I i vous vous êtes déjà demandé comment obtenir de la Guinness à la maison, ce guide devrait vous intéresser.

L'histoire commence avec un garçon appelé Franz et un compte Instagram appelé @allthingsguinness.

J'ai suivi la Tout sur la Guinness J'ai été très impressionné par la qualité de l'image de la caméra pendant un bon moment quand, un soir, pendant la fermeture, j'ai vu la personne derrière la caméra se verser une grosse pinte bien crémeuse.

Eh, shtory Puis, dans les photos qui ont suivi, il est apparu clairement qu'il s'agissait d'un bar à domicile avec une installation puissante.

J'ai donc envoyé un message pour leur demander si cela les intéresserait de partager la façon dont ils ont construit leur pub à domicile à partir de zéro... et nous y voilà.

Comment obtenir de la Guinness à la maison ?

@allthingsguinness est géré par Franz, qui a eu l'idée de construire un bar à domicile lorsque sa femme et lui ont emménagé dans un nouvel appartement.

Lorsqu'ils ont fini de déménager toutes leurs affaires, ils se sont rendu compte qu'il restait un grand coin vide.

Selon Franz, "J'ai eu l'idée folle d'ouvrir un petit pub irlandais et je l'ai proposé à ma femme (en pensant qu'elle refuserait). Étonnamment, elle a accepté ! Plus tard, elle m'a dit qu'elle avait accepté parce qu'elle pensait que je ne le ferais jamais ! Haha !"

Les étapes de la construction de la maison pub

Photo par @allthingsguinness

Comme on peut s'y attendre, Franz a dû passer par un certain nombre de phases avant de parvenir à l'installation que vous voyez ci-dessus.

Vous trouverez ci-dessous une description des étapes qu'il a suivies pour construire son bar, ainsi que la manière d'obtenir la Guinness à la pression chez vous.

Étape 1 : Déterminer si vous avez réellement de l'espace

L'un des principaux obstacles à la construction d'un pub à domicile est la recherche d'un espace adéquat. Vous ne voulez pas que le bar soit à l'étroit, mais vous ne voulez pas non plus qu'il prenne toute la place.

Franz déménageait d'un petit appartement à un plus grand et il s'est retrouvé avec plus d'espace que prévu.

Étape 2 : Une bonne dose de recherche

Après avoir décidé de construire le bar, Franz savait qu'il devrait faire beaucoup de recherches - il n'avait jamais travaillé dans un pub auparavant, et les robinets et les fûts étaient donc tout à fait nouveaux pour lui.

"J'ai fait des recherches en ligne et j'ai découvert qu'il y avait deux solutions pour l'installation d'un robinet : refroidir le fût lui-même - en le plaçant dans un réfrigérateur - et disposer d'un refroidisseur de bière qui refroidit la bière lorsqu'elle passe du fût au robinet.

"J'ai choisi la fontaine à bière, car je savais que je pourrais la cacher dans mon bar. Après avoir pris cette décision, j'ai commencé à faire des recherches en ligne pour voir où je pouvais acheter un bar."

Étape 3 : Trouver le bar et le mobilier

"Dans mon cas, il s'agit d'un petit bar et d'une étagère.

J'avais en tête ce bar en bois foncé qui donnerait l'impression d'un vieux pub victorien. J'ai trouvé le mien dans une petite annonce en ligne".

Étape 4 : Mise en place du bar

Aujourd'hui, l'heureux propriétaire d'une belle... à la recherche Pour le bar, Franz s'est occupé de tout, des réservoirs de gaz au système de refroidissement, qui ont tous été achetés en ligne.

Voici une description plus détaillée des différents éléments qui ont été nécessaires :

• Conteneur de gaz rempli du mélange adéquat pour la Guinness : 70 % d'azote/30 % de CO2
• Régulateur de gaz
• Coupleur de fût pour Guinness (U-Coupler)
• Un tonneau de Guinness bien sûr (plus d'informations à ce sujet ci-dessous)
• Un système de refroidissement
• Le robinet lui-même (adapté à la Guinness - robinet stout avec une plaque de crème dans la buse)
• Conduite de gaz, conduite de bière et raccordements

Étape 5 : Récupérer le fût et le stocker

"Il existe deux tailles de fûts Guinness : 30 litres (plus de 52 pintes) et 50 litres (plus de 88 pintes).

Je prends toujours le format de 30 litres, car c'est déjà beaucoup pour la maison. Je serais heureux s'ils proposaient un fût plus petit. Celui-ci coûte 150 €, ce qui revient à environ 2,90 € par pinte.

Il est conseillé de stocker le fût dans un endroit frais, à l'abri de la lumière du soleil, idéalement à une température inférieure à 10 degrés, mais le stockage n'est généralement pas nécessaire pour les particuliers, puisqu'il suffit de commander le fût et de l'entonner immédiatement après l'avoir laissé reposer pendant une journée pour le calmer après le transport."

Étape 6 : Aménagement du bar

"Je passe beaucoup de temps sur eBay, donedeal, adverts.ie, etc. à la recherche d'objets vintage de Guinness et de souvenirs de pubs.

Mais attention, on peut devenir accro ! Haha... J'ai plein de trucs que je n'utilise même pas parce qu'il n'y a pas assez de place dans mon petit coin bar.

