Съдържание
Темата за най-добрите дестилерии за уиски в Ирландия обикновено предизвиква доста дискусии в интернет.
Въпреки че няма нищо лошо в това да си поръчате страхотно ирландско уиски в бар или да си налеете у дома, обиколката на работеща дестилерия е много по-вълнуващо преживяване.
Онези, които се отправят на обиколка на Ирландия, могат да научат как се прави прочутата стара напитка и да чуят няколко истории за майсторството и местната история по пътя.
Най-добрите дестилерии за уиски в Ирландия (които можете да посетите)
Снимки с любезното съдействие на Hu O'Reilly чрез Fáilte Ireland
От 400-годишната дестилерия Бушмилс на крайния северен бряг до суровата атлантическа красота на Клонакилти в графство Корк - ето 17 от най-добрите дестилерии за уиски в Ирландия, които можете да посетите през 2022 г.
1. Дестилерия Pearse Lyons
Снимка вляво: Донал Мърфи. Други: Килиан Уайт (чрез Fáilte Ireland)
Дестилерия в църква? Да, прочетохте правилно. Основана от покойния Пиърс Лайънс в квартал Либъртис в Дъблин, неговата бутикова дестилерия е уникално място, където можете да се запознаете с процесите на варене и дестилация.
Намира се във впечатляващо реставрираната църква "Сейнт Джеймс" на улица "Джеймс" и предлага четири отделни обиколки (включително ВИП обиколка, водена от главния дестилатор), така че ще имате много начини да откриете тайната на стила на Lyons.
Свързано четене: Вижте нашия наръчник за най-популярните ирландски напитки (от ирландски стаут и уиски до ирландски бири и много други).
2. Дестилерия Tullamore D.E.W.
Снимка вляво: Крис Хил. Други: чрез Tullamore Dew във FB
Създадено през 1829 г. и по-късно проспериращо под ръководството на главния мениджър Даниел Е. Уилямс (откъдето идва и името D.E.W.), Tullamore D.E.W. е втората по големина продавана марка ирландско уиски в световен мащаб.
105-минутната (много точна, знам!) обиколка сега се провежда в модерна дестилерия и ще бъдете посрещнати с ирландско кафе, преди да тръгнете по своя весел път.
Направете обиколка и чуйте за героите, които стоят зад тази известна стара марка, и се запознайте с изкуството на производство на ирландско уиски.
3. Дестилерия за уиски Teeling
Снимки с любезното съдействие на Teeling Whiskey Distillery чрез Failte Ireland
Първата нова дестилерия в Дъблин от 125 години насам, дестилерията за уиски Teeling е само на един хвърлей от мястото, където се е намирала оригиналната семейна дестилерия.
Разположен в сърцето на Златния триъгълник, историческия квартал на Дъблин за дестилация, Teeling отвори врати през 2015 г. и е част от оживеното възраждане на уискито в района.
Резервирайте обиколка и научете повече за оригиналната дестилерия на Уолтър Тилинг на улица Marrowbone Lane, където през 1782 г. той налива питиета от най-доброто си вино за местните жители.
За щастие, това обещава да бъде далеч по-удобно преживяване от индустриалния Дъблин от 18-ти век.
4. Дестилерия Roe & Co
Снимки с любезното съдействие на Diageo Ireland Brand Homes
Дъблинското възраждане на уискито настъпва бързо и Roe & Co Distillery е най-новата дестилерия в квартала.
Наречено на легендарния пионер на уискито от 19-и век Джордж Роу, Roe & Co отвори врати през 2019 г. в емблематичната и внушителна Guinness Power House.
Направете си обиколка, за да научите повече за историята на Джордж Роу, за златната ера на ирландското уиски и за причините за затварянето на известната дестилерия през 1926 г. Има дори коктейл-бар, ако уискито не е вашето нещо (въпреки че би трябвало да е).
5. Дестилерия Jameson Bow St.
С любезното съдействие на Jameson Distillery Bow St, Дъблин
Най-известното уиски в Ирландия е и горд собственик на най-посещаваната обиколка на уиски в света.
Открита през 1780 г. от Джон Джеймсън, дестилерията на улица Bow в Смитфийлд е основна част от живота в Дъблин вече повече от два века.
И макар че през 1975 г. Jameson премества по-голямата част от дейността си в графство Корк, туристите все още се стичат на това старо място.
Обиколките включват дегустация на уиски (разбира се), малко разказване на истории и безплатна напитка в бар JJ's.
6. Дестилерия Jameson Midleton
Снимки с любезното съдействие на Hu O'Reilly чрез Fáilte Ireland
Допълнете историята на уискито Jameson, като се отправите към Мидълтън в графство Корк, за да видите наистина жив прозорец към процесите и тайните на Jameson.
