İrlanda'daki en iyi viski damıtımevleri konusu internette epeyce tartışma yaratma eğilimindedir.

Şimdi, bir barda harika bir İrlanda viskisi sipariş etmenin veya evde kendiniz için bir tane doldurmanın yanlış bir tarafı olmasa da, çalışan bir damıtımevi turu çok daha sürükleyici bir deneyimdir.

İrlanda viski turuna çıkanlar, ünlü eski içkinin nasıl yapıldığını öğrenebilir ve yol boyunca birkaç ustalık ve yerel tarih hikayesi dinleyebilirler.

İrlanda'daki en iyi viski damıtma tesisleri (ziyaret edebileceğiniz)

Fotoğraflar Fáilte Ireland aracılığıyla Hu O'Reilly'nin izniyle

Kuzey kıyısındaki 400 yıllık Bushmills'den County Cork'taki Clonakilty'nin engebeli Atlantik güzelliğine kadar, işte 2022'de ziyaret edebileceğiniz İrlanda'daki en iyi 17 viski damıtma tesisi.

1. Pearse Lyons İçki Fabrikası

Soldaki fotoğraf: Donal Murphy. Diğerleri: Killian Whyte (Fáilte Ireland aracılığıyla)

Evet, doğru okudunuz. Merhum Pearse Lyons tarafından Dublin'in Liberties bölgesinde kurulan butik içki fabrikası, bira yapımı ve damıtma süreçleri hakkında bilgi edinmek için eşsiz bir yer.

James Caddesi'ndeki etkileyici bir şekilde restore edilmiş St James Kilisesi'nin içinde yer alan dört ayrı tur arasından seçim yapabilirsiniz (baş damıtıcı tarafından yönetilen bir VIP tur dahil), böylece Lyons'un tarzının ardındaki sırrı keşfetmenin birçok yolu olacaktır.

İlgili okuma: En popüler İrlanda içecekleri rehberimize göz atın (İrlanda stout'u ve viskisinden İrlanda biralarına ve çok daha fazlasına kadar).

2. Tullamore D.E.W. İçki Fabrikası

Soldaki fotoğraf: Chris Hill. Diğerleri: FB'de Tullamore Dew aracılığıyla

1829 yılında yaratılan ve daha sonra genel müdür Daniel E Williams (ismindeki D.E.W. buradan gelmektedir) yönetiminde başarılı olan Tullamore D.E.W., dünya çapında en çok satan ikinci İrlanda viskisi markasıdır.

105 dakikalık (çok kesin, biliyorum!) tur artık son teknoloji ürünü bir İçki Fabrikasında gerçekleşiyor ve neşeli yolunuza devam etmeden önce bir İrlanda Kahvesi ile karşılanacaksınız.

Bir tura katılın ve bu ünlü eski markanın arkasındaki karakterleri dinleyin ve İrlanda viskisi yapma sanatı hakkında bir fikir edinin.

3. Teeling Viski İçki Fabrikası

Fotoğraflar Failte Ireland aracılığıyla Teeling Whiskey Distillery'nin izniyle

Dublin'de 125 yıldır faaliyet gösteren ilk yeni içki fabrikası olan Teeling Whiskey Distillery, orijinal aile içki fabrikasının bulunduğu yerden sadece bir taş atımı uzaklıkta yer almaktadır.

Dublin'in tarihi damıtma bölgesi olan Altın Üçgen'in kalbinde yer alan Teeling, 2015 yılında açılmıştır ve bölgenin canlı viski canlanmasının bir parçasıdır.

Bir tur rezervasyonu yaptırın ve Walter Teeling'in Marrowbone Lane'de 1782'de yerel halk için en iyi içkilerini döktüğü orijinal el yapımı içki fabrikası hakkında bilgi edinin.

Neyse ki bu, endüstriyel 18. yüzyıl Dublin'inden çok daha rahat bir deneyim olacağa benziyor.

4. Roe & Co İçki Fabrikası

Fotoğraflar Diageo Ireland Brand Homes'un izniyle

Dublin viskisinin yeniden canlanması hızla devam ediyor ve Roe & Co Distillery de bu canlanmanın son halkası.

Adını 19. yüzyılın efsanevi viski öncüsü George Roe'dan alan Roe & Co, 2019 yılında ikonik ve heybetli Guinness Power House'da kapılarını açtı.