Pour moi, l'élément le plus important de la décoration a été l'enseigne lumineuse de la Guinness, qui est suspendue au-dessus du bar.

Coût de la mise en place

Photo par @allthingsguinness

L'installation et l'équipement du pub de Franz n'ont donc pas coûté cher. Au total, il a fallu débourser environ 1 500 euros pour l'ensemble du matériel nécessaire. En voici le détail.

• J'ai payé 200 euros pour la combinaison bar/étagère/tabouret.
• Gaz : environ 100 € pour le conteneur, plus environ 30 € par remplissage, en fonction de la taille du conteneur, le mien étant de 2 kg, ce qui me permet de remplir environ 3 fûts de 30 litres.
• Régulateur de gaz : environ 50
• Glacière à bière : environ 250
• Robinet : 100
• Coupleur de fût : €50
• Lignes et connexions : 50 euros supplémentaires
• Enseigne du pub Guinness : 120
• Petite enseigne lumineuse : €60
• Estimation pour le reste des décorations : €500

Attendez... qu'en est-il de l'ancien support de compteur rouge ?

Photo par @allthingsguinness

"Le problème des robinets/compteurs Guinness est qu'ils sont la propriété de Guinness/Diageo et qu'ils étaient fournis gratuitement aux pubs.

Apparemment, ils les reprennent même si, pour une raison ou une autre, le pub ferme ses portes ou s'il est remplacé par une version plus récente, comme c'est le cas depuis peu avec le style "harpe".

Il n'y a donc pas de magasin où l'on puisse les acheter, et il est même rare qu'ils soient proposés en ligne sur eBay, etc.

Le premier que j'ai acheté est celui de la tour noire et dorée, que j'ai trouvé sur eBay. Cependant, j'aimais beaucoup celui de la boîte rouge d'aspect vintage que beaucoup de mes pubs préférés possédaient.

Ils datent des années 70 mais ont été relancés dans une version plus moderne et plus lumineuse il y a environ 7-8 ans. J'ai passé un an à en chercher un, sans succès".

Bâtiment un

"Je me suis donc rendu compte qu'il était presque impossible d'en obtenir un, et j'ai pensé que je pourrais peut-être en construire un moi-même.

J'ai regardé toutes les photos que j'ai pu trouver, je les ai regardées en personne, j'ai pris des photos et j'ai obtenu des mesures auprès des pubs qui en possèdent.

J'ai commencé à dessiner les premiers plans, je me suis procuré en ligne un robinet Guinness avec un col de cygne qui conviendrait et un bac de récupération adapté, puis j'ai recréé les graphiques pour la face avant et j'ai fait imprimer l'autocollant.

Lorsque j'ai élaboré un plan détaillé de la structure de la boîte et du bac de récupération, j'ai demandé à un ami qui travaille le métal s'il pouvait m'aider à le construire - heureusement, il a accepté.

Nous l'avons construit dans son atelier où nous avons pu utiliser toutes les machines dont nous avions besoin pour poinçonner, plier et percer le métal.

La seule chose que j'ai dû faire faire à l'extérieur, c'est le revêtement noir - il est anodisé en noir".

J'ai vu vos chopines... elles ont l'air d'être de qualité. Quel est le secret d'un versement parfait ?

Photo par @allthingsguinness

"La première chose à faire est donc de veiller à ce que le fût soit aussi frais que possible, loin de la date de péremption !

Plus les lignes sont sales et longues, plus la stout risque d'absorber des "arômes indésirables" dont vous ne voulez pas !

La pression du gaz doit être correcte (entre 30 et 40 psi - cela dépend de la longueur de la ligne, de la hauteur du robinet par rapport au fût et de la température du fût lors du soutirage)".

La pinte parfaite

"Vous ne pouvez pas laver vos verres avec votre savon à vaisselle habituel à base d'huile.

En outre, vous ne devez jamais mettre vos verres à pinte en contact avec du lait ou des aliments gras. Ne les mettez donc pas au lave-vaisselle avec vos tasses à café et vos assiettes à nourriture.

Tout cela crée un film à l'intérieur du verre qui détruit la tête de votre pinte, crée de vilaines bulles à l'intérieur et vous empêche d'avoir un verre vide magnifiquement lacé.

Je recommande de nettoyer vos verres à l'eau chaude uniquement et à la main. Une pinte parfaite a une température de 5 à 7 degrés Celsius avec une mousse de 12 à 18 mm qui crée un dôme juste au-dessus du bord.

La verser à un angle de 45 degrés et en deux fois (la seconde partie poussant la poignée du robinet loin de vous) vous permet d'atteindre cet objectif !"

Pendant ce temps, quel est votre lieu de prédilection pour boire une bière ?

Photo de l'Irish Road Trip

"Mes pubs préférés pour les pintes de Guinness sont John Kavanagh's "The Gravediggers", John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall et deux autres joyaux cachés : The Old Royal Oak et Hartigan's !

Découvrez d'autres pubs qui servent une pinte puissante dans notre guide pour trouver la meilleure Guinness à Dublin. N'oubliez pas de suivre Franz sur @allthingsguinness pour en savoir plus !