நான் இளமை பருவத்தில் மது அருந்தத் தொடங்கியபோது, ​​நான் ஐரிஷ் சைடரை விரும்பினேன். நான் வயிற்றை எளிதாகக் கண்டேன், அது பீரை விட பொதுவாக மலிவானது.

அப்போது, ​​டன்ன் ஸ்டோர்ஸில் இருந்து நான் தேர்ந்தெடுத்த சைடர் என்பது இரண்டு லிட்டர் பாட்டிலின் பெரிய சோங்கருக்கு £3 விலையாக இருந்தது.

சிடரின் மீது எனக்கு விருப்பம். எனது 20களின் தொடக்கத்தில் தொடர்ந்தது. பின்னர், நாங்கள் பப்களில் குடிக்கும்போது, ​​​​நான் எப்போதும் புல்மர்ஸ் / மேக்னர்ஸ் சைடர் பைண்ட்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பேன். இந்தக் குடிப்பழக்கம்தான் 8 அல்லது 9 ஆண்டுகளாக நான் சைடரைத் தவிர்க்க வழிவகுத்தது.

50+ ஆப்பிளால் ஏற்படும் ஹேங்கொவர் இதைத்தான் உங்களுக்குச் செய்யும்.

பின், கடந்த கோடையில் ஒரு வெப்ப அலையின் போது, நான் ஒரு யோசனை எடுத்து மீண்டும் ஐரிஷ் சைடர் வாங்க ஆரம்பித்தேன். இன்று அயர்லாந்தின் சந்தையில் சிறந்த சைடர்கள் என்ன என்பதை கீழே காணலாம்.

சிறந்த ஐரிஷ் சைடர்

1. டான் கெல்லி விஸ்கி கேஸ்க் சைடர்
2. ஸ்டோன்வெல் சைடர்
3. காக்கேஜி ஐரிஷ் கீவ்ட் சைடர்
4. மேடன்ஸ் மெல்லோ சைடர்
5. ராக்ஷோர் சைடர்
6. தோட்டம் திருடர்கள்

1. டான் கெல்லியின் விஸ்கி கேஸ்க் சைடர்

கடந்த கோடையில் நாங்கள் குடித்த ஒரு ஐரிஷ் சைடரைப் பயன்படுத்திக் காரியங்களைத் தொடங்கப் போகிறேன். ஜூன் நடுப்பகுதியில் ஒரு நல்ல வெப்ப அலை.

டான் கெல்லியின் சைடர் வலிமைமிக்க பாய்ன் பள்ளத்தாக்கில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் 4.5% ABV இல் வருகிறது. இப்போது, ​​நான் இந்த சிறுவர்களிடமிருந்து இரண்டு சைடர்களை முயற்சித்தேன், மேலும் சுவையானது, அவர்களின் ஐரிஷ் விஸ்கி கேஸ்க் சைடர் ஆகும்.

இதுசைடர் 6 மாதங்களுக்கு போர்பன் பீப்பாய்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு பின்னர் 12 க்கு முதிர்ச்சியடைகிறது. செயல்பாட்டின் போது பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து ஆப்பிள்களும் அவற்றின் சொந்த ஆர்க்கிட்களிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை. ஒரு பாட்டில் அல்லது மூன்றை மாதிரி எடுப்பது நல்லது.

2. ஸ்டோன்வெல் மீடியம் ட்ரை ஐரிஷ் கிராஃப்ட் சைடர்

நாங்கள் நோஹோவலுக்குப் போகிறோம் - கார்க்கின் அழகிய சிறிய மூலையில் ஸ்டோன்வெல் சைடரின் வீடு - அடுத்தது. சுவாரஸ்யமாக போதுமானது, இந்த சைடர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் கிணறு 16 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து பயன்பாட்டில் உள்ளது.

ஸ்டோன்வெல்லுக்குப் பின்னால் உள்ளவர்கள் டிப்பரரி, வாட்டர்ஃபோர்ட், கில்கெனி, கார்லோ மற்றும் கார்க் விவசாயிகளிடமிருந்து ஆப்பிள்களை வாங்குகிறார்கள். , ஒரு பாரம்பரிய ஐரிஷ் சைடரை உற்பத்தி செய்ய, அது அனைத்து பெட்டிகளையும் டிக் செய்யும்.

இந்த கவனமாக உருவாக்கப்பட்ட சைடர்களை உருவாக்க ஐந்து வெவ்வேறு வகையான ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தயாரிப்பாளர்களின் கூற்றுப்படி, 'ஸ்டோன்வெல் அயர்லாந்தின் ஒரே உச்ச சாம்பியன் பிரீமியம் சைடர் ஆகும். கார்க், அயர்லாந்தில் உள்ள ஒரு சிறிய குழுவால் புதிய ஆப்பிள் ஜூஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, இது அனைத்து செயற்கை சேர்க்கைகள் & வண்ணங்கள்.’

3. Cockagee Irish Keeved Cider

நீங்கள் மிக தனிப்பட்ட பெயர் மற்றும் சுவையுடன் ஐரிஷ் கிராஃப்ட் சைடரைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால் அது உங்கள் உதடுகளை கசக்கும், காக்கேஜி சைடரை (5% ஏபிவி) தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம்.

