Το θέμα των καλύτερων αποστακτηρίων ουίσκι στην Ιρλανδία τείνει να προκαλεί πολλές συζητήσεις στο διαδίκτυο.

Τώρα, ενώ δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να παραγγείλετε ένα εξαιρετικό ιρλανδικό ουίσκι σε ένα μπαρ ή να πιείτε ένα στο σπίτι σας, η ξενάγηση σε ένα αποστακτήριο που λειτουργεί είναι μια πολύ πιο καθηλωτική εμπειρία.

Όσοι ξεκινήσουν για μια περιήγηση στο ουίσκι της Ιρλανδίας μπορούν να μάθουν πώς παρασκευάζεται το διάσημο παλιό ποτό και να ακούσουν μερικές ιστορίες για τη χειροτεχνία και την τοπική ιστορία στην πορεία.

Τα καλύτερα αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία (που μπορείτε να επισκεφθείτε)

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Hu O'Reilly μέσω Fáilte Ireland

Από το 400 ετών Bushmills στην ακραία βόρεια ακτή μέχρι την άγρια ατλαντική ομορφιά του Clonakilty στην κομητεία Cork, εδώ είναι 17 από τα καλύτερα αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία που μπορείτε να επισκεφθείτε το 2022.

1. Ποτοποιείο Pearse Lyons

Φωτογραφία αριστερά: Donal Murphy. Άλλες: Killian Whyte (μέσω Fáilte Ireland)

Ένα αποστακτήριο σε μια εκκλησία; Ναι, σωστά διαβάσατε. Ιδρύθηκε από τον αείμνηστο Pearse Lyons στην περιοχή Liberties του Δουβλίνου, το boutique αποστακτήριό του είναι ένα μοναδικό σημείο για να μάθετε για τις διαδικασίες ζυθοποιίας και απόσταξης.

Μέσα στην εντυπωσιακά ανακαινισμένη εκκλησία του Αγίου Ιακώβου στην οδό James St, υπάρχουν τέσσερις ξεχωριστές ξεναγήσεις για να διαλέξετε (συμπεριλαμβανομένης μιας VIP ξενάγησης με επικεφαλής τον επικεφαλής αποσταγματοποιό), ώστε να έχετε πολλούς τρόπους να ανακαλύψετε το μυστικό πίσω από το στυλ του Lyons.

Διαβάστε σχετικά: Δείτε τον οδηγό μας για τα πιο δημοφιλή ιρλανδικά ποτά (από ιρλανδικό stout και ουίσκι μέχρι ιρλανδικές μπύρες και πολλά άλλα).

2. Ποτοποιείο Tullamore D.E.W.

Φωτογραφία αριστερά: Chris Hill. Άλλες: μέσω της Tullamore Dew στο FB

Το Tullamore D.E.W. δημιουργήθηκε το 1829 και αργότερα ευημερούσε υπό τον γενικό διευθυντή Daniel E. Williams (εξ ου και το D.E.W. στο όνομα), και είναι η δεύτερη μεγαλύτερη σε πωλήσεις μάρκα ιρλανδικού ουίσκι παγκοσμίως.

Η ξενάγηση διάρκειας 105 λεπτών (πολύ ακριβής, το ξέρω!) πραγματοποιείται τώρα σε ένα υπερσύγχρονο αποστακτήριο και θα σας καλωσορίσουν με έναν ιρλανδικό καφέ πριν ξεκινήσετε την ευχάριστη πορεία σας.

Κάντε μια ξενάγηση και ακούστε για τους χαρακτήρες που κρύβονται πίσω από αυτή τη διάσημη παλιά μάρκα και αποκτήστε μια εικόνα για την τέχνη της παρασκευής ιρλανδικού ουίσκι.

3. Ποτοποιείο ουίσκι Teeling

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Teeling Whiskey Distillery μέσω Failte Ireland

Το πρώτο νέο αποστακτήριο στο Δουβλίνο εδώ και 125 χρόνια, το Teeling Whiskey Distillery βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το αρχικό οικογενειακό αποστακτήριο.

Το Teeling, που βρίσκεται στην καρδιά του Χρυσού Τριγώνου, της ιστορικής περιοχής απόσταξης του Δουβλίνου, άνοιξε το 2015 και αποτελεί μέρος της ζωντανής αναβίωσης του ουίσκι στην περιοχή.

