Πίνακας περιεχομένων
W ταν πρόκειται για ιρλανδικό stout, ένα τείνει να κυριαρχεί έναντι των υπολοίπων. Μιλάω, φυσικά, για το Guinness.
Ωστόσο (και αυτό είναι ένα μεγάλο ωστόσο) υπάρχουν πολλά ακόμη ιρλανδικά ποτά της ποικιλίας stout που αξίζει να γνωρίσετε στους γευστικούς σας κάλυκες.
Τώρα, δεν είμαι πολύ καλός στο να εξηγώ τις σημειώσεις γευσιγνωσίας ή άλλες τέτοιες αηδίες, αλλά ξέρω τη διαφορά μεταξύ ενός ωραίου και κρεμώδους stout και ενός που έχει γεύση σαν να έχει ματώσει από το καλοριφέρ του τοπικού μου σταθμού Garda.
Έτσι, ενώ δεν θα βρείτε προφίλ γεύσεων, συνδυασμούς τροφίμων ή κάτι τέτοιο παρακάτω, μπορείτε να θα βρείτε πέντε stout από την Ιρλανδία που είναι ισχυρές μπύρες όπως η Guinness.
Το καλύτερο Irish Stout
- Το Irish Stout της ζυθοποιίας Wicklow
- Murphy's Irish Stout
- Beamish
- O'Hara's Dry Stout
- Plain Porter (η Porterhouse Brewing Company)
1. Το Irish Stout της ζυθοποιίας Wicklow
Φωτογραφία από το Irish Road Trip
Τράβηξα την παραπάνω φωτογραφία κατά την πρώτη μου επίσκεψη στην παμπ Mickey Finn's Pub στο Redcross στην κομητεία Wicklow τον χειμώνα του 2017. Φτάσαμε στην παμπ και βγήκαμε πίσω για να κάνουμε την ξενάγηση στο ζυθοποιείο.
Όταν τελειώσαμε, ανακαλύψαμε ότι το σαλόνι ήταν ανοιχτό και ότι υπήρχε μια υπέροχη φωτιά που έτριζε. Παρήγγειλα μια πίντα από το Black 16 Stout ', μη γνωρίζοντας τι να περιμένουμε.
Πίνω Guinness το 90% του χρόνου, και είχα κακές εμπειρίες με πολλά ιρλανδικά stout όλα αυτά τα χρόνια. Αυτό, ωστόσο, ήταν αναμφισβήτητα το καλύτερο pint stout που έχω πιει ποτέ - και δεν το λέω αυτό ελαφρά τη καρδία.
Αν και είναι δύσκολο να το καταλάβετε από την παραπάνω φωτογραφία, το κεφάλι ήταν τόσο παχύ και κρεμώδες που θα μπορούσατε να ακουμπήσετε πάνω του ένα νόμισμα ευρώ. Ήταν βελούδινα απαλό και δεν υπήρχε καμία πικράδα στο τελείωμα.
Από τότε φλυαρώ γι' αυτό το stout, αλλά δεν το έχω δει σε βρύση πουθενά αλλού εκτός από το Mickey Finn's, και αυτό είναι κρίμα!
Αν περνάτε από εδώ, η ξενάγηση στο ζυθοποιείο αξίζει να την επισκεφθείτε. Απλά φροντίστε να έχετε μαζί σας έναν οδηγό που θα σας οδηγήσει, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε 3 ή 4 από αυτά τα παλικάρια!
Γεύση και συστατικά
Η γεύση, σύμφωνα με τη ζυθοποιία Wicklow, είναι: Μέτριο έως γεμάτο σώμα. Ένα μείγμα βανίλιας, καφέ και σοκολάτας συναντάται με μια λεπτή πικράδα που καταλήγει σε μια γλυκιά επίγευση. Συστατικά που δεν αναφέρονται.
2. Murphy's Irish Stout
Φωτογραφία από Tommy Carey (Άδεια Creative Commons)
Η πρώτη φορά που δοκίμασα το Murphy's Irish Stout ήταν μισή τύχη. Μια παρέα από εμάς καθόμασταν στην παμπ O'Sullivan's στο Crookhaven του Κορκ και τρώγαμε κάτι.
