko jebkad esam ēduši.

Garšas ziņā šis īru stout ir samtaini gluds un samērā viegls. Pintās, ko mēs apēduši, nebija nekāda rūgtuma, un bija ļoti viegla kafijas/kafijas garša.

Šī stuta koncentrācija ir tikai 4 %, tāpēc to ir patīkami dzert un tas atstāj ļoti mazu pēcgaršu. Man ledusskapī ir dažas bundžas, un arī no skārdenes tas ir diezgan pieklājīgs!

Garša un sastāvdaļas

Garša, kā norāda Murphy's, ir šāda: "Klasificēts". kā īru sausais stout, Murphy's ir tumšā krāsā un vidēji stiprs. Tas ir zīdaini gluds, ar īrisa & amp; kafijas niansēm, gandrīz bez rūgtuma un neatvairāmu krēmīgu garšu". Sastāvs: ūdens, iesals, mieži, mieži, apiņu ekstrakts, slāpeklis.

3. Beamish

Īss atruna, pirms mēs pievērsīsimies nākamajam stutam - es to esmu mēģinājis tikai no skārdenes, bet tas tomēr bija pietiekami garšīgs, lai garantētu vietu trijniekā.

Beamish pirmo reizi tika brūvēts Beamish and Crawford alus darītavā Korkā jau 1790. gadu beigās. 1805. gadā alus darītava bija lielākā Īrijā, un tā saražoja 100 000 mucu alus gadā.

Tikai daudzus gadus vēlāk, 1833. gadā, to apsteidza Guinness. Pirms dažām nedēļām izdzēru trīs Beamish bundžas, jo gadiem ilgi biju dzirdējis, kā cilvēki par to runāja un sajūsminājās.

Pudele no kārbas bija jauka un zīdaini gluda. Personīgi man Beamish garša bija jūtamāka/ilgstošāka, salīdzinot ar Murphy's.

Tiem, kas lasa ārpus Īrijas un vēlas šo dzērienu nobaudīt, nav paveicies - kopš 2009. gada Heineken, kam tagad pieder Beamish, pārtrauca izplatīt Beamish ārpus Īrijas.

Garša un sastāvdaļas

Saskaņā ar Beamish cilvēku teikto: "Beamish tam ir bagātīga grauzdēta grauzdējuma garša ar kafijas un tumšās šokolādes niansēm, kas to padara par īstu īru stoutu. Sastāvs: ūdens, grauzdēts iesals, mieži, kvieši, apiņu ekstrakts. Sastāvs: ūdens, miežu iesals, mieži, kvieši, apiņu ekstrakts.

4. O'Hara's Dry Stout

Foto: Carlow Brewing Company

Ja esat amatnieku alus kustības cienītājs, kas Īrijā, šķiet, kļūst arvien spēcīgāka, pastāv iespēja, ka jūs esat pazīstams ar O'Hara's zīmolu no Carlow Brewing Company.

Lai gan O'Hara's, iespējams, ir vislabāk pazīstami ar savu ražoto alu, viņi ražo arī vienu no garšīgākajiem sausajiem stoutiem.

O'Hara's Dry Stout pirmo reizi tika brūvēts 1999. gadā, un kopš tā laika tas ir ieguvis godīgu apbalvojumu skaitu. Gadu gaitā esmu izdzēris vairākas pintas šī alus.

Tāpat kā iepriekš minētie stouti, arī O'Hara's ir patīkams un gluds. Atšķirība ir garšā. Līdzīgi kā iepriekš minētie stouti, arī O'Hara's ir ar patīkamu, bagātīgu kafijas aromātu, taču pēcgaršā ir arī rūgtuma piegarša.

Tagad es šo alu esmu baudījis tikai uzpildītu, bet dažās Īrijas aptiekās to var atrast pudelēs. Kā jau tas ir ar visiem stoutiem, manuprāt, vislabāk to ir nobaudīt no krāna.

Garša un sastāvdaļas

Saskaņā ar O'Hara's: O'Hara's Irish Stout ir spēcīga grauzdēta grauzdējuma garša, ko papildina pilnīga un maiga garša. Bagātīgi pievienotie Fuggle apiņi piešķir pikantu rūgtumu sausam espresso līdzīgam nobeigumam. Sastāvs: ūdens, miežu iesals, kvieši, apiņi, raugs.

5. Plain Porter (no Porterhouse Brewing Company)

Foto no Porterhouse

Gadu gaitā man ir vairāk galvassāpju no naktīm, kas pavadītas, dzerot nejauši izvēlētu īru alu Porterhouse krogā Grafton Street galā (vai varbūt tā sākumā?!) Dublinā.

Tikai pagājušajā ziemā, kad biju tur uz ļoti nejaušām vakariņām (liellopa gaļas un Ginesa sautējums no šīs vietas ir nereāls!), es ieraudzīju reklāmu par viņu ēdienu. 'Plain Porter' .

Pēc vakariņām nolēmu pamēģināt un pasūtīju pintīti. Biju piesardzīgs. Pirms vairākiem gadiem mēģināju kādu no šīs alus darītavas, un tas, maigi izsakoties, ne pārāk labi gāja uz leju.

Tomēr šis alus mani patīkami pārsteidza. Pinta, kas man bija, bija jauka un viegla. Vienīgais, kas man nepatika, bija nelielais rūgtums beigās.

Kā Guinness dzērājs esmu ieprogrammēts, ka rūgtums man asociējas ar sliktu pintīti. Šis bija pietiekami garšīgs, lai es pasūtītu vēl vienu.

Garša un sastāvdaļas

Saskaņā ar Porterhouse: "Mūsu Plain Porter - porteris ir vieglāka stouta versija - ir divkārtējs zelta medaļas ieguvējs. Tas ir maigi aromātisks, zīdains, apaļīgs, ar nedaudz rūgtena garšas kārpiņa piegaršu, kas parādās nobeigumā.

Vai esat izmēģinājuši kādu lielisku īru stoutu, ko ieteiktu? Ja jums patika šis ceļvedis, noteikti ielūkojieties mūsu ceļvedī par labāko īru alu, kas 2022. gadā būs pieejams tirgū, un dariet to zināmu tālāk.