Съдържание
Когато започнах да пия алкохол като тийнейджър, предпочитах ирландски сайдер. обикновено по-евтино от бирата.
По онова време предпочитах някакъв съмнителен сайдер от "Дън Сторс", който струваше 3 паунда за голяма двулитрова бутилка.
Пристрастието ми към сайдера продължи и в началото на 20-те ми години. Тогава, когато пиехме в кръчмите, винаги избирах пинта сайдер Bulmers/Magners. Именно този период на пиене ме накара да избягвам сайдера в продължение на 8 или 9 години.
Ето какво ще ви причини махмурлукът, предизвикан от над 50 ябълки.
След това, по време на горещата вълна миналото лято, се замислих и отново започнах да купувам ирландски сайдер. По-долу ще намерите най-добрите сайдери, които според мен се предлагат на пазара в Ирландия днес.
Най-добрият ирландски сайдер
- Сидер от бъчва с уиски на Дан Кели
- Stonewell Cider
- Cockagee Irish Keeved Cider
- Maddens Mellow Cider
- Rockshore Cider
- Крадци на овощни градини
1. Dan Kelly's Whiskey Cask Cider
Ще започна с един ирландски сайдер, от който изпих доста през миналото лято, когато в средата на юни имаше хубава гореща вълна.
Вижте също: Ирландия през септември: време, съвети + какво да правитеСайдерът на Дан Кели се произвежда в могъщата долина Бойн и е с концентрация 4,5 % ABV. Опитах няколко сайдера от тези момчета и най-вкусният, безспорно, е техният сайдер от ирландско уиски.
Този сайдер е ферментирал в бъчви от бърбън в продължение на 6 месеца и след това е отлежавал 12. Всички ябълки, използвани по време на процеса, са ръчно набрани от собствените им орхидеи. Струва си да опитате една или три бутилки.
2. Stonewell Medium Dry Irish Craft Cider
След това отиваме в Ноховал - едно прекрасно кътче в Корк, където се намира ябълката Stonewell Cider. Интересно е, че кладенецът, използван за производството на този сайдер, се използва от 16-и век.
Хората, които стоят зад Stonewell, купуват ябълки от фермери в Типери, Уотърфорд, Килкени, Карлоу и, разбира се, Корк, за да произведат традиционен ирландски сайдер, който отговаря на всички изисквания.
За направата на тези внимателно създадени сайдери се използват пет различни вида ябълки. Според производителите, "Stonewell е ЕДИНСТВЕНИЯТ първокласен сайдер на Ирландия. Произведен е само от пресен ябълков сок от малък екип в Корк, Ирландия, и не съдържа никакви изкуствени добавки и оцветители.
3. Cockagee Irish Keeved Cider
Ако търсите ирландски крафт сайдер с много с уникално име и вкус, който ще накара устните ви да се усмихнат, не търсете повече от Cockagee Cider (5% ABV).
Този сайдер се произвежда в Meath и е един от много малкото производители на сайдер в Ирландия, които използват древния метод на ферментация keeving.
Ако никога не сте чували за Keeved Cider, това е естествено по-сладък (без захар или добавки - само ябълки за ябълково вино) пенлив сайдер, популярен на много места в Северозападна Франция.
Сидерът Cockagee се отличава с богати плодови аромати, мек естествен блясък и дълъг сух финал. Това не е сайдер, който ще пиете на литри - препоръчваме ви да го пиете като "местен заместител" на просеко или шампанско.
4. Madden's Mellow Cider (Armagh)
Ако сте прочели нашето ръководство за най-добрите неща за правене в Арма, ще знаете, че Арма е известен като "окръг на овощните градини" заради многото ябълкови градини, които се намират в него.
Една от тези овощни градини се стопанисва от Armagh Cider Company. Те произвеждат няколко различни вида сайдер, но според мен най-добрият е техният Mellow Cider.
Отличеният с награди Mellow Cider на Madden's се произвежда от ябълки, които растат в домашната ферма на производителите в Ballinteggart в Арма, където едно и също семейство отглежда овощни градини от поколения.
Този сайдер се прави от прясно пресовани ябълки и, както и Cockagee по-горе, не съдържа изкуствени съставки. Заслужава си да се опита.
5. Rockshore Cider
Ако сте чели нашия пътеводител за най-добрите ирландски бири, ще ме чуете да казвам, че не харесвам прекалено много бирата Rockshore. Въпреки това сайдерът им е адски вкусен.
Миналото лято един от моите приятели случайно спечели щайга Rockshore Cider (4% ABV) на томбола в местния клуб на GAA и прекарахме дълъг следобед и вечер, за да си проправим път през нея.
Този сайдер е лек и свеж и се отпива лесно. Едно от нещата, които най-много ми харесват в него, е, че след като го изпиете, нямате чувството, че трябва да си миете зъбите 20 пъти.
Да, сладка е, но не прекалено, както много други сайдери.
6. Крадци от овощни градини
Orchard Thieves, подобно на Rockshore, е новодошъл на ирландската сайдер сцена. Ако трябва да бъда честен - не харесвам Orchard Thieves. Той е прекалено сладък за моя вкус.
Вижте също: Хлябът: 11 от най-добрите пекарни в Дъблин (за пастери, хляб и торти)Въпреки това той е включен тук, тъй като много любители на сайдера го харесват ( много ... определено не всички!). Този сайдер се произвежда от Heineken и има вкус на Cidona (ябълкова безалкохолна напитка).
След като публикувахме това ръководство, получихме няколко имейла от американци, които питат откъде може да се купи Orchard Thieves в Съединените щати. В момента не е налична, но ако желаете, можете да подпишете тази петиция.
Пили ли сте наскоро сайдер, за който искате да разкажете? Трябваше ли да добавим Bulmers / Magners Irish cider? Кажете ми в коментарите по-долу!