فهرست مطالب
من اخیراً با یکی از دوستانم در میخانه ای در دوبلین نشسته بودیم که نامش مشخص نیست.
یک بعدازظهر شنبه بود، خورشید می درخشید و ما تازه در آن لانه کرده بودیم. صندلیهایی که منظرهای عالی از رودخانه لیفی را ارائه میدادند.
روی میز روبروی ما 2 پیمانه گینس زیبا ایستاده بود.
بعد از اینکه به صندلیهای شیک خود بازگشتیم، نشستیم لحظه ای آرام برای اندازه گیری و تحسین آنچه پیش روی ما بود.
نه پینت های مورد بحث
حالا، من همیشه سعی می کنم کیفیت یک پینت را ابتدا با دید بسنجیم – اگر سر چاق و خامه ای به نظر می رسد، من از تجربه نوشیدنیها آموختهایم که احتمالاً یک پیمانه خوشمزه است.
هر چند همیشه اینطور نیست.
و مطمئناً در این مورد درست نبود. پس از برداشتن با دقت و برداشتن اولین قرعه کشی بسیار مهم، تلخی مایع به ذائقه من ضربه زد.
یک نشانه مطمئن از یک لیوان شیرین.
همچنین ببینید: راهنمای بهترین هتل های کلر: 15 مکان برای اقامت در کلر که دوست خواهید داشتچگونه می توانم بگویید که آیا یک لیوان گینس احتمالاً چرند است یا نه
من باردارها یا زنان زیادی را نمی شناسم که بیش از 2 سال در این تجارت کار کرده باشند.
بنابراین، تصمیم گرفتم از دو تا از میخانههای مورد علاقهام در ایرلند بپرسم، Dick Mack's در Dingle و Gus O'Connor's در Doolin، که هر دوی آنها در گذشته برای من یک پیمانه مخملی سرو کردهاند، بهترین روش برای تشخیص یک پینت شیت.
این چیزی است که بچه های Dick Mack Dingle's Dingle باید بگویند
عکس © The Irish Roadسفر
وقتی سفارش دادید باید به چه نکاتی توجه کنید
«یک پینت زمان میبرد، هیچ فایدهای ندارد که ریختهکننده آن را عجله کند! این یک آیین است و مردم ابتدا با چشمان خود می نوشند.
ظروف شیشه ای باید بی لک باشند! مراقب یک فیلم روی شیشه باشید - آن را از بین می برد! این می تواند ناشی از مواد شوینده یا چربی بیش از حد باشد. بسیاری از کافهها در صورت سرو غذا و قهوه/چای از 2 واشر شیشه استفاده میکنند تا از این چربی جلوگیری کنند. در دیک مک، ما غذا، چای یا قهوه سرو نمی کنیم - فقط یک باربر قدیمی. 11>یک پیمانه باید قسمت را به نظر برسد - تیره و مواج با یک سر کرمی سفید و زیبا در بالا که کمی بالای لبه لیوان قرار می گیرد. فقط به اندازه ای است که حامل را مجبور کنید از یک دست ثابت استفاده کند!
همچنین ببینید: راهنمای کوتاه کردن گوشت: یک شهر باستانی با چیزهای زیادی برای ارائهاین نباید حباب دار باشد یا نقاط زیادی در آن وجود داشته باشد - اگر این کار را انجام می دهد ممکن است عجله داشته باشد یا خط / ضربه بزنید. سر ممکن است نیاز به تمیز کردن داشته باشد!'
چقدر باید مزه داشته باشد
«خب، همه ما با دریافت یک پینت خوشمزه می دانیم! این روزها سخت است که یک پینت بد پیدا کنید زیرا گینس به طور مرتب تمام خطوط خود را تمیز می کند. یک خط با حرکت آهسته طعم صاف و تقریباً آبکی خواهد داشت. یک خط تمیز تازه طعم طراوت خواهد داشت.» در اینجا یک پیمانه است که مدتی پیش در دیک مک از من سرو شد... خوشمزه است.عکس © The Irish Road Trip
این چیزی است که بچه های Doolin's Gus O'Connor باید بگویند
عکس از طریق گاس اوکانرز درفیس بوک
وقتی سفارش دادید به چه نکاتی توجه کنید
"پینت بد را می توان حتی قبل از ارائه آن مشاهده کرد." پیت باید در لیوان پینتی مناسب گینس (معروف به لیوان لاله) سرو شود. وقتی گینس ریخته می شود، لیوان پینتی باید در زاویه 45 درجه نگه داشته شود و قبل از اتمام آن باید ته نشین شود، این همان چیزی است که ما به آن دوبار ریختن می گوییم. اگر هر یک از این عناصر به درستی انجام نشده باشد، از قبل می دانید که یک پینت خوب به دست نمی آورید، بنابراین مطمئن شوید که مراقب بارمن خود از نزدیک باشید!'چگونه باید به نظر برسد
بعد از نشستن پینت، ریختن می تواند از سر گرفته شود و می توان پینت را به آرامی تا بالا پر کرد. وقتی دوباره جا افتاد، میتوانید با نگاه کردن به سر آن یک پینت بد را به راحتی تشخیص دهید. اگر حباب داشته باشد یا نازک یا ضخیم باشد (سر خوبی است. باید حدود 2 سانتی متر ارتفاع داشته باشد) نشانه خوبی نیست! طعمی که بیشتر از همه یک پیمانه خوب از گینس را مشخص می کند، طعم بو داده گینس است، کمی شبیه قهوه.'حکم نهایی
یک گوگل سریع وقتی ورود به یک شهر یا شهرک در جستجوی یک پاینت معمولاً شما را در مسیر درست به سمت یک پینت عالی هدایت میکند.
مکانهایی مانند Reddit تمایل دارند تعداد زیادی رشته در اطراف موضوع وجود داشته باشند.
نوشیدنتان مبارک، مردمگینس در دوبلین برای پنج یا کمتر.