Il existe aujourd'hui sur le marché de superbes marques de gin irlandais.

Et si les différentes marques de whiskey irlandais retiennent l'attention, la scène du gin irlandais est florissante grâce aux 68 distilleries actuellement en activité.

Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleures marques de gin irlandais, avec un mélange de bouteilles de prix, de milieu de gamme et d'entrée de gamme.

Ce qu'il faut faire nous Les meilleurs gins irlandais

Photo via Shutterstock

La première section de notre guide est remplie de nos favoris, dont beaucoup se marient très bien avec les différents cocktails irlandais.

Vous trouverez ci-dessous toutes les marques de gin irlandais, de Dingle Gin à Drumshanbo en passant par des marques moins connues.

1) Dingle Gin

Photo via Shutterstock

Vous reconnaîtrez peut-être notre premier gin dans notre guide des boissons irlandaises. Créé par la distillerie Dingle, le Dingle Gin est reparti des World Gin Awards 2019 avec le titre convoité de "Meilleur gin du monde 2019".

La distillerie utilise un processus innovant pour créer ce gin savoureux en faisant macérer les ingrédients dans le spiritueux pendant 24 heures avant de le distiller à travers un panier d'arômes dans le col de l'alambic.

Les plantes utilisées dans le Dingle Gin comprennent des baies de sorbier, du fuchsia, du myrte des marais, de l'aubépine et de la bruyère qui reflètent le paysage naturel du Kerry.

La teneur en alcool de 70 % est ramenée à 42,5 % grâce à l'eau de source de la distillerie. Peu de marques de gin irlandais sont aussi connues que celle-ci.

2) Gin irlandais Gunpowder Drumshanbo

Photo via Shutterstock

Vendu dans une bouteille aigue-marine de style apothicaire, le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin est sûr de donner du peps à votre verre, car il contient du thé Gunpowder !

Fabriqué dans la distillerie The Shed, située dans le petit village de Drumshanbo, dans le comté de Leitrim, ce gin irlandais contient de nombreux ingrédients botaniques traditionnels, notamment du genièvre, de la racine d'angélique, de la racine d'orris, de la reine des prés, des graines de coriandre, de la cardamome, de l'anis étoilé et du carvi.

Le gin est ensuite délicatement infusé à la vapeur avec un mélange de citron chinois, de pamplemousse, de citron vert et de thé gunpowder.

Cet "ingrédient secret" unique est un type de thé chinois qui est roulé en boulettes ressemblant à de la poudre à canon. Le résultat ? Un gin onctueux à 43% avec des notes d'agrumes capiteuses, à accompagner d'un tonic à la fleur de sureau.

3. gin Boyle's - distillerie Blackwater

Photo via Shutterstock

Boyle's est l'une des marques de gin irlandais les plus abordables. Lauréat du "Best Irish Gin 2016", Boyle's Gin porte le nom de l'alchimiste irlandais Robert Boyle, né au château de Lismore.

Produit pour Aldi par la distillerie Blackwater (créée en 2014), ce gin en petite quantité est distillé à West Waterford.

Fruité et crémeux avec un arôme de menthe pouliot, ce gin délectable a des notes de pomme, de cassis et de fleur de sureau, ainsi que les saveurs attendues de genièvre, de coriandre et d'autres saveurs non nommées.

Délicieux avec une fleur de sureau tonique et une tranche de pomme Pink Lady pour adoucir l'amertume résiduelle.

4. gin botanique sauvage de Glendalough

Photo via Shutterstock

Nommée Distillerie durable de l'année 2021, la distillerie Glendalough a été créée au cœur de Dublin en 2011.

Cette distillerie artisanale est bien connue pour ses whiskeys innovants avant de se consacrer à la production du Glendalough Wild Botanical Gin.

Ce spiritueux traditionnel fait honneur à son nom et à son héritage en utilisant des plantes sauvages fraîches récoltées sur les pentes des montagnes de Wicklow.

Inspiré par le moine du 6ème siècle, Saint Kevin, qui a élu domicile dans la nature, l'étiquette spectaculaire porte son image.

Provenant d'une région connue à juste titre comme le jardin de l'Irlande, ce gin botanique sauvage est créé en petites quantités.