Почти 50 години след голямото преместване от Дъблин, близостта до сладка вода, фермерите, отглеждащи ечемик, и допълнителното пространство дават на компанията достатъчно възможности за разширяване на дейността.
На по-малко от 30 минути от Корк, дестилерията Midleton е чудесно място за прекарване на един ден извън града.
Потопете се в тази ирландска икона с техния двучасов удължен тур "Зад кулисите", при който ще излезете от другата страна, знаейки всичко, което си струва да знаете за Jameson.
7. Дестилерия за ирландско уиски Slane
Често свързвано с грандиозни концерти и огромни тълпи, уискито на Slane има и голям вкус (въпреки че огромният концерт вероятно не е най-доброто място, за да оцените всички негови нотки и нюанси).
Бистрата вода и тучната почва на долината Бойн са прекрасна основа за уискито Slane от тройни бъчви.
Екскурзията до дестилерията е само на 50 минути път с кола от Дъблин, а продължителността ѝ е един час и се провежда в 250-годишните конюшни на замъка Слейн. Има и възможност да комбинирате обиколката на дестилерията със самия известен стар замък.
Съвет на пътуващия: Познавам няколко души, които посетиха това място миналата година. По всичко личи, че това е една от най-добрите дестилерии за уиски в Ирландия, която все още е малко встрани от радара на хората - отидете тук бързо!
8. Kilbeggan Distilling Co.
Снимки с любезното съдействие на Failte Ireland
Дестилерията Килбеган в графство Уестмийт е преживяла бурни времена през годините, но хората от Килбеган са се погрижили старото място да не изчезне.
Създадена през 1757 г., тя претендира, че е най-старата лицензирана дестилерия в Ирландия и след като преживява болезнено затваряне през 1953 г., 30 години по-късно е възстановена от местните жители, които я поддържат и до днес.
Направете обиколка, за да чуете вдъхновяващата история за упоритостта на Kilbeggan и да се насладите на капка от най-доброто от тях.
9. Sliabh Liag Distillers
Снимки чрез Sliabh Liag Distillers във FB
На суровия атлантически бряг на южен Донегал се намира дестилерията Sliabh Liag.
Първата компания за дестилация в тази част на света от 175 години насам се гордее с това, че се е вписала в общността и има дестилерия, разположена в красив, но див крайбрежен пейзаж.
Понастоящем за обиколка е достъпна само дестилерията за джин (въпреки че не бихте отказали), но дестилерията за уиски Ardara трябва да заработи в края на 2020 г.
10. Дестилерия Powerscourt
Снимки с любезното съдействие на Failte Ireland
Разположена в подножието на планината Уиклоу, дестилерията Powerscourt е удобно разположена на живописно място, само на кратко разстояние с кола южно от Дъблин.
Разположена в старата мелница, тази своеобразна дестилерия преди много години е била в сърцето на местната земеделска общност. Екскурзии се провеждат от петък до неделя.
В съседство има и голф игрище, ако имате желание да поиграете, но вероятно ще ви трябва сериозен хендикап, ако преди това се отправите на обиколка с уиски.
11. Дестилерия Dublin Liberties
Снимки чрез Dublin Liberties Distillery във FB
В Дъблин се намира дестилерията "Дъблин Либъртис", която естествено е разположена в квартала, от който идва името ѝ.
Модерната дестилерия на улица Mill St, която се намира в центъра на града, е изключително интересна за посетителите и съдържа коктейл-бар, ако искате да останете след това.
Вижте също: Посетете мегалитното гробище Кароумор в Слиго (и открийте над 6000-годишна история)Ще чуете всички истории за квартал Либертис, които датират от стотици години назад, когато е бил извън официалните граници на Дъблин (а оттам и извън неговите закони и данъци). Очаквайте разкази за търговия, конфликти и разврат.
Свързано четене: Вижте нашия пътеводител за шест от най-добрите обиколки на Дъблин с уиски (включва и Ирландския музей на уискито).
12. дестилерията Old Bushmills (най-старата от многото дестилерии за уиски в Ирландия)
Снимки с любезното съдействие на Tourism Northern Ireland
На дивия северен бряг на Ирландия дестилерията Bushmills се издига гордо повече от 400 години, което я прави една от най-старите дестилерии за уиски в Ирландия. Създадена през 1608 г., тя претендира, че е най-старата лицензирана дестилерия в света.
С вода от река Буш и с името на мелниците, които произвеждат ечемика, Bushmills е икона на ирландското уиски.
Ако ви допадат необичайни скални образувания, разгледайте и забележителния Giants Causeway, който се намира само на един хвърлей от дестилерията.
