Оглавление
I недавно сидел с другом в дублинском пабе, который останется неназванным.
Это был субботний день, светило солнце, и мы только что устроились в креслах, с которых открывался великолепный вид на реку Лиффи.
На столе перед нами стояли две прекрасные на вид пинты Гиннесса.
Устроившись поудобнее в мягких креслах, мы уделили немного времени, чтобы оценить и полюбоваться тем, что лежало перед нами.
Не те пинты, о которых идет речь.
Теперь я всегда стараюсь оценить качество пинты по внешнему виду - если голова выглядит пухлой и кремовой, то, как я убедился на собственном опыте, это, скорее всего, вкусная пинта.
Однако это не всегда так.
После того, как я осторожно взял пинту и сделал первый, важный глоток, горечь жидкости ударила по моим вкусовым рецепторам.
Верный признак дерьмовой пинты.
Смотрите также: Руководство по посещению Черной долины в Керри (+ как найти заброшенный коттедж)Как определить, что пинта "Гиннесса", скорее всего, дерьмовая
Я не знаю многих барменов или женщин, которые работают в этой сфере более 2 лет.
Поэтому я решил спросить у двух моих любимых пабов в Ирландии, Dick Mack's в Дингле и Gus O'Connor's в Дулине, которые в прошлом не раз угощали меня бархатистой пинтой, как лучше всего распознать дерьмовую пинту.
Вот что сказали ребята из ресторана Dingle's Dick Mack's
Фото © The Irish Road Trip
На что следует обратить внимание после заказа
Пинта занимает много времени, нет смысла наливающему торопиться! Это ритуал, и люди сначала пьют глазами.
Стеклянная посуда должна быть безупречной! Следите за пленкой на стекле - она убивает пинту! Это может произойти из-за слишком большого количества моющего средства или жира. Многие бары используют 2 стаканомоечные машины, если они подают еду и кофе/чай, чтобы избежать этого жира. В Dick Mack's мы не подаем ни еды, ни чая, ни кофе - только старый добрый портер".
Как это должно выглядеть
Пинта должна выглядеть соответствующе - темная и волнистая, с красивой белой кремовой головкой на вершине, которая немного выступает над краем бокала. Достаточно, чтобы заставить носителя использовать твердую руку!
Он не должен быть пузырчатым или иметь много точек - если это так, то он может быть поспешным или может потребоваться очистка линии/насадки крана!".
Каким он должен быть на вкус
'Ну, мы все знаем вкусную пинту, когда получаем ее! В наши дни трудно найти плохую пинту, поскольку Guinness регулярно чистит все свои линии. Медленно движущаяся линия будет иметь плоский, почти водянистый вкус. Свежая чистая линия будет иметь освежающий вкус". Вот пинта, которую мне подали в Dick Mack's некоторое время назад... восхитительно.
Фото © The Irish Road Trip
Вот что сказали ребята из ресторана Gus O'Connor's в Дулине
Фото через Gus O'Conners на Facebook
На что следует обратить внимание после заказа
Плохую пинту можно заметить еще до того, как ее подадут. Хорошая пинта должна подаваться в правильном бокале для пинты Guinness (известном как бокал-тюльпан). Когда наливают "Гиннес", пинтовый бокал нужно держать под углом 45 градусов, и он должен осесть, прежде чем его можно будет допить, это то, что мы называем двойным наливанием. Если хоть один из этих элементов не выполнен должным образом, вы уже знаете, что не получите хорошую пинту пива, поэтому внимательно следите за своим барменом!".Как это должно выглядеть
'После того как пинта осядет, можно возобновить наливание и медленно наполнить пинту до верха. Когда она снова осядет, вы сможете легко распознать плохую пинту, взглянув на ее голову. Если на ней есть пузырь или она слишком тонкая или толстая (высота хорошей головки должна составлять около 2 см), это плохой знак!".
Каким он должен быть на вкус
Вкус, который больше всего определяет хорошую пинту Гиннесса, - это вкус жареного Гиннесса, немного похожий на кофе".Окончательный вердикт
Когда вы приезжаете в город или поселок в поисках пинты, быстрый поиск в Google обычно приводит вас на правильный путь к отличной пинте.
В таких местах, как Reddit, как правило, имеется большое количество тем, посвященных этой теме.
Смотрите также: Путеводитель по историческому городу Каррикфергус в АнтримеСчастливого питья, друзья.
Связанное чтение : Вот лучшая пинта Гиннесса в Дублине за пятерку или меньше.