Kad es kā pusaudzis sāku lietot alkoholu, es iecienīju īru sidru. Man šķita, ka to ir vieglāk uzņemt, un tas bija... parasti lētāk nekā alus.

Toreiz mans izvēlētais sidrs bija kāds šaubīgs sidrs no Dunne veikaliem, kas maksāja 3 mārciņas par lielu divu litru pudeli.

Mana aizraušanās ar sidru turpinājās arī 20 gadu sākumā. Tad, kad mēs dzērām krogos, es vienmēr izvēlējos pintes Bulmers / Magners sidra. Tieši šis dzeršanas periods bija tas, kas lika man izvairīties no sidra 8 vai 9 gadus.

Tā ar jums rīkojas 50+ ābolu izraisīta paģiru paģiras.

Tad pagājušajā vasarā, karstuma viļņa laikā, es apdomāju un atkal sāku pirkt īru sidru. Turpmāk jūs atradīsiet, manuprāt, labākos sidrus, kas šobrīd ir pieejami Īrijas tirgū.

Labākais īru sidrs

1. Dan Kelly's Whiskey Cask Sidrs
2. Stonewell sidrs
3. Cockagee Īru keeved sidrs
4. Maddens Mellow Cider
5. Rockshore sidrs
6. Dārzu zagļi

1. Dan Kelly's Whiskey Cask Cider

Sākšu ar īru sidru, ko pagājušajā vasarā, kad jūnija vidū mums bija neliels karstuma vilnis, izdzēru krietnu porciju.

Dan Kelly's sidrs tiek ražots varenajā Boyne Valley, un tā tilpumkoncentrācija ir 4,5 % ABV. Esmu izmēģinājis pāris šo puišu sidru, un visgaršīgākais no tiem ir viņu Irish Whiskey Cask Cider.

Šis sidrs tiek raudzēts burbona mucās 6 mēnešus un pēc tam nogatavināts 12. Visi procesā izmantotie āboli ir ar rokām novākti no pašu augļu dārziem. Ir vērts nogaršot pudeli vai trīs.

2. Stonewell vidēji sausais īru amatniecības sidrs

Tālāk mēs dodamies uz Nohoval - krāšņu Korkas mazo stūrīti, kur atrodas Stonewell sidrs. Interesanti, ka aka, kas tiek izmantota šī sidra ražošanā, tiek izmantota jau kopš 16. gadsimta.

Lai ražotu tradicionālo īru sidru, kas atbilst visām prasībām, Stonewell iepērk ābolus no Tipperary, Waterford, Kilkenny, Carlow un, protams, Cork zemniekiem.

Šo rūpīgi radīto sidru pagatavošanai tiek izmantoti pieci dažādi ābolu veidi. Kā norāda ražotāji, "Stonewell ir TIKAI Īrijas augstākais čempions augstākās kvalitātes sidrs. Maza komanda Korkā, Īrijā, to ražo tikai no svaigas ābolu sulas, un tajā nav nekādu mākslīgu piedevu un krāsvielu.

3. Cockagee Irish Keeved Cider

Ja jūs meklējat īru sidru ar ļoti ar unikālu nosaukumu un garšu, kas liks jūsu lūpām saskandināt lūpas, meklējiet Cockagee Cider (5% ABV).

Šis sidrs tiek ražots Meath, un tas ir viens no ļoti nedaudzajiem sidra ražotājiem Īrijā, kas izmanto seno fermentācijas metodi keeving.

Ja nekad neesat dzirdējuši par Keeved sidru, tas ir dabiski saldāks (bez cukura vai piedevām - tikai sidra āboli) dzirkstošais sidrs, kas ir populārs daudzviet Francijas ziemeļrietumu daļā.

Cockagee sidrs izceļas ar bagātīgu augļu garšu, maigu, dabisku dzirksti un garu, sausu garšu. Šis nav sidrs, ko dzert pa litriem - to ieteicams dzert kā "vietējo aizstājēju" prosecco vai šampanietim.

4. Madden's Mellow Cider (Armagh)

Ja lasījāt mūsu ceļvedi par to, ko vislabāk darīt Armagā, uzzināsiet, ka Armagu dēvē par "augļu dārzu apgabalu", jo tajā ir daudz ābeļdārzu.

Vienu no šiem dārziem apsaimnieko Armagh Cider Company. Viņi ražo vairākus dažādus sidrus, bet, manuprāt, to krēms ir Mellow Cider.

Madden's godalgotais Mellow Cider tiek ražots no āboliem, kas aug ražotāju mājas saimniecībā Ballinteggart Armaghā, kur viena un tā pati ģimene jau paaudzēm ilgi kopj augļu dārzus.

Šis sidrs tiek gatavots no svaigi spiestiem āboliem un, tāpat kā iepriekš minētais Cockagee, nesatur mākslīgas sastāvdaļas. Ir vērts to izmēģināt.

5. Rockshore Cider

Ja esat lasījuši mūsu ceļvedi par labāko īru alu, jūs jau esat dzirdējuši, ka es neesmu pārāk iecienījis Rockshore alu. Tomēr viņu sidrs ir ļoti garšīgs.

Viens no maniem draugiem pagājušajā vasarā vietējā GAA kluba rīkotajā loterijā nejauši laimēja kastīti Rockshore Sidra (4% ABV), un mēs pavadījām garu pēcpusdienu un vakaru, lai to izvārītu.

Šis sidrs, kas brūvēts St. James's Gate (jā, Guinness mājās), ir viegls un kraukšķīgs, un to ir patīkami un viegli malkot. Viena no lietām, kas man visvairāk patīk, ir tā, ka pēc tā dzeršanas jums nav sajūtas, ka 20 reizes jāmazgā zobi.

Jā, tas ir salds, bet ne pārāk salds kā daudzi citi sidri.

6. Dārzu zagļi

Orchard Thieves, tāpat kā Rockshore, ir jaunpienācējs īru sidra tirgū. Ja godīgi - man nepatīk Orchard Thieves. Man tas ir pārāk salds, lai man patiktu.

Ņemot to vērā, tas ir iekļauts šeit, jo daudzi sidra dzērāji to ir iecienījuši ( daudzi ... noteikti ne visi!). Šo sidru ražo Heineken, un tā garša nedaudz atgādina Cidona (ābolu bezalkoholiskais dzēriens).

Kopš mēs publicējām šo ceļvedi, esam saņēmuši vairākus e-pastus no amerikāņiem, kuri jautāja, kur Orchard Thieves var iegādāties Amerikas Savienotajās Valstīs. Pašlaik tas nav pieejams, taču, ja vēlaties, varat parakstīt šo petīciju.

Vai jums nesen ir bijis sidrs, par kuru vēlaties kliegt? Vai mums būtu bijis jāpievieno Bulmers / Magners īru sidrs? Pastāstiet man komentāros zemāk!