Ενώ τρώγαμε και κουβεντιάζαμε, ένας σερβιτόρος έφερε δύο γελοία κρεμώδη μπύρες Murphy's σε ένα ζευγάρι στο διπλανό τραπέζι.
Οι τέσσερις μας περάσαμε τα επόμενα δύο λεπτά κοιτάζοντας τις μπύρες στο πλάι. Έγινε μια σιωπηλή συμφωνία - μόλις τελειώσουν τα πιάτα, θα παραγγείλαμε τέσσερα δικά μας.
Όταν οι μπύρες ήρθαν στο τραπέζι μας, τις θαυμάσαμε από μακριά, σαν τέσσερις περήφανοι πατεράδες. Οι μπύρες ήταν πιο κρεμώδεις από κάθε άλλη που είχαμε ποτέ.
Από άποψη γεύσης, αυτή η ιρλανδική stout είναι βελούδινα απαλή και αρκετά ελαφριά. Οι πίντες που καταβροχθίσαμε είχαν μηδενική πικράδα και υπήρχε μια πολύ ελαφριά γεύση καφέ/καφέ.
Δείτε επίσης: 26 Καλύτερα μέρη για να μείνετε στην Ιρλανδία (αν αγαπάτε την υπέροχη θέα)Αυτό το stout έχει μόνο 4% περιεκτικότητα σε αλκοόλ, οπότε πίνεται ευχάριστα και αφήνει πολύ λίγη γεύση. Έχω μερικά κουτιά από αυτό το πράγμα στο ψυγείο, και είναι αρκετά αξιοπρεπές και από κονσέρβα!
Γεύση και συστατικά
Η γεύση, σύμφωνα με το Murphy's είναι: "Διαβαθμισμένη ως Irish Dry Stout, η Murphy's έχει σκούρο χρώμα και μέτριο σώμα. Είναι μεταξένια απαλή με καραμέλα και καραμέλα, υπονοούμενα καφέ, σχεδόν καθόλου πικράδα και ακαταμάχητο κρεμώδες τελείωμα". Συστατικά: Νερό, βυνοποιημένο κριθάρι, κριθάρι, εκχύλισμα λυκίσκου, άζωτο.
3. Beamish
Μια σύντομη αποποίηση ευθυνών πριν περάσουμε στην επόμενη μπύρα μας - έχω δοκιμάσει αυτή τη μπύρα μόνο από κονσέρβα, αλλά ήταν αρκετά νόστιμη ώστε να δικαιολογεί μια θέση στην πρώτη τριάδα.
Το Beamish παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στο ζυθοποιείο Beamish and Crawford στο Cork ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του 1790. Το 1805, το ζυθοποιείο ήταν το μεγαλύτερο στην Ιρλανδία και έβγαζε 100.000 βαρέλια ετησίως.
Μόνο πολλά χρόνια αργότερα, το 1833, το ξεπέρασε η Guinness. Ήπια τρία κουτιά Beamish πριν από μερικές εβδομάδες, αφού άκουσα τους ανθρώπους να παραμιλούν γι' αυτό εδώ και χρόνια.
Η σταγόνα από το κουτάκι ήταν ωραία και μεταξένια απαλή. Προσωπικά, βρήκα ότι το Beamish είχε πιο αισθητή/διαρκή γεύση, σε σύγκριση με το Murphy's.
Τώρα, όσοι διαβάζετε εκτός Ιρλανδίας και θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το ποτό, δεν είστε τυχεροί - από το 2009, η Heineken, στην οποία ανήκει πλέον η Beamish, σταμάτησε να διανέμει το Beamish εκτός Ιρλανδίας.
Γεύση και συστατικά
Σύμφωνα με τους ανθρώπους του Beamish: "Beamish έχει πλούσια γεύση καβουρδισμένου καφέ και μαύρης σοκολάτας, καθιστώντας την ένα γνήσιο ιρλανδικό stout. Συστατικά: Νερό, καβουρδισμένη βύνη, κριθάρι, σιτάρι, εκχύλισμα λυκίσκου. Συστατικά: Νερό, βύνη κριθαριού, κριθάρι, σιτάρι, εκχύλισμα λυκίσκου.
