Kampen mellem irsk whiskey og skotsk whisky har raset i mange år.

På de tætteste punkter er der kun 12 miles mellem Skotland og North Antrim Coast. Men på trods af nærheden producerer Irland og Skotland to meget forskellige whiskyer, og jeg taler ikke kun om stavemåden!

Nedenfor finder du nogle ligefremme, no-BS svar på spørgsmålet: "Hvad er forskellen mellem skotsk og irsk whisky?" Dyk ned i det!

Nogle hurtige need-to-knows om irsk whisky og skotsk whisky

Jeg vil først give et overblik over de vigtigste forskelle mellem irsk whisky og skotsk whisky, før jeg går lidt mere i dybden i den anden halvdel af guiden.

1. Whisky vs. whiskey

Før du overhovedet åbner en flaske, vil den første forskel, du bemærker mellem de to, være manglen på et 'e' i stavemåden af 'skotsk whisky'. Det eneste, der er sikkert, er, at der ikke er nogen god grund til, at de staves forskelligt!

Mens mange hævder, at det måske har noget at gøre med nuancerne i irsk og skotsk gælisk, ligger den kedelige sandhed nok nærmere i den stort set inkonsekvente stavning i 1800-tallet, og af en eller anden grund holdt den irske (og dermed amerikanske) stavning af 'whiskey' fast, mens skotterne gik med 'whisky' i stedet.

2. Ingredienserne

En anden vigtig forskel mellem skotsk og irsk whisky er ingredienserne. Den største forskel mellem indholdet af deres ingredienser er, at irsk whisky normalt er lavet af umaltet byg, mens skotsk er lavet af maltet byg.

Nogle gange (som i tilfældet med single pot still whiskey) fremstilles irsk whiskey med både maltet og umaltet (grøn) byg.

3. Hvordan de produceres

Selvom ingredienserne er lidt forskellige, er begge whiskyer fremstillet i en kobberpot still og modnet i mindst tre år.

Lagringsprocessen er afgørende for at skabe en fin smag, da den barske alkoholprofil mildnes med tiden, mens fadet giver herlige træagtige, krydrede og frugtagtige noter.

4. Destillationen

Den store forskel i destillationsprocesserne er, at skotsk whisky typisk destilleres to gange, mens irsk whisky ofte destilleres tre gange.

Irske single malts kan dog være dobbeltdestillerede (Tyrconnell Double Distilled Irish Single Malt Whiskey, for eksempel). Du finder også nogle tredobbeltdestillerede skotske whiskyer, hovedsageligt i Lowlands-regionen (såsom Auchentoshan Single Malt).

5. Smag

Den sidste forskel mellem skotsk og irsk whisky er smagen. Disse destillationsprocesser virker måske ikke som en stor forskel, men effekten er ret udtalt.

Det er det, der giver irsk whisky sin ofte, men ikke altid, lettere og glattere smag, mens skotsk whisky ofte smager tungere og fyldigere.

Ud over destillationen er der også andre faktorer (f.eks. de anvendte fade), der kan påvirke smagen, men dem kommer vi ind på nedenfor!

Opfindelsen af skotsk vs. irsk whiskey

Tag alle historier om, hvordan hver drink blev opfundet, med et gran salt, for der er uendelige historier om, hvordan/hvor/når de begge opstod.

Den mest bemærkelsesværdige forskel mellem skotsk og irsk whiskey er nok historien bag opfindelsen af hver af dem.

Selvom salget af skotsk whisky på verdensplan er større end salget af irsk whisky, vil fans af irske whiskymærker altid kunne sige, at irsk whisky kom først!

Man mener generelt, at munke bragte destillationsteknikker fra Sydeuropa til Irland i det 11. århundrede, selvom der ikke er nogen dokumentation for det.

Det er ikke let at finde optegnelser, men den ældste kendte skriftlige optegnelse om whisky i Irland stammer fra 1405, mens spiritussen først nævnes 90 år senere i 1494.

Efter indførelsen af licenser i det 17. århundrede og officiel registrering af destillerier i det 18. århundrede tog whiskyproduktionen fart, og efterspørgslen på whisky i Irland voksede betydeligt, både på grund af den store befolkningstilvækst og som følge af, at efterspørgslen på importeret spiritus blev fortrængt.

