সুচিপত্র
আমি যদি আপনি কখনও ভেবে থাকেন যে কীভাবে বাড়িতে ট্যাপ করে গিনেস পাবেন, এই নির্দেশিকাটি আপনার অভিনব সুড়সুড়ি দেবে৷
এখন, গল্পটি শুরু হয় ফ্রাঞ্জ নামে একটি ছেলে এবং @allthingsguinness নামে একটি ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্ট।
আমি বেশ কিছুক্ষণ ধরে অল থিংস গিনেস অ্যাকাউন্টটি ফলো করছিলাম যখন, এক রাতে, লকডাউনের সময়, আমি দেখলাম ক্যামেরার পিছনে একজন মোটা ক্রিমি পিন্ট ঢেলে দিচ্ছে।
'এহ, শটরি এখানে?!', আমি ভাবলাম। তারপরে, পরবর্তী ফটোগুলিতে, এটি স্পষ্ট হয়ে গেল যে এটি একটি শক্তিশালী সেটআপ সহ একটি হোম বার।
সুতরাং, আমি একটি বার্তা ছেড়ে দিয়েছিলাম এবং জিজ্ঞাসা করেছি যে তারা কীভাবে তাদের বাড়ির পাব তৈরি করেছে তা ভাগ করে নিতে চান কিনা স্ক্র্যাচ... এবং আমরা এখানে আছি।
বাড়িতে ট্যাপ করে কীভাবে গিনেস পাবেন
@allthingsguinness চালাচ্ছেন ফ্রাঞ্জ যিনি প্রথমে একটি বাড়ি তৈরির ধারণা নিয়ে এসেছিলেন বার যখন তিনি এবং তার স্ত্রী একটি নতুন অ্যাপার্টমেন্টে চলে গেলেন।
যখন তারা তাদের সমস্ত জিনিসপত্র ভিতরে স্থানান্তর করা শেষ করলেন, তখন তারা বুঝতে পারলেন যে একটি বড় কোণ খালি থাকবে।
এর মতে ফ্রাঞ্জ, “একটু আইরিশ পাব কর্নার থাকার এই পাগলাটে ধারণা আমার ছিল এবং আমার স্ত্রীকে এটার পরামর্শ দিয়েছিলাম (সে না বলবে ভেবে)। অবাক হয়ে বলল হ্যা! পরে, সে আমাকে বলবে সে হ্যাঁ বলেছে কারণ সে ভেবেছিল আমি এটা কখনই করব না! হাহাহা!”
হোম পাব তৈরিতে জড়িত পদক্ষেপগুলি
ফটো @allthingsguinness
আশ্চর্যজনকভাবে যথেষ্ট ছিল , ফ্রাঞ্জ ছিল যে একটি ভাল কয়েক ফেজআপনি উপরে যে সূক্ষ্ম সেটআপটি দেখতে পাচ্ছেন তা তৈরি করার জন্য যেতে হবে৷
নীচে, আপনি তার বার তৈরি করার জন্য যে পদক্ষেপগুলি নিয়েছিলেন তার একটি ব্রেকডাউন পাবেন এবং কীভাবে বাড়িতে ট্যাপ করে গিনেস পেতে পারেন৷<3
ধাপ 1: আপনার কাছে আসলেই জায়গা আছে কিনা তা নির্ধারণ করা
একটি হোম পাব তৈরি করতে চাওয়া অনেকের জন্য একটি বড় ব্লকার পর্যাপ্ত জায়গা খুঁজে পেতে চলেছে; আপনি চান না যে বারটি সঙ্কুচিত হোক, তবে আপনি চান না যে এটি একটি পুরো রুম দখল করুক।
ফ্রাঞ্জ একটি ছোট অ্যাপার্টমেন্ট থেকে একটি বড় অ্যাপার্টমেন্টে চলে যাচ্ছিলেন এবং তিনি আরও জায়গা নিয়ে শেষ করলেন। তিনি যতটা গণনা করেছিলেন।
ধাপ 2: গবেষণার একটি ভাল ওয়ালপ
সে বার তৈরি করতে যাচ্ছেন বলে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, ফ্রাঞ্জ জানতেন যে তাকে করতে হবে প্রচুর গবেষণা করুন – তিনি আগে কখনও পাব-এ কাজ করেননি, তাই ট্যাপস এবং কেগস সবই তাঁর কাছে নতুন।
“আমি অনলাইনে আমার গবেষণা করেছি এবং খুঁজে পেয়েছি যে এর জন্য মূলত দুটি সমাধান রয়েছে একটি ট্যাপ সেটআপ: পিপা নিজেই ঠাণ্ডা করা - এটি মূলত একটি ফ্রিজে রাখা এবং তারপরে একটি বিয়ার কুলার রাখা যা পিপা থেকে ট্যাপে যাওয়ার সময় বিয়ারকে ঠান্ডা করে।"
