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आयरिश व्हिस्की बनाम स्कॉच की लड़ाई कई वर्षों से चली आ रही है।
अपने निकटतम बिंदुओं पर, स्कॉटलैंड और उत्तरी एंट्रीम तट के बीच केवल 12 मील की दूरी है। लेकिन निकटता के बावजूद, आयरलैंड और स्कॉटलैंड दो बहुत अलग व्हिस्की का उत्पादन करते हैं, और मैं सिर्फ वर्तनी के बारे में बात नहीं कर रहा हूँ!
नीचे, आपको इस प्रश्न के कुछ सीधे, बिना-बीएस वाले उत्तर मिलेंगे, 'स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के बीच क्या अंतर है?' आगे बढ़ें!
आयरिश व्हिस्की बनाम स्कॉच के बारे में कुछ त्वरित जानकारी
मैं मुख्य अंतर बताने जा रहा हूँ ब्राउज़ करने में आसान अवलोकन के साथ आयरिश व्हिस्की बनाम स्कॉच के बीच, गाइड के दूसरे भाग में थोड़ा और गहराई में जाने से पहले।
1. व्हिस्की बनाम व्हिस्की
यहां तक कि पहले एक बोतल खोलने पर, दोनों के बीच पहला अंतर जो आप देखेंगे वह 'स्कॉटिश व्हिस्की' की वर्तनी में 'ई' की कमी है। निश्चित रूप से एकमात्र तथ्य यह है कि ऐसा कोई बड़ा कारण नहीं है कि उन्हें अलग-अलग तरीके से क्यों लिखा जाता है!
हालाँकि कई लोगों का तर्क है कि यह आयरिश और स्कॉटिश गेलिक की बारीकियों के बीच कुछ हो सकता है, उबाऊ सच्चाई शायद 19वीं सदी की बड़े पैमाने पर असंगत वर्तनी और किसी कारण से, आयरिश के करीब है (और परिणामस्वरूप अमेरिकी) 'व्हिस्की' की वर्तनी अटक गई जबकि स्कॉच की जगह 'व्हिस्की' चली गई।
2. सामग्री
के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतरस्कॉच और आयरिश व्हिस्की सामग्री हैं। उनकी सामग्री के बीच मुख्य अंतर यह है कि आयरिश व्हिस्की आमतौर पर अनमाल्टेड जौ से बनाई जाती है, जबकि स्कॉच माल्टेड जौ से बनाई जाती है।
कभी-कभी (जैसे सिंगल पॉट स्टिल व्हिस्की के मामले में) आयरिश व्हिस्की माल्टेड और अनमाल्टेड (हरा) जौ दोनों के साथ बनाई जाती है।
3. उनका उत्पादन कैसे किया जाता है
हालाँकि उनकी सामग्री थोड़ी भिन्न होती है, फिर भी दोनों व्हिस्की तांबे के बर्तन में तैयार की जाती हैं और कम से कम तीन साल तक परिपक्व होती हैं।
एक अच्छा उत्पाद बनाने के लिए उम्र बढ़ने की प्रक्रिया आवश्यक है स्वाद, क्योंकि कठोर अल्कोहल प्रोफ़ाइल समय के साथ नरम हो जाती है, जबकि पीपा शानदार वुडी, मसालेदार और फलयुक्त नोट्स प्रदान करता है।
4. आसवन
आसवन प्रक्रियाओं में बड़ा अंतर यह है कि स्कॉच आम तौर पर दो बार आसवित किया जाता है, जबकि आयरिश व्हिस्की अक्सर तीन बार आसुत किया जाता है।
हालाँकि, आयरिश सिंगल माल्ट को डबल डिस्टिल्ड किया जा सकता है (उदाहरण के लिए टायरकोनेल डबल डिस्टिल्ड आयरिश सिंगल माल्ट व्हिस्की)। आपको कुछ ट्रिपल डिस्टिल्ड स्कॉच भी मिलेंगे, मुख्य रूप से तराई क्षेत्र में (जैसे कि औचेंटोशन सिंगल माल्ट)।
5. स्वाद
स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के बीच अंतिम अंतर स्वाद है। उन आसवन प्रक्रियाओं में कोई बड़ा अंतर नहीं लग सकता है, लेकिन प्रभाव बहुत स्पष्ट है।
यह वही है जो आयरिश व्हिस्की को अक्सर, हमेशा नहीं, हल्का और चिकना स्वाद देता है, जबकि स्कॉचस्वाद अक्सर भारी और भरा हुआ होगा।
आसवन के अलावा, अन्य कारक भी हैं (जैसे उपयोग किए गए पीपे) जो स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं लेकिन हम नीचे उनके बारे में जानेंगे!
