Téma najlepších liehovarov whiskey v Írsku vyvoláva na internete pomerne veľa diskusií.

Hoci nie je nič zlé na tom, ak si skvelú írsku whiskey objednáte v bare alebo si ju nalejete doma, prehliadka fungujúceho liehovaru je oveľa väčším zážitkom.

Tí, ktorí sa vydajú na prehliadku Írska, sa môžu dozvedieť, ako sa tento slávny starý nápoj vyrába, a vypočuť si niekoľko príbehov o remeselnej výrobe a miestnej histórii.

Najlepšie liehovary whisky v Írsku (ktoré môžete navštíviť)

Fotografie s láskavým dovolením Hu O'Reilly prostredníctvom Fáilte Ireland

Od 400-ročnej pálenice Bushmills na ďalekom severnom pobreží až po drsnú atlantickú krásu Clonakilty v grófstve Cork - tu je 17 najlepších páleníc whiskey v Írsku, ktoré môžete navštíviť v roku 2022.

1. Liehovar Pearse Lyons

Na fotografii vľavo: Donal Murphy. Na druhej strane: Killian Whyte (prostredníctvom Fáilte Ireland)

Liehovar v kostole? Áno, čítate správne. Jeho butikový liehovar, ktorý založil zosnulý Pearse Lyons v dublinskej štvrti Liberties, je jedinečným miestom, kde sa môžete zoznámiť s procesom varenia a destilácie.

V pôsobivo zrekonštruovanom kostole svätého Jakuba na ulici James St si môžete vybrať zo štyroch samostatných prehliadok (vrátane VIP prehliadky pod vedením hlavného liehovarníka), takže budete mať veľa možností, ako odhaliť tajomstvo štýlu značky Lyons.

Súvisiace čítanie: Pozrite si nášho sprievodcu najobľúbenejšími írskymi nápojmi (od írskeho stoutu a whisky až po írske pivo a mnoho ďalších).

2. Liehovar Tullamore D.E.W.

Foto zľava: Chris Hill. Ostatné: prostredníctvom Tullamore Dew na FB

Značka Tullamore D.E.W., ktorá vznikla v roku 1829 a neskôr prosperovala pod vedením generálneho riaditeľa Daniela E. Williamsa (preto D.E.W. v názve), je druhou najpredávanejšou značkou írskej whiskey na svete.

105-minútová (veľmi presná, ja viem!) prehliadka sa teraz koná v najmodernejšom liehovare a pred odchodom vás privítajú írskou kávou.

Vydajte sa na prehliadku a vypočujte si o osobnostiach, ktoré stoja za touto slávnou starou značkou, a nahliadnite do umenia výroby írskej whiskey.

3. Liehovar Teeling Whiskey

Fotografie s láskavým dovolením liehovar Teeling Whiskey Distillery prostredníctvom Failte Ireland

Prvý nový liehovar v Dubline za posledných 125 rokov Teeling Whiskey Distillery sa nachádza len kúsok od miesta, kde stál pôvodný rodinný liehovar.

Piváreň Teeling, ktorá sa nachádza v srdci Zlatého trojuholníka, historickej dublinskej liehovarníckej štvrte, bola otvorená v roku 2015 a je súčasťou živého oživenia tejto oblasti.

Objednajte si prehliadku a spoznajte pôvodnú remeselnú pálenicu Waltera Teelinga na ulici Marrowbone Lane, kde v roku 1782 nalieval miestnym obyvateľom svoj najlepší destilát.

Našťastie to bude oveľa pohodlnejší zážitok ako v industriálnom Dubline 18. storočia.

4. Roe & Co Distillery

Fotografie so zdvorilosťou Diageo Ireland Brand Homes

Oživenie dublinskej whiskey prichádza rýchlo a Roe & Co Distillery je najnovšie na rade.

Spoločnosť Roe & Co, pomenovaná po legendárnom priekopníkovi whisky z 19. storočia Georgeovi Roeovi, otvorila svoje brány v roku 2019 v ikonickom a impozantnom Guinness Power House.

