اولڈ بش ملز ڈسٹلری کا دورہ انٹریم میں کرنے کے لیے مقبول چیزوں میں سے ایک ہے۔

اور یہ آپ میں سے ان لوگوں کے لیے ایک چھوٹا سا چکر ہے جو شاندار کاز وے کوسٹل روٹ سے نمٹنا چاہتے ہیں (یہ آئرلینڈ میں سب سے قدیم کام کرنے والی وہسکی ڈسٹلری ہے، آخر کار!)۔

کے قریب دریائے بش، سفید دھوئے اور اینٹوں سے بنی عمارات اور وزیٹر سینٹر تاریخ میں شامل ہیں۔

نیچے دی گئی گائیڈ میں، آپ کو بش ملز ڈسٹلری ٹور سے لے کر آس پاس کی چیزوں تک ہر چیز کے بارے میں معلومات ملیں گی۔

اولڈ بش ملز ڈسٹلری کے بارے میں کچھ فوری جاننے کی ضرورت ہے

تصویر بذریعہ بش ملز

حالانکہ بش ملز زیادہ مشہور میں سے ایک ہے آئرلینڈ میں وہسکی ڈسٹلریز اور ایک دورہ بہت سیدھا ہے، کچھ آسان جاننے کی ضرورت ہے:

1۔ مقام

بشملز کا گاؤں اپنے طور پر دیکھنے کے لائق ہے، اور ساتھ ہی مشہور بش ملز ڈسٹلری کا گھر ہے۔ یہ کاز وے کوسٹل روٹ کے اختتام/شروع سے 6 میل مشرق میں، ڈنلوس کیسل اور رائل پورٹرش گالف کورس کے قریب ہے۔

2۔ کھلنے کے اوقات

ڈسٹلری روزانہ صبح 9.30 بجے (گرمیوں میں 9.15) سے پیر تا ہفتہ شام 4.45 بجے تک کھلی رہتی ہے۔ اتوار کے اوقات دوپہر سے 4.45 بجے تک ہیں۔ آخری ٹور شام 4 بجے ہیں اور گفٹ شاپ شام 4.45 بجے بند ہو جاتی ہے۔

3۔ داخلہ

بشملز ڈسٹلری میں داخلہ بالغوں کے لیے معمولی £9 ہے جس میں بچوں (£5) اور بزرگوں کے لیے مراعات ہیں۔(£8)۔ داخلہ کی قیمت میں سائٹ کے ارد گرد ایک تفریحی رہنمائی کا دورہ شامل ہے تاکہ آپ دیکھ سکیں کہ بہترین آئرش وہسکی کیسے بنتی ہے۔ یہ دورہ چکھنے کے تجربے کے ساتھ ختم ہوتا ہے (قیمتیں بدل سکتی ہیں)۔

4۔ ٹور

ہر سال 120,000 سے زیادہ زائرین Bushmills Distillery کا دورہ کرتے ہیں۔ آپ کا ٹور گائیڈ آپ کو ڈسٹلری کے ذریعے چھوٹے گروپوں میں ایک ٹور پر لے جائے گا جس میں تقریباً 40 منٹ لگتے ہیں۔ کشید کرنے کے عمل کے بارے میں جانیں، وہ بیرل اور پیپ دیکھیں جن میں امبر نیکٹر بوڑھا ہے اور بوتلنگ ہال کا دورہ کریں۔ مزید معلومات ذیل میں۔

دی ہسٹری آف دی بش ملز ڈسٹلری

بشم ملز کے مقامی رہائشی، سر تھامس فلپس کو کنگ جیمز اول کی طرف سے وہسکی ڈسٹلری واپس کرنے کا شاہی لائسنس دیا گیا تھا۔ 1608. تاہم، عنبر اسپرٹ اس علاقے میں صدیوں پہلے پیدا ہوتے رہے ہیں۔

1276 کے ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ اس وقت بھی اس کا استعمال فوجیوں کو مضبوط بنانے کے لیے کیا جاتا تھا! دریائے بش پر واقع، ڈسٹلری چھوٹے بیچوں میں مشہور وہسکی بنانے کے لیے سینٹ کولمبس رل سے نکالے گئے مقامی پانی کے ساتھ ملٹی ہوئی جو کا استعمال کرتی ہے۔

جہاں سے یہ سب شروع ہوا

ڈسٹلری چلانے والی کمپنی 1784 میں ہیو اینڈرسن نے بنائی تھی۔ اس کے کئی مالکان تھے اور کئی اتار چڑھاو سے بچ گئے، یہاں تک کہ کئی بار بند ہوئے۔ تاہم، 1885 میں آگ لگنے کے بعد سے یہ مسلسل کام کر رہا ہے جس کی وجہ سے ڈسٹلری کو دوبارہ تعمیر کرنا پڑا۔آئرش وہسکی۔ 1890 میں، ڈسٹلری (SS Bushmills) کی ملکیت والی ایک بھاپ جہاز نے بشملز وہسکی لے کر اپنا پہلا ٹرانس اٹلانٹک سفر کیا۔

