Spis treści
Temat najlepszych destylarni whiskey w Irlandii wywołuje sporo dyskusji w Internecie.
Chociaż nie ma nic złego w zamówieniu świetnej irlandzkiej whiskey w barze lub nalaniu jej sobie w domu, zwiedzanie działającej destylarni jest o wiele bardziej wciągającym doświadczeniem.
Ci, którzy wybiorą się na wycieczkę po irlandzkiej whiskey, mogą dowiedzieć się, jak powstaje słynny stary napój, a po drodze usłyszeć kilka opowieści o rzemiośle i lokalnej historii.
Najlepsze destylarnie whiskey w Irlandii (które można odwiedzić)
Zdjęcia dzięki uprzejmości Hu O'Reilly za pośrednictwem Fáilte Ireland
Od 400-letniego Bushmills na dalekim północnym wybrzeżu po surowe atlantyckie piękno Clonakilty w hrabstwie Cork, oto 17 najlepszych destylarni whisky w Irlandii, które możesz odwiedzić w 2022 roku.
1) Destylarnia Pearse Lyons
Zdjęcie po lewej: Donal Murphy, pozostałe: Killian Whyte (za pośrednictwem Fáilte Ireland)
Założona przez nieżyjącego już Pearse'a Lyonsa w dzielnicy Liberties w Dublinie butikowa destylarnia to wyjątkowe miejsce, w którym można zapoznać się z procesami warzenia i destylacji.
W imponująco odrestaurowanym kościele św. Jakuba przy James St znajdują się cztery oddzielne wycieczki do wyboru (w tym wycieczka VIP prowadzona przez głównego destylatora), dzięki czemu będziesz miał wiele sposobów na odkrycie tajemnicy stylu Lyons.
Powiązana lektura: Sprawdź nasz przewodnik po najpopularniejszych irlandzkich drinkach (od irlandzkiego stouta i whiskey po irlandzkie piwa i wiele innych).
2) Destylarnia Tullamore D.E.W.
Zdjęcie po lewej: Chris Hill. Inne: Via Tullamore Dew na FB
Stworzona w 1829 r., a następnie prosperująca pod kierownictwem dyrektora generalnego Daniela E. Williamsa (stąd D.E.W. w nazwie), Tullamore D.E.W. jest drugą co do wielkości sprzedającą się marką irlandzkiej whiskey na świecie.
105-minutowa (bardzo dokładna, wiem!) wycieczka odbywa się teraz w najnowocześniejszej destylarni, a przed wyruszeniem w drogę zostaniesz powitany irlandzką kawą.
Wybierz się na wycieczkę i posłuchaj o postaciach stojących za tą słynną starą marką i poznaj sztukę produkcji irlandzkiej whiskey.
3) Destylarnia whiskey Teeling
Zdjęcia dzięki uprzejmości Teeling Whiskey Distillery via Failte Ireland
Pierwsza nowa destylarnia w Dublinie od 125 lat, Teeling Whiskey Distillery znajduje się zaledwie rzut kamieniem od miejsca, w którym stała oryginalna rodzinna destylarnia.
Położony w samym sercu Złotego Trójkąta, historycznej dzielnicy destylacyjnej Dublina, Teeling został otwarty w 2015 roku i jest częścią tętniącego życiem odrodzenia whiskey w okolicy.
Zarezerwuj wycieczkę i dowiedz się więcej o oryginalnej destylarni rzemieślniczej Waltera Teelinga na Marrowbone Lane, gdzie w 1782 roku rozlewał dla mieszkańców swoje najlepsze drinki.
Na szczęście zapowiada się to na znacznie bardziej komfortowe doświadczenie niż przemysłowy Dublin z XVIII wieku.
4) Roe & Co Distillery
Zdjęcia dzięki uprzejmości Diageo Ireland Brand Homes
Dublińskie odrodzenie whiskey nadchodzi coraz szybciej, a Roe & Co Distillery jest najnowszą na rynku.
Nazwana na cześć legendarnego XIX-wiecznego pioniera whisky George'a Roe, Roe & Co otworzyła swoje podwoje w 2019 roku w kultowym i imponującym Guinness Power House.