George Roe'nun hikayesi, İrlanda viskisinin altın çağı ve ünlü içki fabrikasının 1926'da neden kapandığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir tura katılın. Eğer viski size göre değilse (ki öyle olmalı) bir kokteyl bar bile var.

5. Jameson İçki Fabrikası Bow St.

Nezaket Jameson İçki Fabrikası Bow St, Dublin

İrlanda'nın en ünlü viskisi aynı zamanda dünyanın en çok ziyaret edilen viski turunun da gururlu sahibidir.

1780 yılında John Jameson tarafından açılan Smithfield'daki Bow St'de bulunan içki fabrikası, iki yüzyılı aşkın bir süredir Dublin yaşamının vazgeçilmez bir parçası olmuştur.

Jameson 1975 yılında faaliyetlerinin büyük bir kısmını County Cork'a taşımış olsa da, turistler hala bu eski yere akın etmektedir.

Turlara viski tadımı (elbette), biraz hikaye anlatımı ve JJ's Bar'da ücretsiz bir içki dahildir.

6. Jameson İçki Fabrikası Midleton

Fotoğraflar Fáilte Ireland aracılığıyla Hu O'Reilly'nin izniyle

Jameson'ın süreçlerine ve sırlarına gerçekten canlı bir pencere açmak için County Cork'taki Midleton'a giderek Jameson viski hikayesini tamamlayın.

Dublin'den büyük taşınmanın üzerinden neredeyse 50 yıl geçtikten sonra, tatlı suya, arpa çiftçilerine yakınlık ve ekstra alan şirkete işi büyütmek için geniş bir alan sağladı.

Cork'a 30 dakikadan daha kısa bir mesafede bulunan Midleton içki fabrikası, şehir dışında bir gün geçirmek için harika bir yerdir.

Jameson hakkında bilmeye değer her şeyi bilerek diğer taraftan çıkacağınız iki saatlik genişletilmiş bir tur olan Sahne Arkası turu ile bu İrlanda ikonuna derin bir dalış yapın.

7. Slane Irish Whiskey Distillery

Genellikle epik konserler ve büyük kalabalıklarla ilişkilendirilen Slane viskisinin tadı da büyüktür (her ne kadar muazzam bir konser muhtemelen tüm notalarını ve nüanslarını takdir etmek için en iyi yer olmasa da).

Boyne Vadisi'nin berrak suyu ve yemyeşil toprağı, Slane'in üçlü fıçı viskisi için iyi bir temel sağlar.

Dublin'den arabayla sadece 50 dakika uzaklıktaki bu sürükleyici içki fabrikası turu bir saat sürmekte ve Slane Kalesi'nin 250 yıllık ahırlarında gerçekleştirilmektedir. İçki fabrikası turunuzu ünlü eski kalenin kendisiyle birleştirme seçeneği de bulunmaktadır.

Gezgin ipucu: Geçen yıl burayı ziyaret eden birkaç kişi tanıyorum. Tüm hesaplara göre, burası İrlanda'daki en iyi viski damıtma tesislerinden biri ve hala insanların radarından biraz uzakta - hemen buraya gelin!

8. Kilbeggan Distilling Co.

Fotoğraflar Failte Ireland'ın izniyle

Westmeath İlçesindeki Kilbeggan İçki Fabrikası yıllar boyunca çalkantılı bir dönem geçirdi ancak Kilbeggan halkı eski mekânın asla yok olmamasını sağladı.

1757 yılında kurulan tesis, İrlanda'nın en eski ruhsatlı içki fabrikası olduğunu iddia etmektedir. 1953 yılında acı verici bir kapanışla mücadele ettikten sonra, 30 yıl sonra o zamandan beri devam eden yerel halk tarafından yeniden canlandırılmıştır.

Kilbeggan'ın azminin ilham verici hikayesini dinlemek için bir tura çıkın ve en iyilerinden bir damlanın tadını çıkarın.

9. Sliabh Liag Distillers

Fotoğraflar FB'de Sliabh Liag Distillers aracılığıyla

Güney Donegal'in engebeli Atlantik kıyısında Sliabh Liag Distillers'ı bulabilirsiniz.

Dünyanın bu bölgesinde 175 yıldır faaliyet gösteren ilk damıtma şirketi olan şirket, toplumun içine gömülmüş olmaktan ve güzel ama vahşi bir kıyı manzarasında yer alan bir damıtma tesisine sahip olmaktan gurur duyuyor.