Κλείστε μια ξενάγηση και μάθετε για το αρχικό βιοτεχνικό αποστακτήριο του Walter Teeling στην οδό Marrowbone Lane, όπου έβγαζε ποτά από το καλύτερό του για τους ντόπιους το 1782.

Ευτυχώς, αυτό υπόσχεται να είναι μια πολύ πιο άνετη εμπειρία από το βιομηχανικό Δουβλίνο του 18ου αιώνα.

4. Ποτοποιία Roe & Co

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Diageo Ireland Brand Homes

Η αναβίωση του ουίσκι στο Δουβλίνο έρχεται πυκνά και γρήγορα και το Roe & Co Distillery είναι το τελευταίο στο μπλοκ.

Με το όνομα του θρυλικού πρωτοπόρου ουίσκι του 19ου αιώνα George Roe, το Roe & Co άνοιξε τις πόρτες του το 2019 στο εμβληματικό και επιβλητικό Guinness Power House.

Κάντε μια ξενάγηση για να μάθετε περισσότερα για την ιστορία του George Roe, τη χρυσή εποχή του ιρλανδικού ουίσκι και γιατί το διάσημο αποστακτήριό του έκλεισε το 1926. Υπάρχει ακόμη και ένα κοκτέιλ μπαρ, αν το ουίσκι δεν είναι το φόρτε σας (αν και θα έπρεπε να είναι).

5. Jameson Distillery Bow St.

Ευγενική παραχώρηση Jameson Distillery Bow St, Δουβλίνο

Το πιο διάσημο ουίσκι της Ιρλανδίας τυχαίνει επίσης να είναι ο περήφανος ιδιοκτήτης της πιο πολυσύχναστης ξενάγησης ουίσκι στον κόσμο.

Το αποστακτήριο που άνοιξε το 1780 από τον John Jameson στην Bow St στο Smithfield αποτελεί βασικό στοιχείο της ζωής του Δουβλίνου για πάνω από δύο αιώνες.

Και ενώ η Jameson μετέφερε το μεγαλύτερο μέρος των δραστηριοτήτων της στην κομητεία Κορκ το 1975, οι τουρίστες εξακολουθούν να συρρέουν σε αυτό το παλιό μέρος.

Οι ξεναγήσεις περιλαμβάνουν γευσιγνωσία ουίσκι (φυσικά), αφήγηση ιστοριών και ένα δωρεάν ποτό στο JJ's Bar.

6. Jameson Distillery Midleton

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Hu O'Reilly μέσω Fáilte Ireland

Ολοκληρώστε την ιστορία του ουίσκι Jameson πηγαίνοντας στο Midleton στην κομητεία Cork για ένα πραγματικά ζωντανό παράθυρο στις διαδικασίες και τα μυστικά του Jameson.

Σήμερα, σχεδόν 50 χρόνια μετά τη μεγάλη μετακόμιση από το Δουβλίνο, η εγγύτητα στο γλυκό νερό, οι αγρότες κριθαριού και ο επιπλέον χώρος έδωσαν στην εταιρεία άφθονο χώρο για να επεκτείνει την επιχείρησή της.

Λιγότερο από 30 λεπτά από το Κορκ, το αποστακτήριο Midleton είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να περάσετε μια μέρα έξω από την πόλη.

Κάντε μια βαθιά βουτιά σε αυτό το ιρλανδικό σύμβολο με την ξενάγηση Behind the Scenes, μια δίωρη εκτεταμένη ξενάγηση όπου θα βγείτε από την άλλη πλευρά γνωρίζοντας όλα όσα αξίζει να γνωρίζετε για το Jameson.

7. Ποτοποιείο ιρλανδικού ουίσκι Slane

Συχνά συνδεδεμένο με επικές συναυλίες και τεράστια πλήθη, το ουίσκι Slane έχει επίσης μεγάλη γεύση (αν και μια τεράστια συναυλία δεν είναι ίσως το καλύτερο μέρος για να εκτιμήσετε όλες τις νότες και τις αποχρώσεις του).

Το καθαρό νερό και το πλούσιο έδαφος της κοιλάδας Boyne Valley αποτελούν μια εξαιρετική βάση για το ουίσκι της Slane σε τριπλό βαρέλι.