स्कॉच बनाम आयरिश व्हिस्की का आविष्कार
एक चुटकी नमक के साथ प्रत्येक पेय का आविष्कार कैसे हुआ, इसके बारे में सभी कहानियाँ लें, क्योंकि दोनों की उत्पत्ति कैसे/कहाँ/कब हुई, इसके बारे में अंतहीन कहानियाँ हैं
स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के बीच संभवतः सबसे उल्लेखनीय अंतर प्रत्येक के आविष्कार के पीछे की कहानी है।
हालांकि दुनिया भर में स्कॉच की बिक्री आयरिश व्हिस्की की तुलना में अधिक है, आयरिश व्हिस्की ब्रांडों के प्रशंसक हमेशा ऐसा करने में सक्षम होंगे कहते हैं कि आयरिश व्हिस्की पहले आई!
आमतौर पर यह सोचा जाता है कि 11वीं शताब्दी में भिक्षु दक्षिणी यूरोप से आयरलैंड में आसवन तकनीक लाए थे, हालांकि इसे साबित करने के लिए कोई दस्तावेज नहीं है।
रिकॉर्ड मिलना आसान नहीं है, हालांकि आयरलैंड में व्हिस्की का सबसे पुराना ज्ञात लिखित रिकॉर्ड 1405 का है, जबकि स्पिरिट का उल्लेख 90 साल बाद 1494 तक नहीं मिलता है।
17वीं सदी में लाइसेंस की शुरुआत और 18वीं सदी में डिस्टिलर्स के आधिकारिक पंजीकरण के बाद, व्हिस्की का उत्पादन शुरू हुआ और आयरलैंड में व्हिस्की की मांग काफी बढ़ गई, जो बड़ी जनसंख्या वृद्धि और आयातित स्पिरिट की मांग के विस्थापित होने से प्रेरित थी।
आखिरकार, 20वीं सदी में स्कॉच व्हिस्की नंबर एक स्पिरिट बन गईशताब्दी में ब्रिटेन और अमेरिकी निषेध के साथ संघर्ष के कारण आयरिश व्हिस्की की बिक्री प्रभावित हुई।
आयरिश व्हिस्की बनाम स्कॉच में प्रयुक्त विभिन्न सामग्री
जैसा कि हमने पहले चर्चा की, दोनों स्पिरिट बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बीच बड़ा अंतर यह है कि आयरिश व्हिस्की आमतौर पर अनमाल्टेड जौ से बनाई जाती है, जबकि स्कॉच माल्टेड जौ से बनाई जाती है।
अक्सर एकल अनाज स्कॉच का उपयोग एकल अनाज से बनी व्हिस्की को दर्शाने के लिए किया जाता है जो माल्टेड जौ नहीं है, हालांकि किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए माल्टेड जौ जोड़ा जाता है।
आयरिश व्हिस्की एकल माल्ट में आती है , एकल बर्तन अभी भी, एकल अनाज, और मिश्रित रूप, हालांकि एकल बर्तन अभी भी शायद सबसे दिलचस्प है।
इसका मतलब है कि यह माल्टेड और अनमल्टेड जौ दोनों से बना है, जो उपयोग करने की परंपरा से विकसित हुआ है अनमाल्टेड जौ, क्योंकि माल्टेड जौ पर कर लगाया गया था (इस शैली के शानदार स्वाद के लिए ग्रीन स्पॉट या रेडब्रेस्ट की एक बोतल में फंस जाएं!)।
संबंधित पढ़ें: हमारे गाइड को देखें आयरिश व्हिस्की बनाम बॉर्बन के बीच अंतर।
यह सभी देखें: आप द्रोघेडा में इस पुराने मध्यकालीन टॉवर को केवल €86.50 प्रति रात से किराए पर ले सकते हैंस्कॉच बनाम आयरिश व्हिस्की का उत्पादन और आसवन प्रक्रिया
आयरिश व्हिस्की बनाम बॉर्बन के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर स्कॉच का उत्पादन एवं आसवन है। स्कॉटलैंड में, उनकी व्हिस्की आम तौर पर डबल डिस्टिल्ड होती है और तांबे के पॉट स्टिल की एक विशाल विविधता उनकी पसंद का उपकरण है।