Wybierz się na wycieczkę, aby dowiedzieć się więcej o historii George'a Roe, złotej erze irlandzkiej whiskey i dlaczego jego słynna destylarnia została zamknięta w 1926 r. Jest nawet bar koktajlowy, jeśli whiskey nie jest twoją ulubioną (choć powinna być).
5) Jameson Distillery Bow St.
Dzięki uprzejmości Jameson Distillery Bow St, Dublin
Najsłynniejsza irlandzka whiskey jest również dumnym właścicielem najczęściej odwiedzanej trasy wycieczkowej na świecie.
Otwarta w 1780 roku przez Johna Jamesona destylarnia przy Bow St w Smithfield od ponad dwóch stuleci jest nieodłącznym elementem życia Dublina.
I choć Jameson przeniósł większość swoich operacji do hrabstwa Cork w 1975 roku, turyści wciąż tłumnie odwiedzają to stare miejsce.
Wycieczki obejmują degustację whisky (oczywiście), trochę opowieści i bezpłatnego drinka w JJ's Bar.
6) Jameson Distillery Midleton
Zdjęcia dzięki uprzejmości Hu O'Reilly za pośrednictwem Fáilte Ireland
Uzupełnij historię whiskey Jameson, udając się do Midleton w hrabstwie Cork, aby uzyskać naprawdę żywe okno na procesy i sekrety Jamesona.
Teraz, prawie 50 lat od wielkiej przeprowadzki z Dublina, bliskość słodkiej wody, rolników uprawiających jęczmień i dodatkowa przestrzeń dały firmie dużo miejsca na rozwój działalności.
Oddalona o niecałe 30 minut od Cork destylarnia Midleton to świetne miejsce na spędzenie dnia poza miastem.
Zanurz się głęboko w tę irlandzką ikonę dzięki ich wycieczce Behind the Scenes, dwugodzinnej rozszerzonej wycieczce, podczas której wyjdziesz z drugiej strony, wiedząc wszystko, co warto wiedzieć o Jamesonie.
7) Destylarnia irlandzkiej whiskey Slane
Często kojarzona z epickimi koncertami i ogromnymi tłumami, whiskey Slane jest również bardzo smaczna (choć ogromny koncert prawdopodobnie nie jest najlepszym miejscem, aby docenić wszystkie jej nuty i niuanse).
Czysta woda i bujna gleba Boyne Valley stanowią doskonałą bazę dla potrójnie beczkowanej whiskey Slane.
Położona zaledwie 50 minut jazdy od Dublina, wciągająca wycieczka po destylarni trwa godzinę i odbywa się w 250-letnich stajniach zamku Slane. Istnieje również możliwość połączenia wycieczki po destylarni ze słynnym starym zamkiem.
Wskazówka dla podróżnych: Znam kilka osób, które odwiedziły to miejsce w zeszłym roku. Według wszystkich relacji, jest to jedna z najlepszych destylarni whiskey w Irlandii, która wciąż jest nieco poza radarem ludzi - przyjedź tu szybko!
8) Kilbeggan Distilling Co.
Zdjęcia dzięki uprzejmości Failte Ireland
Destylarnia Kilbeggan w hrabstwie Westmeath przez lata przeżywała burzliwe chwile, ale mieszkańcy Kilbeggan zadbali o to, by stare miejsce nigdy nie odeszło w zapomnienie.
Założona w 1757 r., jest najstarszą licencjonowaną destylarnią w Irlandii, a po bolesnym zamknięciu w 1953 r., została ożywiona przez mieszkańców 30 lat później, którzy utrzymują ją od tamtej pory.
Wybierz się na wycieczkę, aby usłyszeć inspirującą historię wytrwałości Kilbeggan i skosztować ich najlepszych trunków.
9) Sliabh Liag Distillers
Zdjęcia za pośrednictwem Sliabh Liag Distillers na FB
Na surowym wybrzeżu Atlantyku w południowym Donegal znajduje się Sliabh Liag Distillers.
Jako pierwsza firma destylacyjna w tej części świata od 175 lat, szczycą się tym, że są osadzeni w społeczności i mają destylarnię położoną w pięknym, ale dzikim nadmorskim krajobrazie.