5) Chinnery Gin

Photo via Shutterstock

Chinnery est l'une des marques de gin irlandais les plus originales et se distingue par son étiquette contemporaine représentant une maison de ville géorgienne dont les fenêtres colorées permettent de jeter un coup d'œil à l'intérieur.

Lancée en 2018, la distillerie porte le nom d'un artiste dublinois du XVIIIe siècle, George Chinnery, qui a séjourné en Chine. Les distillateurs souhaitaient recréer l'essence de la Chine ancienne et se sont tournés vers Chinnery pour s'en inspirer.

Leur expertise commune a abouti à ce gin à base d'oolong, infusé avec 10 plantes soigneusement équilibrées, dont la fleur d'osmanthus, l'écorce de cassia, le genièvre, la coriandre, la racine de réglisse, l'écorce d'orange douce, les grains de paradis, l'angélique et la racine d'orris.

Il est inhabituel qu'il soit distillé en deux processus distincts, l'un à Dublin et l'autre à Cork. Il est préférable de le servir avec le Poachers Wild Tonic et un zeste de pamplemousse rose.

6) Gin maritime irlandais An Dulaman

Photo via Shutterstock

Entré dans l'histoire en tant que premier gin distillé dans le Donegal, An Dulaman Irish Maritime Gin tire son nom d'une chanson folklorique irlandaise et, accessoirement, de l'une des algues utilisées dans le gin.

La bouteille elle-même est un clin d'œil aux bouteilles originales scellées à la cire trouvées dans les épaves de l'Armada espagnole. Non seulement le gin possède un authentique sceau de cire, mais il porte également la phase lunaire au cours de laquelle il a été distillé.

Il faut cinq types d'algues et six plantes pour créer ce gin subtil. Ne manquez pas l'édition limitée du Santa Ana Armada Strength Gin d'An Dulaman.

Il s'agira du premier Navy Strength Gin irlandais à 57 %, vieilli en fûts de Rioja pour un goût très particulier.

Des gins irlandais souvent méconnus qui ont du punch

Photo via Shutterstock

Maintenant que nous avons découvert les meilleurs gins irlandais, il est temps de voir ce qui est proposé d'autre.

Vous trouverez ci-dessous un mélange de marques de gin irlandais connues et souvent méconnues qui valent la peine d'être prises en considération.

1) Jawbox Classic Dry Gin

Fabriqué sur le domaine de 300 acres d'Echlinville, le Jawbox Classic Dry Gin est situé sur la péninsule historique d'Ards, près de Belfast.

Une fois transformé en alcool, il est utilisé avec 11 plantes médicinales au cours d'un triple processus de distillation dans le style classique London Dry.

Le goût moelleux provient du genièvre, de la coriandre, des piquants de cassia, de la racine d'angélique, de la bruyère noire des montagnes, de l'écorce de citron, de la cardamome, de la racine de réglisse, des grains de paradis, de la racine d'orris et des cubèbes, en utilisant un processus d'infusion à la vapeur plutôt que d'infusion.

Le nom vient de Jawbox, le surnom de l'évier de cuisine de Belfast autour duquel on partageait traditionnellement le craic.

2) Listoke 1777 Gin

Photo via Shutterstock

Lancé en 2016, Listoke 1777 Gin a été conçu dans une grange vieille de 200 ans à Listoke House, dans le comté de Louth. Il s'est rapidement avéré populaire et a déménagé dans des locaux permanents au Tenure Business Park.

Les créateurs, Blanaid O'Hare et son mari, ont eu envie de se lancer dans la création de gins en petites séries après avoir travaillé dans l'industrie du bar à Manhattan.

Trois alambics sont utilisés pour créer ce gin à 43 %, aromatisé au genièvre, aux baies de sorbier, à la cardamome et à l'orange, ce qui lui confère un arôme puissant et une saveur intense.

Pourquoi ne pas vous inscrire à l'école du gin et fabriquer votre propre gin ?

3. le gin irlandais Sling Shot

Photo via Shutterstock

Aromatisé avec de la tourbe irlandaise terreuse de Longford, le Sling Shot Gin est un gin artisanal contemporain qui n'est arrivé sur le marché qu'en 2018.

Il marie l'essence de plantes classiques (genièvre, coriandre, angélique, racine d'iris et mélisse) avec des agrumes, de la menthe et de la tourbe pour créer une saveur très originale.

