Калі я пачаў ужываць алкаголь у падлеткавым узросце, я аддаваў перавагу ірландскаму сідру. Я знайшоў, што гэта было лягчэй для страўніка, і яно было як правіла танней піва.

Тады я выбіраў нейкі сідр з Dunne Stores, які каштаваў 3 фунты стэрлінгаў за вялікую двухлітровую бутэльку.

Мая любоў да сідру працягвалася да маіх 20 гадоў. Затым, калі мы выпівалі ў пабах, я заўсёды выбіраў пінты сідру Bulmers / Magners. Менавіта гэты перыяд п'янства прывёў да таго, што я ўхіляўся ад сідру на працягу 8 ці 9 гадоў.

Вось што зробіць з вамі пахмелле, выкліканае 50+ яблыкамі.

Потым, падчас спякоты мінулым летам, Я ўсвядоміў і зноў пачаў купляць ірландскі сідр. Ніжэй вы знойдзеце, на мой погляд, лепшыя сідры на рынку Ірландыі сёння.

Лепшы ірландскі сідр

1. Dan Kelly's Сідр Whisky Cask
2. Сідр Stonewell
3. Cockagee Irish Keeved Cider
4. Maddens Mellow Cider
5. Rockshore Cider
6. Orchard Thieves

1. Сідр з бочкай віскі Дэна Келі

Я збіраюся пачаць справу з ірландскага сідру, які я шмат выпіў мінулым летам, калі мы прыемная невялікая спякота ў сярэдзіне чэрвеня.

Сідр Дэна Кэлі вырабляецца ў магутнай даліне Бойн і складае 4,5% АБВ. Цяпер я паспрабаваў некалькі сідраў ад гэтых хлопцаў, і самы смачны, несумненна, гэта іх ірландскі сідр з бочкамі віскі.

Гэтасідр ферментуюць у бочках ад Бурбона на працягу 6 месяцаў, а затым вытрымліваюць на працягу 12. Усе яблыкі, якія выкарыстоўваюцца ў працэсе, збіраюцца ўручную з іх уласных архідэй. Варта паспрабаваць бутэльку ці тры.

2. Stonewell Medium Dry Irish Craft Cider

Наступным мы адпраўляемся ў Nohoval - цудоўны маленькі куток Корка, які з'яўляецца домам для Stonewell Cider. Цікава, што калодзеж, які выкарыстоўваецца для вытворчасці гэтага сідру, выкарыстоўваецца з 16-га стагоддзя.

Людзі, якія стаяць за Stonewell, купляюць яблыкі ў фермераў з Тыперэры, Уотэрфарда, Кілкені, Карлоў і, вядома, Корка. , для вытворчасці традыцыйнага ірландскага сідру, які адпавядае ўсім патрабаванням.

Пяць розных відаў яблыкаў выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі гэтых старанна створаных сідраў. Па словах вытворцаў, «Stonewell» - гэта АДЗІНЫ прэміум-сідр Supreme Champion Ірландыі. Зроблены ТОЛЬКІ з свежага яблычнага соку невялікай камандай у Корку, Ірландыя, ён не ўтрымлівае штучных дабавак і амп; размалёўкі.’

3. Cockagee Irish Keeved Cider

Калі вы шукаеце ірландскі рамесны сідр з вельмі ўнікальнай назвай і водарам ад якога вашыя вусны пачмокаюць, шукайце не далей, чым Cockagee Cider (5% ABV).

Гэты сідр вырабляецца ў горадзе Міт і з'яўляецца адным з вельмі невялікай колькасці вытворцаў сідру ў Ірландыі, якія выкарыстоўваюць старажытны ківін метад ферментацыі.

Калі вы ніколі не чулі пра Keeved Cider, гэта натуральныбольш салодкі (без цукру і дадаткаў - толькі яблыкі для сідру) пеністы сідр, які папулярны ў многіх месцах паўночна-заходняй Францыі.

Cockagee Cider можа пахваліцца насычаным фруктовым густам з мяккім натуральным бляскам і доўгім сухім паслядоўнасцю. Гэта не сідр, які вы будзеце піць паўлітра - рэкамендуецца піць яго ў якасці «мясцовай замены» просекко або шампанскага.

4. Madden's Mellow Cider (Armagh)

Калі вы прачытаеце наш даведнік аб тым, чым лепш заняцца ў Арма, вы даведаецеся, што Арма вядомая як «акруга Орчард» з-за вялікай колькасці яблыневых садоў дом.

Адзін з гэтых садоў знаходзіцца ў падпарадкаванні Armagh Cider Company. Яны вырабляюць некалькі розных сідраў, але, на мой погляд, лепшы ўраджай - іх Mellow Cider.

Узнагароджаны Mellow Cider ад Madden вырабляецца з яблыкаў, якія растуць на хатняй ферме вытворцы ў Ballinteggart у Арма, дзе адна і тая ж сям'я гадавала фруктовыя сады на працягу многіх пакаленняў.

Гэты сідр зроблены са свежых адціснутых яблыкаў і, як і Cockagee вышэй, не ўтрымлівае штучных інгрэдыентаў. Варта паспрабаваць.

5. Rockshore Cider

Калі вы прачыталі наш гід па найлепшым ірландскім піве, вы напэўна пачулі, як я сказаў, што я не надта люблю Rockshore Beer. Тым не менш, іх сідр па-чартоўску смачны.

Адзін з маіх сяброў выпадковым чынам выйграў скрыню Rockshore Cider (4% ABV) мінулым летам у розыгрышы ў мясцовым клубе GAAі мы правялі доўгі дзень і вечар, працуючы над ім.

Гэты сідр, звараны ў Браме Сэнт-Джэймса (так, на радзіме Гінэса), лёгкі і хрумсткі, і яго прыемна і лёгка пацягваць . Адна з рэчаў, якія мне больш за ўсё падабаюцца ў гэтым напоі, - гэта тое, што пасля яго ўжывання не застаецца адчування, што трэба чысціць зубы 20 разоў.

Гэта салодка, так, але не занадта, як многія сідры там.

6. Orchard Thieves

Orchard Thieves, як і Rockshore, навічок на ірландскай сідравай сцэне. Шчыра кажучы, я не люблю Orchard Thieves. Ён занадта салодкі на мой густ.

З улікам сказанага, ён уключаны сюды, таму што многія аматары сідру любяць яго ( многія ... дакладна не ўсе!). Гэты сідр зроблены кампаніяй Heineken і на смак трохі нагадвае Cidona (яблычны безалкагольны напой).

З таго часу, як мы апублікавалі гэты дапаможнік, мы атрымалі некалькі электронных лістоў ад амерыканцаў з пытаннем, дзе можна набыць Orchard Thieves у Злучаныя Штаты. На дадзены момант ён недаступны, хоць вы можаце падпісаць гэтую петыцыю, калі захочаце.

Ці пілі вы нядаўна сідр, пра які хочаце крычаць? Ці варта было дадаць ірландскі сідр Bulmers / Magners? Дайце мне ведаць у каментарыях ніжэй!