Коли я почав вживати алкоголь у підлітковому віці, я віддавав перевагу ірландському сидру. Я вважав, що його легше перетравлювати, і він був як правило дешевше, ніж пиво.

Тоді я обирала якийсь хитромудрий сидр з Dunne Stores, який коштував 3 фунти за велику дволітрову пляшку.

Моє захоплення сидром тривало до початку 20-х. Тоді, коли ми випивали в пабах, я завжди вибирав пінти сидру Bulmers / Magners. Саме цей період пияцтва призвів до того, що я не пив сидр протягом 8 або 9 років.

Ось що зробить з вами похмілля, викликане 50+ яблуками.

Потім, під час спеки минулого літа, я знову почав купувати ірландський сидр. Нижче ви знайдете найкращі, на мою думку, сидри на ринку Ірландії на сьогоднішній день.

Найкращий ірландський сидр

1. Сидр з бочки з-під віскі Дена Келлі
2. Сидр Стоунвелл
3. Сидр Cockagee Irish Keeved Cider
4. Сидр Maddens Mellow Cider
5. Сидр "Рокшор
6. Садові злодії

1. бочковий сидр з віскі Дена Келлі

Почну з ірландського сидру, якого я добряче випив минулого літа, коли в середині червня стояла спека.

Сидр Дена Келлі виготовляється у могутній долині Бойн і має міцність 4,5% ABV. Я спробував кілька сидрів від цих хлопців, і найсмачнішим, без сумніву, є їхній ірландський сидр з бочки з-під віскі.

Цей сидр ферментується в бочках з-під бурбону протягом 6 місяців, а потім дозріває протягом 12. Всі яблука, що використовуються під час процесу, збираються вручну з власних орхідей. Варто спробувати пляшку або три.

2. ірландський крафтовий сидр Stonewell Medium Dry

Далі ми вирушаємо до Ноховала - чудового куточка Корка, де виробляють сидр Stonewell Cider. Цікаво, що свердловина, яку використовують для виробництва цього сидру, існує з 16-го століття.

Власники Stonewell закуповують яблука у фермерів з Тіпперері, Вотерфорда, Кілкенні, Карлоу і, звичайно ж, Корка, щоб виготовити традиційний ірландський сидр, який відповідає всім критеріям.

Для виготовлення цих ретельно продуманих сидрів використовується п'ять різних видів яблук, як стверджують виробники, "Stonewell - єдиний в Ірландії сидр преміум-класу Supreme Champion. Виготовлений лише зі свіжого яблучного соку невеликою командою в Корку, Ірландія, він не містить жодних штучних добавок та барвників".

3. ірландський сидр Cockagee Irish Keeved Cider

Якщо ви шукаєте ірландський крафтовий сидр з дуже Якщо ви шукаєте унікальну назву та смак, від якого у вас потечуть губи, зверніть увагу на сидр Cockagee Cider (5% ABV).

Цей сидр виробляють у графстві Міт, і це один з дуже невеликої кількості виробників сидру в Ірландії, які використовують старовинний метод бродіння в охмеленні.

Якщо ви ніколи не чули про сидр Keeved Cider, то це натуральний солодкий (без цукру чи добавок - лише сидрові яблука) ігристий сидр, який популярний у багатьох місцях на північному заході Франції.

Сидр Cockagee може похвалитися насиченим фруктовим смаком з м'якою природною іскристістю і довгим сухим післясмаком. Це не той сидр, який ви будете пити пінтами - його рекомендується пити як "місцеву заміну" просекко або шампанському.

4. сидр Madden's Mellow (Armagh)

Якщо ви прочитаєте наш путівник про те, чим можна зайнятися в Армі, то дізнаєтесь, що Арма відома як "графство фруктових садів" через велику кількість яблуневих садів, які є її домівкою.

Одним з таких садів керує компанія Armagh Cider Company. Вони виробляють кілька різних сидрів, але, на мою думку, вершки врожаю - це їхній сидр Mellow Cider.

Відзначений нагородами сидр Mellow Cider від Madden виготовляється з яблук, які ростуть на домашній фермі виробника в Баллінтеггарт в Армі, де одна і та ж сім'я плекає сади протягом багатьох поколінь.

Цей сидр виготовляється зі свіжовичавлених яблук і, як і вищезгаданий Cockagee, не містить штучних інгредієнтів. Варто спробувати.

5. сидр "Рокшор

Якщо ви читали наш путівник найкращими сортами ірландського пива, то чули, що я не надто люблю пиво Rockshore. Однак їхній сидр до біса смачний.

Минулого літа один з моїх друзів випадково виграв ящик сидру Rockshore (4% ABV) у лотерею в місцевому клубі GAA, і ми провели довгий день і вечір, розбираючи його.

Цей сидр, зварений у Сент-Джеймс Гейт (так, на батьківщині Гіннеса), легкий і хрусткий, його приємно і легко пити. Одна з речей, які мені найбільше подобаються в цьому сидрі, - це те, що після його вживання не залишається відчуття, що вам доведеться 20 разів чистити зуби.

Так, він солодкий, але не надто, як багато інших сидрів.

6. Садові злодії

Orchard Thieves, як і Rockshore, є новачком на ірландській сидровій сцені. Чесно кажучи, я не люблю Orchard Thieves - він занадто солодкий, як на мене.

Тим не менш, ми включили його сюди, оскільки багато любителів сидру полюбляють його ( багато ... точно не всі!). Цей сидр виготовляється компанією Heineken і за смаком трохи нагадує Cidona (яблучний безалкогольний напій).

Відколи ми опублікували цей путівник, ми отримали кілька листів від американців, які запитували, де можна купити Orchard Thieves у США. Наразі вона недоступна, хоча ви можете підписати цю петицію, якщо хочете.

Чи куштували ви нещодавно сидр, про який хочеться кричати? Чи варто було додавати ірландський сидр Bulmers / Magners? Дайте мені знати в коментарях нижче!