අන්තර්ගත වගුව
අයර්ලන්ත විස්කි එදිරිව ස්කොච් සටන වසර ගණනාවක් පුරා පැවති එකකි.
ඔවුන්ගේ ආසන්නතම ස්ථානවල ඇත්තේ ස්කොට්ලන්තය සහ උතුරු ඇන්ට්‍රිම් වෙරළ තීරය වෙන් කරන සැතපුම් 12ක් පමණි. නමුත් සමීපත්වය තිබියදීත්, අයර්ලන්තය සහ ස්කොට්ලන්තය ඉතා වෙනස් විස්කි දෙකක් නිෂ්පාදනය කරන අතර, මම කතා කරන්නේ අක්ෂර වින්‍යාසය ගැන පමණක් නොවේ!
පහත, ඔබ, 'ස්කොච් සහ අයර්ලන්ත විස්කි අතර වෙනස කුමක්ද?' යන ප්‍රශ්නයට සෘජු ඉදිරි, නො-BS පිළිතුරු කිහිපයක් සොයා ගනු ඇත. කිමිදෙන්න. බ්‍රවුස් කිරීමට පහසු දළ විශ්ලේෂණයක් සහිත අයර්ලන්ත විස්කි එදිරිව ස්කොච් අතර, පළමුව, මාර්ගෝපදේශයේ දෙවන භාගයේ තව ටිකක් ගැඹුරට යාමට පෙර.
1. විස්කි v විස්කි
ඊටත් පෙර බෝතලයක් විවෘත කරන විට, මේ දෙක අතර ඔබ දකින පළමු වෙනස වන්නේ 'ස්කොට්ලන්ත විස්කි' අක්ෂර වින්‍යාසයේ 'ඊ' නොමැතිකමයි. නිසැකවම එකම කරුණ නම්, ඒවා වෙනස් ලෙස අක්ෂර වින්‍යාස කිරීමට විශාල හේතුවක් නොමැති වීමයි!
බොහෝ අය එය අයර්ලන්ත සහ ස්කොට්ලන්ත ගේලික් යන සූක්ෂ්මතා අතර කළ යුතු දෙයක් විය හැකි යැයි තර්ක කරන අතර, නීරස සත්‍යය බොහෝ දුරට 19 වන සියවසේ බොහෝ දුරට නොගැලපෙන අක්ෂර වින්‍යාසය සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි අතර යම් හේතුවක් නිසා අයර්ලන්ත (සහ එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඇමරිකානු) 'විස්කි' අක්ෂර වින්‍යාසය හිර වූ අතර ස්කොච් වෙනුවට 'විස්කි' සමඟ ගියේය.
2. අමුද්රව්ය
අතර තවත් ප්‍රධාන වෙනසක්ස්කොච් සහ අයර්ලන්ත විස්කි අමුද්රව්ය වේ. ඔවුන්ගේ අමුද්‍රව්‍යවල අන්තර්ගතය අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස නම් අයර්ලන්ත විස්කි සාමාන්‍යයෙන් මෝල්ට් නොකළ බාර්ලි වලින් සාදන අතර ස්කොච් මෝල්ට් බාර්ලි වලින් සාදා ඇත.
සමහර විට (තනි පෝච්චි තවමත් විස්කි වල මෙන්) අයර්ලන්ත විස්කි සෑදී ඇත්තේ මෝල්ට් සහ නොමල්ට් (කොළ) බාර්ලි යන දෙකින්මය.
3. ඒවා නිපදවන ආකාරය
ඒවායේ අමුද්රව්ය තරමක් වෙනස් වුවද, විස්කි දෙකම තඹ බඳුනක නිශ්පාදනය කර අවම වශයෙන් වසර තුනකට පරිණත වේ.
දඩයක් සෑදීමට වයස්ගත ක්‍රියාවලිය අත්‍යවශ්‍ය වේ. රසය, කාලයත් සමඟ දැඩි ඇල්කොහොල් පැතිකඩ මෘදු වන අතර, පෙට්ටිය තේජාන්විත දැවමය, කුළුබඩු සහ පලතුරු සටහන් ලබා දෙයි.
