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I 最近、ダブリンのパブで友人と一緒に座っていた。
土曜日の午後、太陽は輝き、私たちはリフィー川を見渡せる席に腰を下ろしたところだった。
関連項目: 2023年、レタケニー・タウン（および近郊）でできること21選目の前のテーブルには、立派なギネスのパイントが2つ並んでいた。
ふにゃふにゃのシートに腰を下ろしたあと、私たちは静かな時間を過ごし、目の前にあるものをじっくりと眺めた。
問題のパイントではない
頭がふっくらしてクリーミーに見えたら、それは美味しいパイントである可能性が高いということを、愛飲家の経験から学んだのだ。
関連項目: ダブリンの奇妙で興味深い21の事実しかし、これは必ずしもそうではない。
慎重にパイントを手に取り、大事な最初のドローをした後、液体の苦味が私の味覚を打ちのめした。
クソみたいなパイントであることは確かだ。
ギネスがまずいかどうかを見分ける方法
この業界で2年以上働いているバーテンや女性を私はあまり知らない。
ディングルの「ディック・マック」とドゥーリンの「ガス・オコナー」だ。この2軒はこれまで何度もビロードのようなパイントを飲ませてくれた。
ディングルのディック・マックの若者たちのコメントだ。
写真 © The Irish Road Trip
注文時の注意点
パイントは時間がかかるものだから、注ぎ手が急いでも意味がないんだ！ これは儀式であり、人はまず目で飲むものなんだよ。
ガラス食器は汚れていないこと！ ガラスに膜が張ったら要注意！洗剤や油脂の使いすぎが原因です。 多くのバーでは、料理とコーヒー／紅茶を提供する場合、この油汚れを避けるためにグラス洗浄器を2個使っている。 ディック・マックでは、食事も紅茶もコーヒーも出さない。
どのように見えるべきか
パイントの見た目は、濃く波打つような色で、白いクリーミーな泡がグラスの縁に少しかかるくらいがいい。 運ぶ人が安定した手つきで運べるくらいがちょうどいい！
泡が出たり、ドットがたくさん入ったりしてはいけない。もしそうなら、急いでるか、ラインやタップのヘッドのクリーニングが必要なのかもしれない
どのように味わうべきか
まあ、おいしいパイントをもらったら、みんなわかるよ！ ギネスは定期的にすべてのラインを清掃しているので、最近はまずいパイントを見つけるのは難しい。 動きの遅いラインは平坦で、ほとんど水っぽい味になる。 新鮮できれいなラインは爽やかな味になる」。 ちょっと前にディック・マックで出されたパイント。
写真 © The Irish Road Trip
ドゥーリンのガス・オコナーの店員たちのコメントだ。
写真はGus O'ConnersのFacebookより
注文時の注意点
まずいパイントは提供される前に見破られる。 美味しいパイントは、きちんとしたギネス・パイント・グラス（チューリップ・グラスとして知られている）で提供される必要がある。 ギネスを注ぐときはパイントグラスを45度の角度で持ち、ギネスが落ち着くまで注がなければならない。 これらの要素のどれかが適切に行われていなければ、美味しいパイントが飲めないことはもうお分かりでしょうから、バーテンダーをよく観察するようにしてください』。どのように見えるべきか
パイントが落ち着いたら、注ぎを再開し、パイントをゆっくりと上まで満たすことができる。 再び落ち着いたら、頭を見れば悪いパイントはすぐにわかる。 気泡があったり、薄すぎたり厚すぎたり（良いヘッドは高さ2cm程度が望ましい）すると、良い兆候とは言えません
どのように味わうべきか
美味しいギネスを決定づける味は、ギネスが持つローストされた味、少しコーヒーのような味だ」。最終評決
パイントを飲みにその街や町に到着したら、グーグルで検索すれば、たいていは美味しいパイントへの正しい道に導いてくれるだろう。
Redditのような場所には、この話題にまつわるスレッドがたくさんある。
皆さん、楽しく飲みましょう。
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