4. O'Hara's Dry Stout
Φωτογραφία μέσω της Carlow Brewing Company
Αν είστε οπαδός του κινήματος της craft μπύρας που φαίνεται να δυναμώνει ολοένα και περισσότερο στην Ιρλανδία, οι πιθανότητες είναι να γνωρίζετε το εμπορικό σήμα O'Hara's της Carlow Brewing Company.
Τώρα, αν και η O'Hara's είναι αναμφισβήτητα πιο γνωστή για την craft μπύρα που παράγει, βγάζει επίσης ένα από τα πιο νόστιμα dry stouts της χώρας.
Το O'Hara's Dry Stout παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1999 και από τότε έχει αποσπάσει πολλά βραβεία. Έχω πιει μερικές μπύρες από αυτό όλα αυτά τα χρόνια.
Όπως και τα stouts παραπάνω, το O'Hara's είναι ωραίο και απαλό. Η διαφορά έρχεται με τη γεύση. Παίρνετε τα ωραία πλούσια αρώματα καφέ, όπως τα stouts παραπάνω, αλλά υπάρχει επίσης μια πικρή νότα στην επίγευση.
Δείτε επίσης: 12 καλύτερες ιρλανδικές μπάντες όλων των εποχών (Έκδοση 2023)Τώρα, την έχω πιει μόνο σε βαρελίσια μορφή, αλλά μπορείτε να τη βρείτε εμφιαλωμένη σε ορισμένα καταστήματα στην Ιρλανδία. Όπως συμβαίνει με όλα τα stouts, κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερο να τη δοκιμάσετε από τη βρύση.
Γεύση και συστατικά
Σύμφωνα με την O'Hara: Η O'Hara's Irish Stout έχει στιβαρή γεύση ψητού που συμπληρώνεται από ένα γεμάτο σώμα και απαλή αίσθηση στο στόμα. Η γενναιόδωρη προσθήκη λυκίσκου Fuggle προσδίδει μια πικρή πικράδα στο ξηρό τελείωμα που μοιάζει με εσπρέσο. Συστατικά: Νερό, βύνη κριθαριού, σιτάρι, λυκίσκος, μαγιά.
5. Plain Porter (από την Porterhouse Brewing Company)
Φωτογραφία μέσω του Porterhouse
Με τα χρόνια είχα περισσότερους πονοκεφάλους από τις νύχτες που πέρασα πίνοντας τυχαίες ιρλανδικές μπύρες στην παμπ Porterhouse στο τέλος (ή μήπως στην αρχή;!) της οδού Γκράφτον στο Δουβλίνο.
Μόνο όταν βρέθηκα εκεί για ένα πολύ τυχαίο δείπνο ένα βράδυ του περασμένου χειμώνα (το μοσχάρι και το στιφάδο Γκίνες από εδώ είναι εξωπραγματικό!) είδα μια διαφήμιση για το 'Plain Porter' .
Αποφάσισα να δώσω μια ευκαιρία και παρήγγειλα μια μπύρα μετά το δείπνο. Ήμουν επιφυλακτικός. Δοκίμασα ένα stout από εδώ χρόνια πριν και δεν πήγε καλά, τουλάχιστον.
Η μπύρα που ήπια ήταν ωραία και ελαφριά. Το μόνο πράγμα που δεν μου άρεσε ήταν η ελαφριά πικράδα στο τέλος.
Ως πότης Guinness, είμαι προγραμματισμένος να συνδέω την πικράδα με μια κακή μπύρα. Αυτή ήταν αρκετά νόστιμη ώστε παρήγγειλα μια δεύτερη.
Γεύση και συστατικά
Σύμφωνα με το Porterhouse: "Η Η Plain Porter - η porter είναι μια ελαφρύτερη εκδοχή της stout - είναι διπλά χρυσή νικήτρια. Είναι διακριτικά αρωματική, μεταξένια, στρογγυλή στο στόμα με μια πικρή πινελιά στο τελείωμα.
Έχετε δοκιμάσει κάποια εξαιρετική ιρλανδική μπύρα που θα μου συστήνατε; Πείτε μου παρακάτω! Αν σας άρεσε αυτός ο οδηγός, φροντίστε να ρίξετε μια ματιά στον οδηγό μας για τις καλύτερες ιρλανδικές μπύρες στην αγορά το 2022.