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Quando ho iniziato a bere alcolici da adolescente, prediligevo il sidro irlandese: lo trovavo più facile da digerire ed era in generale più economico della birra.
All'epoca, il sidro che sceglievo era quello scadente di Dunne Stores che costava 3 sterline per una bottiglia da due litri.
La mia passione per il sidro è proseguita fino ai 20 anni. Poi, quando si beveva nei pub, optavo sempre per pinte di sidro Bulmers/Magners. È stato questo periodo di bevute che mi ha portato a evitare il sidro per 8 o 9 anni.
Questo è ciò che vi farà la sbornia indotta da oltre 50 mele.
Poi, durante l'ondata di caldo della scorsa estate, ho preso una decisione e ho ricominciato a comprare il sidro irlandese. Qui di seguito troverete quelli che, secondo me, sono i migliori sidri attualmente in commercio in Irlanda.
Il miglior sidro irlandese
- Il sidro in botte di whisky di Dan Kelly
- Sidro Stonewell
- Sidro irlandese Cockagee
- Sidro pastoso Maddens
- Sidro di Rockshore
- Ladri di frutteti
1. Sidro di botte di whisky di Dan Kelly
Inizierò con un sidro irlandese di cui ho bevuto un bel po' l'estate scorsa, quando a metà giugno c'è stata una bella ondata di caldo.
Il sidro di Dan Kelly è prodotto nella potente Boyne Valley e ha un valore di 4,5% ABV. Ho provato un paio di sidri di questi ragazzi e il più buono, a mani basse, è il loro Irish Whiskey Cask Cider.
Questo sidro è fermentato in botti di Bourbon per 6 mesi e poi maturato per 12. Tutte le mele utilizzate durante il processo sono raccolte a mano dalle loro orchidee. Vale la pena assaggiare una o tre bottiglie.
2. Sidro artigianale irlandese medio secco Stonewell
Ci rechiamo poi a Nohoval, un piccolo e splendido angolo di Cork che ospita il sidro Stonewell. È interessante notare che il pozzo utilizzato per la produzione di questo sidro è in uso dal XVI secolo.
I responsabili di Stonewell acquistano mele da agricoltori di Tipperary, Waterford, Kilkenny, Carlow e, naturalmente, Cork, per produrre un sidro tradizionale irlandese che soddisfa tutte le esigenze.
Per la produzione di questi sidri accuratamente creati vengono utilizzati cinque diversi tipi di mele, secondo i produttori, Prodotto con solo succo di mela fresco da un piccolo team di Cork, in Irlanda, è privo di additivi artificiali e coloranti".
3. Sidro irlandese Cockagee Keeved
Se siete alla ricerca di un sidro artigianale irlandese con una molto Un nome unico e un sapore che vi farà battere le labbra, non cercate altro che il sidro Cockagee (5% ABV).
Guarda anche: Cosa indossare in Irlanda a maggio (lista dei bagagli)Questo sidro è prodotto nel Meath ed è uno dei pochissimi produttori di sidro in Irlanda che utilizzano l'antico metodo di fermentazione keeving.
Se non avete mai sentito parlare del sidro Keeved, si tratta di un sidro frizzante naturalmente più dolce (senza zucchero o additivi, solo mele da sidro), popolare in molte località della Francia nord-occidentale.
Il sidro Cockagee vanta ricchi sapori fruttati, con una morbida nota naturale e un finale lungo e asciutto. Non è un sidro da bere alla pinta: si consiglia di berlo come "sostituto locale" del prosecco o dello champagne.
4. Sidro pastoso di Madden (Armagh)
Se avete letto la nostra guida sulle migliori cose da fare ad Armagh, saprete che Armagh è nota come "Contea del frutteto" per i numerosi meleti che ospita.
Uno di questi frutteti è gestito dalla Armagh Cider Company, che produce diversi tipi di sidro, ma il migliore, a mio parere, è il suo Mellow Cider.
Il pluripremiato Madden's Mellow Cider è prodotto con mele che crescono nell'azienda agricola di Ballinteggart, ad Armagh, dove la stessa famiglia coltiva frutteti da generazioni.
Questo sidro è prodotto con mele appena spremute e, come Cockagee, non contiene ingredienti artificiali. Vale la pena di provarlo.
5. Sidro di Rockshore
Se avete letto la nostra guida alle migliori birre irlandesi, mi avrete sentito dire che non amo molto la Rockshore Beer, ma il loro sidro è dannatamente buono.
L'estate scorsa uno dei miei amici ha vinto casualmente una cassa di sidro Rockshore (4% ABV) in una lotteria del suo club GAA locale e abbiamo trascorso un lungo pomeriggio e una serata a lavorarlo.
Prodotto a St. James's Gate (sì, la casa della Guinness), questo sidro è leggero e frizzante, facile da sorseggiare. Una delle cose che più mi piacciono di questo sidro è che non si ha la sensazione di doversi lavare i denti 20 volte dopo averlo bevuto.
È dolce, sì, ma non eccessivamente, come molti sidri in circolazione.
6. Ladri di frutteti
Orchard Thieves, come Rockshore, è un nuovo arrivato sulla scena del sidro irlandese. In tutta onestà, non mi piace Orchard Thieves: è troppo dolce per i miei gusti.
Detto questo, lo inseriamo qui perché molti bevitori di sidro ne sono ghiotti ( molti Questo sidro è prodotto da Heineken e ha un sapore simile alla Cidona (una bevanda analcolica alla mela).
Da quando abbiamo pubblicato questa guida, abbiamo ricevuto una manciata di e-mail da americani che ci chiedevano dove fosse possibile acquistare Orchard Thieves negli Stati Uniti. Al momento non è disponibile, ma se volete potete firmare questa petizione.
Avete bevuto di recente un sidro di cui volete parlare? Avremmo dovuto aggiungere il sidro irlandese Bulmers / Magners? Fatemelo sapere nei commenti qui sotto!