Σε απόσταση μόλις 50 λεπτών οδικώς από το Δουβλίνο, η καθηλωτική ξενάγηση στο αποστακτήριο διαρκεί μία ώρα και πραγματοποιείται στους 250 ετών στάβλους του κάστρου Slane. Υπάρχει επίσης η δυνατότητα να συνδυάσετε την ξενάγηση στο αποστακτήριο με το ίδιο το διάσημο παλιό κάστρο.

Συμβουλή ταξιδιώτη: Γνωρίζω αρκετούς ανθρώπους που επισκέφθηκαν αυτό το μέρος πέρυσι. Σύμφωνα με όλες τις μαρτυρίες, πρόκειται για ένα από τα καλύτερα αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία, το οποίο εξακολουθεί να βρίσκεται λίγο μακριά από το ραντάρ των ανθρώπων - ελάτε εδώ γρήγορα!

8. Kilbeggan Distilling Co.

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Failte Ireland

Το αποστακτήριο Kilbeggan στην κομητεία Westmeath πέρασε μια ταραχώδη περίοδο όλα αυτά τα χρόνια, αλλά οι κάτοικοι του Kilbeggan φρόντισαν να μην ξεθωριάσει ποτέ το παλιό μέρος.

Ιδρύθηκε το 1757 και ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο αδειοδοτημένο αποστακτήριο της Ιρλανδίας.Αφού πέρασε από ένα επώδυνο κλείσιμο το 1953, αναβίωσε από τους ντόπιους 30 χρόνια αργότερα, οι οποίοι το διατηρούν έκτοτε σε λειτουργία.

Κάντε μια περιήγηση για να ακούσετε την εμπνευσμένη ιστορία της επιμονής του Kilbeggan και απολαύστε μια σταγόνα από το καλύτερό του.

9. Sliabh Liag Distillers

Φωτογραφίες μέσω Sliabh Liag Distillers στο FB

Στην τραχιά ακτή του Ατλαντικού στο νότιο Ντόνεγκαλ θα βρείτε την εταιρεία Sliabh Liag Distillers.

Η πρώτη εταιρεία απόσταξης σε αυτό το μέρος του κόσμου εδώ και 175 χρόνια, υπερηφανεύεται για την ενσωμάτωσή της στην κοινότητα και για το γεγονός ότι διαθέτει ένα αποστακτήριο που βρίσκεται σε ένα πανέμορφο αλλά και άγριο παράκτιο τοπίο.

Μόνο το αποστακτήριο τζιν είναι διαθέσιμο για ξενάγηση προς το παρόν (αν και δεν θα λέγατε όχι σε αυτό), ωστόσο το αποστακτήριο ουίσκι Ardara θα πρέπει να λειτουργήσει κάποια στιγμή στα τέλη του 2020.

10. Ποτοποιείο Powerscourt

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Failte Ireland

Στους πρόποδες των βουνών Wicklow, το αποστακτήριο Powerscourt βρίσκεται σε βολική τοποθεσία σε ένα γραφικό σημείο που βρίσκεται σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο νότια του Δουβλίνου.

Αυτό το ξεχωριστό αποστακτήριο, που στεγάζεται στο The Old Mill House, βρισκόταν πριν από πολλά χρόνια στην καρδιά της τοπικής αγροτικής κοινότητας. Ξεναγήσεις είναι διαθέσιμες από Παρασκευή έως Κυριακή.

Υπάρχει επίσης ένα γήπεδο γκολφ δίπλα, αν θέλετε να παίξετε μια παρτίδα, αλλά θα χρειαστείτε πιθανότατα ένα σοβαρό χάντικαπ, αν πάρετε την ξενάγηση στο ουίσκι πριν.

11. Το αποστακτήριο Liberties του Δουβλίνου

Φωτογραφίες μέσω Dublin Liberties Distillery στο FB

Πίσω στο Δουβλίνο, υπάρχει το Dublin Liberties Distillery, που βρίσκεται, φυσικά, στην περιοχή από την οποία πήρε το όνομά του.

Ένα σύγχρονο, υπερσύγχρονο αποστακτήριο στην οδό Mill St, η εμπειρία των επισκεπτών είναι καθηλωτική και περιλαμβάνει ένα κοκτέιλ μπαρ, αν θέλετε να μείνετε μετά.

