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La visite de la distillerie Old Bushmills est l'une des activités les plus populaires à Antrim.
Voir également: Guide des restaurants de Cobh : Les meilleurs restaurants de Cobh pour un repas savoureux ce soirC'est aussi un excellent petit détour pour ceux qui souhaitent s'attaquer à la brillante route côtière de Causeway (après tout, c'est la plus ancienne distillerie de whisky en activité d'Irlande).
Près de la rivière Bush, les bâtiments pittoresques en briques et blanchis à la chaux et le centre d'accueil des visiteurs sont imprégnés d'histoire.
Dans le guide ci-dessous, vous trouverez des informations sur tout, de la visite de la distillerie de Bushmills aux visites à faire dans les environs.
Quelques petites choses à savoir sur la distillerie Old Bushmills
Photo via Bushmills
Bien que Bushmills soit l'une des distilleries de whisky les plus populaires d'Irlande et que sa visite soit assez simple, il y a quelques informations utiles à connaître :
1. l'emplacement
Le village de Bushmills, qui abrite la célèbre distillerie Bushmills, mérite à lui seul une visite. Il se trouve à 6 miles à l'est de la fin/du début de la Route côtière de la Chaussée, à proximité du château de Dunluce et du terrain de golf Royal Portrush.
2. les heures d'ouverture
La distillerie est ouverte tous les jours de 9h30 (9h15 en été) à 16h45 du lundi au samedi. Le dimanche, elle est ouverte de midi à 16h45. Les dernières visites ont lieu à 16h et la boutique de souvenirs ferme à 16h45.
3. l'admission
L'entrée à la distillerie Bushmills coûte la modique somme de 9 £ pour les adultes, avec des réductions pour les enfants (5 £) et les personnes âgées (8 £). Le prix d'entrée comprend une visite guidée amusante du site afin que vous puissiez voir comment le meilleur whiskey irlandais est fabriqué. La visite se termine par une dégustation (les prix sont susceptibles de changer).
4. la tournée
Plus de 120 000 personnes visitent la distillerie Bushmills chaque année. Votre guide vous fera visiter la distillerie en petits groupes pendant une quarantaine de minutes. Vous découvrirez le processus de distillation, vous verrez les tonneaux et les fûts dans lesquels le nectar ambré vieillit et vous visiterez le hall d'embouteillage. Plus d'informations ci-dessous.
L'histoire de la distillerie Bushmills
Sir Thomas Phillips, habitant de Bushmills, a reçu une licence royale du roi Jacques Ier pour distiller du whisky en 1608. Toutefois, les spiritueux ambrés sont produits dans la région depuis des siècles.
Voir également: Pourquoi une visite à l'abbaye historique de Sligo en vaut la peine ?Située sur la rivière Bush, la distillerie utilise l'eau locale tirée du Saint Columb's Rill ainsi que de l'orge maltée pour créer le célèbre whisky en petites quantités.
Là où tout a commencé
La société qui exploite la distillerie a été créée en 1784 par Hugh Anderson. Elle a eu plusieurs propriétaires et a connu des hauts et des bas, fermant même à plusieurs reprises. Cependant, elle est toujours en activité depuis qu'un incendie, en 1885, a nécessité sa reconstruction.
En 1890, un bateau à vapeur appartenant à la distillerie (SS Bushmills) a effectué son premier voyage transatlantique en transportant du whisky Bushmills.
Un mouvement mondial
Après avoir déchargé une partie de sa précieuse cargaison à Philadelphie et à New York, il se dirige vers Singapour, Hong Kong, Shanghai et Yokohama. Cependant, la Prohibition des années 1920 réduit toutes les importations américaines pendant un certain temps, ce qui porte un coup à la compagnie.
La distillerie a survécu à la Seconde Guerre mondiale et a changé de mains à plusieurs reprises avant d'être rachetée par Diageo en 2005 pour 200 millions de livres sterling, qui l'a ensuite vendue à Jose Cuervo, célèbre pour sa tequila.
À quoi s'attendre lors de la visite de la distillerie Old Bushmills ?
Photo via Bushmills
Il y a beaucoup de choses à voir et à faire lors de la visite de la distillerie Old Bushmills qui valent la peine d'être visitées (surtout si vous êtes dans les parages lorsqu'il pleut...).
Vous découvrirez ci-dessous ce que vous pouvez attendre d'une visite, de la production du whisky à certaines caractéristiques uniques.
