De strijd tussen Irish whiskey en Scotch woedt al vele jaren.

Op hun dichtstbijzijnde punten zijn er slechts 12 mijl tussen Schotland en de North Antrim Coast. Maar ondanks de nabijheid produceren Ierland en Schotland twee heel verschillende whisky's, en dan heb ik het niet alleen over de spelling!

Hieronder vind je een aantal duidelijke, no-BS antwoorden op de vraag "Wat is het verschil tussen Schotse en Ierse whiskey?". Duik erin!

Een paar snelle weetjes over Ierse whiskey vs Scotch

Ik zal eerst de belangrijkste verschillen tussen Ierse whiskey en Schotse whisky bespreken aan de hand van een gemakkelijk te doorbladeren overzicht, voordat ik in de tweede helft van de gids wat dieper op de zaken inga.

1. Whiskey v whisky

Nog voordat je een fles opent, is het eerste verschil tussen de twee het ontbreken van een 'e' in de spelling van 'Schotse whisky'. Het enige wat zeker is, is dat er geen goede reden is waarom ze verschillend gespeld worden!

Hoewel velen beweren dat het iets te maken heeft met de nuances van het Ierse en Schotse Gaelic, ligt de saaie waarheid waarschijnlijk dichter bij de grotendeels inconsistente spelling van de 19e eeuw, en om de een of andere reden bleef de Ierse (en dus Amerikaanse) spelling van 'whiskey' hangen, terwijl Schotland in plaats daarvan 'whisky' gebruikte.

2. De ingrediënten

Een ander belangrijk verschil tussen Schotse en Ierse whiskey zijn de ingrediënten. Het belangrijkste verschil tussen de inhoud van hun ingrediënten is dat Irish Whiskey meestal wordt gemaakt van ongemoute gerst, terwijl Scotch wordt gemaakt van gemoute gerst.

Soms (zoals in het geval van single pot still whiskey) wordt Irish Whiskey gemaakt met zowel gemoute als ongemoute (groene) gerst.

3. Hoe ze worden geproduceerd

Hoewel de ingrediënten licht verschillen, worden beide whisky's geproduceerd in een koperen pot still en minimaal drie jaar gerijpt.

Het rijpingsproces is essentieel om een fijne smaak te creëren, omdat het harde alcoholprofiel na verloop van tijd zachter wordt, terwijl het vat heerlijke houtachtige, kruidige en fruitige noten afgeeft.

4. De destillatie

Het grote verschil in de distillatieprocessen is dat Schotse whisky meestal twee keer gedistilleerd wordt, terwijl Ierse whiskey vaak drie keer gedistilleerd wordt.

Ierse single malts kunnen echter dubbel gedistilleerd zijn (Tyrconnell Double Distilled Irish Single Malt Whiskey, bijvoorbeeld). Je vindt ook enkele drievoudig gedistilleerde Scotch's, voornamelijk in de Lowlands (zoals Auchentoshan Single Malt).

5. Proeven

Het laatste verschil tussen Schotse en Ierse whiskey is de smaak. Die distillatieprocessen lijken misschien geen groot verschil, maar het effect is behoorlijk uitgesproken.

Het geeft Irish Whiskey vaak, maar niet altijd, een lichtere en zachtere smaak, terwijl Scotch vaak zwaarder en voller smaakt.

Naast de distillatie zijn er ook andere factoren (zoals de gebruikte vaten) die de smaak kunnen beïnvloeden, maar daar komen we hieronder op terug!

De uitvinding van Schotse vs Ierse whisky

Neem alle verhalen over hoe elk drankje is uitgevonden met een korreltje zout, want er zijn eindeloze verhalen over hoe/waar/wanneer beide zijn ontstaan

Het meest opvallende verschil tussen Schotse en Ierse whiskey is waarschijnlijk het verhaal achter de uitvinding van beide.

Hoewel de wereldwijde verkoop van Scotch groter is dan die van Irish Whiskey, zullen fans van Ierse whiskeymerken altijd kunnen zeggen dat Irish Whiskey op de eerste plaats kwam!

Over het algemeen wordt gedacht dat monniken in de 11e eeuw distilleertechnieken uit Zuid-Europa naar Ierland brachten, hoewel er geen documentatie is om dit te bewijzen.

Het is niet eenvoudig om aan gegevens te komen, maar de oudste schriftelijke vermelding van whiskey in Ierland dateert van 1405, terwijl de whiskey pas 90 jaar later, in 1494, wordt genoemd.

Na de invoering van licenties in de 17e eeuw en de officiële registratie van distilleerders in de 18e eeuw, nam de whiskeyproductie een hoge vlucht en groeide de vraag naar whiskey in Ierland aanzienlijk, zowel door de grote bevolkingsgroei als door het verdringen van de vraag naar geïmporteerde sterke dranken.