"আমি বিয়ার বেছে নিয়েছি শীতল, আমি জানতাম যে আমি এটি আমার বারে লুকিয়ে রাখতে সক্ষম হব। এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, আমি কোথায় একটি বার কিনতে পারি তা দেখার জন্য আমি অনলাইনে কিছু গবেষণা করতে শুরু করি৷”
ধাপ 3: বার এবং আসবাবপত্র খোঁজা
<0 "আপনার প্রথম এবং বড় জিনিসটি অবশ্যই আসবাবপত্র প্রয়োজন। আমার ক্ষেত্রে, এটি একটি ছোট বার এবং শেলফের সংমিশ্রণ।আমার এই অন্ধকার ছিলআমার মনে কাঠের বার যা একটি পুরানো ভিক্টোরিয়ান পাবের চেহারা তৈরি করবে। আমি অনলাইনে একটি শ্রেণীবদ্ধ বিজ্ঞাপনে আমার সন্ধান পেয়েছি।”
পদক্ষেপ 4: বার সেট আপ করা
এখন একটি জরিমানা- দেখছেন গর্বিত মালিক বার, ফ্রাঞ্জ গ্যাসের পাত্র থেকে শুরু করে কুলিং সিস্টেম পর্যন্ত সবকিছুই সোর্সিং করতে গিয়েছিলেন, যার সবই অনলাইনে কেনা হয়েছিল।
এখানে প্রয়োজনীয় বিভিন্ন বিট এবং ববগুলির আরও বিশদ বিবরণ দেওয়া হল:
- গিনেসের জন্য সঠিক মিশ্রণে গ্যাসের পাত্রে ভরা: 70% নাইট্রোজেন/30% CO2
- গ্যাস রেগুলেটর
- গিনেসের জন্য কেগ কাপলার (ইউ-কাপলার)
- অবশ্যই গিনেস এর কেজি (নিচে এই বিষয়ে আরও)
- একটি কুলিং সিস্টেম
- ট্যাপ নিজেই (গিনেসের জন্য উপযুক্ত - অগ্রভাগে একটি ক্রিম প্লেট সহ শক্ত ট্যাপ)
- গ্যাস লাইন, বিয়ার লাইন এবং সংযোগ
ধাপ 5: পিপা সংগ্রহ করা এবং এটি সংরক্ষণ করা
"পিপা পেতে, আমি এইমাত্র গিয়েছিলাম অনলাইন এবং আমার এলাকায় গিনেস কেগ সরবরাহকারীদের জন্য অনুসন্ধান. গিনেস কিগের দুটি সাইজ আছে - 30 লিটার (52+ পিন্ট) এবং 50 লিটার (88+ পিন্ট)।
আমি সবসময় 30 লিটার সাইজ পাই, কারণ এটি ইতিমধ্যেই একটি বাড়ির জন্য অনেক। আমি খুশি হব যদি তারা একটি ছোট কেগ অফার করে। এটির দাম €150, যা প্রতি পিন্টে প্রায় €2.90 এ কাজ করে।
আপনার পিপাটি সূর্যালোক ছাড়া ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, আদর্শভাবে 10 ডিগ্রির নিচে, তবে সাধারণত সংরক্ষণ করা হয় না বাড়ির জন্য প্রয়োজন আপনি শুধু পিপা অর্ডার করুন এবং অবিলম্বে এটি টোকা পরেপরিবহনের পরে এটিকে শান্ত করার জন্য এটিকে এক দিনের জন্য বসতে দিন৷”
পদক্ষেপ 6: বারটি কিট করা
"সজ্জার জন্য, আমি কিছু অনলাইন পেয়েছি, কিন্তু কিছু ফ্লাই মার্কেট এবং নিলামে তুলেছি। আমি eBay, dondeal, adverts.ie ইত্যাদিতে অনেক সময় ব্যয় করি ভিনটেজ গিনেস স্টাফ এবং পাব স্মৃতিচিহ্নের সন্ধানে।
যদিও সতর্ক থাকুন, আপনি আসক্ত হতে পারেন! হাহাহা… আমার কাছে প্রচুর জিনিস রয়েছে যা আমি ব্যবহারও করছি না কারণ আমার ছোট কোণার বারে পর্যাপ্ত জায়গা নেই।
আমার জন্য সাজসজ্জার জন্য সবচেয়ে বড় জিনিসটি ছিল আমার গিনেস লাইট আপ পাব সাইন, যেটি বারের উপরে ঝুলছে।"
কিভাবে সেট আপ করতে অনেক খরচ হয়েছে
ফটো @allthingsguinness
সুতরাং, ফ্রাঞ্জের হোম পাব সেট আপ করা এবং কিট আউট করা সস্তা ছিল না। মোট, প্রয়োজনীয় সমস্ত বিভিন্ন গিয়ারের জন্য এটির খরচ প্রায় €1,500। এখানে সম্পূর্ণ ব্রেকডাউন আছে।
- আমি বার/শেল্ফ/স্টুল কম্বিনেশনের জন্য €200 পেমেন্ট করেছি