13. Дестилерия Waterford
Снимки чрез Waterford Distillery във FB
Дестилерията в Уотърфорд, разположена на брега на река Суир, е внушителна гледка от 2015 г. Някои от най-добрите ирландски сингъл малцове се създават вътре, но посещенията са само с предварителна уговорка.
Веднъж собственикът Марк Рейние е казал, че най-добрият ечемик в света идва от Уотърфорд. Ако искате да разберете дали това е вярно, ще трябва да се отправите към слънчевото югоизточно крайбрежие на Ирландия.
14. Дестилерия Royal Oak
Снимки чрез Royal Oak Distillery в Twitter
Не позволявайте никога да се каже, че дестилериите не могат да работят многофункционално. Дестилерията Royal Oak в графство Карлоу е първата, която дестилира и трите стила ирландско уиски - уиски на тиган, малцово и зърнено - под един покрив.
Това е и най-голямата ръчна дестилерия в Ирландия, така че тук има достатъчно място, за да оцените многото струни на Royal Oak.
Предлагат се три варианта на обиколка, включително специалната обиколка "Избор на ценителите" с три дегустации на избрани уискита от ограничена серия.
Вижте също: Ръководство за хотели в Уестпорт: 11 най-добри хотела в Уестпорт за уикендАктуализация: Тази дестилерия вече не прави обиколки
15. Дестилерия Clonakilty
Снимки с любезното съдействие на Clonakilty Distillery
На светлия южен бряг на Корк се намира дестилерията Clonakilty Distillery. Дестилерията Clonakilty произвежда уиски с единичен котел и го прави добре, така че направете обиколка на дестилерията и вижте как работи всичко.
Те разполагат и с елегантна стая за бъчви, където вашият гид ще ви обясни как различните дървесни видове променят характера на уискито по време на отлежаването му.
И ако науката няма смисъл, просто седнете и се насладете на многобройните вкусове на уникалното уиски на това място.
16. дестилерия Dingle (една от най-популярните дестилерии за уиски в Ирландия)
Снимка вляво: Failte Ireland. Други: Fennell Photography
Полуостров Дингъл в западната част на Кери отдавна е едно от най-красивите места в Ирландия, така че не е изненадващо, че в градчето Дингъл има доста пъбове и барове.
От 2012 г. насам дестилерията Dingle Whiskey Distillery дестилира отлично уиски с единичен котел за тези, които не могат да се справят с повече пинта.
Вземете участие в обиколката Dingle Whiskey Experience, за да научите отвътре как е започнала дейността си тази независима семейна компания.
Съвет на пътуващия: Дестилерията в Дингъл е една от най-популярните дестилерии за уиски в Ирландия - уверете се, че сте резервирали билет предварително!
17. Дестилерията Ballykeefe
Снимки чрез Ballykeefe Distillery във FB
Въпреки че дестилерията Ballykeefe работи едва от 2017 г., тя е разположена на земя, която има дестилационно наследство от стотици години.
Толкова много, че с данни за дестилация от 1324 г. се твърди, че този район на графство Килкени е родното място на ирландското уиски.
Чуйте повече за средновековния произход на ирландското уиски в The Ballykeefe Experience, където ще ви разкажат и за традициите на семейната ферма и за ангажимента им към устойчивото развитие.
Били ли сте на обиколка с уиски в Ирландия, която сме пропуснали?
В Ирландия има множество различни дестилерии за уиски, в които можете да отидете на обиколка и да пийнете.
Не се съмнявам, че неволно сме пропуснали някои от тях в горния пътеводител. Ако наскоро сте били на обиколка с уиски в Ирландия, която бихте препоръчали, споделете с мен в коментарите по-долу.
Често задавани въпроси за ирландските дестилерии за уиски
През годините сме получавали много въпроси - от "Кои са най-добрите екскурзии?" до "Кои са най-старите?".
В раздела по-долу сме поместили най-често задаваните въпроси, които сме получили. Ако имате въпрос, който не сме разгледали, задайте го в раздела за коментари по-долу.
Колко дестилерии за уиски има в Ирландия?
Към момента на писане на статията работят над 30 ирландски дестилерии за уиски, като се смята, че броят им е около 32.
Коя е най-голямата дестилерия за уиски в Ирландия?
Световноизвестната дестилерия Мидълтън в графство Корк е най-голямата от многото ирландски дестилерии за уиски и вероятно е и една от най-известните.
Коя е най-старата дестилерия за уиски в Ирландия?
Дестилерията Kilbeggan (1757 г.) твърди, че е най-старата, като посочва, че макар дестилерията Bushmills да е получила лиценз за дестилация през 1608 г., тя започва да дестилира под сегашното си име едва през 80-те години на ХХ век.