Airiško viskio istorija yra įdomi, tačiau yra partijos variantų internete.

Todėl į bet kokį internetinį vadovą (įskaitant ir šį!), kuriame rašoma "Kur atsirado viskis?", verta žiūrėti su žiupsneliu druskos.

Toliau pateiktame vadove pateiksiu jums airiško viskio istoriją, kokią aš ją pažįstu, ir daugybę pasakojimų.

Keletas trumpų žinių apie airiško viskio istoriją

Viešoji nuosavybė nuotrauka

Prieš atsakydami į klausimą "Kada buvo išrastas viskis?", sužinokite keletą būtinų dalykų, kurie padės greitai įsisavinti informaciją.

1. Iš kur gaunamas viskis

Ir airiai, ir škotai teigia, kad jie yra viskio išradėjai. Airių teigimu, iš kelionių po Europą grįžę vienuoliai parsivežė distiliavimo patirties (apie 1405 m.), o škotai turi rašytinių įrodymų apie tai, kad tai įvyko 1494 m.

2. Kada buvo išrastas viskis

Airiško viskio istoriją kartais sunku susigaudyti, nes jo istorija prasidėjo daugiau nei prieš 1000 metų. 1405 m. Clonmacnoise metraštyje rašoma, kad klano galva mirė "išgėręs per daug aqua vitae".

3. Kur jis yra šiandien

Airišką viskį galima rasti visame pasaulyje 2022 m. Yra begalinis Airijos viskio prekės ženklai ir kasmet Airijoje atsiranda vis naujų viskio distiliavimo gamyklų, o vis daugiau žmonių renkasi paragauti gintarinio skysčio.

Trumpa airiško viskio istorija

Nuotraukos iš "Shutterstock

Nustatyti tikslią prieš 1000 metų pagaminto viskio kilmę yra pavojinga! Kalbant apie viskį Airijoje, vyrauja nuomonė, kad viskas prasidėjo nuo to, jog vienuoliai parsivežė distiliavimo metodus, kurių išmoko keliaudami po Pietų Europą.

Nors jie išmoko kvepalų distiliavimo metodų, grįžę į Airiją, laimei, jie ėmė naudoti šiuos metodus geriamam alkoholiui gaminti ir taip gimė airiškas viskis (labai primityvus).

Šie pirmieji viskiai tikriausiai labai skyrėsi nuo to, ką šiandien žinome kaip viskį, ir iš tiesų galėjo būti pagardinti aromatinėmis žolelėmis, pavyzdžiui, mėtomis, čiobreliais ar anyžiais.

Įrašų taip pat sunku rasti, nors seniausias žinomas rašytinis įrašas apie viskį Airijoje yra iš 1405 m. Clonmacnoise kronikos, kurioje pažymima, kad klano galva mirė "išgėręs per daug aqua vitae".

Tiems, kurie mėgsta diskusijas "viskis vs. viskis", gali pasidžiaugti, kad pirmasis žinomas šio gėrimo paminėjimas Škotijoje datuojamas 1494 m.!

Augimo ir sėkmės laikotarpiai

XVII a. pradėjus išduoti licencijas, o XVIII a. - oficialiai registruoti distiliuotojus, viskio gamyba įsibėgėjo, o viskio paklausa Airijoje labai išaugo dėl didelio gyventojų skaičiaus augimo ir dėl to, kad išstūmė importuojamų spiritinių gėrimų paklausą.

Nors ir šiuo laikotarpiu netrūko sunkumų, nes daug nelegalaus viskio vis dar buvo gaminama už didžiųjų miestų, tokių kaip Dublinas ir Korkas, ribų. Tiesą sakant, šiuo laikotarpiu nelegalaus spirito buvo tiek daug, kad licencijuoti distiliuotojai Dubline skundėsi, jog jo galima įsigyti "taip pat atvirai gatvėse, kaip ir duonos kepalą"!

Tačiau, kai šios problemos buvo suvaldytos, plėtra sparčiai tęsėsi ir buvo įregistruoti tokie garsūs pavadinimai kaip "Jameson", "Bushmills" ir George'o Roe'o "Thomas Street Distillery", o netrukus airiškas viskis tapo labiausiai parduodamu viskiu pasaulyje XIX amžiuje.

Nuopuolis

Tačiau galiausiai XX a. škotiškas viskis tapo populiariausiu alkoholiu, o airiškas viskis pasitraukė į antrą planą. Yra keletas veiksnių, dėl kurių galiausiai buvo uždaryta daugybė Dublino ir Airijos spirito varyklų, tačiau pirmiausia pažvelkime į keletą skaičių.

1887 m. Airijoje veikė 28 degtinės gamyklos, tačiau XX a. septintajame dešimtmetyje liko tik kelios, o 1966 m. trys iš jų - "Jameson", "Powers" ir "Cork Distilleries Company" - sujungė savo veiklą ir įkūrė "Irish Distillers". Tuo metu per metus buvo pagaminama tik apie 400 000-500 000 butelių, tačiau 1900 m. Airijoje buvo pagaminama 12 mln. butelių.

XX a. pradžioje šį nuosmukį lėmė Airijos nepriklausomybės karas, po jo sekęs pilietinis karas ir prekybos karas su Didžiąja Britanija. Amerikos draudimas taip pat smarkiai pakenkė eksportui į didžiulę JAV rinką, o Airijos vyriausybė tuo laikotarpiu vykdė protekcionistinę politiką. Visa tai privertė daugelį degtinės gamyklų uždaryti duris ir daugiau niekada nebeatidaryti.

Atgimimas

Laimei, tai dar nebuvo pabaiga, ir XXI amžiuje daugybė nepriklausomų distiliavimo gamyklų pakilo iš vargingos praeities pelenų ir sukūrė keletą tikrai įdomių naujų airiškų viskių.

Patikrinkite "Teeling" ir "Roe & Co", norėdami paragauti naujosios kartos airiško viskio distiliuotojų.

DUK apie tai, kada buvo išrastas viskis, ir daugiau

Per kelerius metus sulaukėme daugybės klausimų: "Ar viskis yra airiškas?", "Kada buvo išrastas viskis?".

Toliau esančiame skyriuje pateikėme daugiausiai gautų DUK. Jei turite klausimą, į kurį neatsakėme, užduokite jį toliau esančiame komentarų skyriuje.

Kur atsirado viskis?

Viskis atsirado Airijoje ir tai patvirtina 1405 m. Clonmacnoise'o analuose pateikti rašytiniai dokumentai.

Kada buvo išrastas viskis?

Nors tiksli data nežinoma (tokio amžiaus įrašų beveik neįmanoma rasti), viskis buvo išrastas daugiau nei prieš 1000 metų.