Şu anda sadece cin damıtma tesisi gezilebiliyor (buna hayır diyemezsiniz) ancak Ardara viski damıtma tesisinin 2020'nin sonlarında faaliyete geçmesi bekleniyor.

10. Powerscourt İçki Fabrikası

Fotoğraflar Failte Ireland'ın izniyle

Wicklow Dağları'nın eteklerinde yer alan Powerscourt İçki Fabrikası, Dublin'in güneyinde arabayla sadece kısa bir mesafede bulunan doğal bir noktada elverişli bir konuma sahiptir.

Old Mill House'da yer alan bu özgün içki fabrikası, uzun yıllar önce yerel çiftçi topluluğunun kalbinde yer almıştır. Cuma'dan Pazar'a kadar turlar düzenlenmektedir.

Eğer bir tur atmak isterseniz yan tarafta bir golf sahası da bulunmaktadır ancak öncesinde viski turuna katılmanız durumunda muhtemelen ciddi bir handikapa ihtiyacınız olacaktır.

11. Dublin Liberties İçki Fabrikası

Fotoğraflar FB'de Dublin Liberties Distillery aracılığıyla

Dublin'e döndüğümüzde, doğal olarak adını aldığı bölgede yer alan Dublin Liberties İçki Fabrikası var.

Mill St'de bulunan modern ve son teknoloji ürünü içki fabrikası, ziyaretçilere sürükleyici bir deneyim sunuyor ve daha sonra etrafta dolaşmak isterseniz bir kokteyl bar da içeriyor.

Resmi Dublin şehir sınırlarının (ve dolayısıyla yasalarının ve vergilerinin) dışında kaldığı yüzlerce yıl öncesine kadar uzanan Liberties bölgesi hakkındaki tüm hikayeleri duyacaksınız. Ticaret, çatışma ve sefahat hikayelerini bekleyin.

İlgili okuma: Dublin'in sunduğu en iyi altı viski turu için rehberimize göz atın (İrlanda Viski Müzesi dahil).

12. Eski Bushmills Damıtımevi (İrlanda'daki birçok viski damıtımevinin en eskisi)

Fotoğraflar Kuzey İrlanda Turizmi'nin izniyle

İrlanda'nın vahşi kuzey kıyısındaki Bushmills İçki Fabrikası 400 yılı aşkın bir süredir gururla ayakta durmaktadır ve bu da onu İrlanda'daki en eski viski damıtım tesislerinden biri yapmaktadır. 1608 yılında kurulan tesis, dünyanın en eski lisanslı içki fabrikası olduğunu iddia etmektedir.

Suyunu Bush Nehri'nden alan ve adını arpayı üreten değirmenlerden alan Bushmills, bir İrlanda viskisi ikonudur.

Sıra dışı kaya oluşumları ilginizi çekiyorsa, içki fabrikasından sadece bir taş atımı uzaklıkta bulunan olağanüstü Giants Causeway'e de göz atın.

13. Waterford İçki Fabrikası

Fotoğraflar Waterford Distillery on FB aracılığıyla

2015 yılından bu yana damıtma yapan Waterford Damıtımevi'nin Suir nehri kıyısındaki son teknoloji tesisi etkileyici bir manzaraya sahiptir. İrlanda'nın en iyi single maltlarından bazıları içeride üretilmektedir ve ziyaretler yalnızca randevu ile yapılmaktadır.

Sahibi Mark Reynier'e bir keresinde dünyanın en iyi arpasının Waterford'dan geldiği söylenmiş. Bunun doğru olup olmadığını öğrenmek istiyorsanız, İrlanda'nın güneşli güneydoğu sahiline bir yolculuk yapmanız gerekecek.

14. Royal Oak İçki Fabrikası

Fotoğraflar Twitter'da Royal Oak Distillery aracılığıyla

Damıtımevlerinin çoklu görev yapamayacağının söylenmesine asla izin vermeyin. County Carlow'daki Royal Oak Damıtımevi, İrlanda viskisinin üç türünü de (pot still, malt ve tahıl) tek bir çatı altında damıtan ilk tesis.

Burası aynı zamanda İrlanda'daki en büyük manuel içki fabrikasıdır, dolayısıyla Royal Oak'ın yayının birçok telini takdir etmek için burada bolca yer vardır.

Sınırlı sayıda üretilen seçkin viskilerden üç tadımlık özel Connoisseurs Choice turu da dahil olmak üzere üç tur seçeneği bulunmaktadır.