ایک عالمی تحریک

اپنے قیمتی سامان کو اتارنے کے بعد فلاڈیلفیا اور نیو یارک سٹی میں، اس نے سنگاپور، ہانگ کانگ، شنگھائی اور یوکوہاما کا رخ کیا۔ تاہم، 1920 کی دہائی میں ممانعت نے ایک وقت کے لیے تمام امریکی درآمدات کو روک دیا، جو کمپنی کے لیے ایک دھچکا تھا۔

ڈسٹلری WW2 سے بچ گئی اور 2005 میں Diageo کے ذریعے £200 ملین میں خریدے جانے سے پہلے کئی بار ہاتھ بدلے۔ بعد میں انہوں نے اس کی تجارت جوز کوروو سے کی، جو شراب کے لیے مشہور ہے۔

اولڈ بش ملز ڈسٹلری ٹور پر کیا توقع کی جائے

بشمول کے ذریعے تصویر<3

اولڈ بش ملز ڈسٹلری ٹور پر دیکھنے اور کرنے کے لیے بہت کچھ ہے جو اسے دیکھنے کے قابل بناتا ہے (خاص طور پر اگر آپ قریب ہی ہوں جب بارش ہو رہی ہو…)۔

ذیل میں، آپ کو معلوم ہوگا کہ کیا کرنا ہے۔ وہسکی کی تیاری سے لے کر کچھ بہت ہی منفرد خصوصیات تک کے دورے سے توقع کریں۔

1. دنیا کی قدیم ترین ڈسٹلری کے پیچھے کی کہانی دریافت کریں

400 سالوں سے، بش ملز کا چھوٹا گاؤں آئرلینڈ میں سب سے قدیم کام کرنے والی ڈسٹلری کا گھر ہے۔ 1608 میں کھولی گئی، بش ملز ڈسٹلری نے چھوٹے ہاتھ سے تیار کردہ بیچوں میں عمدہ وہسکی تیار کی ہے، جس سے وہ مشہور ہموار ذائقہ پیدا کرتی ہے جس کے لیے اسے جانا جاتا ہے۔

بش ملز مالٹ وہسکی بنانے کے لیے 100% مالٹڈ جو کا استعمال کرتی ہے۔ کچھ مرکب آئرش وہسکی ہیں جومالٹ وہسکی کو ہلکے اناج کی وہسکی کے ساتھ ملا دیں۔

2۔ پیداوار کے بارے میں جانیں

بشملز وہسکی چھوٹے بیچوں میں تیار کی جاتی ہے اور ہر سائیکل کے لیے 40,000 لیٹر پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ میش میں 6.5 گھنٹے لگتے ہیں اور پھر واش بیکس میں ابال مزید 58 گھنٹے تک جاری رہتا ہے۔

آسانی 10 برتنوں کے اسٹیلز کا استعمال کرتے ہوئے تقریباً 4 ملین لیٹر سالانہ پیدا کرتی ہے۔ ہر گودام میں پختہ ہونے والے اسٹاک کے 15,000 پیپ ہوتے ہیں۔ یہ بہت زیادہ شراب ہے! بش ملز وہسکی کی میچورٹی کی کم از کم میعاد 4.5 سال ہے اور پرانی وہسکی 10 سال یا اس سے زیادہ کے لیے میچور ہے۔

3۔ انوکھی خصوصیات

جو چیز اولڈ بش ملز ڈسٹلری کو خاص بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ دنیا کی سب سے پرانی لائسنس یافتہ ڈسٹلری ہے۔ اپنی شہرت اور خاطر خواہ پیداوار کے باوجود، یہ گاؤں کا ایک عجیب و غریب کاروبار ہے جو مقامی ہمت اور عزم پر بنایا گیا ہے۔

2008 میں، ڈسٹلری کو بینک آف آئرلینڈ کے بینک نوٹوں پر نمایاں کیا گیا تھا اور اسے نئے پولیمر ورژن پر برقرار رکھا گیا ہے۔ خاندانوں نے اس تاریخی ڈسٹلری میں نسلوں سے کام کیا ہے، ہاتھ سے تیار کردہ آئرش وہسکی تیار کی ہے جو کسی سے پیچھے نہیں ہے۔