Uiteindelijk werd Schotse whisky echter de nummer één spirit in de 20e eeuw, toen de verkoop van Irish Whiskey te lijden had onder conflicten met Groot-Brittannië en de Amerikaanse drooglegging.

De verschillende ingrediënten die worden gebruikt in Ierse whiskey vs Scotch

Zoals we eerder hebben besproken, is het grote verschil tussen de ingrediënten die worden gebruikt om de twee sterke dranken te maken dat Irish Whiskey meestal wordt gemaakt van ongemoute gerst, terwijl Scotch wordt gemaakt van gemoute gerst.

Een single grain Scotch wordt vaak gebruikt om een whisky aan te duiden die gemaakt is met één graansoort die geen gemoute gerst is, hoewel gemoute gerst wordt toegevoegd om het fermentatieproces te starten.

Irish Whiskey is er in single malt, single pot still, single grain en blended vormen, hoewel de single pot still waarschijnlijk het meest interessant is.

Het betekent dat het gemaakt wordt van zowel gemoute als ongemoute gerst, wat voortkomt uit een traditie om ongemoute gerst te gebruiken omdat er belasting werd geheven op gemoute gerst (neem een fles Green Spot of Redbreast voor een heerlijke smaak van deze stijl!)

Gerelateerd lezen: Bekijk onze gids voor het verschil tussen Irish whiskey vs Bourbon.

Het productie- en distillatieproces van Schotse vs. Ierse whiskey

Een ander belangrijk verschil tussen Ierse whisky en Schotse whisky is de productie en distillatie. In Schotland wordt whisky meestal dubbel gedistilleerd en een grote variëteit aan koperen pot stills is het gereedschap bij uitstek.

Ierse distilleerderijen gebruiken ook koperen distilleerketels, hoewel die over het algemeen minder gevarieerd zijn.

Drievoudige distillatie is veel gebruikelijker bij Ierse whiskey, en het is dit verschil in distillatietechnieken dat verantwoordelijk is voor de grootste smaakverschillen tussen de twee soorten whiskey.

Alle Ierse whiskey moet worden gemalen, gefermenteerd, gedistilleerd tot niet meer dan 94,8% ABV, en gerijpt in houten vaten, zoals eiken, en niet meer dan 700 liter gedurende minimaal drie jaar.

Scotch whisky mag ook niet meer dan 94,8% ABV hebben, maar moet wel in een distilleerderij in Schotland gemaakt zijn van water en gemoute gerst. Het moet ook een alcoholpercentage van minimaal 40% hebben.

Gerelateerd lezen: Bekijk onze gidsen met de beste Irish whiskey cocktails (elke cocktail is lekker en makkelijk te maken)

Ierse whiskey vs Schotse whisky smaakverschillen

Het laatste belangrijke verschil tussen Schotse en Ierse whisky is de smaak. Schotse whisky wordt gemaakt van gemoute gerst en heeft vaak een vollere, zwaardere smaak dan de meeste andere whisky's.

Irish whiskey daarentegen staat bekend om zijn zachte smaak en vleugjes vanille, dankzij de drievoudige distillatie en het gebruik van ongemoute gerst (of een combinatie van gemoute en ongemoute gerst).

Door deze gemakkelijke smaak komt hij vaker voor in blends.

De materialen die worden gebruikt in het productieproces van whisky's zijn ook bepalend voor hun uiteindelijke smaakprofiel.

Zowel Schotland als Ierland gebruiken eiken vaten. Deze hebben een uitgesproken effect op de smaak van een whiskey, die kan variëren op basis van de omstandigheden en het type vat dat is gebruikt. Ex-Bourbon vaten dragen bijvoorbeeld bij aan een zoetere smaak, terwijl Sherry vaten vaak zorgen voor een fruitigere of pittigere smaak.

Veelgestelde vragen over het verschil tussen Schotse en Ierse whisky

We hebben in de loop der jaren veel vragen gekregen over van alles en nog wat, van "Wat is het verschil tussen Ierse whiskey en whisky qua smaak?" tot "Wat is makkelijker om te drinken?".

In het gedeelte hieronder hebben we de meeste veelgestelde vragen die we hebben ontvangen geplaatst. Als je een vraag hebt die we nog niet hebben behandeld, stel hem dan in het commentaargedeelte hieronder.

Wat is het verschil tussen Irish Whiskey en Scotch?

Er zijn verschillende verschillen tussen whisky en whisky: de ingrediënten, de manier waarop ze worden geproduceerd, de distillatie en de smaak (zie onze gids voor meer informatie).

Wat is het verschil tussen Scotch en whisky qua smaak?

Ierse whiskey heeft meestal (niet altijd) een lichtere en zachtere smaak, terwijl Schotse whiskey zwaarder en voller is.