आयरिश भट्टियां भी उपयोग करती हैंकॉपर स्टिल, हालांकि वे कम विविधता का दावा करते हैं।
आयरिश व्हिस्की के साथ ट्रिपल आसवन बहुत अधिक आम है, और यह आसवन तकनीकों में यह विचलन है जो दो प्रकार की व्हिस्की के बीच स्वाद में सबसे बड़े अंतर के लिए जिम्मेदार है।
सभी आयरिश व्हिस्की को 94.8% एबीवी से अधिक नहीं होने तक मैश किया जाना चाहिए, किण्वित किया जाना चाहिए, आसुत किया जाना चाहिए, और ओक जैसे लकड़ी के पीपों में परिपक्व किया जाना चाहिए, और कम से कम तीन वर्षों के लिए 700 लीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
स्कॉच व्हिस्की भी 94.8% एबीवी से अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन इसका उत्पादन स्कॉटलैंड में पानी और माल्टेड जौ से डिस्टिलरी में किया जाना चाहिए। इसमें न्यूनतम अल्कोहलिक ताकत 40% होनी चाहिए।
संबंधित पढ़ें: सर्वोत्तम आयरिश व्हिस्की कॉकटेल के लिए हमारे गाइड देखें (प्रत्येक कॉकटेल स्वादिष्ट और बनाने में आसान है)
आयरिश व्हिस्की बनाम स्कॉच स्वाद अंतर
स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के बीच अंतिम मुख्य अंतर स्वाद है। स्कॉच व्हिस्की माल्टेड जौ से बनाई जाती है और इसमें अक्सर अन्य व्हिस्की की तुलना में अधिक भरा हुआ, भारी स्वाद होता है।
दूसरी ओर, आयरिश व्हिस्की अपने चिकने स्वाद और वेनिला के संकेत के लिए प्रसिद्ध है, इसके ट्रिपल डिस्टिलेशन और अनमाल्टेड जौ (या माल्टेड और अनमाल्टेड जौ का संयोजन) के उपयोग के लिए धन्यवाद।
इस आसान स्वाद के कारण यह मिश्रणों में अधिक बार दिखाई देता है।
व्हिस्की बनाने की प्रक्रिया में उपयोग की जाने वाली सामग्री भी उनके अंतिम स्वाद का अभिन्न अंग हैप्रोफाइल.
स्कॉटलैंड और आयरलैंड दोनों ओक पीपों का उपयोग करते हैं। इनका व्हिस्की के स्वाद पर स्पष्ट प्रभाव पड़ता है, जो इस्तेमाल किए गए पीपे की स्थितियों और प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक्स-बॉर्बन पीपे मीठे स्वाद में योगदान करते हैं, जबकि शेरी पीपों का मतलब अक्सर अधिक फलदार या मसालेदार स्वाद होता है।
स्कॉच और आयरिश व्हिस्की के बीच अंतर के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
हमारे पास हैं पिछले कुछ वर्षों में 'आयरिश व्हिस्की और स्कॉच के बीच स्वाद के हिसाब से क्या अंतर है?' से लेकर 'कौन सा पीना आसान है?' तक हर चीज़ के बारे में बहुत सारे प्रश्न पूछे गए हैं।
नीचे अनुभाग में, हमने बताया है हमें प्राप्त अधिकांश अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में। यदि आपके पास कोई प्रश्न है जिसका हमने समाधान नहीं किया है, तो नीचे टिप्पणी अनुभाग में पूछें।
आयरिश व्हिस्की बनाम स्कॉच के बीच क्या अंतर है?
स्कॉच और व्हिस्की के बीच कई अंतर हैं: सामग्री, उनके उत्पादन का तरीका, आसवन और स्वाद (अधिक के लिए हमारी मार्गदर्शिका देखें)।
स्कॉच और व्हिस्की के बीच क्या अंतर है व्हिस्की के स्वाद के अनुसार?
आयरिश व्हिस्की का स्वाद हल्का और चिकना होता है (हमेशा नहीं), जबकि स्कॉच व्हिस्की भारी और फुलर होती है।