I Если вы когда-нибудь задавались вопросом о том, как сделать Гиннес на разлив у себя дома, это руководство должно пощекотать ваше воображение.

История начинается с парня по имени Франц и аккаунта в Instagram под названием @allthingsguinness.

Я следил за Все вещи Гиннеса в течение некоторого времени, когда однажды ночью, во время блокировки, я увидел, как человек за камерой наливает жирную сливочную пинту.

'Eh, shtory Здесь?!", - подумал я. Затем, на последующих фотографиях, стало ясно, что это был домашний бар с мощной установкой.

Поэтому я отправил им сообщение и спросил, не хотели бы они поделиться тем, как они построили свой домашний паб с нуля... и вот мы здесь.

Как получить Гиннес на разлив в домашних условиях

Компания @allthingsguinness управляется Францем, которому идея создания домашнего бара пришла в голову, когда он с женой переехал в новую квартиру.

Когда они закончили переносить все свои вещи, то поняли, что один большой угол останется пустым.

По словам Франца, "У меня была безумная идея устроить небольшой уголок ирландского паба, и я предложил ее своей жене (думая, что она откажется). Удивительно, но она согласилась! Позже она сказала мне, что согласилась, потому что думала, что я никогда не сделаю этого! Хаха!".

Этапы строительства домашнего паба

Фото: @allthingsguinness

Неудивительно, что Францу пришлось пройти через несколько этапов, чтобы создать прекрасную установку, которую вы видите выше.

Ниже вы найдете описание шагов, которые он предпринял, чтобы построить свой бар, а также то, как сделать "Гиннес" водопроводным у себя дома.

Шаг 1: Определите, есть ли у вас свободное место

Большим препятствием для многих, кто хочет построить домашний паб, будет поиск достаточного пространства: вы не хотите, чтобы бар был тесным, но и не хотите, чтобы он занимал целую комнату.

Франц переезжал из маленькой квартиры в большую, и в итоге у него оказалось больше места, чем он рассчитывал.

Шаг 2: Хорошая порция исследований

Решив построить бар, Франц знал, что ему придется провести массу исследований - он никогда раньше не работал в пабе, поэтому краны и кеги были для него в новинку.

"Я провел исследование в Интернете и выяснил, что существует два основных решения для установки крана: охлаждение самого бочонка - в холодильнике и охлаждение пивного охладителя, который охлаждает пиво, пока оно идет от бочонка к крану".

"Я выбрал охладитель для пива, так как знал, что смогу спрятать его в своем баре. Решив это, я начал проводить исследования в Интернете, чтобы узнать, где можно купить бар".

Шаг 3: Поиск бара и мебели

"Первое и главное, что вам нужно, - это, конечно, мебель. В моем случае это небольшая барная стойка и полка.

В моем воображении была темная деревянная барная стойка, которая создавала бы вид старого викторианского паба. Я нашел свою в объявлении в Интернете".

Шаг 4: Установка бара

Теперь гордый владелец прекрасного... смотреть Бар, Франц занялся поиском всего, начиная от газовых баллонов и заканчивая системой охлаждения, и все это было куплено через Интернет.

Вот более подробное описание различных необходимых насадок и деталей:

• Газовый контейнер, заполненный правильной смесью для Гиннесса: 70% азота/30% CO2
• Газовый регулятор
• Муфта для бочонков Guinness (U-Coupler)
• Конечно же, бочонок Гиннесса (подробнее об этом ниже)
• Система охлаждения
• Сам кран (подходит для Гиннеса - кран для стаута с кремовой пластиной в насадке)
• Газовая линия, пивная линия и соединения

Шаг 5: Получение бочонка и его хранение

"Чтобы получить кег, я просто зашел в Интернет и поискал поставщиков кег Guinness в моем регионе. Существует два размера кег Guinness - 30 литров (52+ пинты) и 50 литров (88+ пинт).

Я всегда беру 30-литровый объем, так как это уже много для дома. Я был бы счастлив, если бы они предложили меньший бочонок. Он стоит 150 евро, что составляет примерно 2,90 евро за пинту.

Хранить кег следует в прохладном месте без доступа солнечного света, в идеале при температуре ниже 10 градусов, но для дома хранение обычно не требуется, так как вы просто заказываете кег и сразу же откупориваете его, дав ему посидеть в течение дня, чтобы он успокоился после транспортировки."

Шаг 6: Комплектация бара

"Я провожу много времени на eBay, donedeal, adverts.ie и т.д. в поисках винтажных вещей Guinness и памятных вещей из пабов.

Но будьте осторожны, вы можете стать зависимым! Хаха... У меня полно вещей, которые я даже не использую, потому что в моем маленьком угловом баре не хватает места.

