Съдържание
I наскоро седях с приятел в кръчма в Дъблин, която ще остане неназована.
Беше съботен следобед, слънцето грееше и тъкмо се бяхме настанили на места, от които се откриваше прекрасна гледка към река Лифи.
На масата пред нас стояха две хубави пинти "Гинес".
След като се настанихме на меките си седалки, отделихме малко време, за да разгледаме и да се полюбуваме на това, което се намираше пред нас.
Не въпросните пинти
Сега винаги се опитвам да преценя качеството на пинтата първо с поглед - ако пяната изглежда пухкава и кремообразна, от опита на пиещите съм разбрал, че това вероятно ще е вкусна пинта.
Това обаче не винаги е така.
След като внимателно вдигнах пинтата си и направих първото важно дръпване, горчивината на течността порази вкусовите ми рецептори.
Сигурен признак за гадна бира.
Как да разберете дали една пинта Гинес е гадна
Не познавам много бармани или жени, които работят в бранша повече от 2 години.
Затова реших да попитам две от любимите ми кръчми в Ирландия - Dick Mack's в Дингъл и Gus O'Connor's в Дулин, които в миналото са ми сервирали много кадифени бири, как най-добре да разпозная една скапана бира.
Вижте също: Ръководство за залива Ноховал в Корк (обърнете внимание на предупрежденията)Ето какво казаха момчетата от Dick Mack's в Дингъл
Снимка © The Irish Road Trip
За какво да внимавате, когато сте поръчали
"Една бира отнема време, няма смисъл наливачът да бърза! Това е ритуал и хората пият първо с очите си.
Стъклените съдове трябва да са безупречни! Внимавайте за появата на филм върху стъклото - той убива пинтата! Това може да се дължи на твърде много почистващ препарат или мазнини. Много барове използват 2 миялни машини за стъкло, ако сервират храна и кафе/чай, за да избегнат това омазняване. В ресторант "Дик Мак" не сервираме храна, чай или кафе - само обикновен стар портвайн.
Как трябва да изглежда
"Пинтата трябва да изглежда по този начин - тъмна и вълнообразна, с хубава бяла кремообразна пяна на върха, която се намира малко над ръба на чашата. Достатъчно, за да накара носителя да използва стабилна ръка!
Тя не трябва да е мехурчеста или с много точки - ако е така, може да е прибързана или да е необходимо почистване на тръбата/главата на крана!
Вижте също: Най-добрите винени барове в Дъблин: 9, които си струва да посетите този месецКакъв трябва да е вкусът
"Е, всички познаваме вкусната бира, когато я получим! В днешно време е трудно да се намери лоша бира, тъй като Guinness редовно почиства всички свои линии. Бавно движещата се линия ще има плосък, почти воднист вкус. Свежата и чиста линия ще има освежаващ вкус". Ето една бира, която ми сервираха в Dick Mack's преди известно време... вкусна.
Снимка © The Irish Road Trip
Ето какво казаха момчетата от ресторант Doolin's Gus O'Connor's
Снимка чрез Gus O'Conners във Facebook
За какво да внимавате, когато сте поръчали
"Лошата бира може да бъде забелязана още преди да бъде сервирана. Добрият пинт трябва да се сервира в подходяща чаша за пинт Гинес (известна като чаша за лале). Чашата трябва да се държи под ъгъл от 45 градуса, когато се налива "Гинес", и тя трябва да се утаи, преди да се долее - това е така нареченото двойно наливане. Ако някой от тези елементи не е направен както трябва, вече знаете, че няма да получите добра бира, така че гледайте внимателно бармана си!Как трябва да изглежда
"След като пинтата се утаи, наливането може да се продължи и пинтата да се напълни бавно догоре. След като се успокои отново, можете лесно да разпознаете лошата пинта, като погледнете главата ѝ. Ако има мехурчета или ако е прекалено тънка или прекалено дебела (височината на добрата глава трябва да е около 2 см), това не е добър знак!
Какъв трябва да е вкусът
"Вкусът, който най-много определя добрата пинта Guinness, е този печен вкус на Guinness, малко подобен на кафе.Окончателна присъда
Когато пристигнете в даден град или селище в търсене на бира, един бърз достъп до Google обикновено ви води по правилния път към чудесна бира.
На места като Reddit обикновено има голям брой теми по темата.
Честито пиене, хора.
Свързани с четене : Ето коя е най-добрата бира "Гинес" в Дъблин за пет пари или по-малко.