Spis treści
I Niedawno siedziałem z przyjacielem w pubie w Dublinie, który pozostanie nienazwany.
Było sobotnie popołudnie, świeciło słońce, a my właśnie usadowiliśmy się na siedzeniach, z których roztaczał się wspaniały widok na rzekę Liffey.
Zobacz też: 11 najlepszych rzeczy do zrobienia w Lisburn (i okolicach)Na stole przed nami stały 2 dobrze wyglądające kufle Guinnessa.
Po rozłożeniu się z powrotem na naszych miękkich siedzeniach, poświęciliśmy chwilę, aby ocenić i podziwiać to, co leżało przed nami.
Nie chodzi o kufle, o których mowa
Zawsze staram się oceniać jakość piwa na pierwszy rzut oka - jeśli piana wygląda na puszystą i kremową, nauczyłem się z doświadczenia, że prawdopodobnie będzie to smaczne piwo.
Nie zawsze jednak tak jest.
Po ostrożnym podniesieniu kufla i wzięciu pierwszego, jakże ważnego haustu, goryczka płynu uderzyła w moje kubki smakowe.
Pewna oznaka kiepskiego piwa.
Jak rozpoznać, że kufel Guinnessa jest prawdopodobnie kiepski?
Nie znam wielu barmanów lub kobiet, które pracują w branży dłużej niż 2 lata.
Postanowiłem więc zapytać dwa z moich ulubionych pubów w Irlandii, Dick Mack's w Dingle i Gus O'Connor's w Doolin, z których oba zaserwowały mi wiele aksamitnych kufli w przeszłości, jak najlepiej rozpoznać gówniany kufel.
Oto, co mają do powiedzenia chłopaki z Dingle's Dick Mack's
Zdjęcie © The Irish Road Trip
Na co zwrócić uwagę po złożeniu zamówienia
"Kufel wymaga czasu, nie ma sensu, aby nalewak się spieszył! To rytuał, a ludzie piją przede wszystkim oczami".
Szkło powinno być nieskazitelnie czyste! Uważaj na film na szkle - to zabija kufel! Może to wynikać ze zbyt dużej ilości detergentu lub tłuszczu. Wiele barów używa 2 myjek do szkła, jeśli serwują jedzenie i kawę/herbatę, aby uniknąć tego tłuszczu. W Dick Mack's nie serwujemy jedzenia, herbaty ani kawy - tylko zwykły stary porter".
Jak to powinno wyglądać
"Kufel powinien wyglądać jak należy - ciemny i pofalowany z ładną białą, kremową pianą na wierzchu, która nieco wystaje ponad krawędź szklanki. Wystarczająco dużo, aby przewoźnik użył stabilnej ręki!
Nie powinien być bąbelkowy ani mieć wielu kropek - jeśli tak jest, może być przyspieszony lub linia / głowica kranu może wymagać czyszczenia!
Jak powinien smakować
"Cóż, wszyscy znamy smaczny kufel, kiedy go otrzymujemy! W dzisiejszych czasach trudno jest znaleźć zły kufel, ponieważ Guinness regularnie czyści wszystkie swoje linie. Wolno poruszająca się linia będzie smakować płasko, prawie wodniście. Świeża, czysta linia będzie smakować orzeźwiająco". Oto kufel, który podano mi w Dick Mack's jakiś czas temu... pyszny.
Zdjęcie © The Irish Road Trip
Oto, co mają do powiedzenia chłopaki z Doolin's Gus O'Connor's
Zdjęcie zrobione przez Gus O'Conners na Facebooku
Na co zwrócić uwagę po złożeniu zamówienia
"Zły kufel można zauważyć, zanim jeszcze zostanie podany. Dobry pint musi być serwowany w odpowiedniej szklance do pint Guinnessa (znanej jako szklanka tulipanowa). Szklanka musi być trzymana pod kątem 45 stopni, gdy Guinness jest nalewany i musi się uspokoić, zanim będzie można go dokończyć, co nazywamy podwójnym nalewaniem. Jeśli którykolwiek z tych elementów nie zostanie wykonany prawidłowo, już wiesz, że nie dostaniesz dobrego kufla, więc upewnij się, że uważnie obserwujesz swojego barmana!".Jak to powinno wyglądać
"Po ustabilizowaniu się kufla można wznowić nalewanie i powoli napełnić kufel do pełna. Gdy już się uspokoi, można łatwo rozpoznać zły kufel, patrząc na jego głowę. Jeśli ma pęcherzyki lub jest zbyt cienka lub zbyt gruba (dobra głowa powinna mieć wysokość około 2 cm), nie jest to dobry znak!".
Jak powinien smakować
"Smak, który najbardziej definiuje dobry kufel Guinnessa, to palony smak Guinnessa, nieco przypominający kawę".Werdykt końcowy
Szybka wyszukiwarka Google po przybyciu do miasta lub miasteczka w poszukiwaniu kufla zwykle prowadzi na właściwą ścieżkę do świetnego kufla.
Miejsca takie jak Reddit mają zwykle dużą liczbę wątków dotyczących tego tematu.
Wesołego picia, ludzie.
Powiązane Czytaj Oto najlepsza pinta Guinnessa w Dublinie za piątaka lub mniej.