I Se vi siete mai chiesti come ottenere la Guinness alla spina a casa vostra, questa guida dovrebbe stuzzicare la vostra fantasia.

La storia inizia con un ragazzo di nome Franz e un account Instagram chiamato @allthingsguinness.

Avevo seguito il Tutte le cose della Guinness per un bel po' quando, una sera, durante la chiusura, ho visto la persona dietro la telecamera versare una grassa e cremosa pinta.

'Eh, shtory Poi, nelle foto che sono seguite, è apparso chiaro che si trattava di un bar casalingo con un allestimento imponente.

Ho quindi inviato un messaggio per chiedere se avessero voglia di condividere come hanno costruito il loro home pub da zero... ed eccoci qui.

Come ottenere una Guinness alla spina a casa propria

@allthingsguinness è gestito da Franz, che inizialmente ha avuto l'idea di costruire un home bar quando lui e sua moglie si sono trasferiti in un nuovo appartamento.

Quando hanno finito di traslocare tutte le loro cose, si sono resi conto che un grande angolo sarebbe rimasto vuoto.

Secondo Franz, "Ho avuto la folle idea di avere un piccolo angolo Irish Pub e l'ho proposto a mia moglie (pensando che avrebbe detto di no). Sorprendentemente ha detto di sì! Più tardi mi ha detto che aveva detto di sì perché pensava che non l'avrei mai fatto!".

Le fasi di costruzione dell'home pub

Foto di @allthingsguinness

Non c'è da stupirsi che Franz abbia dovuto affrontare un bel po' di fasi per costruire la bella configurazione che vedete qui sopra.

Di seguito, troverete una descrizione dei passaggi che ha seguito per costruire il suo bar e come ottenere la Guinness alla spina a casa vostra.

Fase 1: decidere se si ha effettivamente spazio a disposizione

Un grande ostacolo per molti che vogliono costruire un home pub sarà quello di trovare uno spazio adeguato; non si vuole che il bar sia angusto, ma non si vuole nemmeno che occupi un'intera stanza.

Franz si stava trasferendo da un piccolo appartamento a uno più grande e si è ritrovato con più spazio di quanto avesse previsto.

Fase 2: una buona dose di ricerca

Dopo aver deciso di costruire il bar, Franz sapeva che avrebbe dovuto fare un sacco di ricerche: non aveva mai lavorato in un pub prima di allora, quindi rubinetti e fusti erano una novità per lui.

"Ho fatto delle ricerche online e ho scoperto che ci sono fondamentalmente due soluzioni per l'allestimento di una spina: raffreddare il fusto stesso - in pratica tenerlo in un frigorifero - e poi avere un refrigeratore di birra che raffredda la birra mentre passa dal fusto alla spina".

"Ho scelto il refrigeratore di birra perché sapevo che avrei potuto nasconderlo nel mio bar. Dopo aver deciso, ho iniziato a fare ricerche online per vedere dove avrei potuto acquistare un bar".

Fase 3: Trovare il bar e l'arredamento

"La prima e grande cosa di cui si ha bisogno è l'arredamento, naturalmente. Nel mio caso, si tratta di una piccola combinazione di bar e scaffali.

Avevo in mente questo bancone di legno scuro che avrebbe creato l'aspetto di un vecchio pub vittoriano. Ho trovato il mio in un annuncio online".

Fase 4: Impostazione della barra

Ora è l'orgoglioso proprietario di una bella... cercando Franz ha cercato di procurarsi tutto, dai contenitori per il gas al sistema di raffreddamento, tutti acquistati online.

Ecco una descrizione più dettagliata dei vari pezzi necessari:

• Contenitore di gas riempito con la giusta miscela per la Guinness: 70% di azoto/30% di CO2.
• Regolatore di gas
• Accoppiatore per Guinness (U-Coupler)
• Una botte di Guinness, naturalmente (per saperne di più).
• Un sistema di raffreddamento
• Il rubinetto stesso (adatto alla Guinness - rubinetto stout con una piastra di crema nel beccuccio)
• Linea del gas, linea della birra e collegamenti

Fase 5: Prelevare il fusto e conservarlo

"Per procurarmi il fusto, ho semplicemente cercato online i fornitori di fusti di Guinness nella mia zona. Esistono due misure di fusti di Guinness: 30 litri (52+ pinte) e 50 litri (88+ pinte).

Io prendo sempre il formato da 30 litri, che è già molto per la casa. Sarei felice se offrissero un fusto più piccolo. Questo costa 150 euro, che equivale a circa 2,90 euro a pinta.

Il fusto dovrebbe essere conservato in uno spazio fresco e privo di luce solare, idealmente sotto i 10 gradi, ma di solito non è necessario per la casa, poiché basta ordinare il fusto e spillarlo immediatamente dopo averlo lasciato riposare per un giorno per calmarlo dopo il trasporto".

Fase 6: allestimento del bar

"Per le decorazioni, ne ho acquistate alcune online, ma anche nei mercatini e nelle aste. Passo molto tempo su eBay, donedeal, adverts.ie ecc. alla ricerca di oggetti vintage della Guinness e di cimeli dei pub.