Tylko destylarnia ginu jest obecnie dostępna do zwiedzania (choć nie można odmówić), jednak destylarnia whisky Ardara powinna zacząć działać pod koniec 2020 roku.
10) Destylarnia Powerscourt
Zdjęcia dzięki uprzejmości Failte Ireland
Położona u podnóża gór Wicklow, destylarnia Powerscourt jest dogodnie zlokalizowana w malowniczym miejscu, zaledwie kilka minut jazdy na południe od Dublina.
Ta charakterystyczna destylarnia, mieszcząca się w The Old Mill House, była wiele lat temu sercem lokalnej społeczności rolniczej. Wycieczki są dostępne od piątku do niedzieli.
Zobacz też: 15 wspaniałych jednodniowych wycieczek z Belfastu (z przewodnikiem i zorganizowane)Obok znajduje się również pole golfowe, jeśli masz ochotę na rundkę, ale prawdopodobnie będziesz potrzebował poważnego handicapu, jeśli wcześniej wybierzesz się na wycieczkę po whisky.
11) Destylarnia Dublin Liberties
Zdjęcia za pośrednictwem Dublin Liberties Distillery na FB
W Dublinie znajduje się destylarnia Dublin Liberties Distillery, położona oczywiście w dzielnicy, od której wzięła swoją nazwę.
Nowoczesna, najnowocześniejsza destylarnia przy ulicy Mill St jest wciągająca i zawiera bar koktajlowy, jeśli chcesz zostać później.
Usłyszysz wszystkie historie o dzielnicy Liberties, sięgające setek lat wstecz, kiedy znajdowała się ona poza oficjalnymi granicami miasta Dublin (a tym samym jego prawami i podatkami). Spodziewaj się opowieści o handlu, konfliktach i rozpuście.
Powiązana lektura: Zapoznaj się z naszym przewodnikiem po sześciu najlepszych wycieczkach po whiskey, jakie Dublin ma do zaoferowania (w tym Muzeum Irlandzkiej Whiskey).
12. destylarnia Old Bushmills (najstarsza z wielu destylarni whiskey w Irlandii)
Zdjęcia dzięki uprzejmości Tourism Northern Ireland
Na dzikim północnym wybrzeżu Irlandii, destylarnia Bushmills stoi dumnie od ponad 400 lat, co czyni ją jedną z najstarszych destylarni whiskey w Irlandii. Założona w 1608 roku, twierdzi, że jest najstarszą licencjonowaną destylarnią na świecie.
Dzięki wodzie pozyskiwanej z rzeki Bush i nazwie pochodzącej od młynów, w których produkowano jęczmień, Bushmills jest ikoną irlandzkiej whiskey.
A jeśli lubisz niezwykłe formacje skalne, sprawdź także niezwykłą Giants Causeway, która znajduje się zaledwie rzut kamieniem od destylarni.
13) Destylarnia Waterford
Zdjęcia za pośrednictwem Waterford Distillery na FB
Destylarnia Waterford Distillery, działająca od 2015 roku, to imponujący obiekt położony nad brzegiem rzeki Suir, w którym powstają jedne z najlepszych single maltów w Irlandii, a zwiedzanie odbywa się wyłącznie po wcześniejszym umówieniu.
Właściciel Mark Reynier został kiedyś poinformowany, że najlepszy jęczmień na świecie pochodzi z Waterford. Jeśli chcesz się przekonać, czy to prawda, musisz wybrać się w podróż na słoneczne południowo-wschodnie wybrzeże Irlandii.
14) Destylarnia Royal Oak
Zdjęcia za pośrednictwem Royal Oak Distillery na Twitterze
Destylarnia Royal Oak z hrabstwa Carlow jest pierwszą, która destyluje wszystkie trzy style irlandzkiej whiskey - pot still, słodową i zbożową - pod jednym dachem.
Zobacz też: Wyspa Sherkin: jeden z najlepiej strzeżonych sekretów Cork (rzeczy do zrobienia, zakwaterowanie na promie)Jest to również największa ręczna destylarnia w Irlandii, więc jest tu mnóstwo miejsca, aby docenić wiele strun w łuku Royal Oak.