4. ආසවනය
ආසවන ක්‍රියාවලීන්හි විශාල වෙනස වන්නේ ස්කොච් ය සාමාන්‍යයෙන් දෙවරක් ආසවනය කරන අතර අයර්ලන්ත විස්කි බොහෝ විට තුන් ගුණයකින් ආසවනය කෙරේ.
කෙසේ වෙතත් අයර්ලන්ත තනි මෝල්ට් ද්විත්ව ආසවනය කළ හැක (උදාහරණයක් ලෙස Tyrconnell Double Distilled Irish Single Molt Whisky). ඔබට ත්‍රිත්ව ආසවනය කළ ස්කොච් වර්ග කිහිපයක් ද සොයා ගත හැකි වනු ඇත, බොහෝ දුරට පහත්බිම් කලාපයේ (උචෙන්ටෝෂන් සිංගල් මෝල්ට් වැනි)
5. රස
ස්කොච් සහ අයර්ලන්ත විස්කි අතර අවසාන වෙනස වන්නේ රසයයි. එම ආසවන ක්‍රියාවලීන් විශාල වෙනසක් ලෙස නොපෙනේ, නමුත් එහි බලපෑම ඉතා පැහැදිලිව පෙනේ.
ස්කොච් අතර, අයර්ලන්ත විස්කි සඳහා නිතරම, සෑම විටම නොව, සැහැල්ලු සහ සිනිඳු රසයක් ලබා දෙන්නේ එයයි.බොහෝ විට වඩා බරින් සහ සම්පූර්ණයෙන් රසවිඳිනු ඇත.
ආසවනය හැරුණු විට, රසයට බලපෑ හැකි වෙනත් සාධක (භාවිතා කරන ලද පෙට්ටි වැනි) ද ඇත, නමුත් අපි ඒවා පහතින් ලබා ගනිමු!
ස්කොච් එදිරිව අයර්ලන්ත විස්කි සොයාගැනීම
එක් එක් බීම ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ සොයා ගත් ආකාරය පිළිබඳ සියලු කථා ගන්න, දෙකම ආරම්භ වූයේ කෙසේද/කොතැනද/කවදද යන්න පිළිබඳ නිමක් නැති කථා ඇත
0>විවාදාත්මකව ස්කොච් සහ අයර්ලන්ත විස්කි අතර ඇති වඩාත්ම කැපී පෙනෙන වෙනස වන්නේ එක් එක් නව නිපැයුම් පිටුපස ඇති කතාවයි.ලොව පුරා ස්කොච් අලෙවිය අයර්ලන්ත විස්කි වලට වඩා වැඩි වුවද, අයර්ලන්ත විස්කි සන්නාමවල රසිකයින්ට සැමවිටම හැකි වනු ඇත. අයිරිෂ් විස්කි ප්‍රථමයෙන් පැමිණි බව පවසන්න!
සාමාන්‍යයෙන් සිතන්නේ භික්ෂූන් වහන්සේ 11 වන සියවසේදී දකුණු යුරෝපයේ සිට අයර්ලන්තයට ආසවනය කිරීමේ ක්‍රම ගෙන ආ බව ඔප්පු කිරීමට කිසිදු ලියවිල්ලක් නොමැති වුවද.
අයර්ලන්තයේ පැරණිතම විස්කි ලිඛිත වාර්තාව 1405 සිට පැවතුනද, වාර්තා ලබා ගැනීම පහසු නැත, නමුත් ආත්මය වසර 90 කට පසුව 1494 දී සඳහනක් නොලැබේ.
17 වන ශතවර්ෂයේ බලපත්‍ර හඳුන්වාදීමෙන් සහ 18 වන සියවසේ ස්කාගාර නිල වශයෙන් ලියාපදිංචි කිරීමෙන් පසුව, විස්කි නිෂ්පාදනය ඉහළ ගිය අතර අයර්ලන්තයේ විස්කි සඳහා ඇති ඉල්ලුම සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය විය, විශාල ජනගහන වර්ධනය සහ ආනයනික ස්ප්‍රීතු සඳහා ඇති ඉල්ලුම විස්ථාපනය කිරීම හේතු විය.
