সুচিপত্র
যখন আমি কিশোর বয়সে অ্যালকোহল পান করা শুরু করি, তখন আমি আইরিশ সাইডারের পক্ষে থাকতাম। আমি এটি পেটে সহজ বলে মনে করেছি এবং এটি বিয়ারের চেয়ে সাধারণত সস্তা।
তখন, আমার পছন্দের সাইডারটি Dunne Stores-এর কিছু অসাধারন ছিল যেটির দাম ছিল একটি দুই লিটারের বোতলের একটি বড় চঙ্কারের জন্য £3।
আরো দেখুন: ডাবলিন আয়ারল্যান্ডের 12টি দুর্গ যা অন্বেষণের যোগ্যসিডারের প্রতি আমার অনুরাগ আমার 20 এর দশকের প্রথম দিকে চলতে থাকে। তারপর, যখন আমরা পাবগুলিতে পান করতাম, আমি সর্বদা বুলমারস / ম্যাগনারস সাইডারের পিন্টগুলি বেছে নেব। এই মদ্যপানের সময়টিই আমাকে 8 বা 9 বছর ধরে সাইডারকে এড়িয়ে যেতে বাধ্য করেছিল৷
এটাই 50+ আপেলের প্ররোচিত হ্যাংওভারগুলি আপনাকে করবে৷
তারপর, গত গ্রীষ্মে একটি তাপপ্রবাহের সময়, আমি একটি ধারণা নিয়েছিলাম এবং আবার আইরিশ সাইডার কিনতে শুরু করেছি। নীচে, আপনি আমার মতে, আজ আয়ারল্যান্ডের বাজারে সেরা সাইডারগুলি খুঁজে পাবেন৷
সেরা আইরিশ সাইডার
- ড্যান কেলির হুইস্কি কাস্ক সাইডার
- স্টোনওয়েল সিডার
- ককেজি আইরিশ কিভড সাইডার
- ম্যাডেনস মেলো সাইডার
- রকশোর সাইডার
- অর্চার্ড থিভস
1. ড্যান কেলির হুইস্কি কাস্ক সাইডার
আমি একটি আইরিশ সাইডার দিয়ে জিনিস বন্ধ করতে যাচ্ছি যেটি আমি গত গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে পান করেছিলাম জুনের মাঝামাঝি একটি তাপপ্রবাহের একটি চমৎকার বিট।
ড্যান কেলির সাইডার শক্তিশালী বয়েন ভ্যালিতে তৈরি এবং 4.5% ABV-তে আসে। এখন, আমি এই ছেলেদের থেকে কয়েকটি সাইডার চেষ্টা করেছি এবং সবচেয়ে মজাদার, হ্যান্ডস-ডাউন, তাদের আইরিশ হুইস্কি কাস্ক সাইডার৷
এটিসিডার বোরবন পিপে 6 মাসের জন্য গাঁজন করা হয় এবং তারপর 12 পর্যন্ত পরিপক্ক হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন ব্যবহৃত সমস্ত আপেল তাদের নিজস্ব অর্কিড থেকে বেছে নেওয়া হয়। একটি বোতল বা তিনটি নমুনা নেওয়া ভাল।
2. স্টোনওয়েল মিডিয়াম ড্রাই আইরিশ ক্রাফ্ট সিডার
আমরা নোহোভালে চলেছি - কর্কের একটি চমত্কার ছোট্ট কোণ যা স্টোনওয়েল সাইডারের বাড়ি - পরবর্তী৷ মজার ব্যাপার হল, এই সাইডার উৎপাদনে ব্যবহৃত কূপটি 16 শতক থেকে ব্যবহার করা হচ্ছে।
স্টোনওয়েলের পিছনের লোকেরা টিপারারি, ওয়াটারফোর্ড, কিলকেনি, কার্লো এবং অবশ্যই কর্কের কৃষকদের কাছ থেকে আপেল কিনে , একটি ঐতিহ্যবাহী আইরিশ সাইডার তৈরি করতে যা সমস্ত বাক্সে টিক চিহ্ন দেয়৷
এই সাবধানে তৈরি সাইডারগুলি তৈরি করতে পাঁচটি বিভিন্ন ধরণের আপেল ব্যবহার করা হয়৷ নির্মাতাদের মতে, 'স্টোনওয়েল হল আয়ারল্যান্ডের একমাত্র সর্বোচ্চ চ্যাম্পিয়ন প্রিমিয়াম সাইডার। কর্ক, আয়ারল্যান্ডের একটি ছোট দল দ্বারা শুধুমাত্র তাজা আপেলের রস দিয়ে তৈরি, এটি সমস্ত কৃত্রিম সংযোজন মুক্ত & রং।’
3. Cockagee Irish Keeved Cider
যদি আপনি একটি খুব অনন্য নাম এবং একটি স্বাদ সহ একটি আইরিশ ক্রাফট সাইডারের সন্ধানে থাকেন এটি আপনার ঠোঁটকে চিকন করে তুলবে, Cockagee Cider (5% ABV) ছাড়া আর দেখবেন না।
এই সাইডারটি মিথে উত্পাদিত হয় এবং এটি আয়ারল্যান্ডের খুব কম সংখ্যক সাইডার উৎপাদকদের মধ্যে একটি যারা প্রাচীন কিভিং ব্যবহার করে গাঁজন পদ্ধতি।
