Indholdsfortegnelse
I sad for nylig med en ven på en pub i Dublin, som ikke vil blive navngivet.
Det var en lørdag eftermiddag, solen skinnede, og vi havde lige sat os til rette i sæder med en mægtig udsigt ud over floden Liffey.
På bordet foran os stod to flotte pints med Guinness.
Se også: Dublin Castle Christmas Market 2022: Datoer + hvad du kan forventeEfter at have lempet os tilbage i vores bløde sæder, tog vi os et stille øjeblik til at vurdere og beundre, hvad der lå foran os.
Ikke de pågældende pints
Jeg prøver altid at bedømme kvaliteten af en øl ved at se på den først - hvis hovedet ser fyldigt og cremet ud, har jeg lært af erfaring fra andre, at det sandsynligvis er en velsmagende øl.
Det er dog ikke altid tilfældet.
Se også: Keltisk kærlighedsknudes betydning + 7 gamle designsOg det viste sig bestemt ikke at være sandt ved denne lejlighed. Efter forsigtigt at have taget min pint og taget det første, altafgørende træk, slog væskens bitterhed mine smagsløg.
Et sikkert tegn på en dårlig øl.
Sådan ved du, om en pint Guinness sandsynligvis er noget lort
Jeg kender ikke mange bartendere eller kvinder, der har arbejdet i branchen i mere end 2 år.
Så jeg besluttede mig for at spørge to af mine yndlingspubber i Irland, Dick Mack's i Dingle og Gus O'Connor's i Doolin, som begge har serveret mange fløjlsbløde pints for mig tidligere, hvordan man bedst spotter en dårlig pint.
Her er, hvad gutterne på Dingle's Dick Mack's havde at sige
Foto © The Irish Road Trip
Hvad skal du holde øje med, når du har bestilt?
"En pint tager tid, der er ingen grund til, at skænkeren skynder sig. Det er et ritual, og folk drikker med øjnene først.
Glasvarer skal være pletfri! Pas på en film på glasset - det dræber pint'en! Det kan komme af for meget rengøringsmiddel eller fedt. Mange barer bruger 2 glasskiver, hvis de serverer mad og kaffe/te, for at undgå dette fedt. På Dick Mack's serverer vi ikke mad, te eller kaffe - kun almindelig porter.
Sådan skal det se ud
"En pint skal se ud, som den skal - mørk og bølget med en fin hvid, cremet skumkrone på toppen, der sidder lidt over glassets kant. Lige nok til, at bæreren skal bruge en rolig hånd!
Den må ikke være boblende eller have mange prikker i sig - hvis den gør det, kan det være for hurtigt, eller ledningen/hanehovedet kan trænge til at blive rengjort!
Sådan skal det smage
"Vi kender alle en god øl, når vi får en! Det er svært at finde en dårlig pint i disse dage, da Guinness renser alle deres egne linjer regelmæssigt. En langsom linje vil smage fladt, næsten vandigt. En frisk ren linje vil smage forfriskende. Her er en pint, jeg fik serveret på Dick Mack's for et stykke tid siden... lækker.
Foto © The Irish Road Trip
Her er, hvad drengene på Doolins Gus O'Connor's havde at sige
Foto via Gus O'Conners på Facebook
Hvad skal du holde øje med, når du har bestilt?
"En dårlig øl kan opdages, før den overhovedet bliver serveret. En god pint skal serveres i et rigtigt Guinness pint-glas (kendt som et tulipanglas). Pintglasset skal holdes i en 45 graders vinkel, når Guinness'en hældes op, og den skal bundfælde sig, før den kan drikkes færdig, det er det, vi kalder en dobbelt skænkning. Hvis et af disse elementer ikke er gjort ordentligt, ved du allerede, at du ikke får en god pint, så sørg for at holde godt øje med din bartender!Sådan skal det se ud
"Efter at pint'en har sat sig, kan man fortsætte med at hælde, og pint'en kan langsomt fyldes helt op. Når den er faldet til ro igen, kan du nemt genkende en dårlig øl ved at se på dens hoved. Hvis det har bobler, eller hvis det enten er for tyndt eller for tykt (et godt hoved skal have en højde på ca. 2 cm), er det ikke et godt tegn!
Sådan skal det smage
"Den smag, der definerer en god pint Guinness mest, er den ristede smag, Guinness har, en smule kaffeagtig.Den endelige dom
En hurtig Google, når du ankommer til en by på jagt efter en øl, vil som regel lede dig på rette vej til en god øl.
Steder som Reddit har en tendens til at have et stort antal tråde om emnet.
God fornøjelse med at drikke, folkens.
Relateret læsning Her er den bedste pint Guinness i Dublin til en femmer eller mindre.