කෙසේ වෙතත්, අවසානයේදී, ස්කොච් විස්කි 20 වැනි ස්ථානයේ අංක එකේ ආත්මය බවට පත් විය.සියවසේ අයර්ලන්ත විස්කි අලෙවිය බ්‍රිතාන්‍ය හා ඇමරිකානු තහනම සමඟ ඇති වූ ගැටුමට ස්තූතිවන්ත විය.
බලන්න: Inis Mór නවාතැන්: මෙම ගිම්හානයේදී දිවයිනේ රැඳී සිටීමට විශිෂ්ට ස්ථාන 7 ක්අයර්ලන්ත විස්කි එදිරිව ස්කොච් වල භාවිතා කරන විවිධ අමුද්රව්ය
අපි කලින් සාකච්ඡා කළ පරිදි, ස්ප්‍රීතු දෙක සෑදීමට භාවිතා කරන අමුද්රව්ය අතර විශාල වෙනසක් අයර්ලන්ත විස්කි සාමාන්‍යයෙන් සෑදෙන්නේ මෝල්ට් නොකළ බාර්ලි වලින් වන අතර ස්කොච් සෑදී ඇත්තේ මෝල්ට් බාර්ලි වලින්.
පැසවීම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා මෝල්ට් බාර්ලි එකතු කළද, මෝල්ට් බාර්ලි නොවන තනි ධාන්යවලින් සාදන ලද විස්කි දැක්වීමට තනි ධාන්ය ස්කොච් බොහෝ විට භාවිතා වේ.
අයිරිෂ් විස්කි තනි මෝල්ට් වලින් පැමිණේ. , තනි මුට්ටිය තවමත්, තනි ධාන්ය, සහ මිශ්‍ර ආකෘති, නමුත් තනි බඳුන තවමත් වඩාත්ම සිත්ගන්නා සුළුය.
එයින් අදහස් කරන්නේ එය භාවිතා කිරීමේ සම්ප්‍රදායෙන් වර්ධනය වූ මෝල්ට් සහ නොකැඩූ බාර්ලි යන දෙකින්ම සාදා ඇති බවයි. මෝල්ට් නොකළ බාර්ලි, මෝල්ට් කළ බාර්ලි බදු අය කර ඇති පරිදි (මෙම විලාසිතාවේ විශිෂ්ට රසයක් සඳහා ග්‍රීන් ස්පොට් හෝ රෙඩ්බ්‍රෙස්ට් බෝතලයක සිර වී සිටින්න!). අයර්ලන්ත විස්කි එදිරිව බෝර්බන් අතර වෙනස.
ස්කොච් එදිරිව අයර්ලන්ත විස්කි නිෂ්පාදනය සහ ආසවනය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය
අයර්ලන්ත විස්කි එදිරිව විස්කි අතර තවත් ප්‍රධාන වෙනස්කම් ස්කොච් යනු නිෂ්පාදනය සහ ආසවනයයි. ස්කොට්ලන්තයේ, ඔවුන්ගේ විස්කි සාමාන්‍යයෙන් ද්විත්ව ආසවනය කර ඇති අතර විශාල තඹ භාජන නිශ්චල වර්ග ඔවුන්ගේ තේරීමේ මෙවලම වේ.
අයර්ලන්ත ස්කාගාර ද භාවිතා කරයිතඹ නිශ්චල ඒවා අඩු විවිධත්වයක් ගැන පුරසාරම් දෙඩීමට නැඹුරු වුවද.
ත්‍රිත්ව ආසවනය අයර්ලන්ත විස්කි සමඟ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර, විස්කි වර්ග දෙක අතර රසයෙහි විශාලතම වෙනස්කම් සඳහා හේතු වන්නේ ආසවන ක්‍රමවල මෙම අපසරනයයි.
සියලු අයර්ලන්ත විස්කි පොඩි කර, පැසවීම, 94.8% ABV ට නොඅඩු ආසවනය කළ යුතු අතර, ඕක් වැනි ලී පෙට්ටිවල පරිණත කළ යුතු අතර අවම වශයෙන් වසර තුනකට ලීටර් 700 නොඉක්මවිය යුතුය.