আপনি যদি কখনও কিভড সাইডারের কথা না শুনে থাকেন তবে এটি স্বাভাবিকভাবেইমিষ্টি (কোন চিনি বা সংযোজন ব্যবহার করা হয় না - শুধুমাত্র সাইডার আপেল) স্পার্কলিং সিডার যা উত্তর-পশ্চিম ফ্রান্সের অনেক জায়গায় জনপ্রিয়।
কোকেজি সাইডার একটি নরম প্রাকৃতিক ঝলকানি এবং একটি দীর্ঘ শুকনো ফিনিশ সহ সমৃদ্ধ ফলের স্বাদ নিয়ে থাকে। এটি কোনও সাইডার নয় যা আপনি পিন্টের দ্বারা পান করবেন – এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি এটিকে প্রসেকো বা শ্যাম্পেনের জন্য একটি 'স্থানীয় প্রতিস্থাপন' হিসাবে পান করুন৷
4. ম্যাডেন'স মেলো সাইডার (আরমাঘ)
আপনি যদি আরমাঘের সেরা জিনিসগুলি সম্পর্কে আমাদের নির্দেশিকাটি পড়েন, তাহলে আপনি জানতে পারবেন যে অনেকগুলি আপেল বাগানের কারণে আরমাঘকে "অর্চার্ড কাউন্টি" বলা হয়। বাড়িতে।
এই বাগানগুলির মধ্যে একটি আরমাঘ সাইডার কোম্পানি দ্বারা পরিচালিত হয়। তারা বিভিন্ন ধরনের সাইডার তৈরি করে কিন্তু ফসলের ক্রিম, আমার মতে, তাদের মেলো সাইডার।
ম্যাডেনের পুরস্কার বিজয়ী মেলো সাইডার আপেল থেকে তৈরি হয় যা আর্মাঘের ব্যালিনটেগার্টে নির্মাতাদের হোম ফার্মে জন্মায় যেখানে একই পরিবার প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে বাগানগুলো লালন-পালন করে আসছে।
এই সাইডারটি তাজা চাপা আপেল থেকে তৈরি এবং উপরের ককেজির মতো এতে কোনো কৃত্রিম উপাদান নেই। চেষ্টা করা ভালো।
5. রকশোর সাইডার
এখন, আপনি যদি সেরা আইরিশ বিয়ারের জন্য আমাদের গাইড পড়ে থাকেন, আপনি আমাকে বলতে শুনেছেন যে আমি রকশোর বিয়ারের প্রতি অত্যধিক পছন্দ করি না। যাইহোক, তাদের সাইডারটি বেশ সুস্বাদু।
আমার এক বন্ধু গত গ্রীষ্মে তার স্থানীয় GAA ক্লাবে একটি র্যাফেলে এলোমেলোভাবে রকশোর সাইডার (4% ABV) ক্রেট জিতেছিলএবং আমরা এটির মধ্য দিয়ে আমাদের পথে কাজ করে দীর্ঘ দুপুর এবং সন্ধ্যা কাটিয়েছি।
সেন্ট জেমস গেটে (হ্যাঁ, গিনেসের বাড়ি), এই সাইডারটি হালকা এবং খাস্তা এবং এটি সুন্দর এবং সহজে চুমুক দেওয়া যায় . এটি সম্পর্কে আমি যে জিনিসগুলি সবচেয়ে পছন্দ করি তার মধ্যে একটি হল এটি পান করার পরে আপনাকে 20 বার দাঁত ব্রাশ করতে হবে বলে মনে হয় না৷
এটি মিষ্টি, হ্যাঁ, তবে অতিরিক্ত নয়, অনেকের মতো সেখানে সাইডার।
আরো দেখুন: 1 ম্যাপে আয়ারল্যান্ডে করার জন্য 601টি সেরা জিনিস (এটি একটি ভ্রমণের পরিকল্পনাকে সহজ করে তোলে)6. অরচার্ড থিভস
অরচার্ড থিভস, রকশোরের মতো, আইরিশ সাইডার দৃশ্যে একজন নবাগত। এখন, সত্যি কথা বলতে - আমি অরচার্ড থিভস পছন্দ করি না। এটা আমার পছন্দের জন্য খুবই মিষ্টি।
এটি বলা হচ্ছে, এটি এখানে অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে কারণ অনেক সিডার পানকারী এটি পছন্দ করে ( অনেক … অবশ্যই সব নয়!)। এই সাইডারটি হেইনেকেন তৈরি করেছে এবং এর স্বাদ কিছুটা সিডোনার (একটি আপেল কোমল পানীয়) এর মতো।
আমরা এই নির্দেশিকাটি প্রকাশ করার পর থেকে, আমাদের কাছে আমেরিকানদের কাছ থেকে কিছু ইমেল এসেছে যেখানে বলা হয়েছে যে অর্চার্ড থিভস কোথায় কেনা যাবে। যুক্তরাষ্ট্র. এই মুহুর্তে এটি উপলব্ধ নয়, যদিও আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি এই পিটিশনে স্বাক্ষর করতে পারেন৷
আপনার কি সম্প্রতি এমন একটি সাইডার আছে যেটি নিয়ে আপনি চিৎকার করতে চান? আমাদের কি বুলমারস / ম্যাগনার্স আইরিশ সাইডারে যোগ করা উচিত ছিল? আমাকে নীচের মন্তব্যে জানতে দিন!