- গ্যাস: কন্টেইনারের জন্য প্রায় €100 এবং প্রতি ফিলিং প্রায় €30। এটি পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে, আমার একটি 2 কেজি যা আমার জন্য প্রায় 3 কেগ 30 লিটার পর্যন্ত স্থায়ী হয়৷
- গ্যাস নিয়ন্ত্রক: প্রায় €50
- বিয়ার কুলার: প্রায় €250<14
- ট্যাপ করুন: €100
- কেগ কাপলার: €50
- লাইন এবং সংযোগ: অন্য €50
- গিনেস পাব সাইন: €120
- ছোট আলোর চিহ্ন: €60
- বাকী সজ্জার জন্য অনুমান: €500
অপেক্ষা করুন... পুরানো স্কুলের লাল কাউন্টারের কী হবেমাউন্ট?
ফটো @allthingsguinness
“সুতরাং গিনেস ট্যাপস/কাউন্টার মাউন্টের বিষয়টি হল যে তারা গিনেস এর সম্পত্তি /Diageo এবং তারা সেগুলিকে পাবগুলিতে বিনামূল্যে সরবরাহ করত৷
স্পষ্টতই, কোনো কারণে পাব বন্ধ হয়ে গেলে বা এটি একটি নতুন সংস্করণে পরিবর্তিত হলে, তারা সেগুলি ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যেমন সম্প্রতি বীণা শৈলীর জন্য।
সুতরাং, এমন কোন দোকান নেই যেখানে আপনি গিয়ে সেগুলো কিনতে পারেন। এবং এটি এমন বিরল যে তারা ইবে ইত্যাদির মতো অনলাইনে অফারও পায়৷
আমার প্রথমটি ছিল কালো এবং সোনার টাওয়ারের একটি, আমি এটিকে ইবেতে পেয়েছি৷ যাইহোক, আমি সত্যিই ভিনটেজ লুকিং লাল বক্স পছন্দ করেছি যা আমার অনেক প্রিয় পাবগুলিতে ছিল।
এগুলি মূলত 70 এর দশকের ছিল কিন্তু এগুলি একটি আলোকিত, আরও আধুনিক সংস্করণ হিসাবে পুনরায় চালু করা হয়েছিল প্রায় 7-8 বছর আগে। আমি ভাগ্যবিহীন একজনকে খুঁজতে এক বছর কাটিয়েছি।”
একটি তৈরি করা
“সুতরাং, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি প্রায় অসম্ভব একটি পান, আমি ভেবেছিলাম হয়তো আমি নিজেই একটি তৈরি করতে পারব৷
আরো দেখুন: আমাদের জিঙ্গি আইরিশ টক রেসিপি (ওরফে একটি জেমসন হুইস্কি টক)আমি খুঁজে পেতে পারি এমন প্রতিটি ছবি দেখেছি, ব্যক্তিগতভাবে তাদের দেখেছি, কিছু ছবি তুলেছি এবং পাব থেকে কিছু পরিমাপ পেয়েছি তাদের
আমি প্রথম ব্লুপ্রিন্টগুলি স্কেচ করা শুরু করেছি, অনলাইনে রাজহাঁসের ঘাড়ের সাথে একটি গিনেস ট্যাপ পেয়েছি যা মানানসই হবে এবং একটি উপযুক্ত ড্রিপ ট্রে। আমি তারপর সামনের জন্য গ্রাফিক্স পুনরায় তৈরি করেছিলাম এবং স্টিকারটি প্রিন্ট করেছিলাম।
যখন আমি একটি বিস্তারিত কাজ করেছিবক্স এবং ড্রিপ ট্রে স্ট্রাকচারের ব্লুপ্রিন্ট, আমি ধাতুর সাথে কাজ করা একজন বন্ধুকে জিজ্ঞাসা করেছিলাম যে সে আমাকে এটি তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে কিনা – ধন্যবাদ সে হ্যাঁ বলেছিল৷
আমরা এটি তার ওয়ার্কশপে তৈরি করেছি যেখানে আমরা ধাতু খোঁচা, বাঁকানো এবং ড্রিলিং করার জন্য আমাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত মেশিন ব্যবহার করতে সক্ষম হয়েছিল৷
এটি ছাড়া এটি সম্ভব হত না৷ একটা জিনিস আমাকে বাহ্যিকভাবে করতে হয়েছিল সেটা হল কালো আবরণ – এটা কালো রঙে অ্যানোডাইজড।”
আমি তোমার পিন্টগুলো দেখেছি… এগুলো ব্যবসার মতই দেখাচ্ছে। নিখুঁত ঢালার পিছনে রহস্য কী?