Dostępne są trzy opcje wycieczek, w tym specjalna wycieczka Connoisseurs Choice z trzema degustacjami wybranych whisky z limitowanej edycji.
Aktualizacja: Ta destylarnia nie organizuje już wycieczek
15) Destylarnia Clonakilty
Zdjęcia dzięki uprzejmości Clonakilty Distillery
Na jasnym południowym wybrzeżu Cork znajduje się Clonakilty Distillery. Whisky single pot still to specjalność Clonakilty i robią to dobrze, więc wybierz się na wycieczkę po ich smaganej wiatrem destylarni i zobacz, jak to wszystko działa.
Mają też elegancki pokój z beczkami, w którym przewodnik wyjaśni, w jaki sposób różne gatunki drewna zmieniają charakter whisky w miarę jej dojrzewania.
A jeśli nauka nie ma większego sensu, po prostu usiądź wygodnie i ciesz się wieloma smakami wyjątkowej whisky z tego miejsca.
16) Destylarnia Dingle (jedna z najpopularniejszych destylarni whiskey w Irlandii)
Zdjęcie po lewej: Failte Ireland, pozostałe: Fennell Photography
Półwysep Dingle w zachodniej części Kerry od dawna jest jednym z najpiękniejszych miejsc w Irlandii, więc nic dziwnego, że miasto Dingle ma swój spory udział w pubach i barach.
A od 2012 roku destylarnia Dingle Whiskey Distillery destyluje doskonałą whisky single pot still dla tych, którzy nie mogą znieść więcej kufli.
Wybierz się na wycieczkę Dingle Whiskey Experience, aby dowiedzieć się, jak powstała ta niezależna rodzinna firma.
Wskazówka dla podróżnych: Destylarnia Dingle jest jedną z najpopularniejszych destylarni whiskey w Irlandii - upewnij się, że zarezerwowałeś bilet z wyprzedzeniem!
17) Destylarnia Ballykeefe
Zdjęcia za pośrednictwem Ballykeefe Distillery na FB
Destylarnia Ballykeefe działa dopiero od 2017 roku, ale znajduje się na terenie, który ma kilkusetletnie dziedzictwo gorzelnicze.
Tak bardzo, że z zapisami destylacji sięgającymi 1324 roku, twierdzi się, że ten obszar hrabstwa Kilkenny jest miejscem narodzin irlandzkiej whiskey.
Dowiedz się więcej o średniowiecznym pochodzeniu irlandzkiej whiskey podczas The Ballykeefe Experience, gdzie wyjaśnią również tradycje rodzinnej farmy i ich zaangażowanie w zrównoważony rozwój.
Czy byłeś na wycieczce whiskey w Irlandii, którą przegapiliśmy?
W Irlandii znajduje się mnóstwo różnych destylarni whiskey, do których można wpaść na wycieczkę i drinka.
Nie mam wątpliwości, że nieumyślnie pominęliśmy niektóre z nich w powyższym przewodniku. Jeśli byłeś ostatnio na wycieczce po Irlandii, którą byś polecił, daj mi znać w komentarzach poniżej.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące destylarni irlandzkiej whiskey
Przez lata otrzymywaliśmy wiele pytań dotyczących wszystkiego, od "Które trasy są najlepsze?" po "Które są najstarsze?".
W poniższej sekcji zamieściliśmy najczęściej zadawane pytania, które otrzymaliśmy. Jeśli masz pytanie, na które nie odpowiedzieliśmy, zadaj je w sekcji komentarzy poniżej.
Ile destylarni whiskey znajduje się w Irlandii?
W chwili pisania tego tekstu działało ponad 30 destylarni irlandzkiej whiskey, a liczba ta oscyluje wokół 32.
Jaka jest największa destylarnia whiskey w Irlandii?
Znana na całym świecie destylarnia Midleton w hrabstwie Cork jest największą z wielu irlandzkich destylarni whiskey i prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych.
Jaka jest najstarsza destylarnia whiskey w Irlandii?
Destylarnia Kilbeggan (1757) twierdzi, że jest najstarsza, twierdząc, że podczas gdy destylarnia Bushmills otrzymała licencję na destylację w 1608 roku, nie destylowała pod obecną nazwą aż do lat 80-tych XVII wieku.