V rámci prehliadky sa dozviete viac o príbehu Georgea Roea, zlatej ére írskej whiskey a dôvodoch, prečo jeho slávny liehovar zatvorili v roku 1926. Ak vás whiskey neláka (hoci by mala), nájdete tu aj koktailový bar.

5. Jameson Distillery Bow St.

S láskavým dovolením Jameson Distillery Bow St, Dublin

Najznámejšia írska whiskey je zároveň hrdým majiteľom najnavštevovanejšej prehliadky whiskey na svete.

Liehovar na ulici Bow St v Smithfielde, ktorý otvoril John Jameson v roku 1780, je už viac ako dve storočia neodmysliteľnou súčasťou života v Dubline.

Hoci Jameson v roku 1975 presunul väčšinu svojich prevádzok do grófstva Cork, turisti sa na toto staré miesto stále hrnú.

Súčasťou prehliadky je ochutnávka whisky (samozrejme), trocha rozprávania a bezplatný nápoj v bare JJ's.

6. Jameson Distillery Midleton

Fotografie s láskavým dovolením Hu O'Reilly prostredníctvom Fáilte Ireland

Doplňte príbeh whiskey Jameson a vydajte sa do Midletonu v grófstve Cork, kde sa vám naskytne skutočne živý pohľad do procesov a tajomstiev spoločnosti Jameson.

Po takmer 50 rokoch od veľkého presťahovania z Dublinu poskytla blízkosť sladkej vody, pestovateľov jačmeňa a ďalšieho priestoru spoločnosti dostatok priestoru na rozšírenie podniku.

Necelých 30 minút od Corku sa nachádza liehovar Midleton, ktorý je skvelým miestom na strávenie dňa mimo mesta.

Ponorte sa hlbšie do tejto írskej ikony vďaka dvojhodinovej predĺženej prehliadke "Behind the Scenes", počas ktorej budete na druhej strane vedieť všetko, čo stojí za to vedieť o Jamesone.

7. Slane Irish Whiskey Distillery

Whiskey Slane sa často spája s veľkolepými koncertmi a obrovskými davmi ľudí, ale aj s veľkou chuťou (hoci obrovský koncert pravdepodobne nie je tým najlepším miestom na ocenenie všetkých jej tónov a nuáns).

Čistá voda a svieža pôda v údolí Boyne Valley sú dobrým základom pre whisky Slane z troch sudov.

Pútavá prehliadka liehovaru, ktorá trvá len 50 minút jazdy autom z Dublinu, sa koná v 250-ročných stajniach hradu Slane a je možné ju spojiť so samotnou prehliadkou slávneho starého hradu.

Tip pre cestovateľov: Poznám niekoľko ľudí, ktorí toto miesto navštívili minulý rok. Podľa všetkého ide o jednu z najlepších páleníc whiskey v Írsku, ktorá je stále trochu mimo záujmu ľudí - choďte sem rýchlo!

8. Kilbeggan Distilling Co.

Fotografie s láskavým dovolením spoločnosti Failte Ireland

Liehovar Kilbeggan v grófstve Westmeath zažil v priebehu rokov búrlivé obdobie, ale ľudia z Kilbegganu sa postarali o to, aby staré miesto nikdy nezaniklo.

Bola založená v roku 1757 a tvrdí, že je najstaršou licencovanou pálenicou v Írsku a po bolestivom zatvorení v roku 1953 ju miestni obyvatelia o 30 rokov neskôr obnovili a odvtedy ju udržiavajú v chode.

Vydajte sa na prehliadku, vypočujte si inšpiratívny príbeh o vytrvalosti Kilbegganu a vychutnajte si aj kvapku toho najlepšieho.

9. Sliabh Liag Distillers

Fotografie cez Sliabh Liag Distillers na FB

Na drsnom atlantickom pobreží južného Donegalu sa nachádza liehovar Sliabh Liag.

Ako prvá liehovarnícka spoločnosť v tejto časti sveta už 175 rokov sa pýši tým, že je začlenená do komunity a má liehovar v krásnej, ale divokej pobrežnej krajine.