ফটো @allthingsguinness
আরো দেখুন: ক্লেয়ারে বুরেন ন্যাশনাল পার্কের একটি গাইড (আকর্ষণ সহ মানচিত্র অন্তর্ভুক্ত)“তাই প্রথম জিনিসটি হল পিপাটি ততটা তাজা হতে হবে এটি হতে পারে, তারিখের আগে সেরার কাছাকাছি কোথাও!
লাইনগুলি অবশ্যই পরিষ্কার এবং যতটা সম্ভব ছোট হতে হবে! নোংরা এবং দীর্ঘ লাইন, আপনি না চান এমন কোনো "অফ ফ্লেভার" বাছাই করার সম্ভাবনা স্থূল!
গ্যাসের চাপ সঠিক হতে হবে (30 এবং 40psi-এর মধ্যে - এটা নির্ভর করে লাইনের দৈর্ঘ্য, কেগের তুলনায় ট্যাপের উচ্চতা এবং পিপা ঢালার সময় তাপমাত্রার উপর)।”
নিখুঁত পিন্ট
"এবং তারপর, খুব গুরুত্বপূর্ণ, গ্লাসটি অবশ্যই "বিয়ার পরিষ্কার" হতে হবে৷ আপনি আপনার স্বাভাবিক তেল-ভিত্তিক থালা-বাসন ধোয়ার সাবান দিয়ে আপনার চশমা ধুতে পারবেন না।
এছাড়াও, আপনার পিন্টের চশমা কখনই দুধ বা চর্বিযুক্ত খাবারের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়, তাই করবেন না এটিকে আপনার কফির কাপ এবং খাবারের প্লেটের সাথে ডিশওয়াশারে রাখুন।
সবকিছুকাচের ভিতরে একটি ফিল্ম তৈরি করে যা আপনার পিন্টের মাথা নষ্ট করে দেয়, ভিতরে কুৎসিত বুদবুদ তৈরি করে এবং আপনাকে একটি সুন্দর লেসযুক্ত খালি গ্লাস থেকে বিরত রাখে।
আমি আপনাকে পরিষ্কার করার পরামর্শ দিচ্ছি শুধুমাত্র এবং হাতে গরম জল দিয়ে গ্লাস। একটি নিখুঁত পিন্টের 5-7 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা থাকে যার মাথাটি 12-18 মিমি আকারের হয় যা কিনারার ঠিক উপরে একটি গম্বুজ তৈরি করে।
এটিকে 45-ডিগ্রি কোণে এবং দুটি অংশে ঢেলে দেওয়া (দ্বিতীয় অংশটি ট্যাপ হ্যান্ডেলটিকে আপনার থেকে দূরে ঠেলে) আপনাকে এটি অর্জন করতে সহায়তা করে!”
যখন আপনি আমাদের কাছে আছে – পিন্টের জন্য আপনার প্রিয় স্থান কোথায়?
আইরিশ রোড ট্রিপের ছবি
“আমার প্রিয় গিনেসের পিন্টগুলির জন্য পাবগুলি হল জন কাভানাঘের "দ্য গ্রেভেডিগারস", জন কেহো, দ্য প্যালেস বার, দ্য লং হল এবং আরও দুটি লুকানো রত্ন: দ্য ওল্ড রয়্যাল ওক এবং হার্টিগানস!”
ডাবলিন সেরা গিনেস খুঁজে বের করার জন্য আমাদের গাইড একটি শক্তিশালী পিন্ট ঢালা যে আরো pubs খুঁজুন. আরও দেখতে ফ্রাঞ্জকে @allthingsguinness-এ অনুসরণ করতে ভুলবেন না!