1) Découvrir l'histoire de la plus ancienne distillerie du monde
Depuis plus de 400 ans, le petit village de Bushmills abrite la plus ancienne distillerie d'Irlande encore en activité. Ouverte en 1608, la distillerie de Bushmills produit du whisky fin en petites quantités artisanales, créant ainsi le fameux goût velouté qui fait sa renommée.
Bushmills utilise 100 % d'orge maltée pour créer le whiskey de malt. Certains sont des blended Irish whiskeys qui combinent le whiskey de malt avec un whiskey de grain plus léger.
2. s'informer sur la production
Le Bushmills Whiskey est produit en petits lots et chaque cycle nécessite 40 000 litres d'eau. Le moût dure 6,5 heures et la fermentation dure encore 58 heures dans les washbacks.
La distillerie utilise 10 alambics pour produire environ 4 millions de litres par an. Chaque entrepôt contient 15 000 fûts de maturation, ce qui représente beaucoup d'alcool ! La durée minimale de maturation du whiskey Bushmills est de 4,5 ans et les whiskeys vieillis le sont pendant 10 ans ou plus.
3. caractéristiques uniques
La particularité de la distillerie Old Bushmills est qu'il s'agit de la plus ancienne distillerie autorisée au monde. Malgré sa renommée et sa production considérable, elle reste une entreprise villageoise pittoresque fondée sur le courage et la détermination de la population locale.
En 2008, la distillerie a figuré sur les billets de banque de la Banque d'Irlande et a été conservée sur la nouvelle version en polymère. Des familles travaillent dans cette distillerie historique depuis des générations, créant un whiskey irlandais artisanal inégalé.
4. s'informer sur l'avenir de la distillerie
Une nouvelle distillerie est en cours de construction à côté et les méthodes continuent d'être modernisées tout en conservant les ingrédients traditionnels.
L'une des dernières innovations est l'utilisation de fûts en bois d'acacia pour donner du caractère et du piquant au whisky vieillissant.
Que faire après la visite de la distillerie Old Bushmills ?
L'un des avantages de la visite de la distillerie Old Bushmills est qu'elle se trouve à proximité d'un grand nombre d'autres attractions de la côte d'Antrim.
Vous trouverez ci-dessous une poignée de choses à voir et à faire à deux pas de la distillerie (ainsi que des endroits où manger et où boire une pinte après l'aventure !)
1. visiter l'auberge Bushmills
L'auberge Bushmills Inn est un endroit charmant du village. Ce relais de poste date d'aussi longtemps que la distillerie elle-même et propose des feux de cheminée, des chambres douillettes et un excellent menu. Le bar accueille régulièrement des sessions de musique Trad, ce qui vaut bien une visite.
2. les attractions de la Route côtière de la Chaussée
Photo par Ondrej Prochazka (Shutterstock)
Il y a tant à voir le long de la Causeway Coastal Route, à quelques minutes de Bushmills. Le château de Dunluce et la Chaussée des Géants sont à moins de 10 minutes en voiture. Il y a aussi le château de Dunseverick (11 minutes), la plage de White Park Bay (13 minutes) et l'unique pont de corde de Carrick-a-rede, à 17 minutes en voiture.
3) Portrush
Photo par John Clarke Photography (Shutterstock)
La charmante station balnéaire de Portrush comprend trois belles plages de sable, des eaux arborant le drapeau bleu et un surf fantastique. Elle abrite également le Royal Portrush Golf Course, de nombreux magasins locaux, des hébergements et d'excellents cafés, pubs et restaurants.
FAQ sur la visite de la distillerie Bushmills en Irlande
Au fil des ans, nous avons reçu de nombreuses questions sur des sujets aussi variés que la question de savoir si Bushmills est la plus ancienne distillerie du monde ou le prix des billets.
Si vous avez une question que nous n'avons pas abordée, posez-la dans la section des commentaires ci-dessous.
La visite de la distillerie de Bushmills vaut-elle la peine d'être faite ?
Oui, la visite de la distillerie Bushmills vaut la peine d'être effectuée, car elle est chargée d'histoire et vous assisterez à chaque étape du processus de distillation au cours de votre visite.
Quand la distillerie Old Bushmills a-t-elle ouvert ses portes ?
La société qui exploite la distillerie a été créée en 1784 et n'a jamais cessé de fonctionner depuis qu'un incendie survenu en 1885 a nécessité la reconstruction de la distillerie.
Bushmills est-elle la plus ancienne distillerie d'Irlande ?
La distillerie a obtenu une licence pour distiller du whisky en 1608, ce qui en fait la plus ancienne distillerie autorisée au monde.