4۔ ڈسٹلری کے مستقبل کے بارے میں جانیں

Jose Cuervo کی ملکیت میں، Bushmills Distillery مضبوط سے مضبوط ہوتی جارہی ہے۔ ساتھ ہی ایک نئی ڈسٹلری بنائی جا رہی ہے اور روایتی اجزاء کو برقرار رکھتے ہوئے طریقوں کو جدید بنایا جا رہا ہے۔

جدید ترین اختراعات میں سے ایک ہےعمر رسیدہ وہسکی کو کردار اور مسالا دینے کے لیے ببول کی لکڑی کے پیپوں کا استعمال۔

اولڈ بش ملز ڈسٹلری ٹور کے بعد کیا کرنا ہے

پرانے کام کرنے کی خوبصورتیوں میں سے ایک بش ملز ڈسٹلری کا دورہ یہ ہے کہ یہ انٹریم کوسٹ کے دیگر پرکشش مقامات سے تھوڑی ہی دوری پر ہے۔

نیچے، آپ کو ڈسٹلری سے پتھر پھینکنے کے لیے مٹھی بھر چیزیں ملیں گی (نیز کھانے کی جگہیں اور ایڈونچر کے بعد کا پنٹ کہاں سے حاصل کیا جائے!)۔

1۔ بش ملز ان کا دورہ کریں

پرانی دنیا کی بشملز ان گاؤں کا ایک خوشگوار حصہ ہے۔ یہ کوچنگ سرائے خود ڈسٹلری تک پرانی ہے اور اس میں انگلنوک ٹرف فائر، آرام دہ اسنگز اور ایک بہترین مینو شامل ہے۔ بار باقاعدہ Trad میوزک سیشنز کی میزبانی کرتا ہے لہذا یہ دیکھنے کے قابل ہے۔

2۔ کاز وے کوسٹل روٹ کے پرکشش مقامات

تصویر بذریعہ اونڈریج پروچازکا (شٹر اسٹاک)

کاز وے کوسٹل روٹ پر بش ملز سے تھوڑی ہی دیر میں دیکھنے کے لیے بہت کچھ ہے۔ Dunluce Castle اور Giant's Causeway کار سے 10 منٹ سے بھی کم فاصلے پر ہے۔ یہاں ڈنسویرک کیسل (11 منٹ)، وائٹ پارک بے بیچ (13 منٹ) اور منفرد کیرک-اے-ریڈ رسی پل، 17 منٹ کی ڈرائیو پر ہے۔

3۔ پورٹرش

تصویر بذریعہ جان کلارک فوٹوگرافی (شٹر اسٹاک)

پورٹرش کے خوبصورت ریزورٹ میں تین خوبصورت سینڈی ساحل، بلیو فلیگ واٹر اور شاندار سرف شامل ہیں۔ یہ رائل پورٹرش گالف کا گھر بھی ہے۔کورس، بہت ساری مقامی دکانیں، رہائش اور کچھ عمدہ کیفے، پب اور ریستوراں۔

آئرلینڈ میں بش ملز ڈسٹلری کا دورہ کرنے کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

ہمارے پاس بہت کچھ ہے بش ملز دنیا کی سب سے پرانی ڈسٹلری سے ہر چیز کے بارے میں پوچھتے ہوئے سوالات جو کہ ٹکٹوں کی قیمت کتنی ہے۔

نیچے دیئے گئے حصے میں، ہم نے موصول ہونے والے سب سے زیادہ اکثر پوچھے جانے والے سوالات میں پوپ کیا ہے۔ اگر آپ کے پاس کوئی ایسا سوال ہے جس سے ہم نے نمٹا نہیں ہے، تو ذیل میں تبصرے کے سیکشن میں پوچھیں۔

کیا بش ملز ڈسٹلری کا دورہ کرنے کے قابل ہے؟

ہاں، بش ملز ڈسٹلری کا دورہ چیک آؤٹ کرنے کے قابل ہے۔ یہ تاریخ سے بھرا ہوا ہے اور آپ اپنے دورے کے دوران ڈسٹلنگ کے عمل کا ہر مرحلہ دیکھیں گے۔

اولڈ بش ملز ڈسٹلری کب کھلی؟

کمپنی جو آپریٹ کرتی ہے ڈسٹلری 1784 میں بنائی گئی تھی اور 1885 میں آگ لگنے کے بعد سے ڈسٹلری کو دوبارہ تعمیر کرنے کی ضرورت کے بعد سے یہ مسلسل کام کر رہی ہے۔

کیا بش ملز آئرلینڈ کی سب سے پرانی ڈسٹلری ہے؟

یہ واقعی ہے. ڈسٹلری کو 1608 میں وہسکی ڈسٹل کرنے کا لائسنس دیا گیا تھا، جس سے یہ زمین کی سب سے پرانی لائسنس یافتہ ڈسٹلری بن گئی تھی۔