Θα ακούσετε όλες τις ιστορίες για τη συνοικία Liberties, που εκτείνονται εκατοντάδες χρόνια πίσω, όταν ήταν εκτός των επίσημων ορίων της πόλης του Δουβλίνου (και συνεπώς των νόμων και των φόρων της). Αναμείνατε ιστορίες εμπορίου, συγκρούσεων και ακολασίας.

Διαβάστε σχετικά: Δείτε τον οδηγό μας για έξι από τις καλύτερες εκδρομές ουίσκι που έχει να προσφέρει το Δουβλίνο (περιλαμβάνει το Μουσείο Ιρλανδικού Ουίσκι).

12. Το αποστακτήριο Old Bushmills (το παλαιότερο από τα πολλά αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία)

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά του Tourism Northern Ireland

Στην άγρια βόρεια ακτή της Ιρλανδίας, το αποστακτήριο Bushmills στέκεται υπερήφανο για πάνω από 400 χρόνια, καθιστώντας το ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία. Ιδρύθηκε το 1608 και ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο αδειοδοτημένο αποστακτήριο στον κόσμο.

Με νερό που προέρχεται από τον ποταμό Μπους και το όνομά του από τους μύλους που έφτιαχναν το κριθάρι, το Bushmills είναι ένα ιρλανδικό σύμβολο ουίσκι.

Και αν σας αρέσουν οι ασυνήθιστοι βραχώδεις σχηματισμοί, τότε επισκεφθείτε και το αξιοσημείωτο Giants Causeway, καθώς βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το αποστακτήριο.

13. Ποτοποιείο Waterford

Φωτογραφίες μέσω Waterford Distillery στο FB

Το αποστακτήριο Waterford Distillery, το οποίο αποστάζει από το 2015, διαθέτει υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις στις όχθες του ποταμού Suir, οι οποίες αποτελούν ένα επιβλητικό θέαμα. Ωστόσο, μερικά από τα καλύτερα single malts της Ιρλανδίας δημιουργούνται στο εσωτερικό του και οι επισκέψεις γίνονται μόνο κατόπιν ραντεβού.

Στον ιδιοκτήτη Mark Reynier είπαν κάποτε ότι το καλύτερο κριθάρι στον κόσμο προέρχεται από το Waterford. Αν θέλετε να μάθετε αν αυτό είναι αλήθεια, τότε θα πρέπει να κάνετε ένα ταξίδι στην ηλιόλουστη νοτιοανατολική ακτή της Ιρλανδίας.

14. Ποτοποιείο Royal Oak

Φωτογραφίες μέσω Royal Oak Distillery στο Twitter

Μην αφήσετε ποτέ να ειπωθεί ότι τα αποστακτήρια δεν μπορούν να κάνουν πολλαπλές εργασίες. Το Royal Oak Distillery της κομητείας Carlow είναι το πρώτο που αποστάζει και τα τρία είδη ιρλανδικού ουίσκι - pot still, βύνη και σιτηρά - κάτω από μία στέγη.

Είναι επίσης το μεγαλύτερο χειροποίητο αποστακτήριο στην Ιρλανδία, οπότε υπάρχει αρκετός χώρος εδώ για να εκτιμήσετε τις πολλές χορδές του τόξου του Royal Oak.

Υπάρχουν τρεις επιλογές ξενάγησης, συμπεριλαμβανομένης της ειδικής ξενάγησης Connoisseurs Choice με τρεις γευστικές δοκιμές επιλεγμένων ουίσκι περιορισμένης έκδοσης.

Ενημέρωση: Αυτό το αποστακτήριο δεν κάνει πλέον ξεναγήσεις

15. Ποτοποιείο Clonakilty

Φωτογραφίες ευγενική προσφορά Clonakilty Distillery

Κάτω στη φωτεινή νότια ακτή του Κορκ βρίσκεται το αποστακτήριο Clonakilty. Το single pot still ουίσκι είναι το παιχνίδι του Clonakilty και το κάνει καλά, οπότε ξεναγηθείτε στο ανεμοδαρμένο αποστακτήριό του και δείτε πώς λειτουργούν όλα.

Διαθέτουν επίσης μια κομψή αίθουσα βαρελιών, όπου ο ξεναγός σας θα σας εξηγήσει πώς τα διάφορα ξύλα αλλάζουν τον χαρακτήρα του ουίσκι καθώς ωριμάζει.