V súčasnosti je k dispozícii na prehliadku len liehovar na výrobu ginu (hoci to by ste neodmietli), avšak liehovar na výrobu whisky Ardara by mal byť v prevádzke niekedy koncom roka 2020.

10. Liehovar Powerscourt

Fotografie s láskavým dovolením spoločnosti Failte Ireland

Liehovar Powerscourt sa nachádza na úpätí pohoria Wicklow, na malebnom mieste, len kúsok južne od Dublinu.

Tento osobitý liehovar, ktorý sídli v dome The Old Mill House, bol pred mnohými rokmi srdcom miestnej poľnohospodárskej komunity. Prehliadky sú možné od piatka do nedele.

Ak máte chuť zahrať si golf, hneď vedľa sa nachádza golfové ihrisko, ale ak sa predtým vyberiete na prehliadku whisky, budete pravdepodobne potrebovať poriadny hendikep.

11. Dublin Liberties Distillery

Fotografie prostredníctvom Dublin Liberties Distillery na FB

V Dubline sa nachádza liehovar Dublin Liberties Distillery, ktorý sa prirodzene nachádza v štvrti, z ktorej pochádza jeho názov.

Moderný, špičkovo vybavený liehovar na ulici Mill St, ktorý návštevníkov vtiahne do deja, obsahuje koktailový bar, ak sa chcete zdržať aj potom.

Vypočujete si všetky príbehy o štvrti Liberties, ktoré sa tiahnu stovky rokov do minulosti, keď bola mimo oficiálnych hraníc Dublinu (a teda aj jeho zákonov a daní). Očakávajte príbehy o obchode, konfliktoch a zhýralosti.

Súvisiace čítanie: Pozrite si nášho sprievodcu šiestimi najlepšími prehliadkami whisky, ktoré Dublin ponúka (vrátane Írskeho múzea whisky).

12. Old Bushmills Distillery (najstarší z mnohých liehovarov whisky v Írsku)

Fotografie s láskavým dovolením Tourism Northern Ireland

Na divokom severnom pobreží Írska sa už viac ako 400 rokov hrdo týči liehovar Bushmills, ktorý je jedným z najstarších liehovarov whisky v Írsku. Bol založený v roku 1608 a tvrdí, že je najstarším licencovaným liehovarom na svete.

Bushmills, ktorej voda pochádza z rieky Bush a ktorá je pomenovaná podľa mlynov, ktoré ju vyrábali, je ikonou írskej whiskey.

A ak vás zaujímajú nezvyčajné skalné útvary, pozrite sa aj na pozoruhodný Giants Causeway, ktorý je vzdialený len pár krokov od liehovaru.

13. Liehovar Waterford

Fotografie cez Waterford Distillery na FB

Najmodernejšie zariadenie liehovaru Waterford Distillery na brehu rieky Suir, v ktorom sa destiluje od roku 2015, je impozantným pohľadom. Niektoré z najlepších írskych single malts sa však vyrábajú vo vnútri a návšteva je možná len po dohode.

Majiteľovi Markovi Reynierovi raz povedali, že najlepší jačmeň na svete pochádza z Waterfordu. Ak chcete zistiť, či je to pravda, musíte sa vydať na slnečné juhovýchodné pobrežie Írska.

14. Liehovar Royal Oak

Fotografie prostredníctvom Royal Oak Distillery na Twitteri

Nech sa nikdy nepovie, že liehovary nedokážu vykonávať viacero činností. Liehovar Royal Oak Distillery v grófstve Carlow je prvý, ktorý destiluje všetky tri štýly írskej whiskey - kotlíkovú, sladovú a obilnú - pod jednou strechou.

Je to zároveň najväčší manuálny liehovar v Írsku, takže je tu dostatok priestoru na to, aby ste ocenili množstvo strún, ktoré Royal Oak má.

K dispozícii sú tri možnosti prehliadky vrátane špeciálnej prehliadky Connoisseurs Choice s tromi ochutnávkami vybraných limitovaných edícií whisky.