ස්කොච් විස්කි ද 94.8% ABV නොඉක්මවිය යුතුය, නමුත් එය ස්කොට්ලන්තයේ ස්කාගාරයක ජලය සහ මෝල්ට් බාර්ලි වලින් නිෂ්පාදනය කළ යුතුය. එයට අවම මධ්‍යසාර ශක්තිය 40%ක් ද තිබිය යුතුය.
අදාළ කියවීම: හොඳම අයර්ලන්ත විස්කි කොක්ටේල් සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශ පරීක්ෂා කරන්න (සෑම කොක්ටේල් එකක්ම රසවත් සහ පහසුවෙන් සාදාගත හැක)
බලන්න: අයර්ලන්තයේ නීත්‍යානුකූල මත්පැන් පානය කිරීමේ වයස + ඔබ දැනගත යුතු අයර්ලන්ත බීම නීති 6අයර්ලන්ත විස්කි එදිරිව ස්කොච් රස වෙනස්කම්
ස්කොච් සහ අයර්ලන්ත විස්කි අතර අවසාන ප්‍රධාන වෙනස රසයයි. ස්කොච් විස්කි මෝල්ට් බාර්ලි වලින් සාදා ඇති අතර බොහෝ විට අනෙකුත් බොහෝ විස්කි වලට වඩා සම්පූර්ණ, බර රසයක් දක්වයි.
අනෙක් අතට අයර්ලන්ත විස්කි එහි සුමට රසය සහ වැනිලා වල ඉඟි සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එහි ත්‍රිත්ව ආසවනය සහ මෝල්ට් නොකළ බාර්ලි (හෝ මෝල්ට් සහ නොගැසූ බාර්ලි සංයෝගයක්) භාවිතයට ස්තූතිවන්ත වේ.
මෙම පහසු රසය නිසා එය නිතර නිතර මිශ්‍ර ලෙස පෙන්වීමට නැඹුරු වේ.
විස්කි සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී භාවිතා කරන ද්‍රව්‍ය ද ඒවායේ අවසාන රසයට අත්‍යවශ්‍ය වේ.පැතිකඩ.
ස්කොට්ලන්තය සහ අයර්ලන්තය යන දෙකම ඕක් පීප්ප භාවිතා කරයි. මේවා විස්කි රසයට උච්චාරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, එය භාවිතා කරන කැස්ක් වල කොන්දේසි සහ වර්ගය අනුව වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, Ex-Bourbon cassk, පැණිරස රසයක් සඳහා දායක වන අතර, Sherry casks බොහෝ විට පළතුරු හෝ සැර රසයක් අදහස් කරයි.
ස්කොච් සහ අයර්ලන්ත විස්කි අතර වෙනස ගැන නිතර අසන ප්‍රශ්න
අපට තිබුණා 'අයර්ලන්ත විස්කි සහ ස්කොච් රසය අනුව වෙනස කුමක්ද?' සිට 'බොන්න පහසු කුමක්ද?' දක්වා සෑම දෙයක් ගැනම වසර ගණනාවක් පුරා ප්‍රශ්න රාශියක් අසයි.
පහත කොටසේ, අපි මතු කර ඇත අපට ලැබී ඇති බොහෝ නිතර අසන පැන වල. ඔබට අප විසින් විසඳා නොගත් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, පහත අදහස් දැක්වීම් අංශයෙන් අසන්න.
Irish Wisky vs Scotch අතර වෙනස කුමක්ද?
ස්කොච් සහ විස්කි අතර වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ: අමුද්රව්ය, ඒවා නිපදවන ආකාරය, ආසවනය සහ රසය (වැඩිදුර සඳහා අපගේ මාර්ගෝපදේශය බලන්න).
ස්කොච් සහ විස්කි අතර වෙනස කුමක්ද? විස්කි රස ඥානවන්තද?
අයර්ලන්ත විස්කි (සෑම විටම නොවේ) සැහැල්ලු සහ සිනිඳු රසයක් ඇති අතර ස්කොච් විස්කි බරින් හා සම්පූර්ණ වේ.