Και αν η επιστήμη δεν βγάζει νόημα, τότε απλά καθίστε αναπαυτικά και απολαύστε τις πολλές γεύσεις του μοναδικού ουίσκι αυτού του σημείου.

16. Dingle Distillery (ένα από τα πιο δημοφιλή αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία)

Φωτογραφία αριστερά: Failte Ireland. Άλλες: Fennell Photography

Η χερσόνησος Dingle στο δυτικό Kerry είναι εδώ και καιρό ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Ιρλανδίας, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η πόλη του Dingle έχει το δικό της μερίδιο παμπ και μπαρ.

Και από το 2012, το Dingle Whiskey Distillery αποστάζει εξαιρετικό ουίσκι για όσους δεν αντέχουν άλλες μπύρες.

Ταξιδέψτε με την ξενάγηση Dingle Whiskey Experience για να μάθετε από μέσα πώς ξεκίνησε αυτή η ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση.

Συμβουλή ταξιδιώτη: Το Dingle Distillery είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία - φροντίστε να κλείσετε εισιτήριο εκ των προτέρων!

17. Το αποστακτήριο Ballykeefe

Φωτογραφίες μέσω του Ballykeefe Distillery στο FB

Αν και το αποστακτήριο Ballykeefe λειτουργεί μόλις από το 2017, βρίσκεται σε γη που έχει κληρονομιά απόσταξης εκατοντάδων ετών.

Σε τέτοιο βαθμό που, με καταγραφές απόσταξης που χρονολογούνται από το 1324, υποστηρίζεται ότι αυτή η περιοχή της κομητείας Kilkenny είναι η γενέτειρα του ιρλανδικού ουίσκι.

Ακούστε περισσότερα για τη μεσαιωνική προέλευση του ιρλανδικού ουίσκι στο The Ballykeefe Experience, όπου θα σας εξηγήσουν επίσης τις παραδόσεις της οικογενειακής φάρμας και τη δέσμευσή τους για βιωσιμότητα.

Έχετε πάει σε κάποια ξενάγηση ουίσκι στην Ιρλανδία που μας έχει διαφύγει;

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά αποστακτήρια ουίσκι στην Ιρλανδία στα οποία μπορείτε να περάσετε για μια ξενάγηση και ένα ποτό.

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι ακούσια παραλείψαμε κάποια στον παραπάνω οδηγό. Αν έχετε συμμετάσχει πρόσφατα σε κάποια ξενάγηση ουίσκι στην Ιρλανδία που θα μου συστήνατε, ενημερώστε με στα σχόλια παρακάτω.

Συχνές ερωτήσεις για τα ιρλανδικά αποστακτήρια ουίσκι

Έχουμε δεχτεί πολλές ερωτήσεις όλα αυτά τα χρόνια, από το "Ποια κάνει τις καλύτερες εκδρομές;" μέχρι το "Ποια είναι τα παλαιότερα;".

Στην παρακάτω ενότητα, έχουμε βάλει τις περισσότερες συχνές ερωτήσεις που έχουμε λάβει. Αν έχετε κάποια ερώτηση που δεν έχουμε απαντήσει, ρωτήστε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

Πόσα αποστακτήρια ουίσκι υπάρχουν στην Ιρλανδία;

Τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές, λειτουργούν πάνω από 30 αποστακτήρια ιρλανδικού ουίσκι, ενώ ο αριθμός τους πιστεύεται ότι είναι γύρω στα 32.

Ποιο είναι το μεγαλύτερο αποστακτήριο ουίσκι στην Ιρλανδία;

Το παγκοσμίου φήμης αποστακτήριο Midleton στην κομητεία Κορκ είναι το μεγαλύτερο από τα πολλά ιρλανδικά αποστακτήρια ουίσκι και αναμφισβήτητα ένα από τα πιο διάσημα.

Ποιο είναι το παλαιότερο αποστακτήριο ουίσκι της Ιρλανδίας;

Το αποστακτήριο Kilbeggan (1757) ισχυρίζεται ότι είναι το παλαιότερο, λέγοντας ότι, ενώ το αποστακτήριο Bushmills έλαβε άδεια απόσταξης το 1608, δεν άρχισε να αποστάζει με το σημερινό του όνομα πριν από τη δεκαετία του 1780.