Attenzione però, si può diventare dipendenti! Haha... Io ho un sacco di roba che non uso nemmeno perché non c'è abbastanza spazio nel mio piccolo angolo bar.

La cosa più importante per le decorazioni è stata la mia insegna luminosa del pub Guinness, appesa sopra il bar".

Quanto costa l'installazione

Foto di @allthingsguinness

L'allestimento e l'equipaggiamento dell'home pub di Franz non sono stati economici: in totale, sono costati circa 1.500 euro per tutte le attrezzature necessarie. Ecco la ripartizione completa.

• Ho pagato 200 euro per la combinazione Bar/Scaffale/Sgabello
• Gas: circa 100 euro per il contenitore, più circa 30 euro per ogni riempimento, a seconda delle dimensioni del contenitore, il mio è da 2 kg e mi dura per circa 3 fusti da 30 litri.
• Regolatore del gas: circa 50 euro
• Refrigeratore per birra: circa 250 euro
• Rubinetto: 100 euro
• Accoppiatore per fusto: €50
• Linee & connessioni: altri 50 €.
• Insegna del pub Guinness: 120 euro
• Insegna luminosa piccola: € 60
• Stima per il resto delle decorazioni: 500 euro.

Aspettate... e la vecchia montatura da banco rossa?

Foto di @allthingsguinness

"Il problema dei rubinetti/supporti da banco della Guinness è che sono di proprietà della Guinness/Diageo che li forniva gratuitamente ai pub.

A quanto pare, li riprendono anche se per qualche motivo il pub chiude o se vengono cambiati con una versione più recente, come recentemente con quelli in stile arpa.

Quindi, non c'è un negozio in cui si possa andare a comprarli ed è piuttosto raro che vengano offerti anche online, come su eBay, ecc.

Il mio primo è stato quello a torre nero e oro, trovato su eBay, ma mi piaceva molto quello a scatola rossa dall'aspetto vintage che avevano molti dei miei pub preferiti.

Erano originari degli anni '70, ma sono stati rilanciati in versione illuminata e più moderna circa 7-8 anni fa. Ho passato un anno a cercarne uno senza successo".

Edificio uno

"Così, quando mi sono reso conto che è quasi impossibile procurarsene uno, ho pensato che forse avrei potuto costruirne uno io stesso.

Ho guardato tutte le foto che sono riuscito a trovare, le ho guardate di persona, ho scattato alcune foto e ho preso alcune misure dai pub che le hanno.

Ho iniziato a disegnare i primi progetti, mi sono procurato online un rubinetto da Guinness con collo di cigno che potesse andare bene e un vassoio raccogli gocce adatto. Ho poi ricreato la grafica per la parte anteriore e ho fatto stampare l'adesivo.

Quando ho elaborato un progetto dettagliato della struttura della scatola e del gocciolatoio, ho chiesto a un amico che lavora il metallo se poteva aiutarmi a costruirla - fortunatamente ha accettato.

L'abbiamo costruito nella sua officina, dove abbiamo potuto utilizzare tutte le macchine necessarie per punzonare, piegare e forare il metallo.

Una cosa che ho dovuto fare all'esterno è stato il rivestimento nero: è anodizzato in nero".

Ho visto le tue pinte... sembrano proprio fatte apposta. Qual è il segreto del versamento perfetto?

Foto di @allthingsguinness

"Quindi la prima cosa è che il fusto deve essere il più fresco possibile, non vicino alla data di scadenza!

Le linee devono essere pulite e il più corte possibile! Più sporche e lunghe sono le linee, più alta è la possibilità che la stout raccolga gli "off flavours" che non desiderate!

La pressione del gas deve essere giusta (tra i 30 e i 40psi - dipende dalla lunghezza della linea, dall'altezza del rubinetto rispetto al fusto e dalla temperatura del fusto durante il travaso)".

La pinta perfetta

"E poi, cosa molto importante, il bicchiere deve essere "pulito dalla birra": non si possono lavare i bicchieri con il solito sapone per piatti a base di olio.

Inoltre, i bicchieri da litro non devono mai entrare in contatto con il latte o con cibi grassi, quindi non vanno messi in lavastoviglie con le tazze da caffè e i piatti.

Tutto ciò crea una pellicola all'interno del bicchiere che distrugge la testa della vostra pinta, crea brutte bolle all'interno e vi impedisce di avere un bel bicchiere vuoto.

Vi consiglio di pulire i bicchieri solo con acqua calda e a mano. Una pinta perfetta ha una temperatura di 5-7 gradi Celsius con una testa di 12-18 mm che crea una cupola appena sopra l'orlo.

Versarlo con un angolo di 45 gradi e in due parti (la seconda parte spinge la maniglia del rubinetto lontano da voi) aiuta a ottenere proprio questo risultato!".

Già che ci siamo, qual è il vostro posto preferito per una birra?

Foto di Irish Road Trip

"I miei pub preferiti per le pinte di Guinness sono "The Gravediggers" di John Kavanagh, John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall e altre due gemme nascoste: The Old Royal Oak e Hartigan's!".

Trovate altri pub che versano una pinta potente nella nostra guida per trovare la migliore Guinness a Dublino. Assicuratevi di seguire Franz su @allthingsguinness per saperne di più!