Keď som ako tínedžer začal piť alkohol, uprednostňoval som írsky cider. všeobecne lacnejšie ako pivo.

Vtedy som si vyberal nejaký pochybný cider z Dunne Stores, ktorý stál 3 libry za veľkú dvojlitrovú fľašu.

Moja záľuba v cideri pretrvávala až do mojich 20 rokov. Keď sme potom pili v krčmách, vždy som si vybral pintový cider Bulmers/Magners. Práve toto obdobie pitia viedlo k tomu, že som sa cideru vyhýbal 8 alebo 9 rokov.

To s vami urobí viac ako 50 jabĺk spôsobených kocovinou.

Potom, počas vlny horúčav minulé leto, som si dal povedať a začal som opäť kupovať írsky cider. Nižšie nájdete podľa môjho názoru najlepšie cidre, ktoré sú v súčasnosti na trhu v Írsku.

Najlepší írsky cider

1. Dan Kelly's Whiskey Cask Cider
2. Stonewell Cider
3. Cockagee Irish Keeved Cider
4. Maddens Mellow Cider
5. Rockshore Cider
6. Zlodeji zo sadu

1. Dan Kelly's Whiskey Cask Cider

Začnem írskym ciderom, ktorého som minulé leto vypil poriadnu dávku, keď sme mali v polovici júna príjemnú vlnu horúčav.

Dan Kelly's cider sa vyrába v mocnom údolí Boyne Valley a jeho obsah alkoholu je 4,5 %. Vyskúšal som už niekoľko ciderov od týchto chlapcov a najchutnejší je ich Irish Whiskey Cask Cider.

Tento cider kvasí 6 mesiacov v sudoch po Bourbone a potom zreje 12. Všetky jablká použité počas procesu sú ručne zbierané z vlastných ovocných sadov. Oplatí sa ochutnať jednu alebo tri fľaše.

2. Stonewell Medium Dry Irish Craft Cider

Ďalej sa vydáme do Nohovalu - nádherného malého kúta Corku, kde sa nachádza Stonewell Cider. Zaujímavosťou je, že studňa, ktorá sa používa na výrobu tohto jablčného vína, sa používa už od 16. storočia.

Ľudia, ktorí stoja za spoločnosťou Stonewell, nakupujú jablká od farmárov z Tipperary, Waterfordu, Kilkenny, Carlow a, samozrejme, Corku, aby vyrobili tradičný írsky cider, ktorý spĺňa všetky požiadavky.

Na výrobu týchto starostlivo vytvorených muštov sa používa päť rôznych druhov jabĺk. Podľa výrobcov, "Stonewell je JEDINÝ írsky prémiový cider Supreme Champion. Vyrába sa výlučne z čerstvej jablkovej šťavy v malom tíme v Corku v Írsku a neobsahuje žiadne umelé prísady a farbivá.

3. Cockagee Irish Keeved Cider

Ak hľadáte írsky remeselný cider s veľmi jedinečným názvom a chuťou, pri ktorej sa vám budú zalizovať pery, hľadajte Cockagee Cider (5 % ABV).

Tento cider sa vyrába v Meath a je jedným z veľmi malého počtu výrobcov cideru v Írsku, ktorí používajú starobylú metódu kvasenia keeving.

Ak ste ešte nepočuli o Keeved Cider, ide o prirodzene sladší (nepoužíva sa cukor ani prísady - iba jablká) šumivý jablčný mušt, ktorý je obľúbený na mnohých miestach severozápadného Francúzska.

Cockagee Cider sa môže pochváliť bohatou ovocnou chuťou s jemnou prírodnou iskrou a dlhým suchým záverom. Nie je to cider, ktorý budete piť po litroch - odporúča sa piť ho ako "miestnu náhradu" za prosecco alebo šampanské.

4. Madden's Mellow Cider (Armagh)

Ak ste si prečítali nášho sprievodcu najlepšími aktivitami v Armaghu, viete, že Armagh je známy ako "Orchard County", pretože sa tu nachádza množstvo jablkových sadov.

Jeden z týchto sadov prevádzkuje spoločnosť Armagh Cider Company, ktorá vyrába niekoľko rôznych druhov cideru, ale podľa môjho názoru je ich najlepší cider Mellow Cider.

Ocenený jablčný mušt Madden's Mellow Cider sa vyrába z jabĺk, ktoré rastú na domácej farme výrobcu v Ballinteggarte v Armaghu, kde sa tá istá rodina stará o sady už po celé generácie.

Tento jablčný mušt sa vyrába z čerstvo vylisovaných jabĺk a rovnako ako vyššie uvedený Cockagee neobsahuje žiadne umelé prísady. Stojí za to ho vyskúšať.

5. Rockshore Cider

Ak ste čítali nášho sprievodcu najlepšími írskymi pivami, určite ste počuli, že pivo Rockshore nemám príliš v obľube. Ich cider je však sakramentsky chutný.

Jeden z mojich priateľov minulé leto náhodne vyhral v tombole v miestnom klube GAA debničku Rockshore Cider (4 % ABV) a strávili sme dlhé popoludnie a večer jeho konzumáciou.

Tento cider, ktorý sa varí v pivovare St. James's Gate (áno, domov Guinnessa), je ľahký a svieži a ľahko sa popíja. Jedna z vecí, ktoré sa mi na ňom najviac páčia, je, že po jeho vypití nemáte pocit, že si musíte 20-krát vyčistiť zuby.

Áno, je sladký, ale nie príliš, ako mnohé cidre.

6. Zlodeji zo sadu

Orchard Thieves je rovnako ako Rockshore nováčikom na írskej ciderovej scéne. Aby som bol úprimný - Orchard Thieves mi nechutí. Na môj vkus je príliš sladký.

Vzhľadom na to ho sem zaraďujeme, pretože ho obľubujú mnohí milovníci cideru ( mnohé ... určite nie všetky!). Tento cider vyrába Heineken a chutí trochu ako Cidona (jablkový nealkoholický nápoj).

Odkedy sme uverejnili túto príručku, dostali sme niekoľko e-mailov od Američanov, ktorí sa pýtali, kde sa dá hra Orchard Thieves kúpiť v Spojených štátoch. Momentálne nie je k dispozícii, hoci ak máte chuť, môžete podpísať túto petíciu.

Mali ste v poslednej dobe cider, o ktorom by ste radi povedali niečo viac? Mali sme pridať Bulmers / Magners Irish cider? Dajte mi vedieť v komentároch nižšie!