Главным украшением для меня стала моя вывеска паба Guinness light light up, которая висит над баром".

Сколько стоит установка

Фото: @allthingsguinness

Итак, создание и оснащение домашнего паба Франца обошлось недешево. В общей сложности на все необходимое оборудование ушло около 1 500 евро. Вот полный расклад.

• Я заплатил 200 евро за комбинацию барной стойки, полки и табурета.
• Газ: около 100 евро за контейнер плюс около 30 евро за заправку. Это зависит от размера контейнера, мой - 2 кг, которого мне хватает примерно на 3 бочонка по 30 литров.
• Газовый регулятор: около €50
• Охладитель для пива: около €250
• Метчик: €100
• Соединитель для бочонков: €50
• Линии и соединения: еще €50
• Знак паба "Гиннес": 120 евро
• Небольшая световая вывеска: €60
• Оценка остальных декораций: €500

Подождите... а как же старое доброе красное крепление для счетчика?

Фото: @allthingsguinness

"Дело в том, что краны/прилавки Guinness являются собственностью Guinness/Diageo и раньше они предоставляли их пабам бесплатно.

По всей видимости, они даже принимают их обратно, если по какой-то причине паб закрывается или если их меняют на более новую версию, как это было недавно с арфой.

Поэтому нет магазина, куда можно просто прийти и купить их. И очень редко они даже предлагаются в Интернете, например, на eBay и т.п.

Мой первый был с черно-золотой башней, я нашел его на eBay. Однако мне очень понравился винтажный красный ящик, который был во многих моих любимых пабах.

Они были родом из 70-х годов, но 7-8 лет назад их вновь выпустили в более современной версии с подсветкой. Я потратил год на безуспешные поиски".

Здание одно

Поэтому, когда я понял, что достать его практически невозможно, я подумал, что, возможно, смогу построить его сам".

Я просмотрел все фотографии, которые смог найти, посмотрел на них лично, сделал несколько снимков и получил несколько измерений в пабах, где они есть.

Я начал набрасывать первые чертежи, нашел в Интернете подходящий кран Guinness с лебединой шеей и подходящий поддон для капель. Затем я воссоздал графику для передней части и напечатал наклейки.

Когда я разработал подробный чертеж конструкции ящика и поддона, я спросил друга, который работает с металлом, может ли он помочь мне собрать его - к счастью, он согласился.

Мы построили его в его мастерской, где смогли использовать все необходимые станки для штамповки, гибки и сверления металла.

Единственное, что мне пришлось сделать снаружи, это черное покрытие - оно анодировано в черный цвет".

Я видел ваши пинты... они выглядят по-деловому. В чем секрет идеальной наливки?

Фото: @allthingsguinness

"Итак, первое - бочонок должен быть как можно более свежим, ни в коем случае не ближе к дате "Best Before Date"!

Линии должны быть чистыми и как можно короче! Чем грязнее и длиннее линии, тем выше вероятность того, что стаут подхватит какие-либо "нежелательные ароматы", которые вам не нужны!

Давление газа должно быть правильным (между 30 и 40psi - это зависит от длины линии, высоты крана по отношению к бочонку и температуры бочонка во время наливания)".

Идеальная пинта

"И затем, что очень важно, бокал должен быть "пивным чистым". Нельзя мыть бокалы обычным мылом для мытья посуды на масляной основе.

Кроме того, пинтовые стаканы никогда не должны соприкасаться с молоком или жирной пищей, поэтому не кладите их в посудомоечную машину вместе с кофейными чашками и тарелками для еды.

Все это создает пленку на внутренней стороне бокала, которая разрушает головку пинты, создает уродливые пузырьки внутри и не позволяет вам получить красивый кружевной пустой бокал.

Я рекомендую мыть бокалы только горячей водой и вручную. Идеальная пинта имеет температуру 5-7 градусов Цельсия с головкой размером 12-18 мм, которая создает купол чуть выше края.

Наливая его под углом 45 градусов и двумя частями (вторая часть толкает ручку крана от себя), вы добьетесь именно этого!".

А пока вы у нас - где ваше любимое место для пинты пива?

Фото предоставлено Irish Road Trip

"Мои любимые пабы, где можно выпить пинту Гиннесса, - это "The Gravediggers" Джона Кавана, John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall и еще две скрытые жемчужины: The Old Royal Oak и Hartigan's!".

О других пабах, где наливают отличную пинту, читайте в нашем руководстве по поиску лучшего "Гиннесса" в Дублине. Обязательно следите за Францем на @allthingsguinness, чтобы увидеть больше!