இந்த சைடர் மீத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது அயர்லாந்தில் பழங்கால கீவிங்கைப் பயன்படுத்தும் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான சைடர் உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும். நொதித்தல் முறைஇனிப்பு (சர்க்கரை அல்லது சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படவில்லை - சைடர் ஆப்பிள்கள் மட்டுமே) பளபளக்கும் சைடர் இது வடமேற்கு பிரான்சில் பல இடங்களில் பிரபலமாக உள்ளது.

காக்கேஜி சைடர் மென்மையான இயற்கை பிரகாசம் மற்றும் நீண்ட உலர்ந்த பூச்சு கொண்ட பணக்கார பழ சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது நீங்கள் பைன்ட் மூலம் குடிக்கும் சைடர் அல்ல - புரோசெக்கோ அல்லது ஷாம்பெயின் 'உள்ளூர் மாற்றாக' இதை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

4. Madden's Mellow Cider (Armagh)

Armagh இல் செய்ய வேண்டிய சிறந்த விஷயங்களைப் பற்றிய எங்கள் வழிகாட்டியைப் படித்தால், Armagh பல ஆப்பிள் பழத்தோட்டங்கள் இருப்பதால் "Orchard County" என்று அறியப்படுகிறது. home to.

இந்த பழத்தோட்டங்களில் ஒன்று அர்மாக் சைடர் நிறுவனத்தால் நடத்தப்படுகிறது. அவர்கள் பலவிதமான சைடர்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், ஆனால் பயிரின் கிரீம், அவர்களின் மெல்லோ சைடர் ஆகும்.

மேடனின் விருது பெற்ற மெல்லோ சைடர், அர்மாக்கில் உள்ள பாலின்டெகார்ட்டில் உள்ள தயாரிப்பாளர்களின் வீட்டுப் பண்ணையில் வளரும் ஆப்பிள்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரே குடும்பம் பல தலைமுறைகளாக பழத்தோட்டங்களை வளர்த்து வருகிறது.

இந்த சைடர் புதிதாக அழுத்தப்பட்ட ஆப்பிள்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் மேலே உள்ள காக்கேஜியைப் போல, செயற்கையான பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. முயற்சி செய்வது நல்லது.

5. ராக்ஷோர் சைடர்

இப்போது, ​​சிறந்த ஐரிஷ் பீர்களுக்கான எங்கள் வழிகாட்டியை நீங்கள் படித்திருந்தால், ராக்ஷோர் பீர் எனக்கு அதிகம் பிடிக்கவில்லை என்று கூறுவதை நீங்கள் கேட்டிருப்பீர்கள். இருப்பினும், அவர்களின் சைடர் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.

என் நண்பர் ஒருவர் கடந்த கோடையில் ராக்ஷோர் சைடரை (4% ABV) அவரது உள்ளூர் GAA கிளப்பில் ஒரு ரேஃபில் மூலம் தோராயமாக வென்றார்.நாங்கள் ஒரு நீண்ட மதியம் மற்றும் மாலை நேரத்தை செலவிட்டேன் . இதைப் பற்றி எனக்கு மிகவும் பிடித்த ஒரு விஷயம் என்னவென்றால், இதை குடித்த பிறகு 20 முறை பல் துலக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கவில்லை.

இது இனிப்பு, ஆம், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, பலரைப் போல சைடர்கள் வெளியே உள்ளன.

6. ஆர்ச்சர்ட் தீவ்ஸ்

ராக்ஷோர் போன்ற பழத்தோட்டத் தீவ்ஸ் ஐரிஷ் சைடர் காட்சியில் ஒரு புதியவர். இப்போது, ​​உண்மையைச் சொல்வதென்றால் - பழத்தோட்டத் திருடர்களை எனக்குப் பிடிக்கவில்லை. இது என் விருப்பத்திற்கு மிகவும் இனிமையானது.

இதைச் சொன்னால், பல சைடர் குடிப்பவர்கள் இதை விரும்புவதால் இது இங்கே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது ( பல ... கண்டிப்பாக எல்லாமே இல்லை!). இந்த சைடர் ஹெய்னெக்கனால் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் சிடோனா (ஆப்பிள் குளிர்பானம்) போன்ற சுவை கொண்டது.

இந்த வழிகாட்டியை நாங்கள் வெளியிட்டதிலிருந்து, ஆர்ச்சர்ட் திருடர்களை எங்கே வாங்கலாம் என்று அமெரிக்கர்களிடமிருந்து சில மின்னஞ்சல்கள் வந்துள்ளன. அமெரிக்கா. நீங்கள் விரும்பினால் இந்த மனுவில் கையொப்பமிடலாம் என்றாலும், தற்போது அது கிடைக்கவில்லை.

சமீபத்தில் நீங்கள் கத்த விரும்பும் சைடர் சாப்பிட்டீர்களா? புல்மர்ஸ் / மேக்னர்ஸ் ஐரிஷ் சைடரில் நாம் சேர்த்திருக்க வேண்டுமா? கீழே உள்ள கருத்துகளில் எனக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள்!