Sisällysluettelo
I istui hiljattain ystäväni kanssa Dublinissa sijaitsevassa pubissa, jonka nimi jää mainitsematta.
Oli lauantai-iltapäivä, aurinko paistoi, ja olimme juuri asettuneet istumaan paikoille, joista avautui mahtavat näkymät Liffey-joelle.
Edessämme pöydällä seisoi kaksi hienon näköistä Guinness-tuoppia.
Kun olimme istuutuneet takaisin pehmeisiin istuimiin, otimme hetken aikaa rauhassa ihastellaksemme, mitä edessämme oli.
Ei kyseisiä tuoppeja
Yritän aina arvioida tuopin laadun ensin silmämääräisesti - jos pää näyttää pullealta ja kermaiselta, olen oppinut juojien kokemuksesta, että kyseessä on todennäköisesti maukas tuoppi.
Näin ei kuitenkaan aina ole.
Se ei todellakaan pitänyt paikkaansa tällä kertaa. Kun olin ottanut tuopin varovasti käteeni ja ottanut ensimmäisen, tärkeän vedon, nesteen katkeruus löi makunystyröitäni.
Varma merkki paskasta tuopista.
Mistä tietää, onko Guinness-tuoppi todennäköisesti paskaa?
En tunne montaa baarimikkoa tai naista, jotka ovat työskennelleet alalla yli 2 vuotta.
Niinpä päätin kysyä kahdelta Irlannin suosikkipubiltani, Dick Mack'silta Dinglessä ja Gus O'Connor'silta Doolinissa, jotka molemmat ovat tarjoilleet minulle monia samettisia tuoppeja aiemmin, miten tunnistaa paskat tuopit parhaiten.
Katso myös: 14 helppoa Jameson-cocktailia ja -drinkkiä, joita voit kokeilla tänä viikonloppunaNäin sanoivat Dinglen Dick Mack's -ravintolan pojat...
Kuva © The Irish Road Trip
Mitä varoa, kun olet tilannut?
"Tuoppi vie aikaa, ei ole mitään järkeä kiirehtiä! Se on rituaali, ja ihmiset juovat silmät edellä.
Lasiesineiden on oltava tahrattomia! Varo, ettei lasiin muodostu kalvoa - se tappaa tuopin! Tämä voi johtua liiasta pesuaineesta tai rasvasta. Monissa baareissa käytetään 2 lasinpesuria, jos niissä tarjoillaan ruokaa ja kahvia/teetä, jotta vältytään tältä rasvalta. Dick Mack'sissa ei tarjoilla ruokaa, teetä tai kahvia, vaan pelkkää vanhaa portteria.
Miltä sen pitäisi näyttää
"Tuopin pitäisi näyttää siltä, miltä pitääkin - tummalta ja aaltoilevalta, ja sen päällä on mukava valkoinen kermainen kermavaahtoinen pää, joka jää hieman lasin reunan yläpuolelle. Juuri sen verran, että kantaja tarvitsee vakaata kättä!
Se ei saa kuplia tai siinä ei saa olla paljon pisteitä - jos näin on, se voi olla kiireinen tai putki/vesijohtopää voi vaatia puhdistusta!
Miltä sen pitäisi maistua
"No, me kaikki tunnistamme maukkaan tuopin, kun saamme sellaisen! Nykyään on vaikea löytää huonoa tuoppia, sillä Guinness puhdistaa kaikki omat linjastonsa säännöllisesti. Hitaasti liikkuva linja maistuu lattealta, melkein vetiseltä. Tuore, puhdas linja maistuu virkistävältä. Tässä on tuoppi, joka minulle tarjoiltiin Dick Mack'sissa jokin aika sitten... herkullista.
Kuva © The Irish Road Trip
Tässä on, mitä Doolinin Gus O'Connorin kaverit sanoivat.
Kuva Gus O'Connersin kautta Facebookissa
Mitä varoa, kun olet tilannut?
"Huonon tuopin voi huomata jo ennen kuin se on edes tarjoiltu. Hyvä pint on tarjoiltava kunnon Guinness-pint-laseissa (ns. tulppaanilaseissa). Tuoppilasia on pidettävä 45 asteen kulmassa, kun Guinnessia kaadetaan, ja sen on laskeuduttava, ennen kuin se voidaan kaataa loppuun. Jos jotakin näistä elementeistä ei ole tehty kunnolla, tiedät jo nyt, ettet saa hyvää tuoppia, joten varmista, että tarkkailet baarimikkoa tarkasti!Miltä sen pitäisi näyttää
"Kun tuoppi on asettunut, kaatamista voidaan jatkaa ja tuoppi voidaan täyttää hitaasti täyteen. Kun se on jälleen asettunut paikoilleen, voit tunnistaa huonon tuopin helposti katsomalla sen päätä. Jos siinä on kuplia tai jos se on joko liian ohut tai liian paksu (hyvän pään tulisi olla noin 2 cm korkea), se ei ole hyvä merkki!
Miltä sen pitäisi maistua
"Maku, joka määrittelee hyvän tuopillisen Guinnessia eniten, on se paahteinen maku, joka Guinnessissa on, hieman kahvimainen.Lopullinen tuomio
Kun saavut kaupunkiin tai taajamaan ja haluat juoda tuopin, nopea googlaus johtaa sinut yleensä oikealle tielle hyvän tuopin äärelle.
Redditin kaltaisilla paikoilla on yleensä runsaasti aiheeseen liittyviä keskusteluketjuja.
Hyvää juomista, ihmiset.
Katso myös: 11 Suurimmat kelttiläiset jumalat ja jumalattaret (2023) Aiheeseen liittyvä Lue : Tässä on Dublinin paras tuoppi Guinnessia enintään viidellä eurolla.