Til sidst blev skotsk whisky dog den førende spiritus i det 20. århundrede, da salget af irsk whisky faldt på grund af konflikten med Storbritannien og det amerikanske forbud.

De forskellige ingredienser, der bruges i irsk whisky og skotsk whisky

Som vi diskuterede tidligere, er den store forskel mellem de ingredienser, der bruges til at fremstille de to spiritusser, at irsk whisky normalt er lavet af umaltet byg, mens skotsk whisky er lavet af maltet byg.

En single grain Scotch bruges ofte til at betegne en whisky, der er lavet på et enkelt korn, som ikke er maltet byg, selvom der tilsættes maltet byg for at starte gæringsprocessen.

Irish Whiskey findes som single malt, single pot still, single grain og blended, men single pot still er nok den mest interessante.

Det betyder, at den er lavet af både maltet og umaltet byg, som voksede ud af en tradition for at bruge umaltet byg, da maltet byg blev beskattet (sæt tænderne i en flaske Green Spot eller Redbreast for at få en god smag af denne stilart!)

Læs mere om det her: Se vores guide til forskellen mellem irsk whiskey og bourbon.

Produktions- og destillationsprocessen for skotsk og irsk whiskey

En anden af de vigtigste forskelle mellem irsk whisky og skotsk er produktionen og destillationen. I Skotland er deres whisky typisk dobbeltdestilleret, og de bruger et stort udvalg af kobber pot stills som deres foretrukne værktøj.

Irske destillerier bruger også kobberdestillatorer, men de har tendens til at være mindre varierede.

Tredobbelt destillation er meget mere almindeligt i irsk whisky, og det er denne forskel i destillationsteknikker, der er skyld i de største smagsforskelle mellem de to typer whiskey.

Al irsk whisky skal moses, gæres, destilleres til højst 94,8% ABV og lagres på træfade, f.eks. egetræsfade, og må ikke overstige 700 liter i mindst tre år.

Skotsk whisky må heller ikke overstige 94,8% ABV, men den skal være produceret på et destilleri i Skotland af vand og maltet byg. Den skal også have en alkoholstyrke på mindst 40%.

Læs mere om det her: Tjek vores guides til de bedste irske whiskey-cocktails (hver cocktail er velsmagende og nem at lave)

Smagsforskelle mellem irsk whiskey og skotsk whisky

Den sidste vigtige forskel mellem skotsk og irsk whisky er smagen. Skotsk whisky er lavet af maltet byg og har ofte en fyldigere, tungere smag end de fleste andre whiskyer.

Irsk whiskey er derimod kendt for sin bløde smag og et strejf af vanilje takket være den tredobbelte destillation og brugen af umaltet byg (eller en kombination af maltet og umaltet byg).

Den har en tendens til at dukke op i blandinger meget oftere på grund af denne lette smag.

De materialer, der bruges i fremstillingsprocessen, er også afgørende for whiskyens endelige smagsprofil.

Både Skotland og Irland bruger egetræsfade. De har en udtalt effekt på whiskyens smag, som kan variere afhængigt af forholdene og typen af det anvendte fad. Ex-Bourbon-fade bidrager for eksempel til en sødere smag, mens Sherry-fade ofte betyder en mere frugtagtig eller krydret smag.

Spørgsmål og svar om forskellen mellem skotsk og irsk whisky

Vi har fået mange spørgsmål i årenes løb om alt fra "Hvad er forskellen på irsk whisky og whisky smagsmæssigt?" til "Hvad er nemmest at drikke?".

I afsnittet nedenfor har vi samlet de oftest stillede spørgsmål, som vi har modtaget. Hvis du har et spørgsmål, som vi ikke har taget fat på, så spørg løs i kommentarfeltet nedenfor.

Hvad er forskellen mellem irsk whiskey og skotsk whisky?

Der er flere forskelle på whisky og skotsk whisky: Ingredienserne, fremstillingsmetoden, destilleringen og smagen (se vores guide for mere).

Hvad er forskellen på Scotch og Whiskey smagsmæssigt?

Irsk whisky har tendens til (ikke altid) at have en lettere og glattere smag, mens skotsk whisky er tungere og fyldigere.