Créé à la distillerie de Lough Ree à Lanesborough, le nom et l'arôme distinctifs sont assortis d'une bouteille de verre bleu vue et jamais oubliée.

Le gin a un arôme d'agrumes suivi d'une saveur épicée, tout en restant corsé et doux.

4. gin court

Photo via Shutterstock

La distillerie Shortcross, qui produit le gin le plus primé d'Irlande, est la première distillerie artisanale primée d'Irlande du Nord.

Nichée sur le domaine de 500 acres de Rademon à Crossgar, dans le comté de Down, la distillerie a été fondée en 2012 par les époux Fiona et David Boyd-Armstrong. Crossgar signifie "Short Cross" en gaélique, d'où son nom évocateur.

Ils ont entrepris de redéfinir ce que devrait être le gin irlandais, en utilisant du trèfle sauvage, des pommes, de la fleur de sureau et des baies de sureau, ainsi que du genièvre, de la coriandre, des agrumes et leur propre eau de puits pure pour créer l'équilibre parfait en termes de goût.

Ils complètent ce travail d'amour en embouteillant à la main et en trempant dans la cire chaque bouteille.

5. gin irlandais original Mór

Photo via Shutterstock

Créé en petites quantités à Tullamore, dans le comté d'Offaly, ce gin artisanal à 40 % contient un grand nombre d'ingrédients botaniques pour créer "un esprit aventureux pour les esprits aventureux".

L'eau pure de montagne Slieve Bloom est mélangée à du genièvre, de la racine d'angélique, du romarin et de la coriandre dans une recette qu'il a fallu 18 mois pour élaborer et perfectionner.

En raison de l'évolution des saveurs saisonnières, Mor Irish Gin produit trois gins différents reflétant chaque saison botanique.

Pour une saveur de gin nettement tropicale, essayez le Pineapple Gin, influencé par les Caraïbes. D'après notre expérience, c'est l'un des meilleurs gins irlandais à utiliser dans les cocktails.

6. le gin Conncullin

Photo via Shutterstock

Créé et distillé dans le comté de Mayo, le Conncullin Gin a été la première incursion dans le monde du gin de la célèbre Connacht Whiskey Company.

Ce gin emblématique a été produit par le fabricant de gin primé, Robert Castell, et contient une variété de plantes irlandaises, dont la baie d'aubépine et la fleur de sureau.

La recette secrète comprend de l'eau provenant du Lough Conn et du Lough Cullin, d'où le nom. Distillé en pot et mis en bouteille à la main, ce gin irlandais a une saveur unique sans trop de notes fleuries. Idéal pour les martinis secs.

7. gin à la fleur de sureau St-Patrick

Photo via Shutterstock

Distillé à partir d'alcool de pomme de terre, l'authentique St Patrick's Elderflower Gin dégage l'arôme et la saveur parfumés des fleurs de sureau utilisées dans le processus de distillation.

Il s'agit d'une première mondiale pour les gins à base de pommes de terre et d'un produit idéal pour les personnes intolérantes au gluten ou au blé. Produit à la distillerie St Patrick à Douglas, dans le comté de Cork, ce gin a des arômes de fleurs de sureau et de baies de sureau recouverts d'écorces de citron piquantes.

La racine d'orris, la framboise et la violette frappent le palais avec des nuances épicées. Le résultat est un gin bien équilibré, fruité mais pas trop sucré. Avec ses tons de fleur de sureau, c'est un gin qui est délicieux siroté pur.

FAQ sur le gin irlandais

Au fil des ans, nous avons reçu de nombreuses questions sur des sujets aussi variés que "Quels sont les meilleurs cadeaux ?" ou "Quels sont les plus sophistiqués ?

Si vous avez une question que nous n'avons pas abordée, posez-la dans la section des commentaires ci-dessous.

Quels sont les meilleurs gins irlandais ?

Selon nous, il est difficile de battre Dingle et Drumshambo, mais nous avons aussi un faible pour Boyle's et Glendalough Wild Botanical Gin !

Quelles sont les bonnes marques de gin irlandais à offrir ?

Si c'est pour un buveur de gin, vous ne vous tromperez pas avec Jawbox ou Drumshanbo. Si vous voulez offrir une bouteille visuellement impressionnante, optez pour Chinnery Irish Gin.