Aktualizácia: Tento liehovar už neorganizuje prehliadky

15. Clonakilty Distillery

Fotografie s láskavým dovolením Clonakilty Distillery

Na jasnom južnom pobreží Corku sa nachádza liehovar Clonakilty Distillery. Clonakilty sa zaoberá jednodruhovou whiskey a robí to dobre, takže sa vyberte na prehliadku ich vetrom ošľahaného liehovaru a pozrite sa, ako to všetko funguje.

Majú aj elegantnú sudovú miestnosť, kde vám sprievodca vysvetlí, ako rôzne drevá menia charakter whisky počas jej zrenia.

A ak vám táto veda nedáva zmysel, tak sa pohodlne usaďte a vychutnajte si množstvo chutí jedinečnej whisky z tohto miesta.

16. Dingle Distillery (jedna z najobľúbenejších páleníc whisky v Írsku)

Foto vľavo: Failte Ireland. Ostatné: Fennell Photography

Polostrov Dingle v západnej časti Kerry je už dlho jedným z najkrajších miest Írska, a tak nie je prekvapením, že v mestečku Dingle nájdete množstvo krčiem a barov.

Od roku 2012 sa v liehovare Dingle Whiskey Distillery pália vynikajúce single pot still whiskey pre tých, ktorí už nezvládajú ďalšie pivá.

Vydajte sa na prehliadku Dingle Whiskey Experience a dozviete sa, ako tento nezávislý rodinný podnik vznikol.

Tip pre cestovateľov: Liehovar Dingle je jednou z najobľúbenejších páleníc whisky v Írsku - nezabudnite si vopred rezervovať lístok!

17. Liehovar Ballykeefe

Fotografie prostredníctvom Ballykeefe Distillery na FB

Hoci je liehovar Ballykeefe v prevádzke len od roku 2017, nachádza sa na pozemku, ktorý má stovky rokov staré liehovarnícke dedičstvo.

Záznamy o pálení siahajú až do roku 1324 a tvrdia, že táto oblasť grófstva Kilkenny je rodiskom írskej whisky.

Viac o stredovekom pôvode írskej whiskey si vypočujete na podujatí The Ballykeefe Experience, kde vám vysvetlia aj tradície rodinnej farmy a ich záväzok k udržateľnosti.

Boli ste na prehliadke whisky v Írsku, ktorú sme vynechali?

V Írsku je množstvo rôznych liehovarov whisky, do ktorých môžete zájsť na prehliadku a na drink.

Nepochybujem o tom, že sme vo vyššie uvedenom sprievodcovi niektoré neúmyselne vynechali. Ak ste boli v poslednom čase na prehliadke whisky v Írsku, ktorú by ste odporučili, dajte mi vedieť v komentároch nižšie.

Často kladené otázky o liehovaroch írskej whiskey

V priebehu rokov sme dostávali veľa otázok, ktoré sa týkali všetkého od "Ktoré z nich robia najlepšie výlety?" až po "Ktoré sú najstaršie?".

V nasledujúcej časti sme uviedli väčšinu najčastejších otázok, ktoré sme dostali. Ak máte otázku, ktorú sme neriešili, opýtajte sa v komentároch nižšie.

Koľko liehovarov whisky je v Írsku?

V čase písania tejto správy bolo v prevádzke viac ako 30 liehovarov írskej whiskey, pričom sa predpokladá, že ich počet sa pohybuje okolo 32.

Ktorá je najväčšia pálenica whisky v Írsku?

Svetoznáma pálenica Midleton Distillery v grófstve Cork je najväčšou z mnohých írskych páleníc whiskey a pravdepodobne aj jednou z najznámejších.

Ktorý je najstarší liehovar na whisky v Írsku?

Táto téma vyvoláva veľa diskusií. Kilbeggan Distillery (1757) tvrdí, že je najstaršia, a uvádza, že zatiaľ čo Bushmills Distillery získala licenciu na destiláciu v roku 1608, pod svojím súčasným názvom začala destilovať až v 80. rokoch 17. storočia.