Güncelleme: Bu içki fabrikası artık tur yapmıyor

15. Clonakilty İçki Fabrikası

Fotoğraflar Clonakilty Distillery'nin izniyle

Güney Cork'un parlak sahilinde Clonakilty İçki Fabrikası yer almaktadır. Tek hazneli viski Clonakilty'nin oyunudur ve bunu iyi yaparlar, bu yüzden rüzgârlı içki fabrikasında bir tur atın ve her şeyin nasıl çalıştığını görün.

Ayrıca, rehberinizin farklı ahşapların olgunlaştıkça viskinin karakterini nasıl değiştirdiğini açıklayacağı zarif bir fıçı odası da var.

Ve eğer bilim çok az anlam ifade ediyorsa, arkanıza yaslanın ve bu mekanın eşsiz viskisinin birçok lezzetinin tadını çıkarın.

16. Dingle Damıtımevi (İrlanda'daki en popüler viski damıtımevlerinden biri)

Soldaki fotoğraf: Failte Ireland. Diğerleri: Fennell Photography

Kerry'nin batısındaki Dingle Yarımadası uzun zamandır İrlanda'nın en güzel yerlerinden biridir, bu nedenle Dingle kasabasının bar ve publardan nasibini alması şaşırtıcı değildir.

Dingle Whiskey Distillery, 2012 yılından bu yana, daha fazla bira içmek istemeyenler için mükemmel tek hazneli viskiler damıtmaktadır.

Dingle Whiskey Experience turuna katılarak bu bağımsız aile şirketinin nasıl kurulduğunun iç yüzünü öğrenin.

Gezgin ipucu: Dingle Damıtımevi İrlanda'daki en popüler viski damıtımevlerinden biridir - önceden bir bilet ayırttığınızdan emin olun!

17. Ballykeefe İçki Fabrikası

Fotoğraflar FB'de Ballykeefe Distillery aracılığıyla

Ballykeefe İçki Fabrikası sadece 2017'den beri faaliyette olsa da, yüzlerce yıllık damıtma mirasına sahip bir arazi üzerinde yer almaktadır.

Öyle ki, 1324 yılına kadar uzanan damıtma kayıtlarıyla, Kilkenny ilçesinin bu bölgesinin İrlanda viskisinin doğum yeri olduğu iddia edilmektedir.

The Ballykeefe Experience'da İrlanda viskisinin ortaçağdaki kökenleri hakkında daha fazla bilgi edinin; ayrıca aile çiftliği geleneklerini ve sürdürülebilirliğe olan bağlılıklarını açıklayacaklar.

İrlanda'da bizim kaçırdığımız bir viski turuna katıldınız mı?

İrlanda'da bir tur ve bir içki için uğrayabileceğiniz çok sayıda farklı viski damıtma tesisi bulunmaktadır.

Yukarıdaki rehberde istemeden de olsa bazılarını atladığımızdan hiç şüphem yok. Yakın zamanda İrlanda'da tavsiye edebileceğiniz bir viski turuna katıldıysanız, aşağıdaki yorumlarda bana bildirin.

İrlanda viskisi damıtma tesisleri SSS

Yıllar boyunca "En iyi turlar hangileri?" sorusundan "En eskileri hangileri?" sorusuna kadar pek çok soru aldık.

Aşağıdaki bölümde, bize en çok ulaşan SSS'lere yer verdik. Ele almadığımız bir sorunuz varsa, aşağıdaki yorumlar bölümünde sorun.

İrlanda'da kaç tane viski damıtma tesisi var?

Bu satırların yazıldığı sırada 30'un üzerinde İrlanda viskisi damıtım tesisi faaliyet göstermekte olup, bu sayının 32 civarında olduğu düşünülmektedir.

İrlanda'daki en büyük viski damıtma tesisi hangisidir?

County Cork'taki dünyaca ünlü Midleton Damıtımevi, birçok İrlanda viskisi damıtımevinin en büyüğüdür ve tartışmasız en ünlülerinden biridir.

İrlanda'nın en eski viski damıtma tesisi hangisidir?

Kilbeggan İçki Fabrikası (1757), Bushmills İçki Fabrikası'na 1608 yılında damıtma lisansı verilmesine rağmen, 1780'lere kadar şimdiki adıyla damıtma yapmadığını söyleyerek en eski olduğunu iddia ediyor.